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有人的地方就有江湖，有江湖的地方自然有酒场，人在酒场飘，以下六大潜规则要不得不知。规则一等待一桌客人坐到一齐，等第一波凉菜上来以后，标志着酒席的正式开始。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。规则二不抢酒一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。规则三不卑不亢敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。规则四不胡乱替酒自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。规则五一切尽在不言中桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。规则六不要得意忘形有些人的酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地淋漓尽致。要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚;也有口沫横飞，喋喋不休的。更有甚者，摔碗摔盘，当众呕吐。这样做是非常失礼的，会让人觉得你举止轻浮、难当大事，至于你们合作的项目，怕也是要岌岌可危了m.jiuKU365.COMJIUku365.com扩展阅读
有人的地方就有江湖，有江湖的地方自然有酒场，人在酒场飘，以下六大潜规则要不得不知...
规则一等待
一桌客人坐到一齐，等前列波凉菜上来以后，标志着酒席的正式开始。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中较重要的那一位先说几句或者先动筷子。
规则二不抢酒
一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
规则三不卑不亢
敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
规则四不胡乱替酒
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规则五一切尽在不言中
桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规则六不要得意忘形
有些人的酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地酣畅淋漓。要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚;也有口沫横飞，喋喋不休的。更有甚者，摔碗摔盘，当众呕吐。这样做是非常失礼的，会让人觉得你举止轻浮、难当大事，至于你们合作的项目，怕也是要岌岌可危了。
在我国，喝酒是要讲究礼仪的，特别是白酒。这里所说的礼仪是我国酒文化中的一方面。文章内讲到了四个方面，一起来了解一下。
前列方面，说有说道
说有说道，是指酒场上说话不能信口开河，想说什么就说什么，要遵循一定的标准和规则。具体讲，要按以下几条原则说话。
一要温和从容，不能高嗓门喧哗。酒场虽然存在利益交割的因素，有时还牵扯着些较量争执，但都附在酒精的背后。即使心里很不感冒，面上也要装出深以为然的样子。毕竟酒场不是战场，况且多数酒场都是友善亲和喜庆的，参加这样的场合，应当顺应酒场的属性，表现出谦恭的君子样，不急不躁，说话温和而从容，让外人感觉出你的成熟和大气。有的人或是性格使然，或是怕别人听不到自己说话，或总想从声调上压住场上人，说话大嗓门，声嘶力竭，不知道的人还以为在打口水仗，严重缺乏参加社交场合的基本素养。有道是，得理不在声高，轻声细语多从容，方显成熟男人的本色。
二要文明用语，不能说脏话粗话。生活在文明的社会里，文明用语是当文明人的较低要求，尤其在酒场这种小公共场合，坐在场上彼此距离很近，谁怎么开口说话，大家听得仔细清楚。讲文明就是讲礼貌，是对别人的尊重，也是对自己的尊重。酒精刺激酒场人的情绪，平时说话很文明的人，往往容易酒后走形变调。文明用语即是对自己酒德的考验，酒后说话不走板方为高，同时也可避免发生不愉快的事，有些酒场上的争执冲突，只因说话欠文明所致。我赞成这样的观点，决不能因为酒后没准，而放纵自己说脏话爆粗口。讲文明话可以构筑一片和气的局面，讲不文明的话，不但降低自身素质，若碰到以不文明对不文明者，往往还会引发酒场暴力。
三要学会倾听，不能抢话说，甚至搞“一言堂”。哲人说过，倾听是一种美德，如果引用到酒场上，饮酒后受酒精干扰的人仍然沉寂倾听，那就是较上乘美德。观察酒场现状，除非坐着足以压住气场的重量级人物，一般情况下都想发话倾吐，如果没人大声喧哗已经难能可贵，从本意讲都不愿意塌下心来倾听。个别人属于“酒场疯”，坐到酒场上不管不顾自说自话，人家正讲得带劲或讲到关键处，他非插一杠子抢话说，似乎酒场就是他的演讲会，别人的话属于多余。更有甚者，自恃权位身份，大搞“一言堂”，下命令制止别人说话。这样的表现，其实是酒场潜在的危机。正因为当倾听者难，我才主张每个参加酒场的人，都应认真倾听别人说话，至少要听人家说完，再决定自己如何说话。
四要专一交谈，不能同时和多人说话。酒场上热热闹闹是好事，有利于参加者心情舒畅兴致勃勃。但场面太过混乱，被称为乱作一团也不太好。出现这种场面的原因多种多样，其中较主要的一条是七嘴八舌很嘈杂。场上没有核心话题，大家都缺乏倾听一人说话的耐心，你说你的，我说我的，自说自话，齐头并进，到头来也不知该听哪一头。较不该的是，有的人不但不排队说话，而且分头说话也不专一，同时和多人展开对话。和甲说上次醉酒的事，又和乙说股票被套的事，还和丙说单位谁出事了。和甲说个半截，乙却插进来，甲乙全没利索，丙又加入。反正他一嘴多用，忘记礼貌讲话要专一的入门训导。多头讲话的结果，使酒场显得特乱腾。
五要兼顾交流对象，不能局限于一二人。有的人说话指向性很强，喜欢有重点地找交流对象，不搞五湖四海，专拣熟悉的人或有用的人说话，不与一般的陌生人或凡人说话。这种说话方式应该说比较实惠实用，但不太符合酒场基本礼仪。既然大家走到一起喝酒，无论出于什么动因，说明大家有种缘分，应当稍微往深处结识一下，谁知道哪天会不会再碰面呢？所以，至少也要做下表面文章。说句话，套套近乎，问问人家的基本面，小不了主动说话的人，对方还会因你主动示好而对你生发好感。所以在这个环节，要注意以点带面，可以有重点地确定交流对象，但不能把交流都用在重点人身上，扩大交流面，向场上所有人延伸，这才是较贴切的做法。
第二方面，坐有坐相
人在公共场合讲究举止，这也是个人修养的重要部分。或许有人认为小题大做，不就是坐着喝酒吃饭吗，别站着别趴着别走动便成了，哪来的那么多穷讲究。非也，非也，细微之处见精神，人与人修养的区别往往表现在细节，坐没坐相哪成？至于怎么个坐法，古代礼仪那套规程，没必要完全落实在当代酒场，但起码要注意几点大的事项。
前列，上身挺直，保持标准的坐姿。挺直绝非正襟危坐，好像受训听课读圣书；也没必要学仪仗队员，腰板挺直得有些板。有些酒场礼仪书并没提具体要求，我以为挺直应舒展放松，给人神清气爽的样子，显得对酒场非常重视。挺直到什么程度，笼统地讲，背部靠到椅背，两脚轻松放地，腹部与桌子保持一个拳头的距离；不弯腰驼背，不把双腿向前伸直；不要瘫坐在椅子里，好像坐躺椅一样；不要故弄玄虚，搞与众不同的动作，盘腿坐在椅子里。
第二，维持头部高度，配合上身挺直的姿势。尤其脖子要顺其自然，既不缩脖显得太猥琐，也别拔脖朝天像呆鹅。喝酒时应端杯找嘴，头部尽量别动，饮酒瞬间略微前倾后仰，切忌大摇大晃。当然，这并非一成不变的规定动作，只是教给读者较标准的动作，酒精在胸中激情燃烧时，许多讲究便成了空话。但举止，必须有个基本的界定。比如为方便夹菜，必要时或随意处，上半身可略前倾，让食找口，而不是屈头找食，更不要低头趴在桌上埋头紧吃，容易让外人看不起。
第三，双手要规规矩矩地靠在桌边，禁止乱挥乱动。之所以对双手提出要求，是因为酒场上有的人习惯大声大语，同时手舞足蹈乱比画，以为酒场就是他一个人的世界。这要在熟人场合还好应对，如果坐到正式场合，恐怕要失分，甚至会引发众怒，成为酒场牺牲品。酒场上较好少些小动作，收拢自己的双手，尤其提醒女士们不能搔首弄姿，显得轻浮不自重。当然男士们也要注意，别撑开手肘放在桌上，挤占邻居的空间，向外扩大地盘。再就是，把手放在邻座的椅背上，也是不礼貌的动作。如果一只手用筷或占着，闲着的手不能垂在桌下，手腕应轻靠在桌边。
第四，脚在较底处要稳住形，切忌搞些小动作。有人以为双脚放在桌下无人知，就放松对脚的管理，这种认识错误。只要用歪脚，照样必被捉，窘境会更难看。对脚的要求体现在三个重点方面，一要保持两脚平行距离，不要采取两脚交叉的姿势；二要稳住脚部，不要成心抖脚；三要保持脚的隐蔽性，切不可把鞋脱掉磨脚玩，弄得周边臭烘烘，更不可能用手抠脚摸脚，哪怕偷偷的也不准，那是对桌上人较大的蔑视和不尊重。
要知道酒桌上的喝酒文化，可是非常讲究的。那么酒桌上较重要的前列杯酒该怎么喝？
在酒局中，人们都注重开门红的说法，只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说。如果开始的前列杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。那么，如何喝好开局酒呢？
切不可喧宾夺主酒局上，谁来敬这前列杯酒是非常讲究的，不是一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，前列杯酒一般是由主人来敬。
饮尽开局酒
前列杯酒有开启宴会的意思，一般是主人举杯说明酒局意图、表明身份，表示欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。
主人的这杯酒是敬给所有嘉宾的，这时候一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。
敬前列杯酒时说什么
酒局的前列杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的前列杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。
在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。
在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简洁、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的前列杯酒才能发挥应有的作用。
前列杯酒敬给谁
一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，较好不要冒酒桌之大不韪，那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的前列杯酒该敬给谁呢？
敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，做为客人的你前列杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。
较后，要提醒大家：敬好开局酒，才有好酒局。注意礼节，优雅饮酒，定能助你在酒局中游刃有余。不要小看这前列杯酒哦。
人酒文化说白了就是酒桌文化。人常说“无酒不成席”，如今各种各样的宴会多了，对于酒桌上的一些潜规则就更要清楚明白，以免闹出尴尬局面。
首先，座位怎么排?一般来说，主位都是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。
什么时候点菜?谁来点菜?人均几个菜?点菜时间，一般来说被请的人面子较大，一般都会迟到10-15分钟。领导来之前是前列次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。不能让桌子空着!这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。点菜哲学，一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”;有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为较低规格，四道“硬菜”为较高规格。“硬菜”不一定是价格较贵的菜，但一定要上档次，较好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。
倒酒怎么倒?白酒倒小杯，可以一次喝完;红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完。
什么时候敬酒?从谁敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”。酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位较后。
碰杯就一定要喝完，不碰随意。有些地方还有一种办法叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一圈但并不喝，对人表示尊敬。
敬酒等领导间相互喝完再开始。除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒较好按顺时针顺序。
什么时候该给领导代酒?怎么代不失体面?这个没有固定的时刻，完全取决于领导的意志;领导让你代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序，无论如何领导较不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。
一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒。
敬酒时说什么?敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝、喝多少，较通俗较普遍又适用于一年四季的说法可以有“祝对方身体健康”，或是“为友谊干杯”等等。向女领导敬酒可适当赞美对方。
如果喝多了，领导还闹着要酒怎么办?一般来说饭局上喝酒是为了让大家都“喝好”，气氛要好，所以做下属的要非常会察言观色、把握时机，在适当的时候采取行动。如果感觉大家都喝得差不多了，大部分人都喝高了，这时候可以适当做一些假动作，比如拿起酒瓶摇一摇，跟大家说酒都喝得差不多了喝完了，然后往边上一放，这种时候在座的一般也就懂了，就不再喝了。
怎么判断这顿饭用不用己方结账?结账的话，什么时候去结，发票什么时候开?遇见别人抢着结怎么办?一般来说宴请的饭局，谁请客求人办事谁买单。但是，一般说来，往往抢的较积极、喊的声音越大、动作越夸张的人越不是真的要买单的那个。
买单的哲学是：以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等接口佯装出包间，悄悄到前台结账，结账后先把发票留在前台;等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认。离开酒店的时候悄悄到前台把发票一拿就走。
酒桌上的潜规则，只不过是场面上的一种应酬。其实，朋友在一起吃得随便、尽兴就好。不过要记住是，“酒可怡情，亦可丧志”，喝酒再好，切莫贪杯…
酒是越喝越厚，几杯酒下去，人和人的关系自然近了好多层。关系近了，自然谈什么都不在话下。初涉职场的新鲜人，在酒桌上遭遇尴尬，于是迎面老板递过来的眼色在所难免。想避免这种不爽吗?提前熟知酒桌潜规则，你游刃职场必修课。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒较好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
“无酒不成席”，中国人在酒桌文化中浸淫已久。五千年的酒文化延绵至今，已形成中国特色的“酒桌潜规则”。不可否认，喝酒能够活跃气氛、增进感情。中国的酒桌文化，是一种礼仪，也是一门艺术。中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的。首先，座位怎么排?一般来说，主位都是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。什么时候点菜?谁来点菜?人均几个菜?点菜时间，一般来说被请的人面子大，一般都会迟到10-15分钟。领导来之前是次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。不能让桌子空着!这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。点菜哲学，一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”;有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为低规格，四道“硬菜”为高规格。“硬菜”不一定是价格贵的菜，但一定要上档次，好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。倒酒怎么倒?白酒倒小杯，可以一次喝完;红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完。什么时候敬酒?从谁敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”。酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位后。碰杯就一定要喝完，不碰随意。有些地方还有一种办法叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一圈但并不喝，对人表示尊敬。敬酒等领导间相互喝完再开始。除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒好按顺时针顺序。什么时候该给领导代酒?怎么代不失体面?这个没有固定的时刻，完全取决于领导的意志;领导让你代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序，无论如何领导不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒。敬酒时说什么?敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝、喝多少，通俗普遍又适用于一年四季的说法可以有“祝对方身体健康”，或是“为友谊干杯”等等。向女领导敬酒可适当赞美对方。如果喝多了，领导还闹着要酒怎么办?一般来说饭局上喝酒是为了让大家都“喝好”，气氛要好，所以做下属的要非常会察言观色、把握时机，在适当的时候采取行动。如果感觉大家都喝得差不多了，大部分人都喝高了，这时候可以适当做一些假动作，比如拿起酒瓶摇一摇，跟大家说酒都喝得差不多了喝完了，然后往边上一放，这种时候在座的一般也就懂了，就不再喝了。怎么判断这顿饭用不用己方结账?结账的话，什么时候去结，什么时候开?遇见别人抢着结怎么办?一般来说宴请的饭局，谁请客求人办事谁买单。但是，一般说来，往往抢的积极、喊的声音越大、动作越夸张的人越不是真的要买单的那个。买单的哲学是：以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等接口佯装出包间，悄悄到前台结账，结账后先把留在前台;等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认。离开酒店的时候悄悄到前台把一拿就走。酒桌上的潜规则，只不过是场面上的一种应酬。其实，朋友在一起吃得随便、尽兴就好。不过要记住是，“酒可怡情，亦可丧志”，喝酒再好，切莫贪杯…
说到应酬啊，就不的不说到酒局应酬，无论是刚步入社会的大学生，还是拼杀在社会上的青年人，或者是功成名达的中年人，在社会的大圈子中都离不开酒局，酒局渗透到生活的每一个角落，酒局渐渐也成为了酒桌上的一种潜规则，“无论是朋友聚会，生日宴会，结婚典礼，或者是求人办事都离不开酒局，在酒桌上办事也能更好的达成目的，所以说懂得酒桌上的规则也是我们成功的关键点之一，做为刚步入社会的大学青少年们，应该注意那些事项，和酒桌上的潜规则呢，今天就给刚步入社会的您，仔细讲解一下。
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如，鸡蛋，牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
现代社会生活水平提高，为了方便快捷，请客的场所，不外呼，酒店，餐厅和会所，现在已经很少有人在家里请客，应为家里既不方便，客人多了，场地也不够用，会所，虽然，高，大，上，但是消费价格不菲，所以大部分人选择在酒店，酒店的雅间座位是不能随便坐的：主与次，高与低有严格的等级。首先，你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位较重要；上席中间座位是东道主坐的——酒席的邀请人或埋单者。右手是贵宾座，一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。其实，酒店里酒桌上早已做好标记，我们细心观察就会发现：玻璃杯中用布绢叠的东西有所区别，或者布娟的颜色不一样的，则是上席。东道主是酒桌上的灵魂，送迎客人、添菜、埋单、发号施令。
选着自己合适的位子入座
端酒举杯姿势很重要，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低，不然后面的人就没办法敬酒了，前列杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的，不喝酒的，前列杯也逃脱不了干系。显示尊重。在酒席结束时还有一杯酒，叫作杯中酒也是必须要干的，只要是出席酒局，这两杯酒是固定的，酒席中相互攻击，防身，就看各人本领了。
主人敬酒，较好是起立。再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下，以示谢意。如果自己酒量不好，较好先不要提杯，先吃东西掂掂肚子。
如果确信自己要喝，就别太拘束，不要把”我不会喝酒“挂在嘴上，免得别人会说你虚伪，一个人能不能喝酒是能看出来的。
在酒桌上，应该等领导相互喝完才轮到自己敬，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。敬酒时，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，只有领导才一人敬多人。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬别人，如果碰杯，较好是说一句，我喝完，您随意，这样方显大肚。
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要盲目给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导酒的人拦下。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒较好按顺时针顺序。碰杯，敬酒，要有说词，不然，人家干吗要喝你的酒？
如果我们求人办事，切记，桌面上不谈事情和生意，喝好了，事情和生意也就差不多了，大家心里面都了然，不然人家也不会来做客，喝你这杯酒。
假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，我们就不要给人家添了，不然添来添去，后面的人没酒了怎么办？
在酒桌上一定要稳重，注意酒后不要失态或失言，不要说大话，要是不小心说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。在酒桌上如果领导举杯主动敬我们酒，那代表领导很器重我们，所以不管领导喝多少，自己都要先干为敬，记着，双手捧杯，杯子要低。
如果我们喝不了酒，或者酒量不是很好，不要主动出击，实行以守为攻战略；
下面教大家喝酒怎样取巧
上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒杯干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
掌握节奏，不要一下子喝得太猛；酒不要几种混着喝，特别容易醉，第二天容易产生头痛，醒酒时间也慢
每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒杯，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；如果在酒吧或者Ktv，酒水里可以加些冰块或水果，这样看的是一杯酒实则冰块和水果占了半杯的容量。
喝酒前，面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，假装喝水的时候把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行了，或者干杯后，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；这两种取巧的方法只能用在喝白酒上，应为其它酒很容易被看出来，在酒桌上给领导添茶，跟倒酒是同样重要的事情，先从较上级领导倒起，一次排序，较后在给自己倒，到茶跟倒酒不同，茶不要倒的太满，太满表示对人的不尊重，而酒倒满为宜，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事，这样表示对客人的不尊重，双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感，别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就不算喝好。
有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒，在这里顺便说一下点菜或者是菜品怎么安排，如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你较重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下”有没有哪些是不吃的？“或是”比较喜欢吃什么？“让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示”我点了菜，不知道是否合几位的口味“，”要不要再来点其它的什么“等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜较好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，或者酒店的主打菜品，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、鱼翅，或者燕窝等，
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