白马副牌葡萄酒（LePetitCheval）又称为“小白马”，这是圣埃美隆（St-emilion）一级A等酒庄白马酒庄（ChateauChevalBlanc）的副牌酒，每年约生产2,500箱。某些年份的葡萄品质很优秀时，全部葡萄都用来酿造正牌酒（ChateauChevalBlanc），而不生产副牌酒（LePetitCheval）。
小白马（LePetitCheval）选用品丽珠（CabernetFranc）和梅洛（Merlot）混酿而成，散发着红色水果和浆果类香气，随着时间的推移，会呈现出橄榄、黑色水果、黑莓和花香，入口清新淡雅，酒体厚实，口感复杂，细腻柔和的单宁，使余味完美悠远。2016年份的这款葡萄酒获得《酒窖情报》（WineCellarInsider）的创始人和撰稿人杰夫·里弗（JeffLeve）92分的好评，世界著名酒评家杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）给予它16.5的评分。
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侯伯王副牌葡萄酒（LeClarencedeHaut-Brion）又称为“小侯伯王、小奥比昂”，2007年以前，侯伯王副牌的法文名称为“BahansHaut-Brion（百安侯伯王）”，随后更名为“LeClarencedeHaut-Brion（小侯伯王）”，侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）又名“奥比昂”、“红颜容”，2010年该酒庄才宣布正式启用官方中文名称——侯伯王。
侯伯王副牌（LeClarencedeHaut-Brion）采用传统的酿造工艺酿制，其品质优异，可谓侯伯王酒庄正牌干红葡萄酒（ChateauHaut-Brion）的缩影，人们可以从中找到侯伯王正牌酒所具有的一些典型特色，是了解侯伯王正牌酒的最佳选择。小侯伯王葡萄酒的酿酒葡萄均产自格拉夫产区（Graves），为46%的梅洛（Merlot）、39%的赤霞珠（CabernetSauvignon）、13%的品丽珠（CabernetFranc）和2%的味儿多（PetitVerdot），梅洛占主导地位，酒液在橡木桶中陈年18至22个月，其中25%为全新橡木桶，年均产量为5000至7000箱。
侯伯王副牌葡萄酒的第一印象通常是内敛的香气，但随着时间的推移，酒杯中层层的香气又会逐一展现出来。2015年的这款酒获得了世界权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）93-94分的高分评价，世界著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》也给予它94分的好评。
小满胜（PetitManseng）是一种顶级白葡萄品种，该品种原产自法国西南部，属品质较高的满胜（Manseng）葡萄。2000年，小满胜在法国的总种植面积刚好超过600公顷，但这一面积不及大满胜总种植面积的1/3。
与大满胜相比，小满胜更适合酿制甜葡萄酒，其果实粒极小，皮厚，汁少（虽然酿制瑞朗松和帕夏尔葡萄酒时，法定的葡萄汁产量需达到4,000公升/公顷，但其产量常不足1,500公升/公顷），极易染上各种霉病。不过，该品种的果实能在葡萄藤上保留较长的时间，通常可保留至秋季甚至12月份，于是，该品种经自然干缩（Passerillage）处理后，拥有十分浓缩的糖分。
目前，该品种在法国朗格多克地区以及美国的加利福尼亚州均有种植。在这些地方，小满胜正像维欧尼（Viognier）葡萄一样大受欢迎。
拉图副牌葡萄酒（LesFortsdeLatour）又称为小拉图、拉图堡垒，酿制拉图副牌酒的酿酒葡萄主要来自巴特利园（PetitBatailley），葡萄园与碧尙女爵酒庄（Pichon-Lalande）的葡萄园相近。近年来，拉图酒庄（ChateauLatour）又在波雅克购买了一些葡萄园，这些葡萄园的葡萄部分用来酿制拉图副牌干红葡萄酒，另一部分则用来酿制三牌酒拉图波亚克（PauillacdeChateauLatour）。与拉图正牌（ChateauLatour）相比，拉图副牌的梅洛（Merlot）比例较大，通常占到25%至30%，平均年产量1万箱左右，世界权威酒评家罗伯特·帕克（RobertParker）认为小拉图是五大名庄中最好的副牌酒，可以位列四级名庄。
在波尔多五大名庄的副牌酒战队当中，拉图堡垒或许可以站在最顶峰的位置。无论是从葡萄园管理到酒窖，拉图堡垒都享受着和正牌酒同样的待遇。1963年，拉图城堡扩大了葡萄园的面积，新地块正是酿造拉图副牌酒的主要来源。拉图堡垒红葡萄酒（LesFortsdeLatour）的酿酒葡萄品种为：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）。与正牌酒相比，由于梅洛酿造比例更高，因此口中有更加优雅、柔美和香醇的感觉。在波尔多的好年份中，拉图堡垒表现不俗：权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast，简称WE）给2009、2010年份的拉图堡垒分别打出的95和94分的高分。
初次接触葡萄酒，就听说葡萄酒有正牌副牌之分，很长一段时间小编对这两种概念都是傻傻分不清楚，不知道什么是葡萄酒正牌，也不知道什么是葡萄酒副牌!
相信和小编有一样疑惑的朋友不在少数，那么什么是葡萄酒正牌呢?两者之间有什么关系吗?今天就让我们一起了解一下吧!
图：红酒
正牌葡萄酒
正牌也被称作头牌酒、一号酒、酒庄酒，是酒庄品质最高、最具品牌号召力的酒款;是全酒庄最为出名的那款葡萄酒，是名副其实的镇庄之宝，代表着酒庄的卓越品质，价格自然也不便宜。
副牌葡萄酒
副牌酒其实是相对于正牌酒而言的，副牌也被称作二军酒、二牌酒，价格、品质、品牌号召力不如正牌，但也能最大限度地体现酒庄特有的风味。副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物，同时副牌葡萄酒人格也比正牌更为亲民。
既然副牌葡萄酒不能代表酒庄的最高品质，俺么人们为什么还会酿造生产副牌葡萄酒呢?
首要原因是因为这些酒不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。更有甚者将产品线再细分为三牌、品牌酒。
图：拉菲正牌红酒
酒庄在什么情况下会酿造副牌葡萄酒
1)葡萄生不逢时。遇上了不好的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉，因此酒庄会将其算入副牌的行列。
2)葡萄树年纪尚幼。低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，因此会被用于酿造副牌。再次，葡萄产自不同的葡萄园，也就是所谓的“后娘生养”。酒庄的葡萄园面积扩大或者并购，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒，而这些新购进的则用来酿造副牌酒。
3)葡萄分拣时，那些质量不够优的葡萄也会用来酿造副牌酒，发酵完成后，品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。事实上，有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外，可能还会有更低的三档酒，也叫三军酒。
也就是说正牌葡萄酒代表的是一个酒庄最好的产品，而副牌则是产品质量稍微差劲一点的。不过小编在这里提醒大家，不要认为副牌的品质就很差，既然是名酒庄生产的红酒，那么其产品质量还都是值得信赖的，因此大家也不必太在意自己买的葡萄酒究竟是正牌还是副牌!
味而多（PetitVerdot）是一种经典的波尔多红葡萄品种。虽然该品种的种植面积今非昔比，但在一些注重品质的葡萄园里，它还是颇受青睐。和赤霞珠一样，该品种皮厚，且可以酿制出浓缩度高，单宁含量丰富，颜色深浓的葡萄酒。此外，二者都不易腐烂，不过与赤霞珠相比，味而多更晚熟。
在波尔多的大多数葡萄园中，仅在少数年份里，味而多才会完全成熟。当完全成熟时，味而多酿制出的葡萄酒口感丰富，具有陈年潜力，有时还特别辛辣，这些特质铸就了梅多克一些最优质的葡萄酒。因味而多晚熟常会带来诸多不便，在20世纪60年代和70年代，许多葡萄酒生产商不再种植该品种，因此1988年时，味而多在法国的总种植面积仅为300多公顷。不过到2000年时，该品种的总种植面积增加至400多公顷，几乎全部分布在吉伦特省。
在法国以外的地方，随着味而多的品质逐渐得到认可，它又再度兴盛起来，尤其是在澳大利亚。在澳大利亚需要灌溉的河地(Riverland)产区，味而多酿制的单品酒表现尤为出色，到21世纪初的中期，味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,600多公顷。
在美国加利福尼亚州，到2003年为止，该品种的种植面积达到了360公顷，主要分布在纳帕(Nap>
味而多在南美洲也有种植。2003年，味而多在智利的种植面积为137公顷，此外还有数公顷的“Verdot”葡萄。2002年，阿根廷门多萨(Mendoza)产区内“Verdot”的种植面积为190公顷，但这些被称为“Verdot”的葡萄有可能是更粗劣且与味而多无关联的“GrosVerdot”。
副牌酒（SecondVin）通常是指某些葡萄酒庄园使用品质达不到正牌酒要求的葡萄所酿制的"副产品"，在18世纪开始就有庄园酿造副牌酒的记载，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气。
副牌酒的历史
在葡萄酒的世界中，副牌酒和波尔多紧紧联系在一起，因为最早吃“副牌”螃蟹的是波尔多人。
在1890年，2级酒庄碧尚女爵酒庄（ChteauPichonLonguevilleComtessedeLalande）将其1874年份的副牌酒“女爵珍藏”（LaRéservedelaComtesse）送至莫斯科参展万国博览会，开副牌酒先河。
随后，雄狮酒庄（ChteauLéoville-LasCases）也于1904年推出“侯爵园”（ClosduMarquis）。
在一级酒庄中，玛歌在1908年推出副牌酒玛歌红亭（PavillonRouge），并在100年来一直保持着良好的品质。沿袭玛歌庄一向低调的风格，年产13万瓶的玛歌红亭的价格也是不温不火，直到中国副牌浪潮兴起才随波逐流了一把。不仅如此，玛歌酒庄在1920年还推出了玛歌白亭（PavillonBlanc）开了一级庄副牌白葡萄酒的先河，这一白酒虽然不能标注玛歌产区，却位居波尔多最优秀的干白酒之列，而且年产量不到15000瓶。
五大名庄副牌酒
LeBahansduChateauHaut-Brion——ChateauHaut-Brion（小奥比昂）
LesFortsdeLatour——ChateauLatour（小拉图）
PavillonRougeduChateauMargaux——ChateauMargaux（小玛歌）
LesPetitMouton——ChateauMoutonRothschild（小木桐，也用过LeSecondVindeMoutonRothschild这个名字）
CarruadesdeLafite——ChateauLafiteRothschild（小拉菲）
副牌酒生产的原因
1．低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树（不同酒庄对于低龄葡萄树的标准不尽相同，一般是10～15年以下）出产的葡萄用于酿造副牌。
2．产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
3．葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒。
4．发酵完成后，要进行一系列的品尝，感觉不够好的打入副牌的行列。有些厂家品质分得很细，除了副牌酒，可能还会有更低的三档酒、四挡酒。许多有名的酒庄都会出自己的副牌酒，相对来说副牌酒降低了酒庄的成本和风险，那么你知道如何区分正牌酒和副牌酒么？
副牌酒的形成主要有以下一些原因：
1、低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较澹也不够复杂，这些葡萄树(一般是10～15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌酒。
2、产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园(是他们认为最好的葡萄园)来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
3、葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒。
4、发酵完成后，要进行一系列的品尝，感觉不够好的打入副牌的行列。
5、有些厂家品质分得很细，除了副牌酒，可能还会有更低的三档酒。
通常副牌酒是酒庄在保证不损失商业利益的情况下降低成本和风险的产物。其价格要比正牌酒实惠许多，即使是五大酒庄的副牌酒在国外也仅和四、五等级酒庄差不太多。由于副牌酒得不到正牌酒那样的贵族待遇，其浓郁与复杂程度以及留香时间均不及正牌酒，因此副牌酒不具备任何收藏价值，也不适合用来招待尊贵的客人。
然而目前却有很多不法商人利用消费者对正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心态刻意地进行炒作，误导消费者，比如曾炒到天价的小拉菲，其真实价值可能连十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌价格则通常在几十至一两百不等。所谓名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更会降低主人的身份，使人觉得主人不懂得真正的欧洲文化及红酒礼仪。
对于大部分消费者来说是很难识别市场上各品牌红酒正牌和副牌的区别，在部分商家的错误引导下宁肯花大价钱包名庄的次等酒，却不懂得赏识真正的大家闺秀。其实，很多国家都有能代表其品质和地位的一、二等名牌，且都是经过统一严格的欧盟(Europeanunion)标准出口到全世界各地，如国际葡萄酒组织OIV的五大创始国中既有象法国(France)、意大利(Italy)等众所周知的国家，也有象西班牙、摩尔多瓦、德国(Germany)等酿酒历史悠久却少为人知的葡萄酒王国，甚至象罗马尼亚(Romania)、匈牙利(Hungary)、格鲁吉亚等国的前三大品牌正牌酒的品质均远远高于所有的副牌酒，无论招待贵客或送礼都能彰显高贵与档次。
世界酿酒文化渊源流长，既有像匈牙利(Hungary)闻名于世的贵腐酒，也有像拥有欧洲第一大酒窖之称的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒
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