随着经济的发展,人们可选择的食物越来越多,尤其是酒类。来自世界各地的酒,都陈列在超市货架上,人们逛超市的时候顺手拿就好了。在挑红酒时,你知道超市这些不开瓶的红酒,哪些是好酒,哪些是假酒呢?
什么是假酒?
1、勾兑酒
勾兑酒指的是将酒精、香精、糖精和水按一定比例配好,这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻,酒体之间是分离的,无层次和余味,寡淡,经常还带有一丝甜感。
2、“假名牌”红酒
通常取个和知名品牌相类似的名字,如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“广东康帝”等,这类酒一般在国外没有酒庄,多为自己编纂出来的贴牌酒,目的是抓住消费者趋于大牌的心理,从而谋取暴利。一般来源不明,品质较差且不稳定,质量远低于正品的葡萄酒,通常香气不太浓郁,有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道,口感平衡感较差,余味较短。这类假酒在市面上流通量较大,中招的消费者也不在少数。
3、“以次充好”型红酒
“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高,产品销售量较好,从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。与真正的品牌酒相比,这种“以次充好”型假酒通常品质较差,香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒,但本质还是葡萄酒,还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。
真假葡萄酒
喝假酒的危害是什么?
首先要说“以次充好”型假红酒不会对身体有太大的危害,只是性价比比较低,让消费者遭受不小的损失!而“假名牌”红酒来路不明,多为收购的葡萄酿造而成,品质难以保证,且在酿造过程中容易受到有害微生物的污染,饮用这种葡萄酒可能会造成头疼、腹痛等危害。
最主要的危害是勾兑型红酒,有些商家为了使假酒口感和外观更接近真正的葡萄酒,会加入工业单宁酸、人工色素、增稠剂和防腐剂等添加物,有损害肝肾功能假酒,另外他们的生产过程极不规范,容易受到有害微生物的污染,导致生物胺和赭曲霉素的超标,引发头痛、心律失常甚至诱发癌症等危害。
如何辨别红酒的真假?
红酒酒标
1、看红酒背面的标签
有的人说,红酒背面全部都是外国文字,看不懂在说什么,这不就是和凡人看天书一样吗?确实,那么多外国文字是很少有老百姓认全,但是计量单位为我们小学时候就学过了呀,进口的好红酒,计量单位都是CL。而一些国产红酒冒充洋酒的计量单位都是MM,标签全是英文,主要是为了唬人的,这些内行人都懂,所以我们在选酒的时候,要先看计量单位。
2、观察红酒瓶盖
红酒在没有开封之前,瓶口处都被一层纸给包住了的,如果有造假商利用真酒瓶假酒体的方法来欺骗消费者眼睛的话,那看红酒瓶盖就能辨别出真假了。假酒的红酒瓶盖处的包装是模糊的,就像盗版书籍和正版书籍纸质上有差别一样,假红酒瓶盖处的包装质感和清晰度都不太好,最明显的就是生产日期了,假酒在生产过程中比较仓促,高质量的印刷成本高,又没有质检人员,所以仿制的生产日期都是很模糊的。
3、看背面的英文标签
进口酒也有低劣之分,背面的英文标签是最容易容易露馅,如果是中国酒庄仿制洋酒的话,在检查的时候,检查人员会在英文标签的开头打上一个“COPY”标签。这种打“COPY”标签的酒是可以食用的,不过不是进口酒,所以大家不要随便乱红酒,买酒也是一件很有学问的事情哦。
学会这些选购红酒的方法,就可以安心买红酒孝敬父母、送给亲友了。大家如何想要买到好酒,可以选择比较大牌的正规进口商。
喝酒的人都知道,酒的口感是很重要的,毕竟人们在喝酒时,对一种酒品的第一印象就是它的口感,如何口感不好,那与它的缘分可能就是开瓶截止了,所以一般酒品的口感是要求很高的。黄酒作为国人都是熟悉的,那是老祖宗最初的酿酒状态,经过改良和创新以后也被完美的流传了下来,在南国它的身影是比较频繁的,因为当地文化,以及历史继承缘故,黄酒是比较传统的存在,也是一直受南国人们所推崇的。说到黄酒的口感没有人比他们更有发言权,他们可以经过对黄酒的口感品尝就可以知道酒品本身的真假性,其实没有太多的技术要求,更多的是对黄酒的熟悉,以及过往的饮用经验所得。
黄酒的喝法
一热饮
把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话,可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式,更是一种文化。黄酒最传统的饮法,当然是温饮。酒中甲醇沸点是64.7℃,乙醛沸点21℃,酒精沸点78.3℃,加热后这些物质都会挥发很多,减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。
温酒的方法一般有两种:
一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。一般,冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味。另外,酒太热,饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40~50度为好,略高于50度也可。
二冷饮黄酒冷饮,绝对是老祖先未曾尝试过的,但这样的饮法很受年轻人欢迎。黄酒冰镇或者加冰饮用,降低了酒度还带来冰爽口感。夏日炎炎的时候,食欲不振,闷热难耐,来一杯冰镇黄酒,先是凉爽,继而畅快流汗,热汗之后,浑身轻松如同洗了个澡一般通透。冷饮黄酒,消暑解渴,清凉爽口,给人以美的享受。自制冰镇黄酒,可以将超市买的正规黄酒,放入冰箱冷藏室,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
黄酒的营养价值
1、黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。
2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
4、锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
5、黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
小编提示;虽然以上我们了解到了黄酒的各种好处,知道它是粮食的精华所成,也知道它的功效作用十分强大,它的营养价值对人体有很大的益处,但是一定要谨记,它也是酒精产物,有好的一面也有伤身的一面,所以一定不要过多摄取。
喜欢喝酒的人都知道,选购酒的时候心里都担心着一个问题,那就是酒的品质,经常喝酒的人也比较喜欢适合自己胃口的酒就是好酒,还有的喜欢酒的粉丝会选择自己钟爱的品牌,怎么辨别酒的真假这也是大家一直很头疼的问题,有人觉得假酒就是用酒精勾兑的酒,其实并不是这样的,现在市面上的酒也是五花八门,一些不良的经销商也是利用各种手段用低端的酒来冒充真正的酒而达到目的。这样的行为是不对的。小编觉得高端酒和低端酒都有真假。有时候大家不小心就喝到了假酒。下面小编还是找了一些相关的专业只是来给大家介绍一下吧。
金剑南k6怎么辨真假
一、产品外包装盒的真假鉴别?
鉴别剑南春酒的外包装盒有两种(即38和52%V/V),38%(V/V)剑南春酒外包装盒上端用红绸打结,而52%(V/V)剑南春外包装盒上无红绸绳。
1、检查封口、封底贴的激光防伪贴是否完整,有无拆封的痕迹,正品的激光防伪贴应该是图案清晰、有立体感,伪品则模糊,缺乏立体感。
2、看盒子正面的烫金“剑南春”三字,正品手摸这三个字是突起的,且突起的轮廓应与金色的字迹完全重合,绝不会出现错位的现象。
3、看盒侧面的产品照片,正品照片清晰,包括照片中瓶签上的字迹都非常清晰,无偏色现象,因伪品伪造盒子时多是拿正品的盒子翻版,所以盒子上的照片印刷不可避免的会出现模糊、偏色、失真等现象。?
4、正品盒子的粘合是机器完成的,粘合准确,无露胶的现象,盒子光洁平整,伪品若是以手工粘合则可能出现粘合不准确、露胶、甚至开裂。当然,也可能存在高仿品、或者回收盒子造假的现象,这就需要购买者具备较高的判断水平了,一般可以考虑到购买场所、价格等方面。
二、从剑南春酒的商标标签上鉴别
1、真品剑南春酒标签主要特征:
(1)正标标签上“剑南春”三个字,“注册商标标识、外花边”、“JIANNANCHUNCHIEW”剑南春酒拼音均有凸凹感,印刷套印比较准确,线条清晰,字体边缘不毛,轮廓清楚。
(2)小字体:酒精度、净含量、厂名、厂址和简介,这些字体很清晰、均匀、无断裂,边缘颜色协调。
(3)背标标签:背标标签鉴别主要从简介内容及印刷字体入手,字体清楚、不毛边,边缘颜色协调。
2、假冒剑南春酒标签的特点:
(1)正标标签上凸凹感不明显;
(2)字体套印不准确,线条不均匀,字体有毛边和粗细不匀等现象;
(3)小字体不清晰和模糊现象严重;
(4)背标标签边缘颜色与背标整体不协调。
三、瓶盖鉴别
1、剑南春酒使用的瓶盖为金黄色,正上面有剑南春酒注册标识,字样制作精细,中国名酒剑南春等字体为银白色,瓶盖颜色均匀。另外,封口处光滑。
2、假冒瓶盖特征:
(1)瓶盖金黄色,颜色不均匀;
(2)字体有磨损痕迹;
(3)封口处比较粗糙和不光滑等现象。
金剑南k6的真假区别
1、防复印橘色。剑南春新型防伪标签采用了防复印橘色,在紫外灯下会发出橘色荧光。一些消费者喜欢随身携带微型紫外灯验钞机,可通过它一验便知真假;不少餐厅也有紫外灯灭菌杀虫器,消费者也可用它一照轻松识别,非常方便。
2、烫印金色。剑南春新型防伪标签采用了金色烫印。
3、特敏油墨。剑南春新型防伪标采用了高新科技成果——特敏油墨印刷,只需用打火机或其它安全热源稍微加热,其标志上的粉红色会逐渐消失,当移走热源即很快散热变回。俗话说“烟酒不分家”,很多消费者身上都带有打火机,酒店、餐厅、小卖部更随时有备,这对保真升级的剑南春是个随手可得的识别工具。
4、中、英文微缩文字。剑南春新型防伪标上有高精度防伪印刷的中、英文微缩文字,在放大镜下可见清晰的中、英文文字。当然我们没有必要随时都带个放大镜,聚会宴饮之时,正常视力者只需借用朋友的远视眼镜观察即可。
5、安全模切。没有远视眼镜也无所谓,剑南春新型防伪标采用安全模切技术,正常视力的消费者仅凭肉眼就能看到标志图案边缘的模切痕。
6、镜像油墨。剑南春新型防伪标签采用了镜像油墨技术,在检测窗下,两边为红绿不同的颜色。
7、为一次性开启拉环。为防止印有精密防伪标签的剑南春外包装盒被制假者利用,新的剑南春外包装盒还新采用了一次性开启拉环,当消费者通过防伪标签确认无误后,只要一拉开启环,外包装盒即产生不可修复性破坏,干净利落,彻底杜绝假冒者回收利用之可能!
8、利用自然物质纹理随机这一特点,在白色纸浆中掺入黑色纤维,造出纤维随机分布的“纹理纸”,印制防伪标签,再对每一枚标签的纹理图案进行动态采集编码、存入防伪系统数据库中,消费者可通过电话、短信、互联网三种方式查询。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号决定了纹理防伪标签的唯一性,绝对不会重复。
金剑南k6的真假区别
1、生产日期对比很明显,上边这个“2”在和下边一横连接处是竖着的,真酒是有一个倾斜角度;上边图片“1”比下边的“1”少了右边的少了一点“0”和“8”自己对比看。
2、最直接的要看防伪标签。这两枚防伪标签区别还很明显的。“防伪”“标识”下边都有一小行字“中国名酒剑南春”上边这枚放大后基本上辨认不出,下边这个自己好久很清晰的。这枚标签在普通的印刷厂根本制造不出来。在说标签颜色,真的标签颜色沉稳,不是很艳。假的一般印刷粗糙,但是较为艳丽。这是调墨师的技术活,及时同一个技术非常熟练的调墨师也不干保证每次调出的颜色都一致。
3、在说盒顶部,真酒“泰平盛世”印章下有暗纹,需要45度对着光源看(相机问题没拍清楚)假酒的印刷工艺一般不会达到这种地步。第一幅图片虽说拍摄角度问题没把暗纹拍清楚,但是“泰平盛世”几个字仔细看上边会明显感到有立体感。下边这个印刷的很呆板。
4、剑南春的标志
这个要仔细看,第一幅图由很多同心圆构成。同心圆的圆心恰好在拼音“J”钩的刚拐弯处。假的或者位置不对,或者根本看不出有同心圆的存在。第一幅图放大看还是很明显的,第二幅看了好一会也没看出来(这个同心圆也要倾斜45度才可以看到)
5、防伪标是哪个侧的一串数这些数字是用激光烧制的。真酒的这一串数线条较细字迹工整,数与数之间距离相等。假酒烧制的线条粗细不均匀。注意看第二幅图第一个数字“8”和第二排的“8”区别非常明显,同一个烧制会出现不同的字体?另外数字“1”“2”和前边生产日前的“1”“2”区别非常明显。
6、铆钉早些年的剑南春铆钉是黄色的上都印有“JNC”三个英文字母呈120度排列。后来的铆钉没有了,但是假酒猫冬一般都是在五金店随便可以买到的这种,铆上之后紧贴着这个盒子。真酒的铆钉很量,有些像不锈钢的,较亮。
总结:这款酒主要产于四川省绵竹县剑南春酒长,它是酒中佳品,在历代名酒的评选活动中都是比较有名的。为了防止假冒,剑南春厂家多年来一直采取了很中药的保护措施。上绵酒是给大家总结了怎么辨别真假剑南春酒的方法,小编善意的提醒大家,无论选择高端酒还得低端酒都是通过正规的渠道进行购买哦。不正规渠道购买的酒喝了对身体是有很大的危害的。
进口洋酒如“拿破仑Vsop”、“蓝带马爹利”、“杰克丹尼”、“人头马”等等,价格昂贵,因此假货更加猖獗。下面介绍几种鉴别洋酒真假的通用方法。
察包装;真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,彩印工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。
看封口:洋酒的封口有铝封或铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封。如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。
看防伪标志;洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别。如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。
看商标密码;不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。
酒液的清澈度:正常的酒,无论是有色还是无色,都无杂质或沉淀物。
香味:在正常情况下,酒一开瓶,不应该有刺鼻、难闻的味道,应该是醇和、怡人的香味。
洋酒它不仅口感非常舒爽而且度数也是偏高一点的。相信我们在去酒吧的时候对分层的洋酒都会有着非常强的好奇心,而且还被它绚丽的颜色深深的吸引,那么我们喝的分层式的样究竟是怎么调的呢?那么接下来就让小编带着大家一起来看看吧。
洋酒怎么分层
1、洋酒分层,酒的密度从上往下递增。
2、最重的是甜度高的饮料和甜浆,放在最下层。
3、果汁和水多在中间层。
4、纯酒是最轻的,放于最上层。
5、不用果汁果浆,用酒分层的原理也是一样的,都是把密度大的放下面,密度小的放上面。
洋酒怎么喝
1、完美喝法
适量芝华士,半杯冰块直接饮用最为经典极致;或兑水,稍微兑水带出芝华士更浓郁味道、香气。
2、芝华士曼哈顿
玻璃杯放入适量冰块,分别注入芝华士、干马天尼酒、甜马天尼酒,混合充分之后导入另一冰冻玻璃杯内,烤香一片橙子皮放入酒中——如此构成了曼哈顿绚丽之夜色,色味非凡。
3、芝华士高地宝石
芝华士、坎布酒、橙味甜酒比例为10:2:1,滴入滴入橙味苦艾酒,加冰置于波士杯杯搅匀后滤冰倒入冰冻马天尼杯中,装饰物黑莓即成。
如何区别洋酒
1、白兰地
荷兰人称这种酒为“烧焦的葡萄酒”以葡萄为原料,发酵成含酒精较低的葡萄原酒,再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。
口感顺滑带有焦糖味。
2、威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,陈酿多年后调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称“生命之水”口感较刺激,带有淡淡烟熏味。
3、龙舌兰
该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成,常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒。口感温和带特有的果香味。
4、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料蒸馏而成,是古巴人的一种传统酒。
口感纯正顺滑,带点甜
综上所述:我们在调试洋酒分层也是十分的有难度,所以这也是考验调酒师能力的一个非常好的方法,然而分层的洋酒不仅口感非常好,颜色上也是特别的漂亮,所以小编在这里建议大家不妨尝试一下哦。
1、柜子保存
我们家里面有很多柜子,是专门用来放东西的,如果我们有酒要放,自然就会想到柜子了,酒保存的条件不苛刻,所以放柜子里面大可以放心,只要把酒盖子盖好就行了。
2、木箱子保存
利用木箱子来保存我们的洋酒,比如白兰地酒,也是一种不错的办法,大家可以利用一下,一个简单的木箱子,既不占地方,用起来也方便。我们只要将我们的洋酒直接放里面就OK了。
3、冰箱保存
冰箱保存东西,永远都是第一选择,也永远不过时,当然如果你对你保存的洋酒十分昂贵,而对用普通的保存方法又不放心,这时候你就用冰箱来试试吧!这些你可以绝对放心了,还不放心就放冰箱下层。嘿嘿!
4、泡沫箱保存
用泡沫箱来保存洋酒可谓是一种时尚的方法,看起来比较独特而又有创意,我们不妨试一试,效果也绝对令你满意。
5、地下室保存
如果你要保存的洋酒比较多,那么这时候你应该想到的地方就是地下室了。在酿酒的地方,利用地下室来保存酒是一种最常用的方法,所以我们大可以放心保存。
注意事项
保存的时候,拿酒瓶要轻拿轻放。
保存的时候,瓶盖一定要盖好,这是最关键的地方
以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同
以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分
以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
⑴发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
国际上酒度表示法有三种,第一种:标准酒度(Alcohol%byvolume)。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay·Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;第二种;英制酒度(DegreesofproofVK)。英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法;第三种:美制酒度(DegreesofproofUS)。美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
大家都知道一些酒是需要细细的品味才会有不一样的感受,如何鉴定一种酒的好坏呢,那就是要学会品酒,同时这也是一个享受的过程,对与一些洋酒来说更是这样,可能刚入口并不觉得特别,细细品味后回味无穷。
洋酒要怎么品
洋酒的品尝分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。
1.宜用透明度好的玻璃杯,在杯中注入1/3至1/4的酒,然后将酒杯倾斜45度左右,观察酒的色泽。无论是什么酒,好酒的色泽都应该是明亮清澈的。
2.闻香是嗅吸酒的香气。轻轻晃动酒杯,使酒产生漩涡状运动,充分散发出固有的香气。让酒摇晃后,将鼻子探入杯中,轻闻几下,就能够嗅到沁人心脾的醇香了。
3.味觉是口腔味蕾对酒的全部知觉。为使口腔充分感知,轻啜一口后,应使酒体先均匀流遍整个口腔,使各个部分都充分品尝,然后才下咽。无论什么酒,入口后的甘醇和下咽时的柔顺,是好酒的统一标准。
4.留香是指存留在口、鼻间的余留气息。这是检验酒的潜质的关键。留香醇和、持久,回味清醇、丰润无疑是显示不凡品质的标志。
不同的酒要如何品
酒类确实是太多了,小编就来选一些常见的进行说明。
1、红葡萄酒,饮用温度在18-20℃,一般情况下需要15-30分钟来进行葡萄酒醒酒,这样才可以让葡萄酒变得圆润顺滑容易入口。对于红葡萄酒而言,合适搭配肉类、奶酪配餐,我们可以自由选择波尔多杯或者勃艮第杯进行葡萄酒的饮用。
2、白葡萄酒,饮用温度在10-12℃,因此一般需要用冰桶进行冰镇,白葡萄酒合适搭配海鲜食物进行配餐,一般使用郁金香型高脚杯来饮用。
3、白兰地,使用白兰地杯饮用,斟酒量不应超过杯子的1/5,可以用手掌握着杯底,因为这样可以让体温缓慢地催醒白兰地,同时我们可以不断摇晃酒杯,这样就容易让白兰地的香气飘逸出来,当我们边闻边品尝可以帮助促进消化。
4、威士忌,这是一款适宜常温饮用的酒水,一般情况下如果想稀释酒精度的话可以添加矿泉水,但也有人喜欢直接加冰块饮用,对于添加冰块时,我们需要在直立杯内先加1/3冰块,然后斟酒时需要注意不能超过冰块量。当然这是日常饮用威士忌的方法,当我们品鉴高年份的威士忌时应该不添加任何东西而使用纯饮的方式,唯有这样才能享受其细致与香醇。在很多影视剧里,都会出现威士忌搭配雪茄的饮酒方式,然而这仅能算是一种时尚的体验,对于品鉴者而言反而并不是什么好事,因此雪茄强烈的烟草味是可以直接影响威士忌的香气的,所以这点需要注意。
真假洋酒要怎么辨别?
(1)看包装。真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,精细工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。
(2)看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封,如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。
(3)看防伪标志。洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别,如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。
(4)看商标密码。不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。
(5)看数字。各洋酒行都有各自的密码数字,这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。
(6)尝口味。从口味上辨别,真洋酒口味有层次留香久,以芝华士12年为例,真洋酒香型比较复杂,有层次感,有常见的辛辣味和微酸味,重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成,香味散发得快,倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。
(7)看酒瓶正背面编码。真洋酒的商标上会有中文注解,如“山东地区专卖”的标示,有些品牌还会有防伪编码。以芝华士12年为例,在其正面的商标处有一处编码,从商标的背面往酒瓶里看,在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码,这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。
(8)瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞,没有任何黏合的痕迹,仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子,通常会使用木屑和树皮二合一的材料,塞子两头用树皮,中间用碎木屑压实黏合而成,能看到木屑的小颗粒。
(9)纸上颜色分辨。从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来,对光观察,真酒色泽通透,透光度高,色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊,深浅不一致,深色下沉,有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上,扩散出的颜色非常均匀,假酒一般会出现颜色圈状分布,发散并不均匀。另外,真酒倒进杯子后会有挂杯现象,仿造的不是用真正的酿酒原料制成,而是糖精、色素等成分混合,挂杯现象不明显。
综上所述:大家应该学会了不少的品酒方法了吧,在买酒的时候也要注意真的酒的包装一定是比较整齐的,字迹也是清晰的,如果是假酒,它的一些酒标、日期会陈旧模糊许多,大家在购买时一定要仔细看清楚。
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