1.法国波尔多(Bordeaux)谈到葡萄酒,法国自然是世界上最有名的产地。法国波尔多地区的葡萄园驰名内外,其产品种类繁多,既有最口感纯正的佳酿也有价格最昂贵的珍藏。2.加州的纳帕溪谷(NapaValley)纳帕溪谷就是优质红酒和美景的代名词。凭着这两大优势,纳帕溪谷吸引来无数红酒爱好者。这儿有多达400家酿酒厂,整个谷里的地中海气候为葡萄的种植提供了无与伦比的优越环境。3.意大利托斯卡纳区(Tuscany)奇安提红葡萄酒(Chianti)托斯卡纳区风光无限,但这儿的红葡萄酒更是举世闻名。因而被评为世界上最受欢迎的旅游点以及品酒的绝佳场所。4.法国香槟—阿登大区(Champagne-Ardenne)香槟—阿登大区正是因香槟酒而得名的。在风景如画的田野上是大片的葡萄园。悠久的历史、灿烂的文化,这一切使得香槟—阿登大区的风光和香槟一样让人着迷。5.澳大利亚巴罗萨谷(BarossaValley)南澳巴罗萨谷生产最优质的Shiraz。这里起伏连绵的山上到处都是葡萄,是观光客和酒“鬼”们的理想去处。6.西班牙里奥哈红葡萄酒里奥哈的红酒全西班牙最著名。里奥哈由三部分地区构成:西部的RiojaAlta、北部的RiojaAlavesa以及东部的RiojaBaja。其中,RiojaBaja地势较低、气候炎热干燥,所产的葡萄酒酒精度较高。RiojaAlavesa气候则略微凉爽,特别适合品质优异的Tempranillo品种生长,使此地的葡萄酒质倾向细腻丰厚、层次多元,整体口碑也最佳。7.加州的索诺玛谷(SonomaValley)索诺玛谷又叫月亮谷,因传奇作家杰克·伦敦而得名。谷中葡萄满园,自然风光优美,更以极品的白葡萄酒闻名。8.智利中央山谷(ValleCentral)在智利首都圣地亚哥城外的安第斯山脉中央山谷中,红酒狂热者可以寻觅到挚爱的红葡萄酒Cabernets和Chardonnays.9.南非斯坦陵布(Stellenbosch)斯坦陵布遍布红酒爱好者们的足迹,这里的酒窖就有100多家以上,周围的文化氛围也很吸引人。10.新西兰的马尔堡(Marlborough)马尔堡位于新西兰南部,是本国酿酒业的诞生地,最为人熟知的是佳酿白葡萄酒SauvignonBlancs。
一、白葡萄品种
白诗南(CheninBlanc):在南非,白诗南也叫做“斯特恩”(Steen),是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高,可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。
霞多丽(Chardonnay):这个品种从1982年才开始在南非种植,不过,它的种植面积扩展得非常迅速。其中,开普省出产的霞多丽葡萄酒,无论是否经过橡木桶熟成,都带有多种多样的水果风味,口感相当优雅。
长相思(SauvignonBlanc):在18世纪的时候,这个品种在南非得到了非常广泛的种植,主要种植区域包括帕尔、斯特兰德和康斯坦提亚(Constantia)。如今,南非的长相思葡萄酒开始在世界上崭露头角。
鸽笼白(Colombard):这个品种可以酿造出清新脆爽的干白葡萄酒,通常与白诗南或者霞多丽进行混酿。
赛美蓉(Semillon):赛美蓉曾经是开普省最主要的品种,不过后来它的种植面积大大缩减,只在开普省的一小部分葡萄园有种植。到了今天,赛美蓉这个品种重新获得了关注,可以酿造出一些风味多样、口感浓郁的葡萄酒。
二、红葡萄品种
皮诺塔吉(Pinotage):这个品种是在1925年诞生的,由南非葡萄栽培专家佩罗德教授(ProfessorPerold)用黑皮诺(PinotNoir)与神索(Cinsaut)葡萄进行杂交而得。它是南非独一无二的品种,可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒,在全世界备受赞誉。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上。
赤霞珠(CabernetSauvignon):赤霞珠在南非的种植历史比较久远,是南非种植面积最大的红葡萄品种,其种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的四分之一以上。它在开普省的各个产区都有种植,在帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)产区尤其盛行。
梅洛(Merlot):梅洛是从1910年开始在南非扎根的,在斯特兰德、帕尔、伍斯特(Worcester)和西部海岸偏干旱的地方都有种植。它既可以与赤霞珠进行混酿,也可以酿造单一品种葡萄酒。单一品种的梅洛葡萄酒带有十分丰富和浓郁的果香。
西拉(Shiraz):这个品种非常适合开普省的气候情况,具有极大的发展潜力。用它酿造出来的葡萄酒带有浓郁的烟熏味和香料味。近年来,它的种植面积已经大大提高。
黑皮诺(PinotNoir):黑皮诺在南非的种植面积比较小。天气比较凉爽的沃克湾(WalkerBay)和埃尔金(Elgin)地区已经出产了一些获得国际葡萄酒竞赛大奖的黑皮诺葡萄酒。
10.查理·特洛特(CharlieTrotter),4,000款
这位美食界的名人——查理·特洛特在进行佳士得拍卖之前收藏了不低于4000款葡萄酒,其中包括一些大瓶装葡萄酒,个别的大瓶装酒款甚至需要采用特殊的设备才能运输。
9.莱思利·瑞德(LeslieRudd),10,000款
自从莱思利·瑞德开始葡萄酒行业工作以来,他已经收集了10000款葡萄酒,他专门收集纳帕谷地区的各种葡萄品种酿造的葡萄酒。
8.银塔餐厅(LaTourd’Argent),15,000款
这里有着法国最大的葡萄酒单,酒单本身的重量达到9kg!同时银塔餐厅是法国公认的世界上拥有最伟大葡萄酒的餐厅。这家餐厅的许多酒款是餐厅主人在二战期间绞尽脑汁收藏起来的,它们因为没有被德军发现而幸运地逃过了一劫。
7.陶菲克·卡利(TawfiqKhoury),65,000款
曾经是美国最大的私人收藏家之一,陶菲克·卡利在佳士得上拍卖了他收藏的65000款葡萄酒。虽然我们无从知晓这些葡萄酒的具体价值,不过据佳士得拍卖行的大致估算,这些葡萄酒的总价值高达250万美元。
6.拉图尔餐厅(RestaurantLatour),100,000款
拉图尔餐厅位于美国新泽西州的苏萨克斯县(SussexCounty),这是一间以葡萄酒收藏而闻名于世的餐厅。酒窖内设有一间核磁共振技术实验室,以便分析单个酒款。这里收藏的波尔多(Bordeaux)葡萄酒,无论在数量上还是在品质上,都是全美首屈一指的。
5.1860酒窖(Bodega1860),129,000款
位于西班牙美丽的巴斯克(Basque)地区,这里收藏着自1862年来的葡萄酒,即使是在内战时期,这家酒厂仍然继续生产葡萄酒。不过,这里的葡萄酒只提供给一些贵宾们品尝。
4.灰崖酒店(GraycliffHotel),250,000款
灰崖酒店位于巴哈马,现在供应着超过15个国家的葡萄酒。酒店共收集了250000款葡萄酒,其中包括一瓶1727年的RudesheimerApostelwein,这是目前已知最古老和最有价值的葡萄酒之一。
3.伯尔牛排餐厅(Bern’sSteakhouse),500,000款
伯尔牛排餐厅成立于1956年,位于佛罗里达州的坦帕(Tampa)地区,是世界第三大葡萄酒收藏地,这家餐厅的酒窖中藏有世界上最昂贵的葡萄酒之一——1947年拉图酒庄干红葡萄酒(单瓶价值30,000美元)。
2.巴黎大酒店(HoteldeParis),600,000款
这个庞大的酒窖位于蒙特卡罗巴黎大酒店下面,面积达到1500平方米。
1.米列什季米奇酒窖(MilestiiMici),2,000,000款
这是一座世界上最大的地下酒城,它全长250公里,整座酒窖就是一个庞大复杂的迷宫,每一条道路都有不同的名称,其中藏着很多不同类型的葡萄酒。酒窖内的员工上下班时需要骑自行车来回,而有的人甚至需要驾驶车辆。这里的品酒厅对游客开放。
1.波尔多(Bordeaux)
美丽的波尔多以其传奇的葡萄酒产区地位而闻名,但这座城市提供了极佳的葡萄酒之旅和品酒经验。游客可以步行或乘船或骑自行车来游览这座历史悠久的古城,又或者乘坐短暂的车程前往圣埃美隆,那是一个可爱的中世纪小镇,同样也是世界文化遗产,被5500公顷的葡萄园所包围着。
2.加泰罗尼亚(Catalonia)
如果你喜欢去温和的地中海气候区,没有什么比加泰罗尼亚更适合了,这座城市以极少的降雨和充足的日照获得游客的称赞。食品和节日是加泰罗尼亚的文化基础,葡萄酒爱好者可以前往葡萄酒庄,参观葡萄园并品尝葡萄酒。以葡萄酒为基础的健康中心也越来越受欢迎,在那里葡萄和葡萄酒的特性被广泛应用于休闲健康治疗。
3.托斯卡纳(Tuscany)
从亚平宁山脉延伸到第勒尼安海,托斯卡纳可以说是意大利最突出的城市之一,它拥有雄伟的景观,丰富的艺术遗产和吸引人的环境,从长长的沙滩到葱郁的山坡,众多的葡萄酒活动和旅游路线都是这个城市迷人魅力的一部分。
4.杜罗河谷(TheDouroValley)
尽管杜罗河谷以出产波特酒闻名世界,但迷人的杜罗河谷能满足所有的葡萄酒爱好者。游客可以通过公路,火车,船甚至是直升机到达河谷,每一种方式都将留下难以磨灭的印象。在到达之后,你可以欣赏迷人的景色,参观葡萄园,隐匿的城镇和村庄。
5.皮埃蒙特(Piedmont)
被美丽的草坪和花园环绕的古老别墅,广阔的水域和稻田,农村乡舍以及雄伟壮阔的山谷构成了皮埃蒙特惊艳的美感。皮埃蒙特被阿尔萨斯山脉三面环绕,此地有意大利最高的山峰和规模最大的冰川,皮埃蒙特还有一大片山,星罗棋布的小城镇和城堡等待着游客去发掘。
6.索诺玛(Sonoma)
在加利福尼亚有很多葡萄酒旅游胜地可以选择,但对于那些追求人迹罕至地区的游客,很难找到一个比索诺玛更好的度假热点。比纳帕不容易排队但同样充满活力,索诺玛拥有大量的餐厅、有机农场和众多古朴的家族酒庄。
7.南非(SouthAfrica)
南非之旅是一次充满灿烂的阳光,令人惊叹的自然奇观和宏伟的人文景观之旅,梦幻般的酒庄品酒以及参观仅仅是为南非之旅锦上添花!在四月和五月秋收时节访问,当你沉浸在桌山(TableMountain)时不妨去欣赏美丽的斯特兰德产区(Stellenbosch)或Franschhoek。
8.空加瓜谷(ColchaguaValley)
位于南美洲的一个最重要的葡萄酒产区,智利空加瓜谷以其赤霞珠和马尔贝克葡萄酒为众人所熟知,其葡萄园生产的成熟多汁的葡萄运往世界各地销售。该地区还是一个梦幻般的度假胜地,尤其是对于户外活动爱好者,这里可以提供皮划艇、自行车和徒步旅行等丰富的活动项目。
9.圣托里尼(Santorini)
如果你认为圣托里尼是度蜜月的世外桃源,那么你就错了。这个希腊岛屿是欧洲最古老的葡萄园所在地,并产生了一些非常清淡的白葡萄酒和甜酒。感谢精彩的天气,你可以享受全年丰富的品酒经验。
10.威尔士(Wales)
当你想起葡萄酒旅游胜地时Wales可能不会立即出现在你的脑海里,但是聪明的品酒行家早已经接受了这个葡萄种植地。一个新成立的威尔士葡萄酒之路,要穿过威尔士中部的山脉,已被证明非常受海外游客的欢迎,其中有许多关于这个地区生产的葡萄酒质量的热情讨论。
1、亨利·贾伊(HenriJayer)
位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(CotedeNuits)产区。该酒庄庄主是有着“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师亨利·贾伊(HenriJayer),所产的葡萄酒经常出现在拍卖会上,与名庄罗曼尼·康帝酒庄(DomainedeLaRomanee-Conti)和柏图斯酒庄(Pétrus)的价格不分上下。
2、罗曼尼·康帝(DomainedeLaRomanee-Conti)
罗曼尼•康帝葡萄酒售价极高,被誉为亿万富翁所饮的酒。在葡萄酒大师罗伯特•帕克(RobertParker)的评价中,罗曼尼•康帝各年份的葡萄酒都在90分以上,2005年份的酒更是获得了99—100分的高分。如今罗曼尼•康帝酒在市面上难得一见,酒庄并不单独销售,一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时,才搭售一瓶罗曼尼•康帝。罗曼尼•康帝酒被认为是充满了神秘感且气质优雅的传奇葡萄酒。
3、里鹏(ChâteauLePin)
罗伯特帕克曾讲:“如果你只是为了好玩,同时想显示一下奢华生活一面的话,相信宝物隆乃至波尔多没有一瓶酒比里鹏更合适了。”法国酒评一号人物CliveCoates也认为里鹏是波尔多的明星,但不应是一颗超级巨星。里鹏的货源十分难找,葡萄酒收藏家能存有几瓶已是非常少见,酒商拥有一箱里鹏也是很有实力了。
4、柏图斯(Petrus)
柏图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一,在世界十大酒庄之中,只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。柏图斯酒庄位于波尔多的波美侯(Pomerol)地区,他的产量极少,价格昂贵。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。
5、拉菲(ChateauLafiteRothschild)
拉菲庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的最顶级葡萄庄园之一。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的,也是全世界价值最高的红酒庄园。根据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的统计,多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首,特别受到中国买家的追捧,价格翻倍上涨。
6、勒桦酒庄(DomaineLeroy)
勒桦已经稳坐勃艮第产区第一把交椅,酿制出了一款款生命力极长且浓烈的美酒佳酿。如今,勒桦酒庄在勃艮第的地位,除了罗曼尼·康帝酒庄,已经无人能及了。
7、拉弗尔酒庄(chateaulafleur)
拉弗尔位于波尔多右岸的的波美侯(Pomerol)产区,距离著名的柏图斯酒庄(Petrus)仅200多米,人们习惯上称它为花庄或花堡。同波美侯产区其它的酒庄一样,拉弗尔酒庄是没有评级的,但是这并不影响它波美侯乃至法国优质酒庄的地位。
8、木桐(ChateauMoutonRothschild)
木桐位于法国波尔多梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村,出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中,它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大名庄之一,与拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、拉图酒庄(ChateauLatour)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)和侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)共享此殊荣。
9、拉图((ChateauLatour)
拉图享有“全球最昂贵的酒庄”声誉,是当之无愧的法国国宝级酒庄。1989年,里昂联合集团(AllianceLyonnais)以近2亿美元的天价购回拉图城堡当时在英国波森集团手中的股份。按此价格,酒庄每公顷单价为1,400万法郎,换算到每株葡萄树,即值1,800法郎,因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。
10、欧颂(ChâteauAusone)
欧颂是波尔多八大名庄之一,位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区。该酒庄在圣埃美隆列级酒庄中,属于一级特等酒庄A级(PremiersGrandsClassesA),也是该产区唯一一个在名气上能与白马酒庄相匹敌的酒庄。
法国被誉为是葡萄酒王国,在法国,无论是葡萄品种、气候、土壤、葡萄园管理还是酿酒技术,都有着优越的条件,法国是世界上酿造多种葡萄酒的国家,也是无数高级葡萄酒的生产国。在法国这片土地上,诞生了许多大大小小、风格各异的产区,以下是法国葡萄酒十大著名的产区:
波尔多产区(Bordeaux)
位于法国西南部的波尔多产区,以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后“之称。
勃艮第产区(Bourgogne)
勃艮第产区的葡萄酒被法国人尊称为“法国葡萄酒之王”。勃艮第地区是黑皮诺和霞多丽的故乡。
罗纳河谷产区(RhoneValley)
罗纳河谷是法国仅次于波尔多的第二大法定命名产区,也是世界第二大优质酿酒区,酿造的名酒以西拉葡萄品种为主。
阿尔萨斯产区(Alsace)
阿尔萨斯产区的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒,阿尔萨斯也主酿白葡萄酒,被公认为是世界上最佳的白酒产区之一。
卢瓦尔河谷产区(LoireValley)
卢瓦尔河谷分为四个产区。中央地方(Centre)、都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和南特区(Nantais)。本区以产干型的长相思白酒为主。
汝拉-萨瓦产区(Juraet-Savoie)
位于法国东部,靠近瑞士,葡萄酒风格独特,在法国众多葡萄酒中独树一帜,出产地方特色的黄葡萄酒和稻草酒。
香槟产区(Champagne)
香槟产区位于巴黎东北方约200公里处,是法国位置最北的葡萄园,只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒,其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒(SparklingWine)。
西南产区(Sud-Ouest)
法国西南部不产区的葡萄园分布在十个县,各自有独特的风格和特性。西南产区出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色。
朗格多克-鲁西荣产区(Languedoc-Roussillon)
法国南部地中海岸边的朗格多克和鲁西荣两个产区是全世界面积最大的葡萄园,全法国有三分之一的葡萄园在该区,出产全国40%的葡萄酒。
普罗旺斯产区(Provence)
位于法国南部,是法国最主要的桃红葡萄酒产区。该产区桃红葡萄酒的产量占产区葡萄酒总产量的75%以及整个法国桃红葡萄酒总产量的45%,当之无愧是法国第一大桃红葡萄酒产区。
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