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鱼肉松是由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品，其制品呈绒毛状，色泽金黄、风味独特、口感愉快，除蛋白质含量较高外还含有丰富的VB1、VB2、尼克酸及钙、磷、铁等矿物质。下面小编教大家制作鱼肉松，味道很鲜，可以配粥吃，拌面条等很美味。
原料：草鱼
调味1：盐料酒
调味2：蒸鱼豉油生抽白胡椒粉白糖
1、处理好的鱼肉切成小块，放入适量的盐和料酒腌制15分钟。
2、再放入调味2，拌匀。
3、将鱼肉倒入破壁机中。
4、将速度按纽先设为低速，打开开关。
5、搅拌过程中，可以再调将速度逐步调高。
6、搅好的鱼肉。
7、小火加热，将鱼肉倒入平底锅里，用筷子翻炒使其均匀散开。
8、炒到肉质干松无水份的状态即可。
小贴士：
1、建设去掉鱼皮，肉会更细腻。
2、炒好后的肉松，如果觉得还不够碎，可以再用擀面棍压一下或者用刀稍微剁一下。
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白葡萄酒搭配鱼肉似乎是很多人约定俗成的一个原则，的确，不可否认，白葡萄酒和鱼肉是一对黄金伴侣。我们在选择葡萄酒时，如果只考虑食材，那并非明智之选。我们更应该考虑的是食物的烹饪方法。下面小编教大家利用其他葡萄酒搭配鱼肉。
例如，在搭配三文鱼时，人们会选择霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒搭配三文鱼馅饼或者奶油酱汁三文鱼;而对于烧烤三文鱼，黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒会是更好的选择。人们通常认为，熏制三文鱼的最佳搭档是香槟。但实际上，熏制三文鱼最适合与长相思(CarbernetBlanc)搭配，这样的餐酒搭配的确出人意料!
不要认为，一道菜只有一个最佳搭档。霞多丽白葡萄酒可以搭配三文鱼蔬菜烤饼和黄油白沙司。但是，用辣椒酱和生姜红烧三文鱼时，最好不要选择芳香型的白葡萄酒。这时甚至都不要选择用葡萄酒来搭配这道菜。
此外，鱼和葡萄酒并非密不可分。如果我们来到某些地方，那里有可能根本就没有三文鱼，那么，应该如何来选择葡萄酒呢?或者当你所吃的三文鱼非常油腻时，你可能根本就不想喝白葡萄酒，这时候你可能更想来点儿波尔多红葡萄酒呢!
因此，同一种食材，如果使用不同的酱料来烹饪，所搭配的葡萄酒就会不一样。中国人吃鱼，常见的烹饪风格大致可分为清淡型和风味浓郁型。那些味道比较清淡的鱼类适合搭配新鲜清爽的白葡萄酒，因为白葡萄酒可以和鱼肉的鲜味达到精妙的平衡。风味浓郁是指加入了辛辣的酱料，这时，选择那些酒体厚重的红葡萄酒就没问题了。此外，熏制的鱼肉也可以与香槟、长相思等葡萄酒搭配。
总之，在进行餐酒搭配时，我们首先应该仔细研究食谱，弄清楚这道菜的烹饪方法，看看加入了哪些香料和佐料，是准备生吃还是熟吃，然后再决定选择哪款葡萄酒。但是，我们也必须牢记一点，从来就没有固定的餐酒搭配，如果您喜欢不断尝试新鲜事物，那么大可尝试不同的搭配，这个过程会给您带来无穷的乐趣。
牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。如果你想和家人分享一份甜蜜，赶紧来和小编一起动手制作香甜牛轧糖吧!
材料：细砂糖160克麦芽糖75克蜂蜜135克蛋清35克花生米260克水50克糯米纸适量
2.把花生米放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用(或用炒锅小火炒数分钟至炒熟)
3.细砂糖水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。
4.倒入蜂蜜
5.倒入麦芽糖再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻(用筷子搅拌一下)。
6.煮糖浆的同时，准备一个无油无水的大盆倒入蛋清。
7.将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)
8.将糖浆熬煮到140℃。(如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了)。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。
9.糖浆全部倒入后，继续打发片刻，浓稠顺滑状态。
10.倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀
11.打好的糖浆如图。
12.容器内铺入多层糯米纸稍微刮平，然后等待糖冷却变硬。变硬以后，用刀把糖切成小块即可。
在美食美酒的搭配上，有一条广为流传的原则红酒配红肉，白酒配白肉，因此很少有人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡萄酒。但是，红葡萄酒就不能搭配鱼肉吗?其实，下面这几类葡萄酒也适合搭配鱼肉。
1.酒体轻盈、单宁较低的红葡萄酒
红葡萄酒中的单宁含量过高，会破坏鱼肉的口味，使得鱼肉的腥味更加浓重，甚至还会产生令人讨厌的铁锈味。因此，你可以选择黑皮诺(PinotNoir)或者博若莱(Beaujolais)葡萄酒。来自冷凉气候的黑皮诺酒体较轻，风格清新，而采用佳美(Gamay)酿造的博若莱则拥有馥郁的果香，活泼的酸度，两者用于搭配鱼肉，相信必定别有一番滋味。
2.经过橡木桶熟化的红葡萄酒
一般，红葡萄酒经过橡木桶陈酿之后，一般会变得更为复杂精细，并发展出一些香料、野味或者泥土的风味。而这些恰恰能给鱼肉增添一些独特的风味。因此，你可以挑选一款珍藏里奥哈(ReservaRioja)葡萄酒。这一类型的葡萄酒在橡木桶中熟化至少一年，常伴有美妙的橡木桶风味，适合与鱼肉搭配。
除此之外，在考虑红葡萄酒和鱼肉进行配餐时，还有一个值得思考的因素。这个因素是酱料。同一种食材，如果使用不同的酱料来烹饪，所搭配的葡萄酒就不一样。举个例子，鳕鱼本身是柔嫩可口的，不适合搭配红葡萄酒。但是如果它经过酱料烹饪，搭配红葡萄酒还是没问题的。
餐酒搭配不是一成不变的。许多红葡萄酒也是可以与鱼肉成功搭配的，只要你愿意不断尝试发掘!
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。想吃腊肠并非要买现成的，还可以亲手制作。下面小编教大家来做美味腊肠，赶紧来看看吧。
原料：猪肉(2成肥8成瘦)五斤，盐50克，白糖100克，高度白酒100克，姜，白胡椒粉，味精。肠衣。
做法：将肠衣里外洗净。
1.猪肉切小丁备用。
2.姜剁成姜末，越细越好。
3.将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。
4.将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。
5.用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。
6.灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。
7.在阴凉通风处晾干(我晾了一周)。
8.晾好的腊肠，取下后洗干净。
9.放蒸锅里蒸25分钟即可。
无论是饭后，还是其他休闲时间，来点甜品都是件非常美好的事情。如果能够亲自动手为自己或亲人朋友制作一些甜品，那份甜蜜与美好更会令人印象深刻。本文将介绍如何自制波特香草冰淇淋，让甜蜜动起来吧。
波特香草冰淇淋是在阿芙佳朵(Affogato，意大利语为淹没的意思)甜品的基础上创新而来的。阿芙佳朵甜品不仅名字极美，而且口感也十分诱人。杯底加入浓缩咖啡，表面覆盖冰激凌，同时为了增加甜味，丰富口感，经常会往里面加些焦糖。
而波特香草冰淇淋与这道甜品的不同是，不直接用焦糖，而是用波特酒代替。波特酒具有浓郁的焦糖、蜂蜜和巧克力风味，单宁含量不高，酒精度较高，甜味较足，口感非常甜美，本身就是餐后搭配甜点的一种非常好的选择。在这道甜品中，加入波特酒，不仅使其色泽更美，而且口感也更佳，绝对值得一试。
下面就来动手制作这道光看就让人垂涎欲滴的甜品吧!
制作材料：
1品脱香草冰淇淋(为了方便，可以直接从商店购买)
4盎司波特酒
1杯浓咖啡
4个杯子(最好先将杯子放入冰箱冰一会儿)
4个小勺子
制作方法：
先将浓咖啡均匀地倒入4个杯子中，然后将香草冰淇淋均匀地加入到杯子中，最后在每个杯子中倒入1盎司波特酒，4杯美味的波特香草冰淇淋就制作好了，接着就可以直接用小勺子享用了。
在过去，腌的咸萝卜是农村过冬的必备菜之一，当然现在很多时候都是为了爽口开胃而吃这些腌咸菜。如果你也爱吃咸萝卜，不妨跟小编学习如何用最古老的方法制作腌萝卜。
把萝卜从头处切成块但萝卜尾那不能切断要连起，这样晒的时候是一个整萝卜。把萝卜打好花(切好)后，要用盐渍一到两天，然后就挂在房外在枝子上一直这么晒，一直晒到下雪了，再收回来，放在坛子里存着，现吃现拿。当您要吃的时候，先把咸萝卜在清水里泡洗一下，也或用清水泡1-2个小时左右(泡的时间根据自己的口味)，然后切成小块，想吃很Q的就多洗几次然后直接拌着吃;想吃口感稍淡点的，再根据自己的口味调理一下就行了，保证您吃起来咯蹦脆。
【腌晒萝卜小咸菜的材料】
主料：青萝卜2个
配料：盐500克
【拌萝卜小咸菜的材料】
主料：萝卜干200克
调料：鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺
【萝卜小咸菜的做法】
1、青萝卜切成拇指粗细的长条;
2、将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作;
3、盐渍一到二天时间;
4、将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上，放到通风处晾晒至干后即可收取保存;
5、食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时，将咸味泡除掉，然后再放至饺子帘上晾1天时间;
6、将凉好的萝卜干置入一容器中，加入鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺，搅拌均匀即可食用。
一餐的好坏决定的因素太多，比如牛排本身的质量，煎牛排时火侯的把握。只要选好搭配的红酒，这一餐就会增色不少。普及一个知识，就是红酒配牛排，白酒配鱼肉。先不论这条定律的绝对性，我们且说说红酒配牛排，白酒配鱼肉的过程中究竟发生了什么本质变化。
一、红酒与牛排在口腔中碰撞后会蹭出什么火花来?
单宁是一种广泛存在于植物、木材、叶子和水果皮中的多酚物质。它由苯酚构成，能与氧气和氢气分子进行结合。因此，当葡萄酿制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的单宁自然会转化在葡萄酒中。此外，如果葡萄酒经橡木桶处理，那么，葡萄酒还可能会从木桶那里获取一部分单宁。
若说单宁这种物质，那感觉真叫又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排(红肉)上能带些盐或青椒，那么，它就能进一步提升葡萄酒的风味。
二、白葡萄酒去腥的实质
许多人都知道，白酒配鱼肉的目的是降低这种水产美食中的腥味。
引起鱼肉发腥的物质是氨类分子。该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样，口腔中的饮食就会变得柔和爽口。
实际上，我们常会看到大厨师们在鱼肉上挤一些柠檬汁，其实这也是出于同样的原因，以降低鱼肉的腥味。
三、错位搭配的不愉快是怎么回事?
红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。同时，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。
豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道著名的汉族传统小吃，可分为咸(北方)、甜(南方)两种口味。可以用豆浆机帮助制作豆腐脑，下面小编教大家来做鲜嫩豆腐脑，赶紧来看看吧。
材料：黄豆100克提前用水泡发葡萄糖酸内脂4克
馅料：肉末胡萝卜葱姜
调料：盐生抽料酒糖淀粉
这样做：
1、泡好的豆子和内脂
2、将破壁机准备好，装上滤网。
3、加上约1200毫升水，启动机子，分次投入黄豆。
4、打成浆，准备锅子。
5、将豆浆倒入锅中，煮开，注意，开锅时容易溢出，开盖转小火，一定要将豆浆煮透。倒完豆浆，机子中会有些豆渣，可以再加些水滤一次。我第一次做，这里没有滤，直接煮了，煮好之后才滤的。
6、将内脂用温水化开备用。
7、煮好的豆浆过一滤一下，用纱布效果最好。这样才更细腻。
8、得到的豆浆，实际的浆量可以比这个大，下次再做调整一下。将之前化开的内脂冲入豆浆中。
9、做豆腐脑的温度应该在80至90度，把煮好的豆浆过一次之后，温度就可以了，直接用电饭煲，启动保温功能。
10、馅料的材料。
11、炒锅倒油，炒香小料。炒散肉末。下胡萝卜丁炒香，加盐糖生抽料酒调味。
12、豆腐脑舀入碗中。浇上炒好的料即可。
特基拉日出又称龙舌兰日出，是一种爽口饮品，色彩艳丽鲜明，由黄逐步到红，像日出时天空的颜色，故有特基拉日出。特基拉日出是由少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成，再辅以橙角或者红车厘子装饰，高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。极具卖相。像少女的热情清纯的阳光气息。
特吉拉日出调配步骤：
原料：1.5盎司特吉拉酒+4盎司橙汁，一大滴红石榴糖浆(约为0.5盎司)
装饰物：橙子切片樱桃
载杯：海波杯
调制方法：依次放入法
步骤：首先在杯中加入适量冰块，用量杯量取1.5盎司特吉拉酒，倒入杯中。倒入橙汁(约4盎司)，用吧勺搅拌均匀。量取0.5盎司红石榴糖浆，于杯口上方垂直倒入。加装饰物，大功告成!
成功关键：这款酒的调制过程中，关键在于注入红石榴糖浆时的力度，使其撞击在冰块上并产生升腾的效果犹如一轮初升红日，特吉拉日出也由此得名。
沙琪玛是一种小甜点，酥软而甜蜜。沙琪玛也是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等等。是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是狗奶子蘸糖。将面条炸熟后，用糖混合成小块。色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，下面小编教大家来制作美味沙琪玛，赶紧来看看吧。
面条材料：中筋面粉300克，中等个头的全蛋4个。
制作过程：1、将面粉和鸡蛋混合均匀，手揉成团。
2、揉好的面团放进盆里，盆面盖上湿毛巾，松弛至少一小时以上(涛妈松驰了三小时)，时间越长越好，擀皮的时候就不容易回缩。
3、台面撒上一些干面粉，把面团擀成大片稍薄的面皮。
4、面皮对折一下，用刀切片小条状，具体你怎么好切怎么切，没有太大的要求，切好的小条撒一点点的干面粉防粘,不要撒太多哈。
5、锅内倒入半锅玉米油，加热到放一小根面条进去，会立刻起泡浮起来的温度就可以了，然后分次将面条放进去炸到面条开始变色，淡金黄，尝一下，面条发脆发香即可。
6、炸到后面的时候会有很多泡泡出现，这个时候，要关了火，把油沉淀一下，倒出上面干净的油，再把下面不清澈的油渣倒掉，再加入一点新的油，就会好了，但如果是不太多的量，直接用筷子搅拌着炸，不要太大火，小火炸，基本是能炸完不用换油的。
7、所有炸好的面条沥干油取出备用。好多的面条呢,这里能做不少了。
糖浆材料：糖70克，水饴100克，水40克，麦芽糖100克，蔓越莓干、葡萄干、大杏仁各适量。
制作过程：
1、将麦芽糖之外的材料，全部混合在大口径炒菜锅里，小火慢慢熬糖。
2、糖浆熬到110度的浓稠状态后关火，状态看图哈，再倒入麦芽糖，用铲搅拌均匀，保持很小火很火的加热状态来放入面条哈。
沙琪玛制作过程：
1、在不粘的方型模具的底撒上蔓越莓干、葡萄干、大杏仁各一些，放一边备用。
2、把炸好的面条倒一半进锅内，再将蔓越莓干、葡萄干、大杏仁也加入，然后再倒入剩下的面条。
3、用锅铲快速拌匀，让每根面条裹上糖浆后粘在一起。不要看糖浆少，能粘合的。
4、搅匀后的面条铲入模具里，用刮板稍稍压，不要压太实，压太结实，口感就硬了。
5、冷却后倒出来，用锋利的刀切成需要的大小，就可以吃了。
春天来了，是否想外出郊游，携家人好友外出踏青呢?出门在外，美食当然不可少了。小编为大家带来一道甜点制作，红酒巧克力蛋糕，让它伴你嗨起来吧!
原料：
面粉250克;烘焙苏打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黄油150克;鸡蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力50克;红葡萄酒250ml;大杏仁40g
制作时间：60分钟
制作方法：
1.将大杏仁切碎，以100度烤制10分钟，取出备用。
2.将黄油软化以后加入糖粉均匀搅拌至顺滑状态。
3.分次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次的鸡蛋液。
4.当鸡蛋充分混合后，依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉和150克的可可粉，充分搅拌混合。
5.先将低筋和高筋面粉搅拌均匀，加入苏打粉混合，然后缓慢添加到上述的混合物中，充分搅拌。
6.将巧克力用隔水加热的方法融化计入到面粉中，均匀搅拌以后在加入红酒继续搅拌。
7.将和好的面糊入纸杯模，在上面撒上杏仁碎(或是用红色亮片糖和巧克力小碎片装饰)，最后放入预热好的烤箱烘焙即可。
洛神花又称玫瑰茄，洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。洛神花的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。是一个很好的天然保健药物。下面和小编一起看看如何自制洛神花酒和洛神花茶吧。
1、洛神花酒。
取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。然后将的出来的液体放进温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。
另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。
2、洛神花茶。
洛神花、金莲花、木蝴蝶各1g，用热开水冲沏，加入冰糖调味，无须加盖，待洛神花泡开即可，代茶饮。此茶能清肺热、利咽喉，对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果。
如你费了一番心思，亲手酿制一批葡萄酒，终于等到开瓶畅饮时，却发现葡萄酒已经变质了，还有什么比这更令人沮丧的?
葡萄酒变质是由酒液中发生某些化学反应导致的，饮用变质的葡萄酒不但不能取悦我们的味蕾，而且无益于身体健康。因此，在享用自酿葡萄酒前，有必要花一两分钟检查下酒有没有变质。
1.取出葡萄酒，打开瓶塞，倒入酒杯中。首先，判断葡萄酒有没有被氧化。葡萄酒在储存不当的情况下，容易发生此类问题。被氧化的酒闻起来有醋的味道，且这种刺鼻的味道非常容易被捕捉到。
2.判断葡萄酒有没有发生软木塞污染(Corked)。如果葡萄酒装瓶使用的软木塞潮湿或消毒不彻底，就容易发霉，并在储存期间污染酒液。被软木塞污染的葡萄酒带有霉味或湿纸板的味道，且不适宜饮用。
3.判断葡萄酒是否马德拉化(Maderized)，或高温过熟(Cooked)。葡萄酒在温暖或炎热的环境下储存，很容易发生此类问题。将葡萄酒倒入一只干净的酒杯中，观察颜色。通常情况下，高温过熟的葡萄酒带有棕色色调，闻起来有焦糖的气息。
4.判断葡萄酒含硫量是否超标。葡萄酒装瓶前使用二氧化硫过多，闻起来会有臭鸡蛋的味道。
5.如果葡萄酒闻起来没有任何异常，那就进行下一步品尝。此时，需要判断有没有发生二次发酵，这是葡萄酒装瓶后残留的酵母引起的。让葡萄酒在口腔中停留片刻，看是否有二次发酵留下的气泡或碳酸，这通常是香槟或起泡酒中含有的成分。
从酒体丰满浓郁的索诺玛(Sonoma)霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，到酒体轻盈剔透的白中白香槟(BlancdeBlancsChampagne)，霞多丽葡萄酒有着浓郁的果香，入口清新，是这个夏天当仁不让的宠儿。下面，不妨跟着小编自制一杯霞多丽冰茶吧。
所需用料：
1.霞多丽葡萄酒45ml
2.金酒(Gin)30ml
3.甘菊茶30ml
4.酸橙汁22ml
5.蜂蜜15ml
6.冰块1.5杯
7.装饰用的青柠皮
步骤：
1.先将甘菊浸泡于热水中45秒，以便释放其中的风味物质，45秒后取出甘菊并将茶水放置一旁冷却。
2.浸泡完的茶水只需要30ml，其余的可作别的用途。
3.将茶水倒入蜂蜜中搅拌稀释均匀。
4.将其他的材料一起倒入蜂蜜茶水中，加入适量冰块进行摇晃搅拌。
5.把摇晃调配好的霞多丽冰茶倒入盛有冰块的杯子中，并放置青柠皮当点缀。
以上这样就大功告成啦!是不是很简单又实用呢?夏天周末宅在家中，可以试着自制霞多丽冰茶，让你尽情享受不一样的葡萄酒风采!
对于纸杯蛋糕，看过《破产姐妹》(2BrokeGirls)的美剧迷们一定不会陌生。它们小巧精致，柔软细腻的蛋糕上铺着诱人的奶油，再淋上香浓的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一尝为快!当浪漫的纸杯蛋糕遇上丝滑浓郁的红葡萄酒，二者又会碰撞出怎样的精彩火花呢?今天，小编要为吃货送福利啦，献上红酒纸杯蛋糕的秘方，这个五一假期不仅有滋有味还有美颜!
一、制作蛋糕
做蛋糕的材料
2杯糖
3/4杯低筋面粉
3/4杯黑可可粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙泡打粉
1茶匙盐
1杯甜红葡萄酒
1杯牛奶
2个鸡蛋
1/2杯菜油
1茶匙香草香精
蛋糕的制作方法
1.将烤箱提前加热至350度，并摆放好24个松饼纸杯;
2.在一个大碗里，把糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起;
3.加入红酒、牛奶、鸡蛋、菜油和香草香精，搅拌至充分混合;
4.将搅拌好的面糊倒入一个个纸杯中，烘烤15-17分钟(可以把一根牙签插入蛋糕中部，当牙签上没有沾上任何面糊时，即已烤好);
5.待蛋糕冷却后，挖去蛋糕的中心部分。
二、制作蛋糕陷
做蛋糕馅的材料
1杯鲜奶油
1杯半甜巧克力粒
1/4杯甜红葡萄酒
蛋糕馅的制作方法
1.将奶油倒入平底锅中，加热至沸腾;
2.奶油冷却后，加入巧克力粒，等待五分钟后，将其搅拌成糊状;
3.加入红葡萄酒，搅拌在一起;
4.冷却后，倒入蛋糕中部。
三、制作糖霜
做糖霜的材料
8盎司软化的奶油乳酪
2杯糖粉
2杯鲜奶油
3茶匙甜红葡萄酒
1/2茶匙香草香精
4滴红色食用色素(非必须项)
1/4杯融化的巧克力(非必须项)
糖霜的制作方法
1.将奶油乳酪和糖粉搅拌在一起，加入鲜奶油、红酒、香草和食用色素(非必须项)，打发至软性发泡状;
2.将糖霜均匀地抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力;
3.将做好的纸杯蛋糕密封，冷藏两天，即可享用。
美味的红酒纸杯蛋糕的制作方法你学会了吗?趁着这个五一假期，赶紧大展身手试一试吧!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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