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可以说，任何一类饮料酒均应有一定的贮存期。在贮存中，会发生一系列的物理作用和化学变化，贮存前未经杀菌的酿造酒，在贮存过程中还会继续有微生物及生物化学作用。(1)物理作用酒精与水的缔合作用。通俗地说，缔合度越大，则酒精分子与水的分子间的距离越小。换言之，缔合度越大，则酒精分子的自由度越小，而酒的柔和度越强。缔合度越大，酒的电导率也越高。挥发作用。新酒中的一些低沸点不良成分，如乙醛、硫化氢、游离氨等，在贮存中得以自然挥发。澄清作用。如蛋白质与某些成分发生凝聚、沉淀等作用。(2)化学变化氧化还原反应。这类反应很多，如醇氧化为相应的醛或酸等。酯化反应。各种醇与酸能酯化为相应的酯。但酯化反应是可逆的，即酯的生成和酯的分解作用同时存在，两者的速度取决于诸多的条件。例如有的白酒在贮存过程中，其总酯的含量是略有下降的，简言之，其酯的总分解速度大于总成酯速度，但一些酿造酒则未必如此。缩合反应。如醇与醛缩合成某些缩醛，可减轻酒的辛辣味，并能增香。其他反应。如橡木桶的某些成分会溶解于酒中，与酒内的成分发生错综复杂的变化等。(3)微生物及生物化学变化如葡萄酒、果酒及啤酒等，在贮存过程中，会存在微生物的生长、代谢、菌体自溶及各种酶的生化反应。jiuKU365.com延伸阅读
暖的白酒，能将酒中甲醇等一些侥幸于人体强壮的物量挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，其沸点在64.7℃，当用开水加暖后，有害物量就会变成气体固结掉。乙醛会增长酒的辛辣味，摄入必需量，饮者就会头晕，是致使醉酒的紧张因为便是乙醛。乙醛的沸点只好21℃，用开水轻微加暖，就能够乙醛使固结掉。其余，酒在加暖过程中酒精也会挥发一些。固然，对酒加暖要有必需主持限量，似果太暖，会使酒中的重要要素乙醇大部分或齐部挥发掉。并且，酒太暖，饮后会伤肺。确切的饮酒要领，便是要在酒不冷不暖时饮，昔人有“暖酒”、“暖酒”之讲，缘故也就在此。亮代陆容在《寂园杂记》卷十一中有如许一段记装，“尝听一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未晓红溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此治疗之，云，‘公不非多饮凉酒乎？’予实告以遵信红溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘红溪晓暖酒之为害，而不晓冷酒之害尤甚也！’予因其言而恩之，暖酒因能伤肺，然和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶冷，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不暖，适此中和，斯无患害”。还有在清代曹雪芹写的《红楼梦》第八归中也有似止形貌，“这里宝玉又讲，‘不必烫暖了，我只爱饮冷的。’薛姨妈谈，‘这可使不得，食了冷酒，写字手颤动儿。’宝钗笑谈，‘宝兄弟，亏你逐日家杂学旁收的，难谈就不晓谈酒性暖，要暖食止往，发散的就速；要冷食止往，便冻结在里，拿五脏往暖他，岂不受益？将来还不改了呢。速别食那冷的了。’宝玉听这话有理，便放止冷的，令人烫来方饮。”
白酒颜色发黄是怎么回事？不知道您遇没遇到过，在自己收藏白酒的过程中白酒颜色会变黄，那么白酒颜色变黄是怎么回事？
白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。
专家指出，正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
理论上解释白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。既然价格高，有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。明明才出厂两三年，酒体却很黄，有点接近铁观音茶汤色。专家指出，这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种国家允许的食品添加剂，只有在合理添加范围内，（每千克添加不得超过200毫克）对人体没有伤害。
同一品牌同一年份的白酒，变黄程度也不同，更有甚者，同一批次的白酒也可能出现泛黄的程度不同。
故酒体变黄并不能证明是好酒、老酒，所以在此给朋友们分享下既省钱又可以喝到老酒的小窍门藏酒。当年购买一部分新酒存放收藏，当年的新酒价格适宜，白酒储存简洁方便。然后每年收藏当年的新酒，这样后续我们一直都可以喝到老酒了，建议酒友们老酒加好的新酒调着喝更有味道、有意思。
身体总会在无意之间给我们很多信息。所以说在你进医院检查身体时，医生就能根据你的检查报告看出你的生活习惯等很多的信息。今天咱们就来看看这耳鸣能不能喝白酒的问题。
俗话说的好啊。人要眼观六路，耳听八方。可见，有的时候耳朵要比眼睛更重要啊。那么要是得上的耳鸣那可就痛苦了。有的朋友耳鸣也只是偶尔的一小会，那也不是什么大问题，你只要能休息好，增加营养就好了，那么顽固性耳鸣还能喝酒吗?
其实顽固性耳鸣主要是因为大脑供血不足导致的，也有是神经性耳鸣的，若是神经性耳鸣了那你去医院是检查不出来的哦。并且神经性耳鸣现在也还没有什么有效的办法能够彻底治愈呢。我们都知道酒中含有酒精，而酒精若是在体内过多了可是对身体有很大的危害的，就像这耳鸣，你越是喝酒，这耳鸣酒越是严重。因为酒精不仅仅会刺激您的肝脏和肾脏，它同时也刺激着您的心脏和神经系统，这样就会使血液更是难以送至大脑了。严重的话还会大脑缺氧啊!这大脑缺氧的后果大家可都是知道的，很是严重啊!
在这里我要提醒那些有耳鸣现象的朋友了。尽量不要再喝酒了。并且积极锻炼身体，不要熬夜，同时也要增加营养的补充，这样耳鸣的现象才能慢慢的有所缓解啊。
日前，收藏各种字画和古董受到广大收藏爱好者的青睐。近年来，白酒价格的不断上涨，让收藏者对白酒收藏也多了一份兴趣。白酒的收藏门槛较低、保值增值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费者该选择什么样的品牌来收藏呢？
专家表示：一瓶陈年好酒的价值如何，首先要看他的外包装是否完好，尤其是封口，封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。所以收藏好酒的同进也更应该注重酒的存放。下面来和大家分享一下白酒收藏存放的技巧，供大家参考。
一、白酒收藏技巧
1、收藏较好是高度酒
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
2、收藏主要应以酱香和浓香为主
除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
3、收藏成或特殊“概念”的酒更有价值
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
二、白酒存放技巧
1、白酒储存时，盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，较好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
以上是有关“白酒收藏存放技巧”的介绍，各位收藏爱好者在收藏高端白酒时，一定要掌握好收藏和存放技巧。只有这样，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
在一般人的印象中，白酒越陈越香。可今日省城一位酒类专家告诉记者，低度白酒中酒酯类物质会随着时间的延长而水解，并不会历久弥香。
市民张先生在市场上购买了一瓶据称是“20年陈酿”的38度白酒，便邀一帮朋友分享。不料，拧开盖头闻不到一丝酒香，口尝没有半点酒味。
酒类专家解释说，白酒中所含的酒酯类物质是决定酒香味和口感的关键物质，而低度白酒中酒酯类物质会随着时间的延长而水解。因此，越陈越淡是低度白酒的一个特征。只有高度白酒才有可能经5年、10年后醇香依旧。
同时，专家提醒，购买低度白酒时，如生产日期已超过一年的，当谨慎。对于颜色发黄的，要小心，因为大部分白酒应该是无色透明的（只有少数酒除外）。
很多人都认为在冬季饮用白酒可以驱寒，其实，这种方法是不可取的，而且有一定的危险性。
江苏省中医院营养科营养师汪燕说，喝白酒能让身体感到暖和，是因为白酒中的酒精可以使血管扩张，加速血液循环，导致体内肝脏等处储存的血液流到身体表面，感到温暖的只是皮肤表皮。而且，因身体散热速度加快而损失的热量，比酒精供给的热量还要多，人会感到更冷。这也就是民间所说的“酒后冷”。
喝酒后体表发热，毛孔张开，容易受到冷空气的侵害，而且白酒中的酒精还会麻痹神经，降低人们对寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出现冻伤等意外伤害。
汪燕建议在冬季要通过适度的运动，增强体质，同时平衡膳食，可以多吃些温热性质的食物，如羊肉、红枣、桂圆等，才是比较合适的暖身办法。
小编身边的很多女人都喝酒，她们优雅端杯，仪态撩人，杯盏之间，面若桃花，顾盼之间，风情万种。喝一点酒的女人，多一点特别，也多一份生活的品味。
女人喝酒是种风流，是一种气质，也是一种状态，更是一种精神贵族所有的涵养。
女人如果喜欢上了喝酒，一是有玄心，不会斤斤计较;二是长洞见，不会浅见陋识;三是能妙赏，不会与俗同枕;四是蕴深情，断绝轻浮滥贱。
女人喝酒有玄心
能喝出气场，喝酒的女人洒脱自在，烦恼事不往心里放，遇事看得淡看得开，更能在微微酒精的刺激下产生灵感、活跃心情。这时，抛却了扭捏作态，忘记了捆束羁绊，自己的世界里不再囿于厨房和情爱，而更多地和自己对话，倾听自己内心的声音，没有了斤斤计较，没有了胡思乱想，反而更添神秘与安全，愈发显得可爱。因为心胸宽广，相由心生，凡事不郁结在心，美丽也会如影随形。
人说女人天生能带半斤量，女人真要饮酒，桌子上的男人估计得倒下一大片。因为一直以来在饭桌子上喝酒都是男人的世界，所以女人要么滴酒不沾，要么浅尝即止，要么就是海量，灌翻一个是一个。
喝酒女人性格豪爽，酒到杯干，英姿豪迈，加之女人天生有柔、美、媚的一面，喝点酒更如画龙点睛。
女人喝点酒长见识
喝酒的女人不缺朋友，呼朋引伴，来几碟小菜，几杯小酒，几许休闲情，几许雅致意，不是神仙，胜似神仙。
女人饮酒不用像男人一样有气吞山河的枭雄之气，也无需像英雄一般有兼济天下的仁者之心;女人饮酒也不求他人爱慕，只为闲适自足;盏转交换中，有道不尽的情谊，一切浑然天成，随心所欲。
在酒桌上，谈天说地，长知识，增见识，这样的女人，任时光流逝，岁月留痕，与她在一起都不会乏味，都不会无趣，都不会觉得度日如年，见了还想再见，想了还会再想。
这样的女人上得了厅堂，下得了厨房，办得过小三，打得过流氓，专治各种不服。
喝酒的女人品味高
酒里是有文化的，酒如人生，里面藏着百味，喝酒的女人能从里面读出一本书的味道。
其实，无论男女，恋酒者更多的是在酒中寻找心理依赖和情感寄托。女酒徒的少见，是因为社会男权为尊的结果，但女酒徒的出现，却是女性人格自我解放的一种方式。在酒中，她们不再是男人的附属品，而是一群活生生的人，有独特思想情感的人。
“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹”，要说喝酒前列的美女算得上是宋代词人李清照了。
在她仅存于世的45首词中，直接或间接涉及酒的词作竟有24首之多，其中直接出现“酒”字15次，出现“醉”字9次，另外还有“琥珀”、“绿蚁”、“玉酎”等酒的代称或别名，及“尊”、“玉尊”、“金尊”、“杯”、“盏”等酒器的名称。身为一名女性，其词与酒的关系如此密切，不能不令人惊叹。
喝酒的女人蕴深情
如果这个世界上没有女人，这世界至少要失去十分之五的真、十分之六的爱、十分之七的美。喝酒的女人让人看不清、摸不透，只有在品尝后，才能了解一点端倪。
而萝莉到御姐的各色女人，都能在酒的世界里找到倒影。深情的女人有着迷人的芬芳，让人怦然心动。品一口，更是清醇香甜，充满朝气。风韵十足，却又扑朔迷离，妙不可言。那些读通了生活、对人生追寻淡泊的女性，沉淀出的是一份春天花会开的自信与从容。
喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解，喝酒的女人懂得放弃。喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。
成年男性每天饮酒，以不超过酒精20克度;女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超过15克为度。为避免酒与酒精间折算麻烦，大致掌握在：每天白酒不超过一两、红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到低。(1)少量慢饮：比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。(2)保持心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时好不要饮酒。
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