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酒业大省四川将借助科技创新资源整合，打造千亿白酒经济带。在近日召开的长江上游白酒经济带科技推进会上，“川酒产业技术创新联盟”举行首批重大攻关项目签约，行业协会、企业和高校院所将合力破解四川酒业的共性技术问题和发展瓶颈。四川省科技厅厅长唐坚出席会议并致辞。
由四川省科技厅、泸州市等主办的此次会议，以“白酒经济带与产业创新”为主题，旨在从体制创新和科技创新等方面，推进四川酒产业发展，为打造长江上游白酒经济带、大力推动千亿酒业提供科技支撑。会上，由省科技厅倡导组织，省酿酒协会、泸州老窖、四川大学等发起成立的“四川省川酒产业技术创新联盟”，举行了首批合作项目签约，该产业联盟今后还将合力解决四川白酒产业的共性技术问题和发展瓶颈。这标志着四川酒业已进入整合科技创新资源、加快科技成果推广和人才培养的新阶段。
为贯彻落实广大科技人员服务企业的要求，推动四川“科技人员、创新方法、专利标准企业行”活动的实施，会上四川大学、四川理工学院等高校，与泸州老窖、丰谷酒业等企业签订联合培养研究生合作协议；中科院过程工程研究所等科研院所，与泸州老窖等企业签订科研项目合作协议。会议期间，相关专家学者还深入“酒城”泸州的多家酿酒企业进行现场指导，解决生产中的技术问题。
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四川一个酒业大省，知名白酒品牌五粮液酒产自这里。作为一个白酒爱好者，对四川酒多少有些了解。今天就给大家详细总结了四川名酒品牌，希望可以给大家些帮助！
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宋代四川的酒
唐末至五代十国时期，北方军阀连年混战，而前蜀后蜀则比较稳定。入宋以后，四川地区社会经济得到长足发展，酿酒业也在唐代的基础上更加兴盛。
宋代的酒是专卖品。官府设置酒务，管理酒的酿造、销售和课税收入。酒的酿造，分官酿和民酿两种。官酿即为官府自酿自卖。陆游诗《楼上醉书》：“益州官楼酒如海，我来解旗论日买”，说的就是官酿官卖的盛况。民酿则由官府规定课税，征收酒税，允许买扑承包的酒户有开坊置铺、酿酒卖酒的专利权。南宋高宗建炎三年（1129年），赵开任川陕宣抚处置使司随军转运使。为筹集军费，赵开大变酒法，罢去官府卖酒，实行“隔糟酒法”，即将过去用作扑买坊场所设置的酒槽，由官府主办，并由官府提供酒曲和酿酒器具，“听酿户各以米赴官自酿。凡一石米输钱三千，并头子杂用等二十二。其酿之多寡，惟钱是视，不限数也”。“隔糟酒法”先在成都实行，第二年便遍行川陕四路，并使四川的酒课很快递增至690万緡。酒税不仅是四川财政的主要来源，而且在我国的酒税中，四川酒税收入也居于首位。据统计，宋高宗末年，我国酒课岁入1400万緡，四川酒课为410万至690万余緡，占我国酒课收入的29-49%。据陆心源《酒课考》注：南宋时“四川一省，岁收至六百余万贯，故能以江南半壁支持强敌”。足见四川酒业的发达。
宋代成都商业十分繁荣，每月都要举行专业性的贸易集会。据陶宗仪《说郛》引《成都古今记》云，成都有“正月灯市，二月花市，三月蚕市，四月锦市，五月扇市，六月香市，七月七宝市，八月桂市，九月药市，十月酒市，十一月梅市，十二月桃符市”。应当说每月的专业市都离不开酒，而十月举行的酒市，大概就是一年一度的酒的交易会和评酒会。宋代成都游乐之风兴起，据费著《岁月纪丽谱》载：“成都游赏之盛，甲于西蜀”。游乐免不了要饮酒助兴，史载宋代成都每年仅游宴一项增加的榷酤（酒税）之利应达“千万贯有奇”。
据有关资料记载，宋时蜀中知名的酒主要有以下几种：
锦江春：宋人张能臣著《酒名记》载，锦江春产于成都东门外濯锦江外。据说是取用唐时薛涛井水酿出的美酒。
鹅黄酒：主产于汉州。《方舆胜揽》载：“鹅黄乃汉州酒名，蜀中无能及者。”南宋诗人陆游也有“叹息风流今未泯，两川名酝避鹅黄”的诗句。
荔枝绿：主产戎州（今宜宾市）。黄庭坚称荔枝绿酒为“戎州前列”。
蜜酒：宋时绵竹人杨世昌所创。苏东坡在其《蜜酒歌·序》中写道：“西蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽，余既得其方，做此歌以遗之。”诗曰：“珍珠为浆玉为醴，六月田夫汗流此。不知春瓮暗生香，蜂为耕耘花作果。一日水沸鱼吐沫，二日眩转春光活，三日开瓮香满城，快泻银瓶不须泼。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南国采蜂蜂似雨，无教蜜酒醉先生……。”
此外，蜀中名酒还有昌陆酒、郫筒酒等。
与唐代相比，宋代文人墨客更为嗜酒。宋代的诗词散文中，几乎都离不开一个“醉”字，而且留下了许多佳话。
南宋诗文革新运动的前驱苏舜钦，字子美，梓州铜山（今四川中江县）人。据《中吴纪闻》载，苏舜钦年青时住在老丈人家，常夜间豪饮。老丈人很奇怪，便派佣人悄悄观察。那天晚上，苏舜钦在书房坐下，取出《汉书》，翻到《张良传》，旁边放着酒。读到张良狙击秦始皇不中，便激动地用力在桌上一拍，大声说道：“击之不中，可惜！可惜！”说完，斟酒一碗，一饮而尽。一会读到张良对刘邦说：“臣始起下邳，与上会于留，此天以臣授陛下”时，苏舜钦双手抚摸桌子，自言自语道：“君臣相遇，其难如此。”于是又斟酒一碗，一饮而尽。老丈人听了佣人的汇报，高兴地说：“有这样的下酒菜，每日斗酒。”
提起四川，我们首先想到的就是它的辣，既而想到的就是它的白酒了，四川的白酒是非常的有名的，因为它出产了许多大品牌的白酒，而且这些白酒都被世人所熟知。
纵观白酒的地理，不难发现，四川腹地聚集了众多的名酒。除却火锅的麻辣、川茶的清新、峨眉的秀丽、九寨的神奇，较能体现天府之国精髓的还是川酒。四川人性格的火辣、辛勤、勇敢、智慧都尽在川酒那醇、香、辣、且回味悠长的酒水里。
北有杜康，南有五粮，历史要追溯到商周时代去了。四川几千年的文化、风俗都溶进了清冽、酣香的酒水里。川酒中，较有名的“六朵金花”：五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春。巧合的是，把“六朵金花”所处的地理位置连接起来，正好是一个酒瓶的形状。而白酒盛出，皆因此处丰饶富足、气候宜人，加上白酒厂区所经之处也都遍布酒遗址、作坊，造就了无数景观。
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