欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《你知道苏格兰格兰威特威士忌吗？》内容，更多精彩欢迎访问卡斯特红酒专题！
格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单一麦芽威士忌。格兰威特18年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌是岁月与优雅的杰出典范，优雅、馥郁、橡木香及果味，宛如一曲亦苦亦甜的交响乐。
该酒呈明亮的淡金黄色。有着花香和果香交融成仿佛夏日微风般的细腻香气，酒香中充满了热带水果的迷人香气，尤其是凤梨香，成熟青梅与成熟杏桃的柔顺丰郁魅力、橡树结合香草与核果味平衡了整体果香，最后留下碳烤大麦的香气。典型的斯佩赛威士忌口感，有温和、柔顺的夏季水果及春花的香气，花香柔和地滑过味蕾，平顺，甜美的果味，如同在香草糖浆中煮熟的白桃与西洋梨，余味则是充满杏仁糖与新鲜榛果味道缓缓散发，最后结束与一丝生姜的辛辣味。适合搭配各种美食。
格兰威特酒厂于2010年扩建完成，新厂房的建设投资高达一千万英镑，将有助实现品牌成为单一麦芽威士忌全球领先地位的长远目标。威尔士亲王殿下也亲临揭幕仪式现场，见证了这一具有里程碑意义的历史时刻。中国市场主要产品：格兰威特12年，格兰威特15年，格兰威特18年。
格兰威特的首席酿酒师艾伦·温彻斯特曾自豪地说：“苏格兰威士忌酿酒行业的开拓先锋、拥有独特的酿制方法和与众不同的自然条件，这三点凝聚于一身且完美结合使得格兰威特独一无二。”品牌创始人乔治·史密斯所开创的不仅仅是一个成功的品牌，更是整个苏格兰威士忌行业的品质标准，也令格兰威特当之无愧地获得了“单一麦芽威士忌之源”的美誉。m.JiUKu365.Com
jiuKu365.com编辑推荐
Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。这个名字注定被时间赋予了生命，象征着单一纯麦威士忌的创新精神。1886年，创始人威廉·格兰（WilliamGrant）在苏格兰高地斯佩塞（Speyside）地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。
威廉·格兰的憧憬、视野以及坚定的毅力，如今依然是格兰菲迪所秉持的精神。一批技艺精湛经验丰富的技师和桶匠、铜匠加上罗比杜山泉长时间陈年熟化，创造出了一系列不同年份，口感丰富的单一纯麦威士忌。每一种格兰菲迪都是众多口味完美和谐的综合，是单一纯麦威士忌独特个性和易于饮用性之间的完美体现。如今，格兰菲迪凭借优秀的品质，成为获奖最多的单一纯麦威士忌品牌，行销全球180个国家，全球销量数一数二。
源自威士忌最优产区——苏格兰
格兰菲迪源自苏格兰地区。苏格兰威士忌是公认的世界上历史最悠久、品质最优秀、声誉最响亮的威士忌酒。
无论从历史和地理的角度，还是在工艺和品质的方面，苏格兰威士忌都有着不可比拟的优势。
①苏格兰是威士忌的起源地，经历数个世纪的发展与改良，苏格兰人积累了丰富的传统酿造工艺。
②苏格兰地区的土壤、气候和自然资源，为威士忌的酿造提供了独一无二的优越条件。
③苏格兰地区的威士忌等级高于世界上其他几个产区，而且定义非常严格。
单一纯麦威士忌，口感纯正
格兰菲迪属于单一纯麦威士忌，采用百分百大麦作为原料。单一纯麦威士忌是历史最悠久、工艺最传统、口感最纯正的威士忌品类。大部分的苏格兰纯麦威士忌都用来与谷物威士忌勾兑，只有大概3%品质臻于完美巅峰的纯麦威士忌，才会被挑选出来装瓶为单一纯麦威士忌。单一纯麦威士忌代表了最正宗的血统，它采用了最古老的酿造工艺，是苏格兰威士忌中最传统的一个品类。
传统工艺世代传承，品质不凡
橡木酒桶对于威士忌最后的酒品风味至关重要，制桶工艺是众多单一纯麦威士忌酿造中重要工艺之一，这需要长期的实践和训练，技巧工艺的世代传承。为此格兰菲迪酿酒厂对于酒桶的制作和保养仅采用自有工匠，技巧工艺代代相传。如果没有这样的酒桶制作工艺，我们很难保证格兰菲迪单一纯麦威士忌酒品的高品质。
获奖最多的单一纯麦威士忌品牌，全球销量数一数二
格兰菲迪，作为世界上获得最多奖项的单一纯麦威士忌领导品牌，是为数不多且自始自终由家族独立经营的酒厂，经历格兰家族五代的传承，秉承着“创造无限可能”的品牌精神，延续传统、大胆创新，格兰菲迪有幸成为苏格兰单一纯麦威士忌领域中的开拓者。
在1886年威廉·格兰创立了格兰父子洋酒公司。时至今日，该公司酿造的苏格兰单一纯麦威士忌行销全世界180多个国家，秉持创立至今一贯的坚持及传统，以独立、专注、追求极致的精神酿制出获奖无数的世界知名品牌，包括全球销售第一和获奖最多的苏格兰单一纯麦威士忌-格兰菲迪Glenfiddich?。
大家一听格兰威特这个名字就知道是洋酒里面的一款酒，大家对白酒和啤酒都有所了解了，但是对洋酒酒不一定了解了吧。洋酒的历史要比国酒历史更悠久，每一款洋酒都有这独特的意义，格兰威特也是著名的苏格兰威士忌的品牌，它的味道也是很特别的。和其他品牌的洋酒也是不一样的，同时也是苏格兰知名的威士忌出产地，在国内外甚至全球都是小有名气的，这么高端的酒大家一定迫不及待的想了解了吧。下面小编酒给大家来介绍一下这款格兰威特这款酒的历史和味道。
格兰威特怎么样
格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的麦芽威士忌。格兰威特18年陈酿单-麦芽苏个兰威士忌是岁月与优雅的杰出典范，优雅、馥郁、像木香及果味，宛如一曲亦苦亦甜的交响乐。颜色呈明亮的淡金黄色，。有着花香和果香交融成仿佛夏日微风般的细腻香气，酒香中充满了热带水果的迷人香气，尤其是凤梨香，成熟青梅与成熟杏桃的柔顺丰郁魅力、橡树结合香草与核果味平衡了整体果香，最后留下碳烤大麦的香气。典型的斯佩赛威士忌口感，有温和、柔顺的夏季水果及春花的香气，花香柔和地滑过味蕾，平顺，甜美的果味，如同在香草糖浆中煮熟的白桃与西洋梨，余味则是充满杏仁糖与新鲜榛果味道缓缓散发，最后结束与一丝生姜的辛辣味。适合搭配各种美食。
格兰威特的简介
格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单-麦芽威士忌。自2005你那以来，格兰威特在各大国际烈酒大赛上连获殊荣，不断巩固品牌领先的市场地位。格兰威特继2008年在斯贝塞威士忌大赛中获“13至20年陈酿”类别的最高奖项之后，2009年又再次获此殊荣。而在2009年和2010年的旧金山烈酒大赛中，格兰威特更斩获多项桂冠，包括：格兰威特18年连续两年获双金奖、格兰威特15年连续两年获金奖、格兰威特21年于2009年获金奖、格兰威特16年于2010年获双金奖。
格兰威特的故事
格兰威特酒厂在2010年进行了扩建，新厂将投资1000万英镑，这将有助于实现使格兰威特成为全球单一麦芽威士忌领军者的长期目标。在揭幕仪式上，威尔士亲王殿下也见证了这一具有里程碑意义的历史时刻。毫不夸张地说，苏格兰主导着威士忌世界。苏格兰威士忌甚至一度成为威士忌的同义词。无论这片土地上的酿酒厂生产什么产品，都能自豪的称之为苏格兰。当小口啜饮是，这种酒有一种光滑、豪华的口感，由于它的长期成熟，没有酒精灼伤。有丝滑的巧克力和橙色的软糖为，回味悠长。格兰威特成为所以单一纯麦威士忌原点的完美平衡之作。这款酒是排名全球第二，美国“领衔”的单一麦芽威士忌。该酒口感平衡，纯美柔和，浑然天成，是斯贝地区麦芽威士忌的代表。格兰威特酿酒长还把超过900英尺，能够“醉”大从成都上保证全年的清新温度，在20世纪初，格兰威特是“领衔”批在全世界广泛销售的苏格兰威士忌之一。
总结：这款酒到今天也是很受欢迎的，尤其果香与花香吸引了很多消费者，也是美国首见的单一纯麦威士忌，当时美国都轰动了，各种杂质封面都做出了报导，格兰威特旗下拥有这不同年份及窖藏方式的产品，包括大家知道的12年、15年18年等这些特殊的年份和窖藏系列，都具有个性，精致而多层次的平衡口感，这款酒也是非常适合年轻人群，从它的色泽来看它是有这极具诱惑力的品质，闪耀这亮金色。
你了解格兰菲迪威士忌吗？
自格兰特创立酿酒厂以来已经130多年了，现在酒厂由由格兰特·戈顿（GrantGordon）家族的第5代经营，是少数几家完全由家族拥有和经营的苏格兰酿酒厂之一。
经过一年多的努力，终于在1887年12月25日，格兰菲迪的铜制壶式蒸馏器中流出了第一滴酒液。
1923年，随着禁酒令的全面展开，威士忌产业遭受重创，很多酒厂被迫关闭。当时苏格兰仅剩6家合法酿酒厂在运营，格兰菲迪就是其中之一。酒厂不仅是幸存下来，在格兰特的孙子格兰特·戈顿的指导下，酿酒厂甚至还蓬勃发展，后来市场对优质高年份威士忌需求激增给格兰菲迪开启了新的纪元。
格兰特的曾孙查尔斯·戈顿（CharlesGordon）于1957年在酿酒厂招募了一名制桶匠，2年后，酒厂拥有了一个专门的制桶厂。如今，格兰菲迪仍然是为数不多的自己制桶的酿酒厂之一。
2001年10月，格兰菲迪发布了世界上最老的单一麦芽威士，此酒桶编号为843。连续10位仓库大师盯着这桶酒缓慢陈年，一直到麦芽大师大卫·斯图尔特（DavidStewart）最终宣布可以结束桶陈并装瓶。在陈年了64年后，桶中剩下的酒液只够装61瓶酒了。
酒厂还在1997年建造了一个索莱拉（Solera）大桶。自从1998年推出首款威士忌以来，这个大桶就一直保持至少半满的状态，格兰菲迪的15年威士忌在装瓶前就在这里桶里熟化，变得越来越圆润。
格兰菲迪在装瓶之前将其几乎所有即将发布的酒液放在特制的2,000升大桶中进行混合。酿酒厂非常重视这一生产步骤，甚至于购买了一座葡萄牙橡木森林，来为制作这种大桶提供足够的木材。
格兰菲迪的“实验系列”种有很多在非常规桶中陈酿的威士忌。酒庄的印度淡艾尔啤酒桶（IndiaPaleAlecask）系列是世界上第一批用精酿啤酒桶熟化到最后的单一麦芽威士忌，而冬季风暴（WinterStorm）系列则是第一批用冰酒桶完成熟化的。酒庄推出的最新系列——火藤（Fire＆Cane）装瓶前在拉丁美洲朗姆酒桶中熟化了3个月的时间。
1961年，格兰菲迪推出了由德裔设计师汉斯·施勒格（HansSchleger）设计的独特三角形瓶。这位设计师曾设计过伦敦交通巴士停车标志，以及二战时期的英国战争宣传海报。格兰菲迪还是第一批用原桶圆筒礼盒和礼品罐来包装酒瓶的酿酒厂之一。
在1963年之前喝的苏格兰威士忌都是混酿，而不是单一麦芽威士忌。格兰菲迪是第一家将威士忌以单一麦芽的方式出口和销售的苏格兰酿酒厂，刚开始称之为“直接麦芽”（StraightMalt）和“纯麦芽”（PureMalt），以表现瓶中的酒来自一个酿酒厂而且仅含有麦芽的特点。随着时间的推移，“单一麦芽”这个词才慢慢用开了。
你了解格兰盖瑞1797纪念版单麦威士忌吗？
格兰盖瑞1797纪念版单麦威士忌是格兰盖瑞酒厂的经典酒款，为庆祝酒厂成立200百年而特别推出。此外，在《世界威士忌地图》中，这款格兰盖瑞1797纪念版单麦威士忌被是收录其中，作者品鉴之后并给予它极高的评价，是威士忌极客必拜的经典酒款！
很多人习惯推崇高年份的威士忌，所以在苏格兰威士忌历史上，年份无疑是酒款身价的唯一指标，造成很多酒客也都以年份是瞻。然鹅，如果你遇到一瓶无年份的阿贝乌干达（ArdbegUigeadail）比它10年单麦还贵，自然就成为一件让人百思不得其解的事！
其实，有年份的不一定好，没年份的不一定坏，好酒需要时间来证明，但不需要年份来证明！所以，评判威士忌好坏的标准，不能看有年份还是无年份，而要凭自己的味觉来判断。
比如说这款无年份的单麦，很多国际酒友买了它都连连称赞，不仅因为它价格实惠，还因为它至少经雪莉桶和波本桶3年的熟化。
用波本桶陈酿的苏格兰威士忌，可赋予威士忌金黄色泽，焦糖、巧克力和咖啡的风味；用雪莉桶陈酿的苏格兰威士忌，可以得到琥珀色泽，口感变得更加醇厚柔和，还能带来一些成熟的柑橘、核果风味。结合2种不同类型的橡木桶使用，会让威士忌的风味更复杂多变。
威士忌在木桶陈酿的过程中会蒸发掉一些酒液，称为“天使所享”，每年蒸发的比例大约是2%。漫长的木桶陈酿对酒庄而言也是成本巨大，因为在此期间要承担时间成本、酒窖保养成本、橡木桶管理成本以及酒液蒸发损失等。
作为苏格兰高地产区（Highlands）无年份单麦中的“劳斯莱斯”，此酒斩获《世界威士忌大奖赛》（WorldWhiskiesAwards）所颁发的“苏格兰高地醉佳无年份单麦”称号。
这一奖项含金量很高，因为它由《威士忌杂志》颁发，而《威士忌杂志》是世界醉具专业权威的威士忌年度评选奖，具有巨大的国际影响力和指标性，被誉为“威士忌界的奥斯卡”。
你了解苏格兰威士忌吗？
苏格兰威士忌的酒精度用ABV（是AlcoholByVolume的缩写，表示酒精占酒液体积的百分比）来表示。在威士忌首次出桶时，酒精度一般在60-63%ABV之间，酒厂在装瓶时会加入一些水把最后装瓶的威士忌酒精度控制在40-46%ABV之间。说到这里需要提一句的是，有一种原桶威士忌（CaskStrength），它保持了威士忌出桶时的酒精度，不加水稀释就装瓶出售，酒精度的范围多在在55-60%ABV之间，总之酒精度很高，一般人无法纯饮。
苏格兰威士忌普遍的瓶装容量是700毫升。有些也会是750毫升。如果是更大的1,000毫升的容量，则一般是免税的威士忌。
酒标上往往会标明威士忌来自苏格兰的哪个地区。苏格兰威士忌有自己的产区地图，主要分为高地（Highland）、斯佩塞（Speyside）、艾雷岛（Islay）、低地（Lowland）和坎贝尔城（Campbeltown）。除此之外，有人认为还可以独立划分出一个产区，即岛区（Island）。但目前还没有获得苏格兰威士忌协会（ScotchWhiskyAssociation，简称SWA）的承认，因而被认为是属于高地产区的一部分。
高地：因为地域太过辽阔，各个地方的风格都有所不同。北部高地酒体中等，有坚果、柑橘、泥煤、松烟风味和辛辣味；南部和中部比起北部要女性化一些，甜美的微香，干爽的尾声；西部的轻快许多，只是略有辛辣味或海风味；东部则既有清新的也有丰富的。
斯佩塞：具有非常丰富多变的馥郁香气，甜度稍高，既有酒体优雅的，也有酒体饱满的。
艾雷岛：苏格兰威士忌中最具有野性的，以浓重的泥煤香气而出名。
低地：酒体轻盈，入口清淡温柔，有青草的香气，适合做餐前开胃酒。
坎贝尔城：奉行“中庸之道”，酒体油滑却不厚重，烟熏味和海咸味也是点到为止。
威士忌酒标上的陈酿声明（AgeStatement）是指威士忌最年轻基酒的酒龄，不过现在越来越多无陈酿声明（Non-AgeStatement，简称NAS）的威士忌了。陈酿声明并不与威士忌的品质挂钩，有可能是因为酒厂在混合调配威士忌的时候用到了一款非常年轻的基酒，那么酒厂不会选择进行陈酿声明，但并不是说无陈酿声明的威士忌比有陈酿声明的更差。
高地区的地形起伏剧烈、气候凛冽，因此也塑造了个性较为强烈的威士忌产品形象。然而，有鉴于该区包括的范围广大，区内的蒸馏厂分布零星，要想很明确的归纳出一个高地区威士忌的特色，其实不容易，某些位于西岸向风面或是非常北部海边的蒸馏厂，制造出来的威士忌口味特别浓烈厚重。如果要说，质地确实，口味甘烈，带有一些泥炭熏香与海水盐味，可能是大部分高地型威士忌都有的特质。
由于高地区的范围实在太广，有些威士忌的酒评还会进一步将其划分为北高地（NorthernHighlands）、西高地（WesternHighlands）、东高地（EasternHighlands）、中地（Midlands）与独立的各岛屿，包括奥克尼群岛（OrkneyIslands）、斯凯岛（IsleofSkye）、茂尔岛（IsleofMull）、侏罗岛（IsleofJura）与亚兰岛（IsleofArran）。在这样进一步细分之后，各次分区境内的酒款就比较有共同的特性可以比较，追究其因，地形与区域的差异影响了水质与空气，是影响口感非常关键的要素。
代表品：帝摩，克里尼利基，皇家蓝勋，格兰杰，巴布莱尔，富特尼，达尔维尼
苏格兰老派威士忌格兰花格是怎么酿造的？
1、最纯净的山泉水
水作为威士忌三大原料之一，从发麦、蒸馏到调配，参与了整个威士忌的酿造过程，当然马虎不得。很多酿酒厂都会尽可能选择优质的天然水源。格兰花格位于贝里诗山脚下，每年冬天山上的积雪融化后，顺着山坡流下，成为格兰花格酿酒所用的山泉水。山泉水纯净无污染，对于威士忌的发酵、蒸馏过程至关重要。
2、传统的直火蒸馏方式
格兰花格酒厂一共有3对蒸馏器，它们是斯佩塞地区最高大的蒸馏器。酒厂一直坚持采用传统的直火加热方式，即使这样更费力、成本更高。
格兰花格第六代掌门人乔治·格兰特对此解释过，他们在1981年也尝试过蒸汽式蒸馏，但是发现这种方式严重影响了风味，酒液变得比较平淡。所以后来他们换回了直火式蒸馏，这样出来的酒风味更浓厚，才能符合他们能够在橡木桶中陈年50年的要求。
3、采用西班牙雪利桶熟化
150多年来，格兰花格酒厂威士忌熟化使用的都是100%的新雪利桶（SherryCask）而非波本桶（BourbonCask）。酒厂建立之初，约翰·格兰特就专门跑到西班牙，去找专门酿造雪利酒的酒庄购买最初用于酿造欧罗索雪利的橡木桶。
一个雪利桶的市场价比旧波本桶要高很多，但这高成本是值得的，用雪利桶陈酿的苏格兰威士忌，味道醇厚，带有浓浓的干果香、果脯、太妃糖、皮革、坚果、香料等风味。
4、传统的铺地式仓库陈年
除了用什么桶陈年，把酒放在哪里陈年也十分讲究。所有的格兰花格威士忌都在酒厂自己盖的仓库中陈年，这种仓库上面是板岩屋顶，下面是泥地。而现在很多酒厂并不十分在意温度、湿度和环境的变化，把酒装桶后就放在室外陈年。户外和仓库内陈年的挥发度、熟成速度等等区别非常大，格兰花格每年桶里的酒挥发度大约为每年0.05%，远低于业内平均的2%，而采用户外陈年的酒挥发度能达到每年5%。
乔治·格兰特表示，“我们的酒在桶里缓慢呼吸，慢慢变化，而不是肆意挥发，这让格兰花格与众不同。”
此外，格兰花格酒厂采用传统的铺地式（Dunnage）仓库陈年，而非时下更多酒厂采用的堆叠式（Racked）。这也是是格兰花格酒款如此稳定的关键之一，铺地式酒窖虽然费时费力，但是能够在温度和湿度中取得平衡。
相关文章
最新更新
