黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。 在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”。小面小编就为大家讲一下黄酒炖鸡蛋的做法吧！
图：黄酒炖鸡蛋
第一步：将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖(能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦!)。
第二步：蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸哦!盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，别急着拿出来，鸡蛋在锅里焖5分钟再拿出来哦!
第三步：焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦!女性朋友可以经常炖点来吃哦!具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦。
这道炖品蛮醇香的，特别是加 黄酒就更加有味道了，非常滋补的一道美食哦，喜欢的可以做做，在其中加入红糖也是不错的选择呢!
jiuku365.com编辑推荐
黄酒冲生鸡蛋的功效，黄酒冲生鸡蛋适合什么人吃
对于女性朋友来说，适当的吃一些黄酒冲蛋，能够起到养颜功效，还能够起到调理妇科症状的作用，女性朋友们常常出现痛经等问题。特别是对于生活压力和工作压力比较大的女性来说，长期处在精神紧张的状态当中，更会导致经血不畅，出现痛经的情况，在来月经之前的四天到五天吃一些黄酒冲蛋，能够起到温热通经的功效，缓解痛经，还可以美容和养颜。
对于男性朋友来说，吃一些黄酒冲蛋，还能够起到强壮筋骨的功效，男性朋友平时的体力消耗比较大，而且生活当中的压力比女性要大，也常常容易出现精神不振，腰膝酸软和头晕耳鸣等各种症状。吃一些黄酒冲蛋，能够起到行血活血，以及强筋壮骨和提神醒脑等多种功效。常常喝一些黄酒冲蛋，能够让男性朋友的精力更加旺盛，也可以使男人的体力变得更加充沛。而且吃黄酒冲蛋，也能够增强人体的免疫能力，很好的缓解神经衰弱，失眠健忘等症状，生活中常常用脑压力比较大的人群，也可以经常吃黄酒冲蛋来进行食疗和保健。
总而言之，黄酒冲生鸡蛋对我们的身体健康是大有好处的，除了以上我们所介绍的这些之外，黄酒冲生鸡蛋对老人也是有好处的，因为黄酒当中的物质能够起到保护心脏以及活络经脉的功效，老人们吃一些黄酒冲蛋，也能够降低心脑血管疾病的发作几率。
黄酒冲鸡蛋的做法
原料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量。
做法：将黄酒烧烫，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻即可。
冬季喝黄酒养生又益寿
黄酒的功效与作用
虽然黄酒也是属于一种酿造酒，但是并不同于白酒。这是因为黄酒并没有进行过蒸馏，所以他的酒精含量非常的低，大约是百分之八到百分之二十之间，服用之后不容易出现醉酒的情况。
1
含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。
2
易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3
活血驱寒：黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
4
美容抗衰老：这主要原因是由于黄酒之中含有大量的多酚类黑精以及各种生理活性成分，这种营养成分能够有效的令我们身体之中的自由基进行清除。不仅能够有效的起到美容养颜的作用，同时还能够预防各种癌症以及心脑血管疾病，令我们的身体更加的健康。
5
促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，饮用黄酒有促进食欲的作用。
6
保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
苹果含有丰富的营养成份，含有17种氨基酸、10种维生素、多种微量元素，如锌、钙、磷等。其中还不含脂肪、胆固醇、蛋白质和钠，是很好的膳食纤维来源，有很高的医疗和保健作用。那么苹果酒制作方法是什么?
一、原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果做原料。
二、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干
三、破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子，应合理调节打浆机刀片间的距离。
四、榨汁。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10-12小时，然后用每平方厘米26公斤的压力榨汁，并用消过毒的纱布过滤。
五、调液。取得果汁后立即通入适量的二氧化硫气体，使其在果汁中的浓度达到75×10-6，然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%-14%和0.4%-0.6%。
六、接曲发酵。按质量比(调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10)接种酒曲或酒糟，酵母液等，然后在环境温度28-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低(10℃以下)，需3-4天时间才能见到发酵的反应，且反应不强烈。完成发酵过程至少需2周以上时间。发酵结束后，液体上部液澄清无渣，闻之有酒香味，此时酒精含量一般能达到10%左右。最后将上部清液倒入贮存桶中进行后发酵，此过程大约需1个月的时间。后发酵结束后再通入二氧化硫气体，使其浓度达100×10-6，能有效防腐。
七、陈酿。在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调到18%-20%，然后在20℃以下温度进行陈酿，半年后即可得到成品苹果酒。
人们总是会在不经意之间发现新的事物，果酒果醋便是这样。果酒和果醋的制作在中国已经有很长的历史了，果酒中，葡萄酒醇厚、浓郁，耐人寻味，苹果酒清香、明快，风味清爽。如果将果酒进一步发酵，还能获得果醋。酸度较高的果醋可用于烹调，酸度较低的果醋是一种新兴的饮料。
图：葡萄酒
想要制作果酒和果醋，我们首先就要知道制作这两种饮料的必备微生物：酵母菌和醋酸菌。酵母菌用于发酵产生酒精，醋酸菌用于发酵生成醋酸。
1、选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，切莫在冲洗前除掉枝梗。
图：水果
2、有条件的可用榨汁机榨汁，无条件的可用手工挤压，只要将汁水挤压出来即可。榨汁机使用前应当洗净并晾干。手工挤压的无需倒掉渣滓，只是做出来的成品会有沉淀而已，滤掉即可饮用。
3、按口味向汁水内投入碎冰糖。白糖也可，只是口感可能会较为稀散，不厚重。
4、将榨汁完毕后的汁水灌装。最好选用带盖子的玻璃罐。发酵后期可能会胀气，故塑料瓶不会是好选择，盖子方便我们定时的放气。
葡萄汁装入玻璃罐时，要留有大约1/3的空间。
图：苹果醋
5、若温度在18到25摄氏度，10到12天即可做成果酒。若不知道温度，也可在放气的时候，视酒气而定。
若温度在30到35摄氏度，7到8天即可做成果醋。若不知道温度，也可在放气的时候，视酒气而定。
通过几步简单的果酒和果醋的制作方法，我们就能喝到自己亲手制作的饮料，还不赶紧动手试一试!
我们都知道山楂是一种有着丰富营养成分的水果，而且山楂在帮助消化，收敛止痢、活血化淤等方面有着不错的效果，因此就有很多人会喜欢吃山楂。不过山楂大都是酸酸的，很多人都难以接受，那该怎么办呢?
图：山楂
相信很多人都已经想到了，那就是将之酿成山楂酒。山楂酒该怎么做呢?酿制山楂酒需要放酒吗?山楂酒需要跑多久呢?想必大家第一次泡山楂酒都会有这样的疑问吧!今天就和小编一起看看山楂酒的做法吧!
山楂酒的酿制方法和一把的果酒相近，简单不繁琐，因此很多家庭都喜欢自己酿制山楂酒，解馋同时又能保健养生作用。家庭自酿的山楂酒很多时候会添加红枣、桂圆等材料，或者是直接用葡萄酒酿制，下面一起来看看山楂酒家庭自酿方法。
方法一：
图：山楂酒
材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。
方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片;红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中;倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。建议每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。
功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。
方法二：
图：山楂酒
材料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。
方法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中。密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。
功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。
可以看到上述两种酿制山楂酒的方法都不需要白酒的，至于酿制时间，小编建议1到2个月时间就差不多了。时间不要太长，太长的话，山楂酒容易变质。时间太短了山楂也不能很好的发酵，口感也会受到影响!
酸酸甜甜的山楂很多人喜欢，不过将之制成山楂酒也有很多人喜欢。以上便是小编整理的两个在家酿制山楂酒的做法了，希望对大家能够有所帮助。欢迎大家转发分享给更多的人，让更多的人了解怎么酿制山楂酒!
相关文章
最新更新
