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啤酒中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素，因此，啤酒的药理效能也得到了科学家的认可。正由于啤酒含有丰富的营养成分和药用价值，因而在冬季更有其特有的妙用。
★冬季人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
★将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸或凉拌菜时，先用啤酒拌一下，制做出的味道特别生脆爽口，芳香诱人，而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
★冬季人们喜欢吃火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
★冬季有些人生冻疮，如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。
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春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。人们在这个季节容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。
啤酒容易变苦，又不能存放过久，万一因为招待客人而多买了，弃掉又觉得浪费，怎么办好呢？
德国人从来就不担心这个问题，他们把喝不完的啤酒，主要用作烹调上的调味料，用途非常广泛。
每升啤酒中一般含有50克糖类物质，3.5克的肽和氨基酸，它们几乎可以十足被人体消化吸收和利用。而糖类物质、肽和氨基酸这些成分都可以在腌肉、除鱼腥、炒肉丝、煲汤时加入，增加香味，这时就无需添加味精和鸡精了。
比如德国人经常做的拿手菜——胡萝卜啤酒排骨就发挥了啤酒的威力。烧热炒锅，放入适量植物油，烧至七成热。放入洋葱、生姜、八角炒一炒。再放入排骨翻炒至变色，倒入啤酒爆香。再放老抽、盐和蚝油。放入胡萝卜，再加啤酒至没过所有材料，烧开，改中火烧至材料变软即可。
腌肉时，加约两汤匙啤酒，味道更鲜美。炖鱼，煮骨头肉，可先将洗净的鱼、肉浸泡在啤酒中，约十几分钟后取出洗掉啤酒，然后煮制菜肴，不仅没有腥味，亦可使肉更嫩。炒肉丝肉片，用淀粉抓糊时，加入少量啤酒炒出的肉会格外鲜嫩。煮制各种肥肉、肥鱼，锅内倒入少量啤酒，能起脱脂作用，使得肉嫩而不腻。做葱油饼或甜饼时，在面粉中加一些啤酒，这样做成的饼会既脆又香。
你有见过炒菜的时候放啤酒吗？你有吃过放了啤酒了的炒菜吗？你有试过炒菜时放点啤酒吗？估计很多人都说没有，也觉得这种吃法会很奇怪，其实当你做菜的时候不妨放点啤酒也许你会发现菜会更加的美味可口的哦。
巧炒猪肉片：将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
巧炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
巧炒猪肝：炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。
巧炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白脆口。
巧炒鱼片：在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。
巧炒鳝鱼片：炒时配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的作用。
听说有人无意将一瓶啤酒打翻，撒在了火锅中，便诞生出了一道美味，那便是啤酒鸭火锅了。其实这也只是传说罢了。不过啤酒鸭确实是一道不错的美味，今天小编居来介绍一下啤酒鸭火锅的做法吧!
图：啤酒鸭火锅
原料：
1、新鲜鸭1只(约重1000克)、牛肚250克、猪肉片250克 、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克 、莴笋250克、青菜300克、藕300克
2、啤酒350克、菜油200克(约耗135克) 、猪油100克、豆瓣酱30克 、泡姜片30克、泡辣椒节40克 、蒜瓣10瓣、老姜50克 、花椒15克、白糖25克 、精盐10克、味精5克 、胡椒面3克
图：啤酒鸭火锅
做法：
1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
图：啤酒鸭火锅
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
啤酒鸭火锅是四川近两年来兴起的一道新菜，由于这道美味奇香四溢，很快便风靡全国。鲜香微辣，略带啤酒香味，看到这道菜，真的是让人流口水啊。不知道看到这篇文章的你是不是已经迫不及待了呢!
冬天来了，气温下降的速度也是飞快的。在冬天这样寒冷的天气中，能吃上一顿热乎乎的火锅是较享受的了。如果说在吃火锅的时候能再来上一瓶啤酒，无疑是美好的生活了。那么冬天吃火锅喝啤酒有什么需要注意的地方吗?让我们来了解一下吧。
冬天吃火锅要吃的锅底一定是少不了辣的。如果说能在这样麻辣辣的锅底中煮上一些海鲜，真的是美味极了。光是想想就让人忍不住心神向往，口水乱流啊。可是你知道如果是在吃火锅的时候吃了海鲜之类的食物，那啤酒可就不能喝了哦。咱们都知道有食物相冲这样一个道理，就是有的食物是不能放在一起吃的。其中汗腺是较容易喝其他食物相冲的食物。而泡酒中含有大量的维生素等营养物质，其中就有那么一种物质会和海鲜发生化学反应，我们吃了之后会有腹泻，皮肤过敏等反应。如果说的严重的话，还有可能会休克已经发生生命危险的哦。
美食是人人都向往的。尤其是对于那么喜爱寻找美食的朋友来说。但是咱们不仅仅要学会寻找美食，更要知道这美食怎么吃才能更有利于我们的身体健康哦。
不知道大家知道不知道，在酿造啤酒的过程中，啤酒花是非常重要的一个东西，是酿造啤酒的原料，我们一起来看看这个在酿造啤酒过程中不可替代的啤酒花究竟是如何让啤酒变得甘甜爽口的。
1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4．啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
啤酒是可口的开胃餐前酒，在你用餐前可以选择一种淡啤酒来揭开美食飨宴的序幕。
窖藏淡啤酒：顺口的淡啤酒，气味较不具刺激性——鱼类，汉堡，咖哩。
麦芽淡啤酒：有微微水果味的淡啤酒——色拉，鱼类，猪肉，汉堡。
皮尔森啤酒：酒体较清澄，有浓厚的麦芽味——清汤类，比萨，鱼类英式黄啤酒顺口味醇，带有核果味的啤酒-鸡肉，色拉，猪肉。
烈性黑啤酒：酒体不透明，浓烈且带有巧克力味——口味浓厚的甜点或肉类。
啤酒是可口的开胃餐前酒，在你用餐前可以选择一种淡啤酒来揭开美食飨宴的序幕。如果你点清汤，可以搭配麦芽淡啤酒，若是浓汤或炖汤，则可以选择麦芽浓啤酒。清爽的蔬菜，当然少不了清爽的淡啤酒！无法抗拒巧克力甜点的诱惑？浓厚带有甜味的黑啤酒可以带出巧克力的风味，水果味的啤酒则较适合水果类甜点。浓烈的香甜啤酒是较棒的餐后酒，有没有甜点都可以。
啤酒的苦味越重，搭配的餐点应该越丰盛。又或者，忘掉所有的搭配规则，照你自己的喜欢去体验不同的组合，创造截然不同的创新体验。
啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。
冰镇啤酒茶：
把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。
啤酒炖鱼：
将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。
啤酒面饼：
做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。
啤酒咖啡：
将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
啤酒冰淇淋：
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。
啤酒拌菜：
做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
啤酒烧肉：
用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
啤酒蒸鸡：
蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。
啤酒焖牛肉：
用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上的佳肴。
啤酒炒肉：
啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。
冰镇红茶啤酒：
先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。
随着冬季的来临，前列腺及其并发症呈现一个高发的趋势。记者昨日从广州多家医院男科门诊处了解到，近期前列腺疾病门诊量增长了30%，同时ED患者也呈现增多的趋势。专家解释说，这和冬季性生活环境气温低、不注意局部保暖有关。冬季是前列腺疾病的高发季节，六成前列腺疾病患者冬季病情加重或反复发作。
打边炉饮酒易致前列腺病
天气渐冷，喝啤酒、打边炉以抵御寒冷成为很多广州市民的饮食习惯。很多人不知道，喝酒后可引起前列腺充血，火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重。
男科专家表示，从较近的门诊情况来看，很多病人是因入冬过后就习惯性饮酒打边炉，从而导致前列腺并发症出现。而冬季因为气温的原因，很多前列腺患者的病情会加重。这是因为在低温下，前列腺交感神经的兴奋性会显著增强，使前列腺腺体收缩，造成慢性充血，加重前列腺液的淤积，导致前列腺疾病发作。
跑步可帮前列腺“按摩”
如何在冬季做好自我保健呢？专家表示，市民应该在冬季加强锻炼，特别是跑步，对前列腺来讲无异于“按摩”。
“跑步可以说是前列腺较喜欢的运动，它能使前列腺及周围器官和组织的血液活跃起来。同时，腹腔内脏器尤其是肠管及大网膜，也会有规律、有力度地对前列腺造成冲击，起到了"按摩"前列腺的作用。”专家表示，每天适度地进行一些慢跑和弹跳的运动，可以大大地减少前列腺出现疾病的概率。
此外，在坚持锻炼的同时，在冬季男性一定要注意保暖，局部保持温暖的环境可使前列腺和精道内的腔内压力减小，使前列腺的引流通畅。保暖还可以减少肌肉组织的收缩，从而使前列腺的充血水肿状态得到恢复。此外，也应多吃高蛋白和滋阴补肾的食物，多饮水，注意个人卫生。
再过一段时间，各个城市的啤酒节就要开幕了，相信在这个炎热的夏季，啤酒会伴你度过一个畅爽的夏季。参加啤酒节时，可能一些朋友会选择自己搭帐篷，啤酒节上人流众多，那么帐篷怎么搭才安全呢？下面小编就给大家一些建议。
如果一定要选择住帐篷，小编有两个建议。
前列，帐篷搭建地点一定要在人流相对稳定的地方，而且比较容易进行呼救和报警。
第二，如果是女生的话较好是能叫上几个男生一起去，这样让他们在自己的帐篷旁边安营扎寨，可以对自身安全有所保护。
不过小编还是要提醒大家，啤酒节举办地方如果是在市区，是没有地方允许搭建帐篷的。而且海边能搭建的地方又太不安全了。而且夏天天气十分闷热，几个人住帐篷更加难受了，包括上厕所、洗漱等等都很不方便。所以小编建议大家，如果有想要搭建帐篷的朋友还是要考虑好多方面的因素之后再做决定。
烧烤、啤酒是许多市民晚上的逍遥项目，吃烧烤前先来一瓶冰镇啤酒，既解渴又消暑，可您有没有想过，这种率性之举，对身体有益处吗？
在医院消化科看到，这个科室里的病床位全部满了，这些住院病人病因80%都是胃病。这些人中啤酒配烧烤对他们来说就是家常便饭。
据消化科医生介绍，啤酒解渴只是暂时的，但喝上啤酒以上血管会扩张、心跳加快、循环加速、容易出汗，这样就造成越喝越渴，用啤酒解渴的方法并不可取。较好的办法就是喝完啤酒后饮用大量的白开水，而且啤酒的温度不能太低，很容易造成胃肠功能的紊乱，还可以造成胰腺炎。
啤酒搭烧烤对人体有害无益，不益多吃，管好自己的嘴就是管好了自己的健康。到底是健康重要呢，还是一顿烧烤重要，不妨权衡一下。
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