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空腹饮酒不利健康，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。
尽可能把酒温热了喝。许多黄酒加温后饮用，更觉芬芳适口。白酒加温后，一些低沸点的醛类物资会挥发掉一些，从而减少酒中对人体的有害成分。葡萄酒热饮还能治感冒。
较忌酒和汽水(如苏打水、可乐、雪碧等)同饮，有人习惯将白酒和汽水掺和饮，这对健康是很有害的。白酒一般都含有酒精，当酒和汽水在人体内掺和以后，会使酒精很快散布到人的全身，并且产生大量的二氧化碳，对人的肠胃、肝脏、肾脏器官都有损害。它刺激胃粘膜，减少胃酸分泌影响消化酶的产生，而且患有肠胃病的人如饮酒后又大量喝汽水，还会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人可因此促使酒精迅速渗透到中枢神经，导致血压迅速上升。因此，在饮白酒时切勿与汽水同饮，也不能先喝汽水再饮白酒。饮醉后，更不能用汽水来解酒。
忌饮掺混酒喝酒分为发酵酒(如黄酒、啤酒)和蒸馏酒(如白酒)两种，在体内的反映不一样。发酵酒酒精含量少，但质杂，如与酒精浓度大的蒸馏酒混饮，会易引起头痛、恶心等不良反应而且易醉。
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很多人知道自己得了酒精肝后不知道如何是好，应该要怎么办，下面小编为你各位讲讲酒精肝需要注意什么？酒精肝需要做什么检查？
酒精肝需要注意什么
一、严格戒酒：饮酒可以说是酒精肝发生的根本原因，所以要想治好酒精肝首先要戒酒。在治疗过程中据需饮酒不但降低治疗效果，还可能导致已经减轻的病情重新恶化。临床中，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况并不少见。如果能够彻底戒酒，消除致病因素，则可提高治疗效果，促进疾病康复，防止疾病的复发、恶化。
二、饮食调理：酒精肝患者的饮食要营养均衡合理，应以清淡，不油腻，富含营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。酒精肝发展为肝硬化失代偿期患者应该限制钠盐的摄取，降低腹水的发生率。有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热刺激食品；湿浊之征明显者，肥甘油腻都应该戒除；若出现精神障碍，神识不清者，可能为肝性脑病的先兆，应严格控制含蛋白质多的食物，并及时与医生取得联系。
三、调理情志：肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄条畅为佳。若情恋不畅，精神抑郁，则使气机逆乱，阴阳失调，则会诱发或加重肝病症状。所以，应帮助病人克服和消除恼怒，忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪，树立与疾病治疗的信心，促进疾病的康复。
四、劳逸结合：酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动。稳定期应采取“动静结合，动静适度”的原则，做到生活自理，适当休息。恢复期应采用“以动为主，动中有静”的原则，活动量循序渐进，以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。
五、适当锻炼：平时适当锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
酒精肝需要做什么检查
1、血浆蛋白
血浆蛋白总量改变和白球蛋白比例倒置是较常见的生化异常，部分病人血浆蛋白电泳示α1、α2、β球蛋白增加。脂肪肝恢复后，血浆蛋白异常较其他指标恢复要晚，3～6个月之后才恢复正常。
2、血清谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）
前者增高不明显，AST/ALT2有诊断意义，ALT升高不灵敏是因乙醛使酶的活性辅因子B6下降所致。肝组织内ALT比AST活性受抑制更显著。
3、γ-谷氨酰基转肽酶（γ-GT）
酒精损伤肝细胞微粒体时升高较灵敏，是诊断酒精性肝病的较敏感指标。
4、酒精口服法负荷试验
检测糖蛋白、前白蛋白、α2HS糖蛋白、触珠蛋白的变化，在酒精性脂肪肝时均降低。
5、B超检查
B超下弥漫性脂肪肝可分为三种：轻度脂肪肝：表现为近场回声增强，远场回声衰减不明显，肝内管状结构可见；中度脂肪肝：前场回声增强，后场回声衰竭，管状结构模糊；重度脂肪肝：近场回声显著增强，远场明显衰减，管状结构不清，无法辨认；局限性脂肪肝的超声改变是非均匀性分布，声像表现为多发性强回声结节，但无包块效应，必要时可行肝脏活组织检查。
6、CT检查
其准确性优于B超，主要显示肝实质密度普遍或局灶性降低。
酒精肝饮食
1、乌梅：如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝，此为速效性的方法。
2、葡萄：葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸；还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
3、苹果：苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。
4、蔬菜：秋冬时除了可常吃酸味水果之外，还可以吃些补肺类微凉滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜。据介绍，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃、利尿的功效，还能促进体内废物快速排出，藉此净化血。食用时有些独特的吃法，如将莲藕榨成汁，可加一点蜂蜜直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
山东的人比较的豪放，在喝酒方面也是这样的，去山东有必要喝美酒的朋友们注意了，在山东喝酒的时候你可千万别装大呦。
山东朋友是另一套路数，先在你面前一字排开3个“一口盅”(约3钱左右)，接着非常诚恳地“劝进酒”，你要是坚持再三不喝也就罢了，不幸的是你面太薄心太软，把那3小杯一饮而尽，心想喝了不就结了？山东朋友立即把笑容和“一口盅”收了，换上一个玻璃杯，能装4两的那种，露出一副看见猎物掉进陷阱的憨笑：“俺这儿的规矩是，喝了那3杯，说明你能喝，那就得接着喝了，要不就是看不起俺了”。涉及到面子工程，比天都要大的事儿，只好自个儿往酒坛子里钻。前两天在北京跟几位山东朋友喝酒，还说他们喝酒“不厚道”，搞“阴谋”。他们大笑：“俺们搞的是阳谋，俺们好些人的面前都放了‘一口盅’，那都是陪你喝的，你喝多少俺们一滴不拉的陪着喝。那天，俺们5个哥们儿陪你一个，俺们倒了仨才醉了你一个，谁亏了你倒是说说看！”他倒占了理。
人在职场漂啊，哪能不喝酒啊。不论什么样的应酬，酒总是不可或缺的，不过，酒喝多了不仅会影响大脑的反应速度，还会伤害肝脏。那么到底怎么样喝酒才不会伤肝呢?下面小编给大家整理了喝酒不伤肝的八个技巧，保护你的肝脏健康。
喝酒技巧
1、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
2、不要大口猛喝
喝酒讲究慢慢品尝，可以边喝酒边吃菜，适当的停顿下。同时，小编还要提醒大家，喝酒的时候千万不要和碳酸饮料，这样会导致身体吸收酒精的速度变快，加重肝脏的负荷。
3、尽可能饮热酒
不管你喝的是什么酒，较好的饮用方法就是加温后饮用。加温后的酒不仅芳香可口，同时还能够挥发掉酒种醛类有害物质，减少有害物质。大多数喝酒时难以避免的，那么就需要我们适量的饮酒。
4、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
5、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时较好加冰块。
6、不要用药酒作宴会用酒
在药酒中，可能会存在某些药物成分会与食物产生矛盾，或者会引起化学反应，喝多了会导致身体出现呕心呕吐等不适症状。
7、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
8、较好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
以上就是关于怎么喝酒不伤肝的8个实用技巧，温馨提示大家，酒精不仅会损伤身体，大量的饮酒更是会影响神经系统，导致大脑反应迟钝，所以一定要适量饮酒，身体健康是较重要的。
饮酒中搭配一些新鲜蔬菜、主食、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，切忌空腹喝酒，喝酒前应先吃点东西垫底，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。
1、先吃饭后喝酒，多吃点下酒菜。因为肝脏在解酒排毒的时候，需要很多的维生素和酶的参与，食物补充不上，对肝脏损失更大。
2、喝酒的时候慢慢喝，不要一饮而尽，酒精进入人体内5分钟就可以被血液吸收，喝得太快，血液浓度越来越高，很快就醉了。
3、喝酒的时候多吃蔬菜、米汤、绿豆汤、白萝卜丝、藕片等，千万不要用浓茶、咖啡、醋解酒。
4、喝酒的时候，不吃刺激性、油炸的食物，否则加重肠胃出血。酒本身热量就高(酒的热量营养学叫空热，是长脂肪的动力而不是长力气的动力)，加上大鱼大肉、油炸食品，不想长肉都难。
5、啤酒、白酒不掺和一起喝，因为啤酒含有很多的二氧化碳，含有很多气体，这种气体可以携带酒精加快吸收，更容易醉了。
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