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近年来，关于高档年份白酒拍卖价格创新高的报道屡见不鲜。白酒似乎迅速成为投资收藏领域的新宠。
2010年12月14日，一瓶1958年的茅台在浙江杭州拍出145.6万元的价格，创下茅台酒拍卖的历史较高纪录。几天后，四川宜宾的高端白酒拍卖会上，一瓶五粮液藏品酒以508.8万元的价格成交。
上海知名的国际商品拍卖公司也高调宣布进军白酒拍卖，并计划于2月下旬举办首场陈年茅台拍卖会。但公司副总裁范干平坦言，当前国内高端白酒拍卖市场并不成熟，’许多人看好陈年白酒的增值空间，可并非所有白酒都具备投资价值，盲目参与，风险很大’.
由于高档白酒价格持续飙升，’买茅台股不如囤茅台酒’之类的投资理念被炒得很热。’上海市流通经济研究所所长汪亮分析说，’投资拍卖也很容易被一些投机者利用，通过此类商业手段向公众传递’高价合理’的信号，形成’高档白酒会增值、还要涨’的心理预期，从而进一步推升相关产品的市场售价。’
营销专家穆峰撰文指出，高端白酒价格飞涨的背后是市场的脱缰狂飙。除了导致白酒行业两极分化、不均衡发展，酒价过高产生的巨大利润空间，还直接造成假酒屡禁不止，市场和品牌的公信力被透支。<jIuku365.com/p>
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近日山东举办的百姓品酒为山东白酒在这极不平凡的一年中走向我国做出了有力的助推作用，各种风波事件在整个白酒行业弥漫，鲁酒企业依然交出了一份满意答卷。
在省委、省的正确领导下,山东省轻工业以科学发展观为领跑,积极采取措施,努力克服国内经济下行带来的不利影响,工业生产继续保持了快速、健康的发展态势。
具有鲁酒风格的低度浓香型白酒和自主创新的芝麻香型白酒两大优势酒种,逐渐在我国享有较高的声誉。
2012年,山东省白酒行业再迎丰收,全年实现销售收入320亿元,同比增长26%,利税55亿元,增长27%,利润20亿元,增长28%,现有年销售收入2000万元规模以上企业达到158家,白酒产量将时隔十多年之后再次突破百万千升大关,达125万千升,同比增长18.6%,居我国第二位。
这一成绩的取得离不开鲁酒领军企业的努力,塑品牌、做市场,提升质量、优化工艺。鲁酒的每一步都迈的扎实有力。
三家主办
合力助推
山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐指出,“2013山东百姓品酒大赛”由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报三方共同主办,将合力助推鲁酒振兴。
“齐鲁晚报这些年来,对鲁酒振兴功不可没。”薛剑锐认为,借助山东省白酒品牌推进委员会这一载体和平台,齐鲁晚报联合两大协会,相继开展了“较具收藏价值名酒评选”、“寻找民间老酒”等活动。进一步树立了鲁酒高端品牌形象,企业品牌的知名度和美誉度也随之提升。
2013年是十二五规划的关键之年,今年的经济形势依旧不容乐观。此次推出的第二届山东百姓品酒大赛,希望能够弘扬鲁酒文化、宣传山东名酒、深入挖掘山东白酒消费潜力,营造良好的白酒消费氛围,树立良好的理性消费习惯。
“这是一项非常有意义的活动,纵观山东白酒的生产和消费,都离不开普普通通的消费者。”薛剑锐认为:“本次活动的开展就是让消费者亲自品评鲁酒,一个方面让消费者对白酒品牌知识的文章来源了解,另一个方面是亲身感受这些年来鲁酒质量的飞速提高,与此同时也能感受到我们鲁酒博大精深的酒文化。”
近年来，酒品收藏市场广受关注带动了酒品投资市场的繁荣，酒也成为了投资理财产品，“国产收藏类酒、定制原酒发售，珍品酒发行，成品酒公开发行”等一些将酒与金融结合在一起的专业名词进入了人们的视野。这当中出现了投资和收藏、投资和投机的混淆。一些投资人忽视了投资和收藏的区别，以追求收藏品价格的心态做投资，认为投资的酒品应该像收藏的酒品那样，稳赚不亏，N倍数增值，殊不知这不仅是对投资和收藏的混淆，也反映了一种投机的思想。其实投资和收藏之间既有区别又有联系，关键是要做好理性区分，在选择产品时把握产品的投资属性和收藏属性。
首先，收藏和投资的目的不尽相同。收藏的本意在于保存和收藏，以兴趣爱好作为基础，参与收藏的人应具备相当程度的专业知识和识别能力，许多收藏家进行收藏的目的不是赚钱，只为把玩，收藏可能获得的高收益只是收藏行为的附加收益而已。而投资的目的在于理财：如保值、获得高于银行同期利息的收益、分散风险等。
其次，因为收藏和投资目的不同，收藏品应具有极度稀缺性，投资品则不然。上文提到，酒品是否能成为收藏品取决于它的稀缺程度，但是能够成为投资品的酒却不用具备这种极度稀缺性。当然，一定程度的稀缺性是投资酒品是否具有长期持有价值、是否有增值潜力的要素。
再次，收藏品的价格可能极度脱离同类产品本身的市场价，而且因为具有极度稀缺性，所以不存在市场价格的比较。但是投资酒品的价格却始终围绕价值，根据市场行情上下波动。可以说，投资酒品的价格是需要经受市场考验的，价格的上下浮动是正常的市场反应。
较后，收藏和投资酒品之间也具有一定的联系。收藏家需要有耐心，因为物品成为藏品需要先耐得住寂寞的时间，而酒同样是能耐得住寂寞时间的物品之一。投资人对于经过判断、的确具有投资属性的酒类产品应该保持足够的信心和耐心。投资酒品和投资股票是不同的，投资酒品获得的是酒品的所有权和酒品本身价值增长的收益，而投资股票获得的是享有股息和红利收益的权利。股票收益权和投资成本可能随着公司经营亏损而丧失，但是投资酒品和收藏酒品一样，酒品的所有权属于购入酒品的人。随着粮食价格的上涨、用工成本的上涨，从长远来看酒品的价格还有很大的上涨空间，时间给酒带来的增值是不能通过其他手段复制的。因此投资酒品应根据自身情况或在短期价格波动中寻找进一步购入或出手的时机，但酒品投资人学习收藏家的心态，做好长期持有的准备等待后期发力同样是值得期待的。
个性化定制已日渐成为潮流。从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，有的产品出现过剩，但在酒类市场上，有卖不掉的酒，也有买不到的酒。出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有看到酒市场的个性需求。市场变化趋势表明，个性需求已越来越强烈，两个因素导致消费者的产品需求出现差异：一是消费者分化，二是消费者收入水平和价值判断出现差别。
适应这一潮流，定制酒市场也蓬勃发展起来。目前各大酒种都已提供定制服务，如白酒、甜酒、黄酒和葡萄酒等。提供定制的酒类品牌也非常多，从泸州老窖、今世郎、国窖1573、“飞天不老”茅台酒等头牌酒到一般的酒类品牌应有尽有。
专业的定制酒公司也已出现,这些酒类定制公司或侧重于包装定制，或侧重于酒品定制，或综合定制，为客户提供周到的酒类定制服务。
品牌是基础什么类型的白酒适合投资？主要关注的是白酒品牌、白酒品质跟提升空间。目前国内适合投资的白酒其实范围不大，茅台、五粮液、剑南春、古井这些白酒品牌传承百年，享誉全国。50度以上的白酒一般都是由纯粮食酿造的，适宜收藏。50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。装酒器皿设计得好，也同样具有一定的收藏价值。“此外，那些存放时间越久品质越好的，或者因为年份增长而稀奇珍贵的白酒，都在投资的范围之内。”防伪是关键不过，白酒投资跟其他投资不一样，如果购买到假冒伪劣产品，那么一下子就是血本无归。业内人士也建议，大规模囤积白酒一定要向大型、专业白酒品牌代理商购买，这样才有质量上的保证。诸如吉马经贸目前所代理的古井白酒，每瓶酒都有打上客户的编码，这些都是有记录在档的。这样做的目的就是方便投资客在出手时，能够拿出有力的证据，证明自己所出售白酒的真伪。储存是保障而在白酒储存方面，记者也联系了漳州数位白酒投资客，其实大家没有特殊的保存方式，都是密封储藏在普通民宅中，背光、阴凉、不潮湿。比较有条件的投资客或者收藏者都会弄一个专门密封的“仓库”，24小时不间断开着空调，保证恒温、恒湿。这样能够保证白酒的品质不下降。此外，储藏中的白酒只适合观赏，不适合把玩，不要随意去翻动。一旦瓶子或酒标损坏，酒的价值就会打折扣。
近日，稻花香集团党委书记、董事长蔡宏柱与贵州省毕节市委副书记、代市长王彬签订了合作框架协议，稻花香集团计划在毕节市投入巨资，开发白酒、房产、物流、煤矿四大产业。
王彬率领的贵州毕节市商务考察团一行来到稻花香集团，深入考察了稻花香酒业“151”工程、三峡科技包装工业园、“金凤朝阳”楼盘等项目，并与蔡宏柱深入交流，达成了战略合作意向，毕节市将组建以书记、市长任组长、相关部门主要负责人为成员的服务协调工作组，坚持“四个一”，即一个项目、一名领导、一套班子、一抓到底，全力支持稻花香集团到毕节市投资白酒、房产、物流、煤矿四大产业。
蔡宏柱在合作签字仪式上承诺：“稻花香集团将以振兴“毕节大曲”为主的白酒产业为契机，近几年将在白酒、房产、物流、煤矿四大板块投入巨资，推动毕节市经济产业的发展，带动地方百姓快速致富。”
面对大众时代酒水消费时代，白酒行业呼唤新的力量，呼唤适应时代发展的大众酒新动能。在大众酒时代，百元以下光瓶酒是一股“神秘”的力量，将成为推动行业发展的重要势力！下面我们一起来看看光瓶酒市场操作方案，光瓶酒市场操作模式。
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一、大思维：寻找品牌蓝海，构建优势战略位置
我国名酒、升级强势品牌，要利用其强大的品牌背书能力，强大的网络覆盖能力，占位我国或者大板块，对位更广泛的大众、小康，构建经典的品牌位置。对于新兴品牌或者弱势品牌在品牌力、渠道力不足的情况下，可以迎合80后、90后新型消费群体，或者大胆在品类、产品上创新才能赢得经销商好感，赢得消费者好感。
二、潮品牌：迎合80后、90后新生代，占据消费者的灵魂
近几年，行业内涌现出一大批个性十足、包装另类的光瓶白酒品牌，比如小刀、bomb炸弹二锅头、江小白等，它们领跑了潮流，被业内人士统称为白酒“潮品牌”。从这些成功案例来说，光瓶酒需要围绕新兴消费者的消费特性，从品牌概念、产品包装、推广方式等方面进行全新的塑造，树立不一样的品牌风格，才能在激烈的市场竞争中快速打开局面。
三、锐产品：单品突破，雁阵防守
单品突破，不是只做一个单品，而是只推一个单品，集中力量确保一个成功。就光瓶酒而言，完全可以做单品制胜，切忌在10～40元之间设置3个甚至更多的主力产品。
单品突破的关键是找准价格带。“白牛”的成功其中较为关键的一条就是在北京地区率先推出10～12元价格段产品，领跑了北京光瓶市场。光瓶酒主流价格可以分为五档：低端裸瓶的价位多集中在4～6元；8～10元依旧是光瓶酒主流价位，特别是在乡镇、县级市场；随着消费理念成熟，在12～15元已经形成了又一高线主流价格段；在20元左右价位段在一二线城市逐渐被接受，主要代表品牌为红星蓝柔、泸州老窖二曲等品牌；在超高端光瓶市场20～40元、40～60元、100～200元之间价位段在部分区域强势品牌的大本营市场亦有所表现，代表品牌如宝丰、50元仰韶、古贝春白标等，多依托企业“”概念逐渐流行起来。
四、巧推广：低成本传播，创新性互动
光瓶酒传播推广要求采用低成本传播推广方式。所谓低成本传播推广并不是想象中的低成本，而是相对而言的，即是一种营销技巧的博弈。比如如通过创意传播变革传播内容，通过消费者线上线下的互动活动等，实现与消费者灵魂的对话，以此达到低成本传播。
五、广布局：抓住光瓶酒活跃版图，成长潜力巨大
经过对龙江家园、老村长、牛二、红星、小刀泛我国性品牌综合分析，某一光瓶白酒品牌要成为我国性主力白酒品牌，必须在10个以上市场布局，必须在6个左右省区市场实现主力销售。光瓶白酒活跃版图为：华北地区（北京、天津、河北、内蒙、山西），华东地区（上海、江苏、安徽、山东、江西、福建），华中地区（河南、湖北、湖南）及华南地区（广东等）等市场实现布局，并实现主力销售。其中，北京、天津、河北、江苏、安徽、山东、河南7省市为必选区。
六、深营销：挺进县乡村，神秘的“1573”工程
在区域市场操作层面，光瓶酒主要以县级市场为单位进行基地化运作。在县级市场运作中要做到三点：摸网点、扫盲点、建重点；三通：市场三通网格化、终端三通密集化（路路通、店店通、人人通）；一工程：县乡村核心网点建设“1573”工程，即一个村1个核心店；一个乡镇5个核心店；县城70个核心店，核心店公司将采取重点投入资金、资源，重点运作方式，打造成样板形象店。“1573工程”的核心，一是必须有专人全面负责核心终端的客情服务工作以及形象工程的打造工作；二是核心终端统一形象原则：统一门头广告、统一内部装饰、统一内部展示、统一内部促销等。
七、轻组织：打造轻组织，促进快发展
事实上，光瓶酒企业更适合采用“轻型”组织结构，强化中央决策平台，打造集权与授权体系。企业要专注负责营销工作中“营”的部分，即规划、策略、组织、管理考核、资源分配、方法研究和培训等工作；经销商负责销售中“销”的工作，即产品销售、市场推广执行、渠道拓展、客户服务、消费者服务、基础团队管理等。
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近年来，随着酒水市场的日益细分，越来越多的个性化、特定性产品出现在市场上，而女士酒则是其中较有代表性的一种，尤其是北京、上海、广州等经济发展水平较高的城市，女士酒正在形成一种潜在的市场潮流，吸引着诸多商家的关注并涉足该行业。
有着多年酒水销售经验的山东某酒水公司负责人周子龙，近期正在为即将推上市场的玫瑰酒做外型包装和市场调研工作。他认为，当前我国女士酒市场正处于方兴未艾、高速发展时期，在国内的一些成熟市场，女士酒的较高增幅达150%，酒类经销商如果有好的产品和销售网络，应该尽早涉足这个市场。
随着经济的高速发展，越来越多的领域都能看到雷厉风行的女强人的身影，这些叱咤商场的女强人都有着共同担忧的事情，就是“人在商场走，不得不喝酒”，而女士酒正是迎合了这种消费心理的诉求。一般来说，女士酒的酒精度跨度很大，从6度、7度到40多度甚至50度以上的产品都有，但是销售情况较好的大多在十几度以下。
针对女士酒产品，从包装上看，绝大多数女士酒包装精美、个性化十足，可以满足不同年龄段人群的选择；从口感上看，女士酒都是以各种水果、巧克力、玫瑰等为原料加工而成的，口感更容易接受；从功能上看，这些水果酒的主要功能都是围绕健康、美容等为主题，基本符合了女士们的消费心理。
目前很多大城市的商场里都纷纷设置女士酒专柜，正是验证了这种产品的生命力。几年前，女士之间相互馈赠的多是饰品、化妆品、衣服之类的礼物，但近年来，一些高品位的女士相互馈赠的礼物，开始向着保健食品、高档茶叶和个性化酒水方面过渡。
高档白酒市场供不应求的背后存在“虚火”。复旦大学经济学院孙立坚教授说，近年来高档白酒价格暴涨，一方面是国内高收入群体形成，体现身份的奢侈品消费形成了某种奇特的刚性需求，炫耀性消费需求猛增让市场有机可乘。某些特定群体对此类高价消费品没有支付问题，从厂商到零售渠道都敢于大胆涨价，这是消费心理推动的。
从供应角度来说，由于高档白酒具有一定的垄断性，缺乏市场机制调控，也没有相应的价格监管，只要市场购买力和购买欲望足以支撑，暴利就可以持续下去。而且，不排除一些企业通过控制产量和出货量等方法，人为加剧产品的稀缺性。
这两年专业炒房团受国家房价调控政策的影响，转而把资金投向其他回报率更高的项目，结果造成去年出现绿豆、生姜和大蒜等一系列超常规的高价现象。相比较而言，投资高端白酒的风险更小，只要保存妥当，时间越久盈利越高。因此，大量游资进入白酒收藏开始形成新一轮的投资热。
同时也不排除炒作因素。仔细观察就能发现，每当进入白酒销售旺季时，收藏白酒的那些人就利用舆论的力量开始炒作了，而平时淡季基本没什么动静。
白酒在2010年量增价涨，促使很多上市公司业绩都有30%以上的增长，股票的涨跌更多时候还是看预期。考虑到通胀的问题，强周期行业已经涨了一波，未来更为看好弱周期的消费类行业，白酒类股票将成为少数高增长的板块之一。
从短期来看，白酒正处于销售旺季且进入年度调价高峰期；中长期来看，白酒明显受益通胀和消费升级。放眼今年，白酒板块机会或许仍在下半年，一方面由于白酒的旺季在下半年；另一方面，由于明年上半年大众消费品仍面临较大成本压力。
不过，与收藏市场和理财产品仅限于高端白酒的情况不同，资本市场上高、中、低端白酒却各有机会，比如二线白酒估值接近历史低点，具备安全边际，适合投资者战略性买入。在以洋河股份、山西汾酒、古井贡酒为代表的二线白酒市场上，以上述3家公司为代表的次高端白酒市场今年保持50%左右的平均增速确定性较强。对于资金量较小的普通投资者，不妨选一只白酒股，分享白酒收益。
进入2011年，形势越来越严峻。央行不断加息，但通胀水平没有丝毫缓解。近期股市震荡、基金低迷、楼市出台了“限购令”、贵金属价格涨得让人心里没底，几种常见的理财渠道都难见“赚钱效应”，不少投资者把眼光放在了银行理财产品上。而普通的理财产品由于收益不高很难满足一些投资者的需求。这时候，信托理财产品依然是个不错的选择。
除了艺术品，较新亮相的白酒产品开创了信托理财的新方向。由沱牌舍得公司与工行携手打造的首款“投藏年份酒”金融理财产品“舍得30年年份酒「天工独版酒」收益权信托理财产品”预估年化纯收益率较高可达6.7%，再次为投资者分享国内白酒持续攀升带来了高额回报。需要提醒的是，另类产品可能也会出现亏损，因为不能提前赎回，应尽量选择运作期限较短的产品比较合适。
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