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夏天来了，烧烤再次成为了大家喜爱的食物，大部分人会选择啤酒配烧烤，但是葡萄酒配烧烤也越来越流行了。很多人可能不太清楚烧烤配红酒要如何选择搭配，其实并不难，只要注意下面这几条规则就好了。
规则1：别选仙粉黛
很多人喜欢用仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配烧烤，但这并不一定合适，尤其对于烤牛腩肉来说。牛腩厚重多汁，风味浓郁，最适合的搭配应该是北罗讷河谷的西拉(Syrah)葡萄酒，不管是埃米塔日(Hermitage)或者罗第丘(Cote-Rotie)的都可以。
规则2：试试相反的风味
大部分人会想到用酒体厚重的红葡萄酒搭配烤牛肉，但是风格轻淡的黑皮诺(PinotNoir)也是不错的选择。黑皮诺搭配烤肋排也很不错。烧烤
规则3：避免橡木味
很多人觉得橡木味重的葡萄酒适合搭配烧烤，因为烤肉的烟熏味和橡木桶的烘烤味比较搭，但事实并非如此，适合与烟熏味搭配的应该是浓郁的果味。
规则4：不要担心单宁
大家都知道吃牛扒的时候配红酒，红酒中的单宁可以起到软化肉质的作用。但是烧烤的肉质更嫩，所以没有必要搭配单宁高的葡萄酒。
最后，别忘了猪肉，以上规则同样适用于猪肉烧烤。
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酒的种类很多，白酒，红酒，黄酒，啤酒。酒桌上有些人喜欢把这些酒混着喝，喝完白的喝啤酒，喝完白的喝红的，这样的做法不但更容易醉，而且对胃的伤害很大。
不要空腹喝酒
-胃里没有东西时候，胃吸收酒精的速度就会加快，如果边吃东西边喝酒，酒在胃里面停留的时间就会边长，酒精被吸收的速度也会减缓，使人没那么容易喝醉。
酒后不宜喝浓茶，而是喝果汁
许多朋友喜欢酒后喝浓茶，其实这样的做法是科学的，酒后可以喝一些橙汁、苹果汁之类的水果汁，果汁里面的果糖可以加速酒精的分解，使你能够更快的醒酒。
不要立即去洗澡
喝完酒后冲个澡是多么舒服的一件事啊，但是你只顾着舒服，却没考虑到身体的承受能力。酒后人体内的葡萄糖在洗澡时候会被体力活动所消耗，而此时酒精抑制了肝脏的活动，所以说酒后洗澡时很危险的事情。
喝酒不要大口喝
人体肝脏的代谢功能是有限的，大口喝酒肝脏来不及代谢，此时，尤其不可加碳酸类饮料，以免碳酸类饮料进入身体后加快酒精吸收的速度。
夏天马上就要来临了，无论在家里小息还是在路边排挡，亦或是在餐馆饭店，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。
喝啤酒八大好处
1、保护心脏
意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。
2、预防2型糖尿病
荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
3、降低血压
美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
4、有益大脑和记忆
美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
5、有益肾脏健康
芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
6、提升自信
英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
7、加速锻炼后恢复
西班牙研究发现，1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
8、预防白内障
加拿大研究人员发现，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，预防白内障。
在酒对人体健康的宜与不宜问题上，中医甚至非中医界的学者们多数认为少饮有益，多饮有害，虽说是少饮有益身体健康，可是对于有些人也是绝不适合饮酒的。
一、高血压、心脏病患者
酒精，一是兴奋大脑，使感情激动;二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。
二、肝炎病患者
酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
三、胃肠疾病患者
酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
四、尿路结石患者
啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。
五、吃任何药物的人
生病吃药患者，比如感冒病人多伴有不同程度的发烧，医生必然开退烧药服用。如果此时饮酒，酒精与药物产生的代谢物将对肝造成严重损害。
六、孕妇、哺乳期妇女
酒精，可通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的发育，使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。
啤酒是以大麦等为原料酿制而成的，大麦芽具有回乳作用，会影响哺乳。
其实红酒每一个人都是比较喜欢喝的，毕竟红酒可以有美容的作用，而且还有其它的功效。但是，说起来红酒，很多人都只知道喝，不知道怎么去购买，买红酒要注意什么呢?相信很多人都不知道了，那么我们就要来了解一下了!
红酒品牌
你最喜欢喝哪个品牌的红酒呢?其实我们都是不知道的，因为现在红酒品牌这么多，怎么样去了解呢?其实很简单的，每一个人对于红酒的口感类型都是不一样的，如果你觉得你喝的这种红酒好喝，那么就要记住它的品牌，可以以后去购买来喝!
红酒价格
保质期，任何事物东西都会有保质期的，这点我们都是十分清楚的，一般来说，红酒的保质期都是在十年左右，不过呢，建议你在五年之内饮用，因为超过了时间也会有问题的，甚至影响到红酒的质量口感等等的!
红酒这么多，我们都会难以分辨的，但是每一种红酒含糖量的方式都是不一样的，有干葡萄酒也有半干葡萄酒等等的，如果我们想要更好的红酒，那么可以在购买的时候要求有尝试，毕竟现在很多销售店都会有免费尝试的。
喜欢喝红酒，不知道怎么样去选择?其实这是很多人目前面临着的难题，购买红酒有时候对于某些人来说是一件难事，但是通过以上的了解之后，你会知道购买红酒并不是这么难的，有时候很简单的，但是你要学会上面这些常识!
许多家庭聚会、朋友聚餐都喜欢点红酒来尽兴，喝红酒不仅能渲染情调，适量喝还对健康有益。红酒虽好，但也不是人人都适合喝，下面就来具体了解一下吧。
喝红酒的好处
1、润肺清燥
红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2、促进胃肠蠕动
红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃清洁工。饭馆里的饭菜大都以味取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3、保护肝脏
红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4、降低血压
红酒具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。
5、养阴润燥消风
红酒具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。
6、促进食欲
红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
哪些人不宜喝红酒?
1、孕妇
有专家认为，少量的酒精也会对胎儿造成影响。
2、动脉硬化者
虽然红酒有助于预防动脉硬化，但是对于已经患有动脉硬化的人来说不要饮用。酒精会增加动脉硬化。
3、胃病患者
红酒有助于保护肠胃和帮助消化，但是已经患胃病的，喝酒会刺激胃。
4、肝病患者
肝解毒，喝酒伤肝。
5、血糖高的人群
红酒的含糖本身就相对较高。
6、睡眠质量不好的人
饮酒虽然有助睡眠，但是早上起床会头痛。
夏季来临，中国南方大多数省份都会经历35摄氏度以上的酷暑天。这种高温不仅炙烤得人们难受，对葡萄酒的运输同样是一种考验。
山东潍坊一名葡萄酒经销商在与供货商打交道时，要求供货商夏天发货必须进行隔热处理，否则就不收葡萄酒。
为葡萄酒贴隔热膜
据WBO了解，目前有一些大型的葡萄酒进口商，开始采购不同规格的隔热膜，在打托以后，用它把整个托盘严实包裹。这种隔热膜的作用类似贴在汽车玻璃上的隔热膜，可以起到防晒、隔热之效果。
使用隔热膜打托，虽说效果不如成本更高的恒温车，但仍可适当缓解环境温度带来的变化速度。上海文冉船务有限公司食品酒类部销售经理乔文婷表示。
WBO也获悉，国内某大型进口商单次发货商品数量达90箱，进口商可免费为产品提供隔热膜包装。若不达90箱，酒商也可选择备注自费购买隔热膜包装，单价2元/箱。
夜间运输、用开敞式货车相对安全
宁波云海方舟供应链管理有限公司总经理葛征波表示：在夏季，运输葡萄酒最为安全的手法必定是采用恒温恒湿技术。但带有恒温恒湿的货车价格非常高，对于不少附加值不高的葡萄酒产品肯定是不适合的。
若不使用恒温恒湿货车运输，如何才能保证葡萄酒的品质?葛征波也分享了一下他的经验：我们一般下午装车，装好之后傍晚出发，在夜间进行运输，夜里气温不高，没有太阳晒。由于效率相对高，不少司机也喜爱晚上出行。其次，夏天的葡萄酒运输千万不能使用厢式车，太阳一晒，热气跑不出来，厢内更热，葡萄酒非常容易坏。我们一般是使用开敞式的货车，放上货物后用帘子盖上，车子跑起来空气对流，会好很多。
对此，专业做葡萄酒物流的安夏酒联(宁波)贸易有限公司，宁波北仑华扬物流有限公司董事长宋振华也表示：现在的物流速度较以往加快了不少，只要货物在交接流转过程中注意不要暴晒，加上隔热膜，可以有效减少葡萄酒被晒坏的几率。当然，我建议附加值较高的名庄酒还是选择最安全的运输工具恒温恒湿车。
小批量发货可加冰袋降温
北京精品酒工作室WineRoom夏天送酒，全部会在包装盒中放置冰袋。该公司创始人陈微然表示：这个事情之所以重要，除了避免葡萄酒在高温的路途中出问题，其次我们无法给外地客户带来更多的服务，我们与其他买家的差别，就在于夏天有冰袋，酒瓶上有保鲜膜。让顾客感受到我们对细节的注重，以及产品的品质感。
对于此，商源国际酒业副总经理代鹏轩表示：一般批量小、价值高的葡萄酒产品，在采用快递运输时，我们会使用保温箱与冰袋进行处理。
比较起年轻的葡萄酒，我更喜欢喝老年份的，家里也收藏了不少。
可并不是每瓶老酒都值得喝，有一些由于年代太过久远保存状态不佳，收藏的价值远远大于喝的意义。
一瓶老年份葡萄酒现在的状态怎么样，主要看它过去这几十年里是在什么样的情况下保存的。比如我们说婚姻幸福的女性会显得更年轻，那么在低温低光高湿度的地窖里保存的老酒状态肯定会更好。如果仅从标签和瓶身是否完整干净上来判断，是无法得知它这几十年过的究竟是颠沛流离水深火热的日子，还是岁月静好?
在决定是否收藏一瓶老酒之前，我们还可以从以下这四个方面来考虑：
有陈年能力的高端葡萄酒一般都是用的软木塞，如果您要收藏的十年以上老年份葡萄酒是用螺旋金属盖，那就算了吧!虽然现在有很多的大酒庄和品酒达人为螺旋盖正名，但是抗不住它就是不透气啊。不透气，酒就无法和氧气进行微交流，还谈什么陈年?好了，再扯下去就是题外话了。
如果存放的时候，瓶子是立着放而没有平放，酒就无法与软木塞接触保持木塞的湿润。长此以往，木塞就会变得越来越干燥，造成酒液轻微外泄现象。一瓶酒有没有外泄还是比较好观察的，由于瓶口都会有一层包装，这个时候我们需要细心查看包装纸上是不是有红色污渍。如果有的话，就不要买了。
如果您是在酒庄直接购买的老年份葡萄酒，除了保存状况可以肯定以外。负责任的庄主还会给老酒两个福利，一来：给15年到20年岁之间的老酒给换个瓶塞。二来，给30岁以上的老酒进行添酒。享受过这两个福利待遇的老酒无一例外就像打了鸡血一样容光焕发。
瓶颈处酒液的高度是最能判断葡萄酒是否保存良好的标准。今天在一些比较知名的拍卖会上，都会把酒液高度详细写在拍卖实物描述手册上。
如果是一瓶三十岁以下的老酒，它瓶颈处酒液的高度越高，那么酒的保存状态就越好。
超过三十岁，葡萄酒会随着时间的流逝自然挥发掉一些，瓶颈处酒液的高度肯定会降低。所以如果您遇到酒液高度仍然与新酒无异的三十岁老酒，那么就需要询问下庄主是否重新添过瓶，否则很有可能是假酒。
不论任何年龄，如果一瓶老酒中酒液高度已经下降到瓶肩以下，那么这瓶酒有很大可能没有保存好，已经漏气和氧化了。这样的酒，象征意义远远大于喝的意义。
肉眼观察一下酒液是否变得混浊或者有类似棉絮状的异物出现，这类葡萄酒通常受到细菌感染而变质。
我们这里讨论的异物，当然不包括白葡萄酒中形成的结晶沉淀以及红葡萄酒中形成的红棕色沉淀。这些通常是酒石酸盐沉淀，完全不影响葡萄酒的品质和口感。在侍酒的时候进行滗酒就好了，完全不需要大惊小怪。老红葡萄酒中若是没有酒渣，那才更可疑呢!
世界上的佳酿何其多，我们这里仅以波尔多为例。
首先，可以从葡萄品种调配比例里小窥一二。众所周知，赤霞珠不论是单宁还是酸度，都比波尔多其它红葡萄品种要强劲，所以陈年能力会更强。而右岸用得更多的是美乐葡萄，美乐比赤霞珠更容易达到成熟，而且成熟的时间会比较快一点。
这样一分析，会得到这么一个答案，那就是左岸的葡萄酒比右岸的陈年能力要更强。并且同是左岸，赤霞珠调配比例较高的葡萄酒比赤霞珠比例低的葡萄酒陈年能力要更强。
当然，这只是一种很简单的归纳，事实上还要根据酿造方法和每个酒庄的实际情况才能知道。
其次，可以从年份上来判断一二。上世纪波尔多出了几个世纪好年份，其中最让人念念不忘的应该有1929年，1945年，1970年和1982年等。波尔多的老对头勃艮第酒商曾经这么调侃过，在波尔多，只有赤霞珠完全成熟了才算好年份，可惜的是赤霞珠每十年才熟一次。可见真正值得收藏的年份少之又少。年份不好的酒，早早就走了下坡路，就不要开来喝了，堵心。
最后，从产区来看陈年能力其实一目了然。村庄的自然比小区的强，小区的又比大省的更强。也就是说，波雅克村庄肯定强过梅多克葡萄酒，而梅多克葡萄酒肯定会强过波尔多高级葡萄酒。
记得曾经在悟空问答上看到一题，有人从仓库里翻出来一瓶十年以上的高级波尔多(BordeauxSuprieur)，问是否还能喝。竟然被回答价值数千以上，口感好过新酒，也是呵呵哒。高级波尔多的适饮期能超过三年，大新闻啊。
如果您是买来自己喝的话，有必要按照以上的几点建议细心考察后再购买，不然很有可能喝到类似于酸梅汤，臭鸡蛋水和蘑菇味道的奇葩饮料。
当然，如果是买来送人的，那么礼重情义也重。只是送的时候强调一下，最好不要喝，放家里供着!
当下秋意越来越浓，葡萄正是上市的时候，一些家庭或许也正打算酿造自制葡萄酒。但家庭DIY葡萄酒受到环境、操作等一系列不可控因素的影响，很可能存在一些安全隐患。国家食品药品监督管理总局就此发布了一份家庭安全自酿葡萄酒攻略。
首先，葡萄可以分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。选购酿酒用的葡萄原料时，建议购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄，才能提高自酿葡萄酒的质量。选好葡萄后，在杀菌、储存、饮用等方便还有很多关于健康安全的注意事项。
全程注意抑制杂菌
家庭酿造环境不可控因素多，需要在每个过程都注意杀菌，才能确保安全。
首先，发酵器具使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。其次，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，为了抑制杂菌繁殖，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母。发酵时温度应控制在15-25℃之间，避免高于30℃。贮存时应放置在阴暗、凉爽的环境中，贮存温度稳定在10-15℃之间。
更要注意的是，发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，不可饮用。
选好容器避免爆炸
因为自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，所以为了防止爆炸，需要多加注意。
在容器的选择上，优先选用钢制和食品级塑料容器。最好选择大口的容器，葡萄不要装太满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。而发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。
判断变质看色香味
好的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，令人愉快。而且酒体丰满完整，有层次感和结构感。所以当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光，或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，就可以基本判断该酒已经变质，就不再适合饮用。
酿造好的葡萄酒不要使用非食品级的塑料瓶贮存。同时建议大家短期内饮完，不要长期存放。
最后，自酿好酒虽美，也要切记两点。第一，葡萄酒历来是作为佐餐饮料，干喝就不好了，所以最好在进餐的时候饮用。第二，对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人，应避免饮酒。
如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤，那么除了用红酒搭配烧烤以外，还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试，那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面，就让我们一起来看看具体是如何制作的吧!
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材料：
1汤匙植物油
1个大洋葱，切丁
2颗蒜，切碎
1茶匙又一撮盐
杯番茄酱
1杯干红葡萄酒
3杯罐装番茄丁
1杯红糖
1杯香醋
2汤匙辣椒粉
1整个干红番椒
2茶匙熏辣椒粉
1片月桂叶
做法：
1.开中火将平底锅烧热，加入油、洋葱、蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色;
2.将番茄酱加入锅中，再加入红酒，煮至水分蒸发过半;
3.将剩下的材料都加入锅中，小火炖煮1个小时(注意时不时搅拌)，然后将月桂叶挑出;
4.把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀，再经过滤网倒入碗中，静置变凉后大功告成。
这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味，又带着辛香的辣味，非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配，可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时，不如自己试试制作这款红酒辣酱吧!
夏天到了，天气越来越热，储酒成了一个困扰很多人的问题，尤其没有专业的酒柜。储存起来就更加麻烦。如果葡萄酒没有被储藏在合适的条件下，就很容易变质。为了创造良好的储存条件，小编今天来和你说一些储酒的时候需要遵循几条准则，让你的美酒成功度过炎热的夏天。
01、温度
11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。
尤其要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的雷区，应该避免。
02、姿势
适合收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放，尤其是带橡木塞的处于关闭状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。如果木塞变干，空气酒会进入酒中，会使酒体氧化。
03、光照
光照不利于葡萄酒的存储，它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的地方保存。如果没有酒柜，可以放在壁橱里、箱子中，甚至用一些织物盖住。
04、湿度
湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，最好将湿度维持在60%到70%。湿度过高的唯一风险时木塞发霉、酒标脱落，但并不影响葡萄酒的饮用。
05、避免震动
撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。在储存葡萄酒时应尽量选择一个安静的环境，不易受到震动和撞击的地方。很多人都喜欢把葡萄酒放在冰箱里，其实这是不科学的，因为有压缩机的振动，因此，也并不是存储葡萄酒的理想地点。不过，餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低温度，以备短期内饮用。
现在的人对于红酒的概念也许仅仅局限于饮用，但是实际上红酒还是在很多方面有它独特作用的。今天，为大家介绍的拿红酒洗脸就能颠覆你对红酒的认知。洗脸，也许很多人只停留在清水洗脸，但是我们脸上还是有很多的脏东西靠洗清水不能去除的，总是依靠洗面奶的话对脸部的伤害也是非常大，这个时候大家可以尝试使用红酒洗脸。
红酒洗脸好吗?红酒洗脸对我们的脸部会产生什么作用呢?
酿造红酒所用的葡萄葡萄果肉中含有大量的超抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，还能平衡肌肤中的水和油，从而达到美容效果。接着，红酒毕竟是用普通酿造提炼的，其中含有丰富的葡萄多酚，能够刺激肌肤的暗沉素减退和代谢，从而让肌肤由里到外变得白皙光滑。最后，因为红酒中含有丰富的维生素E和维生素C，抗氧化力极强，从而科学地拉伸我们的脸部肌肤，平缓皱纹。
所以说，那红酒洗脸的作用还是非常明显的，有实力的朋友可以尝试一下。
但是，值得我们注意的是，拿红酒洗脸，能不能直接拿红酒接触皮肤呢?答案是否定的。红酒虽然是低酒精度的酒，但是其中还是含有酒精，所以在使用红酒洗脸之前，最好是将红酒开瓶，让它和空气充分接触，释放掉过多的酒精，在10-15分钟之后就可以洗脸了。洗完之后我们就可以清水洗净，最后擦点保湿霜就大功告成。
用红酒洗脸也许很多人会觉得奢侈了，但是我们与其花钱去买一些化学用品回来，不妨采用这种纯天然的方式，这还是值得大家一起去实践一下的。
5、6月的盛夏，恰是吃樱桃的好季节，一颗颗红润饱满、新鲜多汁的红樱桃总是让人口舌生津。而当红樱桃遇上红葡萄酒，又将擦出怎么样的火花?和红酒世界一起来趁着这个周末做一道红酒樱桃吧!
材料
1斤新鲜的樱桃
1杯水
1/2杯红糖
1杯黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒
2茶匙柠檬皮
做法
1.将樱桃清洗干净，并去梗去核。
2.准备一个平底锅，放入水和红糖后开始加热。沸腾后倒入柠檬皮和葡萄酒，约煮3分钟，期间需要不时地搅动一下。
3.加入去梗去核的樱桃后再煮约2分钟，然后关火，盖好盖子后让其在室温下自然放凉，最后放入冰箱冷藏。做好的红酒樱桃既可以在室温下食用，也可以冰镇后食用。
如果你打算在家里招待亲朋好友，这一道酸酸甜甜的红酒樱桃将是个不错的选择。
夏季高温燥热，人体的胃肠功能相对较弱。人们多是食欲大减，中医上建议人们多吃些清淡而又容易消化的食物，以免给肠胃带来过重的负担。但随着秋天的靠近，贴秋膘这个词又出现在人们的视线中，之所以需要贴秋膘一来是为了储存好身体的营养迎接严寒的冬日，二来是因为进入秋凉季节，人们的食欲增加，饮食内容和口味也发生了变化。
但是在秋季吃食的选择上，也是有讲究的。秋季进补是为度过寒冷的冬天作好物质准备，应选用补而不峻、防燥不腻的平补之品。少吃辛辣的食物，因为这些食物容易造成干燥，尤其是老年人和小孩大多肝肾阴虚，加上很容易燥热会引发各种肺部毛病，所以饮食上就更要做到生津润肺!那么这类食品有哪些呢?
一、茭白
作为水八仙之一的茭白，一般在秋季上市，茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿，又能补虚健脾。而且茭白中含有大量豆醇，可以有效帮助清除人体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成的物质。爱美的女士也可以多吃。
二、莲子
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。而且莲子的做法多样，煮粥，泡水，入菜皆可，很是方便。
三、红枣
红枣含有的营养成分特别丰富，经常食用红枣可以增强体能，这是因为红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。而且红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命可以帮助人体补中益气、润肺生津。
四、蛋白粉
想要补充身体的营养为度过寒冬做准备，还可以试试吃点蛋白粉来补充营养。这是因为蛋白粉可以为身体补充优质蛋白质，要知道蛋白质可是免疫系统的重要组成部分。适量的补充蛋白质可以促进身体新陈代谢，提高身体抵抗力，增强体质，缓解疲劳。但是市场上蛋白粉多种多样，那么蛋白粉哪个牌子好呢?
不知道蛋白粉哪个牌子好，其实不妨试试汤臣倍健蛋白粉。
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要问贴秋膘吃蛋白粉哪个牌子好?汤臣倍健蛋白粉就不错，补充优质蛋白，增强抵抗力!
之前，国家食品药品监督管理总局官网发布白酒专项监督抽检结果及整治情况通报，抽检结果显示，4.4%抽检样品酒精度不合格，3.6%抽检样品检出甜蜜素等甜味剂，据我国食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂。
问题一：什么是甜蜜素?添加到食品中有何作用?
甜蜜素，学名环乙基氨基磺酸钠，又称为浓缩糖或甜素，是一种常用的食品添加剂，在食品中作为甜味剂使用。甜蜜素为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味甜，属于非营养型合成甜味剂，易溶于水，水溶液呈中性，几乎不溶于乙醇等有机溶剂，甜度是蔗糖的30-50倍，无后苦味，风味自然，作为食品甜味剂被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点食品果脯蜜饯食品当中。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中的规定，甜蜜素可以在酱菜腐乳类、凉果类、蜜饯凉果类、带壳烘焙类和炒制瓜子类等五大类食品中限量使用。
添加到食品中主要是为了增强食品甜味，口感很类似蔗糖，但能量很低，可避免营养素的稀释，保持食品的营养价值，增强食品的风味，延长味觉的停留时间。
问题二：甜蜜素对身体是否有伤害?
甜蜜素少量食用对人没有危害，添加到食品中主要是为了刺激食欲，但是摄入过多会对人体产生不良影响，对机体造成负担，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，长期食用甚至会有致癌。致畸、损害肾功能等副作用，而且一些国家已全面禁止在食品中添加使用甜蜜素。
问题三：甜蜜素、糖精钠和安赛蜜等人工生产的甜味剂，是否可以放心食用?
甜蜜素、糖精钠和安赛蜜这些甜味剂都是属于合法添加剂，和非法添加物不同，只要不超过我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中所限制的用量，都可以放心食用，但是一定要买正经食品生产厂家(经过生产许可认证)生产的食品，避免因为一些小厂家不符合国家规定乱用、乱加给我们造成的危害。
问题四：甜蜜素添加进白酒，白酒是否还可以放心饮用?
白酒主要是以粮谷(高粱、小麦等)为原料生产的固态法白酒，即以香型白酒为代表的粮食酿造白酒。几乎所有固态法白酒国家标准中均明确规定未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。所以，甜味剂，像甜蜜素、安赛蜜等显然属于是人工合成非自身发酵物质，是不可以添加到白酒中去的。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中仅允许使用甜味剂的酒类仅限配制酒。
另外关于喝酒，建议要尽量避免空腹喝酒，避免喝快酒，尽量慢点喝，小口的咽下，可能的话喝完酒马上喝点乳饮料之类的稀释酒精，同时也要多吃点菜。酒喝多了应及时吐掉，可以减少对胃的伤害，面子虽要紧，但健康更重要。第二天的饮食应清淡，建议喝粥，吃蔬菜水果，不要再吃高蛋白高脂肪食物，更不要连续喝酒。
另外，最大的前提一定要注意：饮酒不过量，这是我们食用任何食品都要注意的一个问题。适宜的饮酒量是：男士每天酒精量不超过25克，女士不超过15克。而这个酒精量，是通过酒的度数来计算的，酒有多少度，就说明100克的酒里含有多少克的酒精。比如，100克50度的白酒，其酒精含量为50克，是男士两天的饮酒量。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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