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葡萄酒除了用视觉欣赏，嗅觉体会，味蕾感触外，她还可以穿在身上。你没有听错，把葡萄酒穿在身上!快跟小编来看看2014-2015秋冬流行色酒红色，赶紧学习酒红色搭配，让自己不再OUT!
2014-2015秋冬流行色饱满、浓郁的勃艮第酒红色(Burgundy)。酒红色上身显优雅时髦，又能突出温柔性感的女性特质。无论男女明星都在出镜中穿着酒红色亮相，这成为了新一轮的时尚话题。红色代表着吉祥、喜气、热烈、奔放、激情、热情、斗志、火焰、力量、愤怒和血液的循环，也是一种与生殖系统有关的情绪型颜色。
2014-2015秋冬流行色酒红色色彩搭配
色彩搭配1：勃艮第酒红+裸色
搭配裸色单品，不仅让勃艮第酒红变得轻盈，也越发让整体着装显得雅致有内涵。
色彩搭配2：勃艮第酒红+黑
勃艮第酒红的明度与黑色极为相似，搭配在一起穿时，最好在材质上能有所区分，并适当加入金属配件提亮，否则会没有层次感。
色彩搭配3：勃艮第酒红+白
白加黑很经典，但把黑色换成勃垦第酒红则更显雅致低调。
色彩搭配4：勃艮第酒红+蓝
不同的蓝与勃艮第酒红构成了神秘的夜配色，为帅气的中性风增添了一些神秘的力量。
色彩搭配5：勃艮第酒红+黄
芥茉黄+勃艮第酒红简直是完美的搭配，最适合暖柔型人。
色彩搭配6：勃艮第酒红+高级灰
勃艮第酒红+高级灰是非常显档次的一个搭配，突显气质。
色彩搭配7：勃艮第酒红+绿
勃艮第酒红与麝香葡萄绿色的完美结合散发出浓浓的葡萄酒香。
色彩搭配8：勃艮第酒红+豹纹
勃艮第酒红与豹纹搭配显得很有气场，很有欧美范。一股潮流的气息，让它开始变得前卫、硬朗、时尚、独立。
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在酒桌中，怎么才能做主角，才能完美展现自己的优势和魅力?会说场面话，避免无趣的话，劝酒和却酒，避免酒后吐真言这些，你会了吗?
有一些人的社交界非常活跃，无论参加谁的聚会，他们似乎都认得每位客人并且左右逢源。如果你悉心研究就会发现他们成功的秘密。在任何场合，他们所扮演的都是主人而非宾客的角色;他们热心地介绍客人们相互认识，替他们换饮料，为客人指示更衣室，甚至请人上台高歌一曲。
那些甘于扮演宾客角色的人则正好相反，不是无聊得要命就是被其他人所忽视。不要等别人来介绍你，拿饮料给你，或介绍你认识新走马上任的经理，积极主动是达成圆满社交的不二法门。
制造话题和悬念，才能成为焦点
在酒桌上，谁能制造话题，谁就是Hold住全场的主角。因此，你需要善于刺激对方的创造力和想象力。
大家也会很欣赏，酒桌上那些有故事的人。
制造悬念，这是电视剧常用的套路。你会发现每到故事情节最紧张的时候，突然插进来了广告;一个人卧底的知情人在说出秘密之前，通常会突然死掉。为什么呢?猎奇心理，是人之常情。每个人都有想知道真相的欲望，也会像编剧一样，想象故事接下来会怎么发展。
吸引别人继续听你说话，制造话题悬念，也是需要一个多加练习的社交技能。
当你展开一个话题或者故事的时候，如果对方追问为什么、怎么了之类的疑问词，这说明别人对你的话题感兴趣。如果在你提出一个话题的时候，别人都面无表情，这说明兴趣点不对，你需要转换了。
话多的人不一定是主角，相反可能成为别人讨厌的对象
大家身边应该有那种说话像机关枪一样朋友，每次都自己长篇大论，也不管话题点对不对。后来，聚会的时候，大家都不愿意再叫上他了。
真正口才好的人并不总是喋喋不休，如果让你选择跟说话没完没了的人，还是跟不太爱说话的内向的人共处一下午，估计大多数人会选择后者。因为听别人叽叽歪歪地唠叨，真的，很!想!死!
酒场社交跟唱歌玩LOL一样，节奏感很重要。你想要带一波节奏，千万别一个人滔滔不绝的讲，即使你是主人。
社交是双向的倾听和分享。话不在多，而在精妙。
在酒桌上说话，必要的空档是需要的，大家也可以稍作调整，吃东西、喝酒，或者上厕所啦。
如果你实在觉得空档时间太长，想要调整聚会氛围，可以准备一些笑话或者游戏，插入合适的场景。
这些内容是可以平时积累的，掌柜有一个朋友，每次看到有意思的故事或者段子，都会记下来;当然，他也会记录一些机智的回答，应对社交环境的变化。当大脑硬盘里的内容逐渐多了，信手拈来也就不成问题了。你知道幽默大师伍迪艾伦吗?他每天逼迫自己写50个笑话!
总之，会带节奏，能机智幽默地作出回应，都是需要长期练习的一项技巧。
尽地主之宜体现在很多细节，注意参加聚会的朋友们的感受
如果是你做东，那还需要注意一些细节和礼仪。比如，如果坐大圆桌，开场的时候，主人必须注意不可叫客人坐在受服务员上菜影响的座位上，必须等到所有人都到齐才可以上菜，即使有人迟到也要等。
聚会收尾时，询问和安排客人回家的交通，帮醉酒的客人安排代驾;别人离开的时候，对你举办的聚会表达了赞美，你也回应一句对他的赞美，这些都是基本的礼貌。
再比如在KTV聚会喝酒的时候，懂得帮朋友们点歌，懂得安排歌曲的顺序，特别是那些一直没有唱到歌的人，帮他们插播一下，这些都是尽主人之宜的礼貌表现。
当然，也可以时不时穿插一些搞笑的歌曲，活跃一下氛围。根据现场来宾的特殊状态点一些歌也可以让他们感受到你的用意：比如，如果有朋友失恋了，点一些疗伤的歌;如果有朋友最近工作不顺心，点一些励志的歌。
切忌别人唱歌的时候，去抢麦克风，或是未经允许跟别人合唱。大家是来自我放松的，而不是来听你的演唱会。
社交讲究情商，情商高的最大表现，一是能熟练控制自己的情绪，二是能时刻体恤别人的感受。尽可能让每个人开心的离开，说想说的心里话，这会成为他们难忘的一场聚会。
酒与祭祀文化
中国古代的祭祀是社会生活中的大事，古人都要隆重举办。在祭祀过程中，酒是最主要的主要祭品。古人通过酒的供奉和传递，表达了敬天、敬地、敬神、敬祖先的意愿。
商周时期
从商周两代开始，人们就使用酒来祭天地，祭祖先，祭四时，祭四方，甚至祈年求丰、报赛迎神，也都会把酒摆在最醒目的位置。酒成为古人最虔诚的一种表达性信物，这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。总之，在祭祀活动中，酒的能量被人为地发挥到极至程度。
公元前1600年左右建立的商朝，已经把饮酒活动中引入到祭祀之中。每逢祭祀、占卜以及各种重大场合，人们会用酒来显示礼仪性。商人的祭祀风格充满了原始的粗犷与豪放，甚至带有疯狂的意味。祭祀之中，往往搬出大容量的酒器，借以显示酒的庄严。通过酒的祭祀，商人把酒的饮用层面抬升到精神寄托的高度，强化了酒的权威含义。
中国早期的典籍《诗经》，在咏及酒事的时候，往往将其与祭祀相提并论。如《诗经大雅旱麓》有云：清酒既载，騂牡既备，以享以祀，以介景福。这是说用最清洁的酒和最优良的牲口来从事最重要的祭奠活动。《诗经小雅信南山》云：曾孙之穑，以为酒食。祭以清酒，从以騂牡，享于祖考。则是以同样的祭品来祀奉祖先。另如《诗经小雅楚茨》所言以为酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福，《诗经周颂丰年》所言为酒为醴，烝畀祖妣，都反映着祭祀与酒的情结关系。应该说，离开了酒，古人的祭祀将无以进行。
周朝有规制，祭祀完毕，参加祭祀的人才可以在一起饮酒聚宴。《诗经小雅楚茨》对此深有描述：礼仪既备诸父兄弟，备言燕私。这首诗把祭祀之后众人饮酒的场面勾勒得十分清楚。这种祭祀用酒的习惯和传统，对后代产生了深远的影响。
秦汉时期
秦汉以后，中国的祭祀活动仍然围绕着酒为核心，这种习俗，一直流传下去。上至国家祭奠，下到百姓拜祭，规模不等，形式多样，但都离不开酒这一供品。大型祭祀活动，酒还要贡献多次，素有三献之说。在祭祀典礼中，奠酒仪式要分初献、亚献、终献，合称三献。当然，也有超过三献的祭奠，有五献、九献。多次献酒，体现的是人们对祖先或神明的诚意。
契丹时期
有辽前后，契丹人建立起自己的酒文化，制定出相关的酒仪酒礼。从《辽史礼志》诸篇的记载来看，在契丹国俗的各种仪式上，巫与酒是两个重要的礼仪标志，巫参仪事，酒为祭物，二者构成了活动的主角。如祭山仪：太巫以酒酹牲。瑟瑟仪射柳：巫以酒醴、黍稗荐植柳，祝之。拜陵仪：巫赞祝燔胙及时服，酹酒荐牲。丧葬仪：巫者袚除之。诘旦，发引，至祭所，凡五致奠。契丹人通过巫的传递，把酒送给了神明，也把自己的意愿表达得很清楚。在不同规格的祭祀活动中，契丹人要设置不同的食品和酒，如祭天地，用玄酒，祭山神则出生血和酒，望黑山奠神。此外，契丹人出征、行猎、贺功皆行酒仪，就连节令、游乐、体育比赛，也非酒莫属，无酒不欢。
明清时期
明清之际，酒的祭祀作用仍在充分发挥，大到国家祭奠，小到家族祭祀，酒始终是最重要的祭祀物品。这种物品起着敬重神明、供奉祖先、传递心愿、展示信物的系列作用。可以这样说，人们把所有的表达方式，最终都要凝结到酒的祭祀之中，这就是中国祭祀的核心体现。
早在18世纪早期，佳美娜就广泛地种植在梅多克的葡萄园里，并与品丽珠(CabernetFranc)一起在此地声名显赫。1860年到1870年间，当根瘤蚜在整个欧洲地区疯狂蔓延时，法国人放弃了种植复杂的佳美娜葡萄。人们以为，这种葡萄品种从此永远消失了。直到20多年前，法国蒙彼利埃大学(theUniversityofMontpelier)的葡萄品种学教授让米歇尔伯瑞斯科特(Jean-MichelBoursiquot)在智利迈坡的卡门酒庄(Carmen)考察葡萄园时，发现葡萄园中种植的正是佳美娜。
今天，佳美娜这个曾经不受重视的小角色，近年来逐渐赢得了酿酒师的青睐，受到了消费者的欢迎。干露酒庄(ConchayToro)酿酒师伊纳修雷卡巴伦(IgnacioRecabarren)说：在葡萄根瘤蚜虫病泛滥之前，佳美娜在波尔多混酿葡萄酒中扮演了重要的角色。佳美娜能给葡萄酒带来独特的风味，包括黑樱桃果味、紫罗兰花香和草本植物的香气。人们只是把佳美娜当做像三明治里的果酱一样的附属品，没有人去正视它，并把它当做一种重要的葡萄品种。一些人认为，佳美娜和梅洛(Merlot)没什么太大的区别。事实上，佳美娜和梅洛完全不同，佳美娜更直接更易饮，我非常希望消费者能欣赏佳美娜。
雷卡巴伦对佳美娜有特殊的感情，他致力于酿造口味集中又充满清新风味的佳美娜葡萄酒。虽然在开始的时候这很困难，但现在智利的消费者已经逐渐开始接受佳美娜。如今，佳美娜已经超越了赤霞珠(CabernetSauvignon)成为智利非常流行的葡萄品种。
尽管如此，雷卡巴伦并不认为现在就需要把佳美娜推广成为智利的标志性葡萄品种，他说：对于智利的葡萄酒行业来说，有一个标杆，有自己的特色是非常重要的。但是我不认为佳美娜在智利的地位能媲美马尔贝克(Malbec)在阿根廷的地位。
比起赤霞珠，佳美娜色泽更加深厚，单宁更加柔和。但是如果种植不当，佳美娜会发展出生青味。在智利，品质优秀的佳美娜葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更具有陈年潜力。
目前，干露酒庄旗下拥有多款佳美娜葡萄酒，例如干露侯爵佳美娜干红葡萄酒(ConchayToroMarquesdeCasaConchaCarmenere,Peumo,Chile)、干露羊驼佳美娜干红葡萄酒(VicunaCarmenere,CentralValley,Chile)等。
葡萄酒是什么颜色?虽然将葡萄酒以颜色分类，可划分为红、白、桃红三类，可大千世界无奇不有，变了色的葡萄酒，你还认得出它吗?
蓝色
蓝色的葡萄酒?这确定不是童话里巫婆的毒药水吗在2015年，六名没有任何酿酒专业背景的西班牙年轻人搞了件大事情，酿造出了世界上第一款蓝色葡萄酒Gik。虽然听起来不可思议，但Gik确实是由葡萄酿造而成，只不过向其中加入了葡萄皮中的天然花青素和靛蓝素，使酒液呈现出令人难以置信的宝蓝色。
Gik团队的发言人表示：我们想研发出一种创新又大胆的产品来迎合这个不断变化的世界，葡萄酒行业确实需要一些革新了。他们甚至在官网上写道：忘掉复杂的等级划分，忘掉品酒和侍酒的各种约束，忘掉基督之血，忘掉那些传统，来享受此刻的美酒。你问我为什么会是蓝色，可它为什么不能是蓝色呢?
尽管这种高饱和度的蓝色总能让人联想到毒药，可蓝色葡萄酒听起来就是件很酷的事情，它的上市也受到很多年轻人的追捧，一年内在西班牙售出7万瓶。不过在去年，Gik遭到了西班牙当局的拒绝，西班牙以Gik颜色错误为由，禁止其以葡萄酒名义销售。听起来确实是个悲伤的故事
橙色
如果说上述蓝色葡萄酒是通过特殊的整容改变了本身的颜色，那橙酒可就是原汁原味的葡萄酒。虽然这种颜色很容易让人联想到发酵后的橙汁或南瓜汁，但它在葡萄酒中可是有老祖宗般的地位与历史。
我们经常见到的白葡萄酒是直接利用葡萄汁酿造而成，几乎不含色素，颜色十分浅淡。橙酒的颜色来源于白葡萄的果皮，其酿造方式与红葡萄酒相同，葡萄先经过浸渍，再带皮发酵。这样酿造出来的酒色泽由淡橙色到橙红色不等，单宁感十足，显得粗犷强壮，但又不失白葡萄酒优雅的花果香。长时间陈年后，还会发展出蘑菇、坚果和太妃糖之类的氧化香气。
从目前来看，橙酒并不是市场上的主流，但它却诞生于白葡萄酒之前，在三千年前的格鲁吉亚，人们就已经开始酿造橙酒了。虽然如今橙酒还只能算作白葡萄酒的一种，但说不定哪一天，它也能像桃红酒一样，成为一种独立的葡萄酒。
绿色
绿酒是葡萄牙最著名的干型静止葡萄酒，颜色与普通白葡萄酒无异，只在年轻时略微带一些绿色的反光，因此而得名。绿酒最大的特点，莫过于葡萄在尚未完全成熟时就被采收，这样酿出的葡萄酒带有十足的清新感，酸度极高，口感清淡，非常适合夏天饮用。
由于绿酒名气太大，整个产区也跟着沾光，被命名为绿酒产区(VinhoVerde)。酿造绿酒的葡萄品种也不只一种，最常用到的是阿尔巴利诺(Alvarinho)。这种葡萄品种带有浓郁的果香，并且能适应潮湿的气候，非常适合在温和多雨的绿酒产区种植。
夏天来了，又开启了一轮大规模的啤酒节模式!在炎热的天气最受欢迎的就是大口喝啤酒带来的微醺，气泡感充斥舌面搭配着美食时的满足感令人陶醉。啤酒低卡路里低糖的特点让你即使在啤酒节多喝几杯也不用担心发胖，而唇齿间停留的天然小麦香气更让人回味无穷!
对于很多人来说喝啤酒除了追求口感以外，更多的是一种平衡而休闲的生活方式，闲暇时刻简简单单的一杯啤酒缓解身心压力，更加愉悦轻松。快来看看2015年的啤酒节地图，与小伙伴和恋人踏上一场追寻啤酒节之旅吧!
第一站：花样百出的啤酒节
代表城市：哈尔滨、苏州
花样百出的啤酒节除了开幕式之外，期间与啤酒搭配的各类活动层出不穷，如：马车巡游、啤酒文化及专题摄影、游艺嘉年华等观赏性节目，同时还有啤酒节好声音选拔赛、啤酒节摄影大赛等。各式各样的活动精彩纷呈，让人全方位的感受啤酒节带来的狂欢悦动。
哈尔滨 苏州
啤酒节时间：6月26日-7月7日 啤酒节时间：7月3日-8月30日
啤酒节地点：哈尔滨冰雪大世界园区 啤酒节地点：苏州乐园
啤酒节主题：举杯松花江畔，醉美冰城夏都 啤酒节主题：HAPPY20年，释放渴能
第二站：充满美食诱惑的啤酒节
代表城市：大连、贵阳、广州、天津
啤酒从来都和美食是最佳搭配，啤酒与美食双管齐下的经典搭配也是众多啤酒节最常见的吸睛方式之一。陪伴亲密爱人在啤酒节街头畅饮啤酒爽快撸串吃海鲜，来一次舌尖上的啤酒节之约，相信美食美酒的搭配定能让彼此度过一次难忘的美好回忆。
大连 贵阳
啤酒节时间：7月30日-8月10日 啤酒节时间：7月10日7月19日
啤酒节地点：星海广场 啤酒节地点：贵阳国际会展中心
啤酒节主题：激情啤酒节，浪漫在大连 啤酒节主题：外滩七公里干杯世界杯
广州 天津
啤酒节时间：6月中旬-9月下旬 啤酒节时间：6月16日7月15日
啤酒节地点：广州国际服装展贸中心广场 啤酒节地点：建鑫城鑫界前广场
啤酒节主题：以啤酒味主题元素 啤酒节主题：喝啤酒，品美食
第三站：超长待机的啤酒季
代表城市：深圳、北京
有些城市的夏天注定是属于啤酒的，从五月底到九月持续上演着大大小小的啤酒节，任何时候想要狂欢都能到现场感受热烈的氛围。伴随各种热门赛事相继开始：世青赛、女足世界杯、美洲杯等，在啤酒节上，可以随时随地来一场狂欢派对，为自己支持的队伍加油鼓劲!
深圳 北京
啤酒节时间：6月初-9月初 啤酒节时间：5月底-8月底
啤酒节地点：世界园区 啤酒节地点：北京多地
啤酒节主题：音乐啤酒盛典与世界干杯! 啤酒节主题：多主题
第四站：视听盛宴的啤酒节
代表城市：沈阳、黄果树、上海、长沙
借助天时地利举办的啤酒节通常有两大秘宝：自然美景和人造景观。看着瀑布的宏伟、听着流水的潺潺、嗅着丛林的芬芳，在独特的自然环境中举办的啤酒节绝对悠闲雅致。同时，在城市中央公园里一边品尝啤酒，一边看着音乐喷泉和水幕电影也不枉小资浪漫。
沈阳 黄果树
啤酒节时间：6月20日7月4日 啤酒节时间：6月19日7月8日
啤酒节地点：中央公园水秀湖广场 啤酒节地点：黄果树风景名胜区
啤酒节主题：世界啤酒，豪放沈阳 啤酒节主题：瀑花飞扬，激情畅享
上海 长沙
啤酒节时间：7月3日7月13日 啤酒节时间：6月中旬-9月下旬
啤酒节地点：上海博大汽车公园 啤酒节地点：渔人码头
啤酒节主题：梦想中国，上海干杯 啤酒节主题：每周不同主题
西班牙的平原地区雨量充沛，但夏日来临，整个西班牙几乎不下雨，天气很炎热。为了适应如此炎热的天气，西班牙人养成了这样的习惯：在一天中最热的时候午休或小睡一会，等到气温有所下降之后再继续工作，同时补充大量的水分，因而也有了多样的夏季饮品。西班牙的饮料十分美味，清爽可口，是夏日派对的完美选择。现在，本文将简单介绍西班牙最流行的5种夏日饮品。
1.简易桑格利亚汽酒(EasySangria)
桑格利亚汽酒是由红酒、橙汁或柠檬汁、苏打水和白兰地制作而成的一种西班牙饮料。这种饮品制作简易、价格便宜、非常爽口，很适合在盛大的夏季派对上饮用。为了迎合个人口味，还可以在简易桑格利亚汽酒中可以增加或减少柠檬苏打水的含量，这样汽酒的口感也会有所不同。
2.白色桑格利亚汽酒(WhiteWineSangria)
如果想举行一次夏日派对，白色桑格利亚汽酒是菜单中必不可少的一种饮品。白色桑格利亚汽酒采用的是白葡萄酒，不会像传统的红色桑格利亚汽酒那么甜，但回味中会带有清爽的柑橘风味。如果你很喜欢果味，可以加入桃子、草莓或其它夏季水果，还可以加入一点橙汁或柠檬汁使饮料中的柑橘香气更加浓郁。
3.夏日红酒(TintodeVerano)
TintodeVerano是夏日红酒的意思，其实，这是一种添加了葡萄酒的西班牙鸡尾酒(SpanishWineCocktail)。这种鸡尾酒口感清新，适合在炎热的夏季里饮用，尤其是在泳池派对上或在炎热的沙滩上。夏日红酒和桑格利亚汽酒很相似，制作也很简单，只是酒精度含量要更低些。如果觉得它太甜，可以加点苏打水，要是再加点冰块和柠檬片，喝起来就更加冰爽可口了。
4.西班牙雪利酒(SpanishSherry)
雪利酒是产自西班牙西南部的一种加强型葡萄酒，采用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造，既可以是干型也可以是甜型，经过特殊的陈酿工艺后，酒液最终会呈琥珀色，甚至深棕色。雪利酒在西班牙和英国都很受欢迎，英国著名剧作家威廉莎士比亚(WilliamShakespeare)就曾在他的作品中把雪利酒比喻成装在瓶子里的西班牙阳光。在夏季，餐前饮用一小杯冰凉的雪利酒是很享受的。如果在喝之前没有对雪利酒进行冰镇，可以在酒杯上方放一个装着冰块的勺子，把雪利酒倒在冰块上流进酒杯里，这样喝起来一样很爽口!
5.卡瓦(Cava)一种西班牙起泡酒
香槟是顶级的起泡酒，也只有法国香槟产区的起泡酒才能叫做香槟。但西班牙也有许多优质的起泡酒，其中最出名的就是卡瓦。如果说法国香槟是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。
其实，西班牙卡瓦采用了与法国香槟一样的酿造工艺，只是采用的酿酒葡萄不同，所以卡瓦呈现了与香槟不一样的风味。卡瓦的气泡不及香槟细腻，冲击力比较大，通常带有淡淡的青苹果、凤梨和香蕉风味。最好的卡瓦起泡酒酒体轻淡，结构细腻，非常适合夏季饮用。最好喝之前冰镇一会。
说起德国葡萄酒，人们通常会想到雷司令(Riesling)。然而你听过红雷司令吗(RoterRiesling)?
首先，红雷司令酿的依然是白葡萄酒。那么这个品种有何独特之处?酿造的葡萄酒又有何风味呢?
红雷司令是一个非常古老而又稀有的葡萄品种，仅在德国和奥地利有少量种植。关于它的起源存在些许争议。有人认为雷司令是红雷司令的变种，因为红雷司令产出的果实既能呈粉色，也能呈白色。也有人认为雷司令是母本，红雷司令才是变种葡萄。目前，研究界更加接受雷司令是母本的说法。
在20世纪90年代以前，红雷司令几近灭绝。当人们开始寻找与众不同的葡萄品种时，红雷司令渐渐得到了酿酒师们的关注，它是继20世纪70年代维欧尼(Viognier)被再次发掘后又一进入人们视野的濒危品种之一。
第一个重新开发红雷司令的酿酒师是莱茵高(Rheingau)产区的马西亚科博(MatthiasCorvers)。2004年，他种下了第一批红雷司令的葡萄树，期待能够发现高品质的葡萄品种，虽然最初酿造出来的葡萄酒不完全令人满意。
经过10多年的开发和改进，现在用红雷司令酿造的葡萄酒口感清脆，果香浓郁，带有明显的苹果、梨以及核果的气息。好的红雷司令酸度适中，口感十分和谐，酒体比雷司令稍微厚重。
在种植环境上，虽然红雷司令与雷司令喜好的风土大体相似，但颜色更深的表皮意味着在偏温暖的地区，红雷司令比雷司令的表现更好，也比雷司令更耐灰霉病的侵袭。
甜美成熟的果香、清新淡雅的花香、灵动飘逸的香料气息葡萄酒的香气世界如万花筒般缤纷多彩，唯有用心之人，方能领略其中的惊喜与美妙。今天，我们就一起来探寻葡萄酒中的红色水果香气。
1.梅洛
典型果香：李子、樱桃、草莓
梅洛(Merlot)葡萄酒有两种常见的风格，凉爽气候下的梅洛葡萄酒口感清新优雅，表现出更多的红樱桃及红李子等红色水果特征;炎热地区出产的酒款则带有明显的黑色水果特征，如黑莓和黑李子及黑樱桃。
2.黑皮诺
典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
樱桃香气是黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒最典型的特征之一，此外蔓越莓、草莓及覆盆子等红色水果风味也颇为常见。法国勃艮第、美国俄勒冈州(Oregon)和新西兰马尔堡(Marlborough)等气候相对凉爽的产区的黑皮诺带有红樱桃或蔓越莓等风味。而气候较温暖的产区出产的黑皮诺则会带有黑樱桃的味道，例如新西兰中部奥塔哥(CentralOtago)和加州索诺玛县(SonomaCounty)及中部海岸(CentralCoast)。整体而言，新西兰的黑皮诺葡萄酒常会呈现出草莓的香气。
3.品丽珠
典型果香：草莓、红李子、樱桃
品丽珠(CabernetFranc)酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁及酒体适中，酸度中等至高，带有草莓、红李子等红色水果及灯笼椒的风味。品丽珠是波尔多的六大法定红葡萄品种之一，多以配角的身份与赤霞珠(CabernetSauvignon)及梅洛一起混酿，不过右岸的白马酒庄(ChateauChevalBlanc)及欧颂酒庄(ChateauAusone)往往会采用高比例的品丽珠来酿酒。
4.桑娇维塞
典型果香：红樱桃、草莓、李子
桑娇维塞(Sangiovese)是一个非常古老的葡萄品种，其名出自意大利语SanguisJovis，意为朱庇特之血。意大利是桑娇维塞的故乡，也是最经典的桑娇维塞葡萄酒产区，其中以托斯卡纳的基安帝(Chianti)、经典基安帝(ChiantiClassico)、布鲁奈罗-蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)和高贵蒙特布查诺(VinoNobilediMontepulciano)这四大产区最负盛名。典型的桑娇维塞葡萄酒口感丰富，高酸高单宁，往往呈现出酸樱桃、红莓、草莓和番茄等红色水果风味。
5.内比奥罗
典型果香：红樱桃、覆盆子、草莓
内比奥罗(Nebbiolo)起源于意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区，因其接近成熟时，果皮上会形成一层类似薄雾的白霜，所以又被称为雾葡萄。采用内比奥罗酿制的葡萄酒色泽浅淡，单宁强劲，酸度高，常含有红樱桃、覆盆子和草莓等红色水果风味，伴随着玫瑰、紫罗兰、松露以及胡椒的香气。皮埃蒙特产区的巴巴莱斯科(Barbaresco)及酒中之王巴罗洛(Barolo)都是由100%内比奥罗酿制而成的。
6.歌海娜
典型果香：草莓、覆盆子、樱桃
歌海娜(Grenache)粒大皮薄，果皮颜色浅，酿出的葡萄酒色泽偏淡，酸度和单宁含量较低，酒体饱满，酒精度偏高，蕴含樱桃、草莓和覆盆子等明快的红色水果风味，陈年后还会发展出太妃糖和皮革的风味。在法国南罗纳河谷(SouthernRhoneValley)，歌海娜是最主要的葡萄品种之一，常与西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等品种一起混酿。
7.丹魄
典型果香：李子、草莓、樱桃
丹魄(Tempranillo)是西班牙种植最广泛的葡萄品种，其中里奥哈(Rioja)及杜埃罗河岸(RiberodelDuero)是最核心的产区。采用丹魄酿成的葡萄酒颜色深浓，酒体及酸度中等，单宁柔顺，年轻时主要以草莓、李子及樱桃等风味为主，果味充沛，口感清新，经过橡木桶陈酿后会展现出雪松、烟草及皮革等多样迷人风味。
8.佳美
典型果香：草莓、覆盆子、樱桃
佳美(Gamay)是黑皮诺及白高维斯(GouaisBlanc)杂交的后代，成酒风格与黑皮诺有几分相似色泽浅淡，酒体轻盈，散发着覆盆子、草莓和樱桃等清新活泼的红色水果香气。除此之外，佳美葡萄酒还会呈现出微妙的紫罗兰花香及泥土气息。博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)是最具知名度的佳美葡萄酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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