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海量出售，文化在迅速的传播，酒厂的数量在不断的增加，行业的竞争在不断的加剧。这些特点无疑是目前描述酱香型白酒的最好用词了，在如此的市场环境之下，许多商户蜂拥而至，顾头不顾尾的加入到这个行业，有些甚至随便找一家酒厂就开始了自己的酱香白酒代理生意，这种行为是非常不理智和迷茫的表现。不管是做什么生意，选择好一个好的厂家是非常重要的。酱酒也不例外，如何加盟一家酱香型白酒厂，我们得三思而行。
酱香酒厂
对于商户来讲，应该大部分都是看广告才知道酱香酒的，也有少部分是通过朋友介绍，但是，不管你是通过什么方式得知酱酒加盟项目的，作为一名真正的商人，应该考虑到投资安全性和项目的真实性，不要偷懒，必须到酱香型白酒厂了解状况，考察厂的实力和检测产品的质量，这是投资商户必须要做的工作。
酱香酒
做酱香酒生意，除了亲自出马考察酱酒厂实力和检测产品质量之外，还要了解将加盟的酱香白酒品牌。对于大品牌，一般价格都高，利润较大；对于小品牌，一般价格较低，利润较小。作为投资商户，应该首先了解和调研当地的白酒市场行情，洞悉当地居民的消费习惯和消费水平，根据具体数据定位好自己的店铺，然后再去选择你想要加盟的品牌和酒厂，如果你是在相对偏远的乡镇做酱香型白酒生意，那么适合选择小品牌的产品质量也有保障的酒厂来加盟；如果你是在较为繁华的都市做酱香型白酒代理，那么适合选择较大品牌的酒厂来加盟。总之，应该因地制宜，具体情况具体分析和选择。
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随着酱香白酒的不断盛行，加盟代理市场需求在不断的扩大，提供该种服务的公司或者厂家数量也在不断的扩大，给白酒行业注入了强有力的新生力量，不过，任何事物都有两面性，包括酱香白酒加盟也是如此，给行业带来推动重用的同时，也产生了许多滥竽充数的劣质服务商和小厂，许多真心实意要做酱香白酒加盟的商户蒙受了不小的损失，因此我们在选择该酒加盟项目的时候要头脑清醒，准备一些参考依据来判断所寻找到的项目是否具有真实性和可操作性。
老坛装的酱香白酒
首页，我们应该看这个项目发布或者刊登的平台是否正式。有些粗心的加盟商一看到加盟广告，感觉自己好像真正找到了发财之道，也不管是在哪里看到的信息，就急忙联系、急忙办理。这是一种极其草率的行为，也是最容易上当受骗的。当我们看到酱香白酒加盟广告或者信息的时候，应该同时留意一下发布该信息的平台是否正式，如果是正式的平台，一般都是通过相关机构认证的，发布的广告信息也是通过严格审查之后才刊登的，真实性比较大。
第二，考察酱香白酒加盟服务商是否是厂家。首先电话联系好酱香白酒加盟服务商，咨询大概内容，并且询问其是否是厂家货源，如果对方说不是厂家，那就可以果断的放弃，反之便可以进入下一阶段，到厂里去实地考察，考察时，出来查看营业执照等相关证件以外，还要深入考察生产车间，其目的就是要确认该项目是真正的厂家所提供。
第三，查看产品是否达到《酱香型白酒》标准。《酱香型白酒》是贵州制定酱酒国标，该标准制定以来，食品检验机构广泛的采用，并于2016年被评为国家标准。如果你对酱香白酒有足够的了解，加上自己在品酒方面有丰富经验的话，那么酒可以直接到酒厂品尝。如果你不具备这些能力或者条件的话，最好就是直接跟加盟服务商要检验报告，查看其检验结果，只有符合《酱香型白酒》标准的才能列入你的选择范围。
酱香型白酒是指具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明或色泽微黄、空杯留香持久等特点，酒精浓度53%左右，酸度比其他白酒要高三到五倍，富含SOD和金属硫蛋白物质，白酒中唯一对身体有保健作用，以红缨子（茅台当地的一种糯高粱）和小麦为原料，用茅台镇传承千年的酿造工艺（三高：高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒，三长：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、和基酒酒龄长）生产出来的一种高品质白酒。其生产周长达一年，一般是端午制曲，重阳下沙。这种酒常常被用来送礼和收藏等，是许多高档场合屡用的酒水。
酱香型白酒
近年来，白酒行业中，得到迅猛发展的就是酱香型白酒了，市场需求也越来越大，代理酱香型白酒的商家也随之增加。由于它的快速兴起，虽然许多厂家或者投资都转向该种酒类，但是货源供应还不成熟，还处于发展初期，所以有准备代理酱香白酒的商家在选择加盟品牌的时候都处于一种很迷茫的状态，甚至有的商家不知道哪里有这种酒的生产厂，更不知道代理酱香型白酒，选哪里的品牌加盟最正宗。
茅台镇国酒门
酱香型白酒历史悠久，早在汉武帝时期就已经出现了，只是当时不叫这个名字而已，他是当时令汉武帝刘邦甘美之的高品质酒。其发源地是贵州省遵义市怀仁茅台镇，经过发展演变，大清时期和民国初，茅台镇就出现了三大烧坊，分别是成义烧房、荣合烧房和恒兴烧房，当时的成义烧坊和荣合烧房还参加过巴拿马万国博览会，并且赢得了金奖，获得了世界的关注。因此从酒文化历史的角度来讲，茅台镇无疑是皇室宗亲。
近日，贵州茅台镇的代表性企业制定的《酱香型白酒》国家标准在国家质检总局、国家标准委组织的中国标准创新贡献奖评选中获得三等奖，并由国家标准委员会正式发布，将在2016年12月1日正式实施。据了解，该标准自制定以来，全国各地的食品检验机构都已经在采用，并且得到了行业的一致认可，而现在即将名正言顺的成为了GB。
美酒河
从酱香型白酒生产企业上来讲，茅台镇7.5平方公里的核心生产地带就有几百家该酒的厂家，这个数量可以和全国的酱酒企业数量相提并论。再加上茅台镇的美酒河（赤水河）、糯高粱和自然藏酒溶洞这些酱酒酿造的天然优势，茅台镇无疑是酱香酒之乡。如果你问：代理酱香型白酒，选哪里的品牌加盟最正宗？那么不用我说，你应该到茅台镇去看看，这里给你推荐的龙头品牌有茅台、大黔朝。
开一个酱香白酒加盟店能赚钱吗？，选一个酱香白酒品牌加盟，有什么好处？。经常在百度贴吧看到许多关于酱香白酒加盟的问题，不过，总结起来，大部分问题都是关于这种营销方式对商户来讲，有哪些好处？有哪些弊端？做生意要细心，在事业开始前做好充分的调查哈研究是必须的，但是任何事情都不要吹毛求疵，求一个中和数就行。酱香白酒加盟，对商户来讲，有有利的地方，也有着许多弊端。
酱香白酒加盟是投资商户需要承担一定的风险，付出相应的资金给服务商，服务方厂家或者企业给加盟者提供产品和有偿服务，他们之间是一种持续契约的关系。
对于商户来讲，选择一个品牌的酱香白酒来加盟，从品牌效应上来讲，对自己的营销或者销售有很大的好处，就拿兰州拉面来讲，虽然他的味道怪怪的，并不是那么好吃，但是，大家都会去品尝一下，因为他出名，所以放心；再从售后服务上来讲，由于总部提供的加盟项目一般都是有自己的品牌，而品牌建设是一笔无形的资产，总部不会轻视，于是会对商户的售后服务会更加的到位，当然，产品的质量上也不会差，还有些酱香白酒加盟项目甚至还提供许多特殊的服务支持；从利润上来讲，服务商会给加盟商足够的利润空间，否则商户也不会掏那么多钱来加盟。
酱香白酒
当然，任何事物都有正反两面，酱香白酒加盟对商户来讲最大的弊端就是也要承担风险。一般的加盟项目都要缴纳费用，而且数额不会少，这是投资商户不可避免要承担的风险。尤其小品牌的项目，风险比较大，由于酱香白酒市场还不够完善，不乏有部分滥竽充数的服务商以假冒真、以次充好。甚至还有的皮包公司用加盟的方式来套钱，然后再注销公司。除此之外，酱香白酒加盟对商户的弊端就是不允许经营其他品牌和种类的产品，产品种类结构简单化、单一化，受众群体小，再加上总部区域化的管控，销售范围缩小，尤其在网络时代的今天，这对于商户的销量有很大的阻碍。
酱香型白酒只有茅台镇才能生产，因为这种独特的香气，只有在那样的环境下才能生成，自古酱香出茅台，那么优质的酱香型白酒都有哪些特征呢？
酱香酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
茅台镇优质酱香酒的生产工艺是古老而独特的，它是当地的历代酒师在长期的生产实践中，巧妙地运用酿酒的基本原理，结合当地特殊的自然条件创造出来的。它即继承了古代酿酒工艺的精华，也闪耀着当代科技的光泽。
酱香型白酒排名十大酱香型白酒
酱香型白酒可以说是白酒中的高档酒，以茅台酒为首的酱香型白酒扬名海外，深受消费者青睐。于是就有人总是喜欢给酱香型白酒排名，弄出个十大酱香型白酒什么的，以下就是根据酱香型白酒品牌的品牌价值等综合因素进行的排名，最后还特别推荐了最受欢迎的优秀创新品牌，下面就一起来看看吧：
一、茅台酒：国酒，大曲酱香型白酒的典范，品牌价值1285.85亿元。
二、郎酒：拥有百年历史的中国白酒知名品牌，星光闪耀的红花郎巨星演唱会，借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。品牌价值304.06亿元。
三、习酒：1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，国家大型企业，品牌价值189.92亿元。
四、金沙窖：金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，品牌价值86.09亿元。
五、国台酒：天士力控股集团在贵州省茅台镇精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业，品牌价值74.36亿元。
六、武陵：中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒，自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒，品牌价值31.67亿元。
七、仙潭酒：年份潭酒，酱香真年份的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆，在行业内也被誉为隐形的酱酒大王，品牌价值25.41亿元。
八、珍酒：被誉为酒乡明珠、酒中珍品，品牌价值21.05亿元。
九、云门陈酿：唯一一个出自北方的酱香名酒，品牌价值15.07亿元。
十、钓鱼台：钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。一直走精品发展路线，定位精英人士，在酒质上要求很高。品牌价值12.26亿元。
特别推荐：泥巴土坛酒。改酒是国酒之乡茅台镇大黔朝酒业独家开发的酱香型白酒，因优异的品质和独特先进的藏酒文化深受消费者喜爱，可以说是酱香型白酒的后起之秀，目前正处在高速发展中。
经常听人说酱香型白酒和清香型白酒，但是你真的知道它们的区别吗？两种不同香型的酒喝起来究竟是什么味道？为什么会有不同的香气呢？别急，接下来小编就来告诉你酱香型白酒和清香型白酒的不同之处。
一、酿造原材料和酒液不同。
酱香酒以高粱为主材料，辅以小麦，采用高温制曲多次发酵酿造而成，酒液微黄透明。清香型酒以高粱主料，采用大麦和豌豆制曲，酒液则是典型的无色，清亮透明。
二、酿造工艺不同。
酱香型白酒的工艺迥然不同于清香型白酒。酱香酒白酒闻名的是其独特的“12987”传统古法工艺，及一年生产周期、两次投料、就此蒸煮、八次发酵、七次取酒。总结起来就是“三高（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）”，“三低（低含糖量、低出酒率、低含水量）”和“三长（制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长）”。而清香型白酒采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法，主要采用低温制曲和单独蒸馏。
三、喜爱地域不同。山西、河北等区域喝清香型白酒较多，贵州等地区偏向于酱香型白酒。但现在这个互联网时代，区域的差别越来越小，清香型和酱香型白酒的地域没差别了，以前喜欢清香型白酒现在喝上酱香型白酒也不少，喝惯了酱香型白酒的偶尔小饮一杯清香型白酒也是有的。
酱香型白酒滋味浓郁，优雅细腻，空杯留香；清香型的则是清香醇正，醇甜柔和，甘润爽口。各有各的特色，各有各的韵味，每一种香型的酒都值得细细品味，感受细腻之处的醇香，偶尔小酌，无论酱香型白酒还是清香型白酒，相信都会给我们带来美妙的味觉享受。
酱香型白酒生产工艺酱香型白酒的酿造工艺
季节性生产是茅台酱香型白酒工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台镇酱香型白酒工艺的巧妙之处。国内其他香型白酒的酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，最多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而茅台镇酱香型白酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律进行，一年一个生产周期，讲究端午踩曲，重阳下沙投料。同一批原料，要历经八次摊凉加曲及堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。
贵州茅台镇酱香型白酒生产工艺特点（酱香型白酒的酿造工艺）可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1：1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。
酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。
下沙：
酱香型白酒于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵；
糙沙：
取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。
取酒：
将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。
蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。
贮存与勾兑:
蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长的酱香型白酒。
酱香型白酒，顾名思义以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变，是很多人都喜欢的一种香型白酒。那么，酱香型白酒有哪些？下面小编就给大家推荐十大酱香型白酒品牌。
十大酱香型白酒品牌推荐
十大酱香型白酒品牌是：茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台。
1、茅台酒
茅台酒不仅是我国最著名的白酒，它还和与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被评选为是世界上三大蒸馏名酒之一，对于中国的白酒文化来说，具有非常重大的意义。茅台酒距今是已有八百多年的历史了，在1949年建国之后，也是获得了无数的国际性大奖，也让它的名声漂洋过海，被全世界的人所知道，而且在全球各地也都能看见茅台的身影。
2、郎酒
郎酒的历史说起来可就就远了，它已经有着一百多年的历史了，被称为是我国的十大酱香白酒之一，有着非常高的地位。在1979年的时候，郎酒还被评选为是全国最优质的白酒;1984年获得了全国名酒的冠军;1985年在亚太博览会进行了展出，因此郎酒也被全世界所熟知。
3、习酒
在全国十大酱香酒中，习酒它是因为古时候的习水县而得名的，由于它地理位置十分的优越，处于与茅台相距仅50公里的二郎滩渡口，那里有着一个泉水甘甜的山泉，因此酿酒厂就地取材，将其作为酿酒的原料，再结合当地最优质的糯高粱，创造出了这款口味独特的习酒。
4、金沙回沙酒
金沙回沙酒是一款来自贵州的老牌名酒，被称为是中国的十大酱香白酒之一，在全国排名也是名列前茅。它的生产工艺非常的繁杂，需要最优质的小麦作为原料，然后再多次的投放材料，进行反复的蒸煮与发酵，在将其经过3年的储存才能勾兑上市。它的口味非常的醇厚细腻，拥有一种独特的风味，让空杯留香。
5、国台酒
国台酒是由天力士集团所生产的一款酱香型白酒，是专门的用来接待公务使用的健康就，它诞生于1994年。这款就是以茅台镇的工艺作为基准，天力士集团进行了十亿的投资与改造，将其质量和品质以最高的标准来制定，将其对人体的伤害降到最低，打破传统白酒的理念，进行完全颠覆性的创作。酱香型白酒
6、武陵酒
在全国十大酱香酒中，武陵酒是一个诞生于湖南省的酱香型白酒。它是以糯红高梁和小麦作为原料，然后将其藏在石壁的泥窖底下发酵、蒸馏，然后将它珍藏在其中3年以上，最后再进行勾兑，这样生产出来的酒才会色泽微黄，口味醇厚却有着绵绵的余味。
7、潭酒
潭酒是由仙谭酒厂所制作出的一款酱香型白酒，据称，它最早是诞生于明朝时期，是皇帝朱元璋的贡酒。在1993年的国际博览会上，潭酒韩获得了“国际特别奖”，被称为是“世界名酒”，这一称号对于中国的白酒文化气到了重大的发展作用，使它的名声被传颂到了全世界。
8、珍酒
珍酒是一款来自贵州的酱香型白酒，它最早是成立于1975年，在国际和国内都是获奖无数的大品牌。它的品牌意义非常的重大，是上个世纪七十年代时期，毛泽东主席和周恩来总理，为了将茅台酒发扬光大的所建城的品牌。如今珍酒的在市场上也是占据着重要的位置，主要被大家熟知的有：普通珍酒、珍品珍酒、珍一号、精品珍酒。
9、云门陈酿
在全国十大酱香酒中，云门陈酿被称作是山东省的传统工艺产品，它具有非常独特的意义性质。它最早是兴起于商代，在当时饮酒奏乐是被誉为文人雅士的乐趣，所以也让云门陈酿成为了那个时代最具人气的酒，并让其一直传颂至今。
10、钓鱼台
钓鱼台是我国的钓鱼台国兵馆在贵州省的茅台镇所独立开发的一款高端酱香酒，一直是将精品作为主要的发展路线，酒的质量非常的高，专门的针对精英类型认识所设定的，所以它的酿造过程也是非常的繁琐与严格。而且他还被称为是我国的十大酱香酒之一，是大家非常信赖的一个白酒品牌。
上述中的十大品牌都是知名度高的酱香型白酒品牌，大家想要购买酱香型白酒的话可以参考以上品牌。当然了，酱香型白酒品牌是很多的，小编就不全部给大家列举了。如君寿酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等也是优质的酱香型白酒品牌。不过，大家购买酱香型白酒一定要注意挑选，仔细鉴别真假，最好选择正规的渠道购买，确保买到正品。
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