花雕酒又叫黄酒，是中国也是世界最古老的酒类之一。花雕酒在南方可以说是非常受欢迎的一款酒水，特别是在冬天，人们更加喜欢来点花雕酒了。那么花雕酒的功效与作用都有哪些呢?为什么人们在冬天喜欢喝黄酒呢?
花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。
图：花雕酒
花雕酒的功效与作用
花雕酒具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。
功效：
1、美颜功效
花雕酒含有人体所需的多种氨基酸，能止痛消淤肿，对女性来说，有美颜功效。
2、保健功效
花雕酒含有人体所需的营养成分，天冷时，喝杯花雕酒，暖暖身体，起到保健功效。
图：花雕酒
作用：
1、花雕酒能补充营养
花雕酒的营养价值特别高，它含有多种氨基酸和糖类以及多种维生素与矿物质，在人们饮用以后能吸收营养，促进身体代谢，也能提高身体免疫力，另外花雕酒还能解毒杀菌，能减少多种病毒对人体的伤害。
2、花雕酒能调味
调味也是花雕酒的重要功之一，它能去腥、去膻，更能增香，平时制作菜品时加入花雕酒能让菜品的味道更加鲜美，另外花雕酒还有出色的保健功效，能行气、和血也能行神、驱寒，更能强壮筋骨，经常饮用还能让人们的精神旺盛。
花雕酒不仅有着诸多的效果，在日常生活中，花雕酒也有着诸多的作用。花雕酒用来调味是再好不过的了，很多朋友在做鱼的时候就喜欢用花雕酒代替料酒!
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在日常生活中，很多人喜欢喝花雕酒。花雕酒味道香美，营养丰富。那么花雕酒是黄酒吗?花雕酒和黄酒有什么区别?下面就一起来看看吧。
花雕酒是黄酒吗?
不是。
花雕酒是什么酒?
花雕酒又名状元红和女儿红，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的 花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒和黄酒有什么区别?
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。当然也有人说吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
梁祝花雕属于黄酒的一种，采用上好糯米和麦曲，配以江浙清澈的湖水，古法酿制而成。冬酿花雕拥有独特的风格和丰富的营养，无论是在品质口感上还是其风味上都是极好的。冬酿花雕有什么特殊的风格呢?总体来说，黄酒的独特风味，主要可以从“色、香、味、体”四个方面来衡量。
图：梁祝冬酿花雕
色
指黄酒的外观品质，感官反映。黄酒的酒液主要呈现琥珀色，透明清亮。
这种透明琥珀色主要来自原料和小麦本身的自然色素和加入的焦糖色素。
自古有“色呈琥珀光，饮来有陈香，方可称冬酿花雕”，可见其冬酿花雕属于黄酒中的上.
香
指黄酒的芬芳特征，嗅觉反映。黄酒甘甜醇厚，香气馥郁芬芳，余香悠长。这种馥郁芬芳，是一种诱人的复合香，是由酒中的酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物等多种成分组成，贮藏时间越久越香。
图：精装梁祝花雕酒
味
指黄酒的味觉特征，味觉反应。黄酒的口味上充分体现了“浓、醇、润、爽”之醇厚甘鲜、味纯爽口、回味无穷的特点。这种口味是六种味和谐地融合而成，这六味分别是甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味和涩味。
体
指黄酒的酒体，代表黄酒的风格，它是把黄酒的香气成分、口味成分汇总一起，综合评价，就形成了黄酒的根基，即其独特的“体”。黄酒近酸、甜、苦、辛、鲜、涩
六味，相互制约、相互影响，和谐地融合在一起，变形成了黄酒独特的色香味风格。
图：经典梁祝花雕酒
梁祝花雕之所有会有这样的特色，与其酿制条件是分不开的。江南的冬季，湿冷绵长，正是这样的环境，才能够延长花雕酒自然发酵的时间，为粮食精华的转变提供充足的时间。
对于常喝黄酒的朋友来说，其味道当然是醇厚回味悠长的，但是对于那些不曾品尝过的朋友来说或许是难以下咽的，黄酒味道中特殊的苦涩把很多人都拒之门外。
不同于啤酒的温顺、白酒的刚烈、红酒的优雅，黄酒似乎不能用一句话来形容，品尝一口黄酒，顿时便可以感受到味觉的五味杂陈，黄酒中酸甜苦辣涩的味道应有尽有，正是这种特殊的味道让很多人酒不离口同时也还有着一股特殊的味道让很多人难以下咽。对于不会喝酒的人来说黄酒的味道似乎有点像中药黑乎乎的同时散发着一股奇怪的味道就连喝到嘴里也充满着苦涩。
其实很多事情并不像我们想象中的那样，好酒并不是味道极其鲜美、颜色如何的清纯、透彻，好酒讲究更多的则是文化、品味、营养，恰恰这三者黄酒一身兼具。黄酒是我国的国粹，酿酒历史更是长达三千余年之久，同时黄酒中富含大量的氨基酸和各类的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，冠之以养生美酒的头衔毫不夸张。
黄酒作为我国酒文化的结晶正在远离我们年轻的一代人，很多年轻人都接受不了黄酒苦涩的味道，正如现在的人过惯了安逸的生活，接受不了太多的波折。其实细细的品味黄酒便会发现，苦涩之后更多的是黄酒醇厚、清香的味道。所幸，如今网购成为风潮，黄酒乘着这股东风又一次进入年轻人的视野。
黄酒有哪些功效？
黄酒及其功效
黄酒的历史久远，最早就是起源于我国，距今大概已有三千多年历史了。黄酒主要用大米、黍米、粟发酵酿成，酒精含量比白酒低，大概有14~20%，度数不算高，能保证其中更多益生菌的生长环境，营养更丰富，黄酒里的营养十分丰富，发酵后多种氨基酸新生，能为人体提供8种必须氨基酸。与黄酒相比，白酒虽然也源于多种粮食的酿造，不过需经过多重蒸馏，酒精度数明显提高，矿物质含量减少，所以看起来更纯净，由于酒精的抑制，多种有益菌成分也受阻，无法正常生长，营养方面其实逊色一些。
中医认为，黄酒味苦，甘、辛。可入药，主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃，润肌肤，扶肝，除风下气，热饮甚良。其中黄酒中以糯米制成的更是鲜美醇厚，营养价值更高。是客家地区应用非常广泛一种酒类，客家人有称其为娘酒。
黄酒在中药炮制中的作用
由于黄酒酒精度适中，不经过蒸馏，自然酿造过程中形成的营养物质全部保留下来，且性温、刚柔相济，与中医阴阳相调和之理论相通，故黄酒是我国中药炮制的重要辅料之一。
黄酒既是饮品，也能作调料，在中医上也有一定地位，有很多保健功效的。
黄酒具有通经活络，活血驱寒的功效。还能作为药引，引导其他药物的药力到达病变部位或者经络，起到“向导”的作用。黄酒能与药剂配合，增强疗效，保护胃肠道，解毒，也使其更好喝，起到矫味的作用。
黄酒营养元素丰富，氨基酸，矿物质含量多，其中钙，镁，钾，磷，铁，以及铜，锌，硒等元素对人体都有极大的好处。
黄酒原来就是米酒，它是由糯米、粟米等酿造而来的。它更是对身体健康有着多种的好处。
1、黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。
2、黄酒含锌量多，可促进食欲，有改善肠道菌群，帮助消化的功效。而且不伤脾胃。
3、通经活络，促进血液循环，有增强新陈代谢的作用。
4、祛风驱寒，妇女产后适量服用可以帮助加快排出恶漏，促进子宫收缩，对产后受风也有一定的疗效。还可预防感冒。
消食化积、镇静安眠的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著疗效
温热的黄酒能驱寒祛湿，对腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
总而言之，黄酒能够通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。而且它酒精度低，刺激性小，睡前喝一点黄酒，可起到活血通经及放松的作用，容易入睡。
黄酒有什么功效？
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。被称为“液体蛋糕”的黄酒，内含21种氨基酸，居各种酿造酒之首，含量是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
研究表明，每天喝1--2两黄酒可活血化瘀，预防血栓及心脑血管疾病的发生，保护心脏、镇静降压，提高记忆力，美容养颜、延缓衰老，起到养生保健、扶衰疗疾的作用，非常有利于身体健康。
黄酒的功效：《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，米酒即黄酒，它能气通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，肤肝，除风下气，热饮甚良，能活血，味淡者利小便。在中医处方中常用黄酒浸泡，炒煮、蒸灸各种药材，借以提高药效。
我们都知道山楂是一种有着丰富营养成分的水果，而且山楂在帮助消化，收敛止痢、活血化淤等方面有着不错的效果，因此就有很多人会喜欢吃山楂。不过山楂大都是酸酸的，很多人都难以接受，那该怎么办呢?
图：山楂
相信很多人都已经想到了，那就是将之酿成山楂酒。山楂酒该怎么做呢?酿制山楂酒需要放酒吗?山楂酒需要跑多久呢?想必大家第一次泡山楂酒都会有这样的疑问吧!今天就和小编一起看看山楂酒的做法吧!
山楂酒的酿制方法和一把的果酒相近，简单不繁琐，因此很多家庭都喜欢自己酿制山楂酒，解馋同时又能保健养生作用。家庭自酿的山楂酒很多时候会添加红枣、桂圆等材料，或者是直接用葡萄酒酿制，下面一起来看看山楂酒家庭自酿方法。
方法一：
图：山楂酒
材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。
方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片;红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中;倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。建议每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。
功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。
方法二：
图：山楂酒
材料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。
方法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中。密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。
功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。
可以看到上述两种酿制山楂酒的方法都不需要白酒的，至于酿制时间，小编建议1到2个月时间就差不多了。时间不要太长，太长的话，山楂酒容易变质。时间太短了山楂也不能很好的发酵，口感也会受到影响!
酸酸甜甜的山楂很多人喜欢，不过将之制成山楂酒也有很多人喜欢。以上便是小编整理的两个在家酿制山楂酒的做法了，希望对大家能够有所帮助。欢迎大家转发分享给更多的人，让更多的人了解怎么酿制山楂酒!
大家喝过树莓酒吗?知道其功效吗?下面小编就为大家介绍一下吧。
1、解酒醒酒。树莓酒富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。
2、保护肝脏。树莓酒的主要成分鲜树莓，已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。
3、防治胃粘膜损害。树莓酒富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮树莓酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。
4、明显缓解前列腺症状。树莓酒的主要成分鲜树莓，中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。
以上这些就是小编介绍的关于树莓酒的功效的内容，希望能够帮助到大家。
这些俗称并不专业。绍兴黄酒的专业分类中，按照制作工艺（糖度）分类只有四种：元红、加饭、善酿、香雪——分别代表绍兴干型黄酒、半干型、半甜型和甜型。
元红：
又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名。是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量在15克/升以下。但现在直接喝元红已经很少了，酒厂做元红的主要目的是为了用其在生产其他类型黄酒时调节酒体。
花雕：
又称花雕，是绍兴黄酒的代表和最佳品种，属半干型黄酒。含糖量大约在15.1-40克/升。之所以得名加饭，是因为制酒时控制出酒量，用的米饭多一点，使酒体更厚。
善酿：
在发酵时以储存1-3年的元红替代酿造用水加入其中得善酿酒。把酿好的酒用来酿酒，谓之善酿。这是半甜型黄酒的代表，含糖量在40.1-100克/升。
香雪：
将酒糟蒸馏得45度烈酒，以此烈酒代替水用淋饭法制成，香雪的称法得于白色的酒糟以及加入烈酒的香气。这是甜型黄酒的典型代表，含糖量在100克/升以上。
桑葚泡黄酒有什么功效？
桑椹黄酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，富含多种营养成分的高档果酒：
1、富含人体所需元素
桑葚黄酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，这样的“紫酒”可谓势头盖过红酒，怎可不尝？
2、使头发乌黑亮泽
桑椹黄酒本为紫黑色外表，而桑椹黄酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚黄酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。
3、提高机体免疫
桑葚黄酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。
4、对眼睛的益处
桑葚黄酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚黄酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
5、降低三高
桑葚黄酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。
6、美肤延年
桑葚黄酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。除此之外，桑葚黄酒可改善皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，使皮肤白嫩光滑。
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