酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒一般是指药酒。那么保健酒有哪些?
所谓的保健酒
酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材,主要以养生健体为主,有保健强身的作用,其用药讲究配伍,根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
具有保健作用的酒有:
一、灵芝保健酒
灵芝丹参酒
配方:灵芝30克,丹参5克,三七5克,白酒500克。
功效:治虚弱,益精神。适用于神经衰弱,头晕失眠、冠心病等。
灵芝人参酒
配方:灵芝50克,人参20克,冰糖500克,白酒1500克。
功效:益肺气,强筋骨,利关节。适用于肺痨久咳,痰多,肺虚气喘及消化不良,失眠等症。
灵芝酒
配方:灵芝50克,切碎,浸泡在500毫升白酒或黄酒中,密封20日后,
功能:为补益内脏、强壮身体、延缓衰老,特别适用于神经衰弱、失眠健忘。
灵芝黄芪酒
配方:白酒20斤,灵芝0。4斤,黄芪0。4斤,党参0。3斤,白术0。2斤,白糖或冰糖4斤。将药材洗净后切片,用纱布袋包好,在白酒内浸20~30天,并加入白糖或冰糖即可,每天适量饮用。
功效:能显著提高人体细胞的吞噬功能,并可诱发人体产生干扰素,对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效。
二、与鹿相关的保健酒
鹿血酒
配方:鹿血200克白酒1000克
效用:补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。
鹿茸酒
配方:鹿茸5克,山药30克,白酒500克效用:壮元阳,补气血,闪精髓,强筋骨。
适用:肾阳虚之阳萎,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕耳鸣,小便频数等症。
鹿鞭酒
配方:鹿鞭1条,白酒1000克。
功效:壮身健体,补肾壮阳。
三、人参保健酒
人参大补酒
配方:人参5克,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克。
功效:大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝酸软等。无病者常饮,有强身健体,益寿延年之功。
人参灵芝酒
配方:大支人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升。
主治:失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱。
人参枸杞酒
配方:人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升。
主治:补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
人参枸杞子酒
配方:人参20克枸杞子350克熟地黄100克冰糖400克白酒5公斤。
功效:强壮抗老,补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力,活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮,亦有强身益寿之功。大补元气,安神固脱,滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
长白山全株鲜参酒
配方:本产品集长白山民间秘方,以长白山全株鲜人参为主要原料,以三泉水酿制优质白酒为基,由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。
功效:此酒具有强身健体,防病抗衰,益智养颜,滋补壮阳,延年益寿之功效,是中老年理想的滋补品。
除此之外,还有很多其他保健作用的酒,比如说类风湿酒、蛇胆酒、生龙活虎酒、益肾明目酒、山萸苁蓉酒、毓麟酒方、脾肾两助酒等等特别多。
保健酒
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现。
行业发展
2006年,中国保健品出口达到了6340万美元,同比增长35.52%,主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元,同比增长36.77%,均呈高速增长的态势。2007年,中国保健品进出口额1.47亿美元(2006年同期进出口额1.35亿美元),同比上升8.96%,其中出口额6977万美元(2006年同期出口额6939万美元),同比增长0.53%,保健品出口从6月份起同比一直处于下降趋势,在2007年最后一个月,同比金额终于呈现增势,虽然增幅比例不足1%,但保健品出口呈现转机。
一个行业成熟与否的标志有很多,而品牌集中度可谓最为关键。一个成熟行业或产业,主流的品牌一般不会超过10个。家电如此,PC、方便面、乳业、金融等行业也如此。而种种迹象显示,在经过了多年的发展、校正和升级之后,2007年,中国保健酒品牌集中度也日益彰显,中国的保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。从2000年开始,“保健酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年总规模突破了50亿元,预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元,将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。随着社会交往的日益频繁,酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头,酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看,中国高达1500亿的白酒,市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分,主要将会被中高端酒水与快速崛起的“保健酒”所替代。
金融危机之下,粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨,使得企业生产和经营成本不断增加;而由于物价上涨、经济不景气,人们消费变得保守。像酒类这种纯消费品,自然被列为限制消费行列。酒行业将面临2003年以来的首次“成本剧增、需求不振”的双重压力。在这种大环境下,那些依靠销量生存、竞争层次较低的企业将很难长期支撑下去。总的来说,这次全球金融危机所带来的全球经济和中国经济的放缓,将加速中国酒行业的调整和洗牌,挑战与机遇并存,淘汰不可阻挡,行业集中度将越来越高。这将使有思想、有责任感、综合实力强的造酒企业有更大的发展空间,酒行业将建立更健康、更有序的新格局,对整个酒市场、对所有的消费者都非常有利。
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