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为葡萄酒爱好者的我们能够徜徉在葡萄酒的世界里，心中的滋味可真是妙不可言。我们曾经遇到过那些让人怦然心动的美酒，同时也会遇到各式各样为美酒而心醉的人。在葡萄酒的世界里，有的人从葡萄酒菜鸟蜕变成葡萄酒大师，那么他们又有着怎样的心路历程呢？今天，让小编带各位了解不同阶段的葡萄酒爱好者都有着什么样的表现吧！
1.葡萄酒菜鸟
葡萄酒菜鸟一般对葡萄酒产生了一点兴趣，但是日常生活中接触得比较少，印象中葡萄酒就是红酒，而且最关键的是这些红酒尝起来都是差不多味儿。这些葡萄酒菜鸟真正需要的是经验丰富的人拉他们一把，把他们从葡萄酒的大门中领进来，让他们开始感受葡萄酒的千变万化。
2.葡萄酒爱好者
葡萄酒爱好者对葡萄酒有着较高的兴趣，同时希望葡萄酒能够给他们的生活中增添不同的色彩。就像很多葡萄酒爱好者都会选择学习WSET2级课程一样，他们知道葡萄酒不仅仅有红葡萄酒，而且还有白葡萄酒和起泡酒，而且对各个不同的产区也有着一定的认识。
3.葡萄酒发烧友
葡萄酒发烧友对葡萄酒有着浓厚的兴趣，即使手中拿着厚厚的WSET3级课本，也会如数家珍般跟你聊到不同的产区带有什么不同的风格，还有哪些葡萄品种是他们的最爱，又或者是不同的酿造工艺会给葡萄酒带来什么样的口感等等，总之你会在他们身上学到很多很多关于葡萄酒的知识。
4.葡萄酒酒徒
葡萄酒酒徒像是骨灰级的葡萄酒发烧友，他们对关于葡萄酒的各式各样的知识都了如指掌，他们可以数遍世界上每一个子产区的小角落。葡萄酒对他们来说就像一种信仰般指引着他们生活，当中的大部分人都培养起自己独特的品味，同时也很可能拥有自己的独家收藏佳酿。拥有这样的朋友，你可就有福啦！
5.葡萄酒大师JiUku365.coM
就像那些经过时间考验的佳酿一样，葡萄酒大师在葡萄酒世界中也经过千锤百炼。在任何关于葡萄酒的领域上，葡萄酒大师们总是能够发表自己权威专业的见解，他们是葡萄酒世界的意见领袖，同时也是葡萄酒文化的推广大使。葡萄酒对他们来说肯定是人生中带着笑与泪的缩影，所以才能够换来今天的受人崇敬。
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大家听说过菜鸟酒吗，其实猛的一听，这个酒，小编也是第一次听，甚至有一丝想笑，但是事实就是这样，随着科技的发展，人类社会的进步，各式各类酒品层出不穷，大家也要慢慢学会适应这个时代的发展，今天小编就来为大家介绍一篇一篇关于。1919下菜酒的报道，希望大家听了以后可以对这个下菜酒有更深层次的了解，以及。对它的喜爱程度多一点，闲言少叙，大家直奔主题看文章吧，一定要仔细看哦，要不然可能会看不清。
1919菜鸟下酒菜怎么样
菜鸟下菜，人生无奈；一瓶小酒，一碟小菜；回头看，人生充满爱！
产品名称：菜鸟酒
别名：下菜酒
香型：浓香型白酒
酒精度：42%
净含量：150ml
原料：高粱、小麦、大米、玉米、糯米、水提交回答
出品商：成都菜鸟酒业有限公司
菜鸟酒是成都菜鸟酒业有限公司于2011年推出的一款高品质、小瓶装、大众化的优质酒品。该酒前生川渝地区享誉盛名的下菜酒。因其价格便宜，酒精度适宜，棉柔醇香广受消费者喜爱。
1919简介
1919酒类直供，国内酒类流通行业公众公司（证券代码：830993）。集19年酒水行业营销经验，以9年业绩增长超百倍的市场表现，成为国内酒类流通行业具有深远影响力的企业。
中文名：1919酒类直供
旗下：1919酒类连锁超市
省：31个
城市：500个
所在地：成都
介绍：
1919酒类直供，创始人杨陵江于2006年在成都创立，2017年线上线下商品交易总规模（GMV）超过50亿元，营业收入达到33.55亿元，是国内最大的酒类新零售平台企业，是酒类零售“独角兽”企业。
1919，既不同于传统经销商，也不同于传统连锁商，更不是传统B2C电商，而是专注于酒类行业，致力于打造从厂家到消费者之间层级最少、服务最快捷、成本最低、推广最精准的集订单处理、采购供应、仓储物流、数据营销四位一体的专业数字化服务平台。
业务板块：
1919，致力于搭建全球最大的酒类营销平台，通过连锁管理、供应链、电子商务、技术管理、数据营销、仓储配送等六家全资子公司，构建起强大的平台优势。
规模：
已在全国所有省级行政区、600多个城市拥有1200多家直营管理的线下体验店[3]；1919的O2O平台是仅次于天猫、京东后的第三大酒类开放平台。
众多国内外知名品牌如茅台、五粮液、泸州老窖、奔富等700多个品牌强势入驻；2015年11月，1919宣布与购酒网战略合并。在2015天猫“双11”酒类销售中，1919和购酒网销售额分别为1.57亿和0.55亿，分别排名第一与第三，整体排名第一。1919的O2O平台线上线下一体开放，线上订单全部分配给门店，收益归门店独享。
服务：
1919的O2O平台为消费提供全新高品质的购酒体验。
真品质：
每瓶酒都有“身份证”，1919投入巨资打造行业最完备、最严密的4M全程品管体系，支持溯源管理，每一瓶酒都有专属的防伪条码，品质有保障；
超值价：
跨越各级经销商和终端的多级周转，砍掉中间层层加价环节和费用，直供价格，真正超值；
立即送：
全国400多个城市拥有800多家线下体验店，无论通过线上下单，还是线下购买，提供送货上门服务，享受分钟送（19分钟内送达），小时达（1-3小时）送达贴心服务；
随E购：
线上线下全覆盖，多个入口，随时随地便捷购酒；
免费尝：
线下体验店提供免费品尝，好喝再买。
盈利情况：
2014年，1919销售额7.1亿元；2015年营业收入11.96亿，增长率95.89%；实现毛利2.41亿，增长率136.53%。
预计2016年，门店数量将达1500家，营业收入达100亿；到2019年规划开店数量达6000余家；B2C会员数达3700万、B2B会员数达13.5万；预估目标营业收入达1000亿元。
综上所述，菜鸟酒确实是一种新兴的酒类，而且。他依靠着1919这个大的酒类平台可以快速的发展起来，况且1919这个平台真的是非常好，现在已经做得很火爆了，几乎送任何酒都是非常有质量又有保障的完整送到，深受广大消费者的热爱和喜爱，相信菜鸟酒以后的前途也会很光明，大家说呢，但是对于消费者而言，我们还是要把控好这个酒的质量以及喝的时候一定不可以酗酒，否则会对身体造成不可挽回的影响，好了，小编的分享就到这里。
6步教你怎样选购到真正的进口葡萄酒。
每一支进口葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断：
第一步，观察酒瓶外观
◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。
◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。
◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
第二步，观察葡萄酒体
◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。
◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
◆普通的进口葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
第三步，酒塞标识
◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。
第四步，闻葡萄酒的气味
◆通常打开一支进口葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
第五步，观察葡萄酒的挂杯
◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的进口葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
第六步，品尝葡萄酒
◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
对于葡萄酒新手来说，关于葡萄酒的条条框框让人望而生畏。不过不用担心，只要跟专家聊上5分钟，你就会觉得豁然开朗。下面我们请到了世界上最年轻的的女性侍酒师大师劳拉·麦尼(LauraManiec)为我们讲解如何更好地享受葡萄酒。
劳拉认为，把葡萄酒与美食进行搭配是学习葡萄酒的一条捷径。关于餐酒搭配，她给出了6条指导原则，这些原则并非一成不变，每个人都可以根据自己的喜好进行试验，因为试验的过程也充满了乐趣。
1.关注葡萄酒的酒体
很多人在进行餐酒搭配的时候会考虑葡萄品种，这一点无可厚非，但是很多葡萄品种名字拗口，很难记住。其实我们换一种思路，着眼于葡萄酒的酒体会更加方便。如果你的菜肴是厚重的菲力牛排或者山芋干贝，那么同样酒体厚重的赤霞珠(CabernetSauvignon)或者梅洛(Merlot)葡萄酒就是很好的选择。如果你的食物非常精细，那么酒体轻盈的雷司令(Riesling)是个不错的选择。
2.同一方水土的食物和葡萄酒
来自同一个地方的美食和葡萄酒总能很好地搭配，这一条流传久远的搭配原则很有道理。一般来说，肉类食物与产自内陆地区的葡萄酒搭配更好，比如里奥哈葡萄酒与猪肉；沿海产区的葡萄酒与海鲜；托斯卡纳的葡萄酒与当地的西红柿和橄榄油。
3.新鲜的果味与陈年的香醇并重
餐酒搭配时不妨也考虑一下季节因素，比如春天的蔬菜搭配加州的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，葡萄酒的果味可以更好地衬托蔬菜的新鲜口感。而对于蘑菇之类带点泥土味的食物，不妨搭配旧世界比如巴罗洛或者勃艮第的葡萄酒。
4.不要被颜色所困
“红酒配红肉，白酒配白肉”——这条原则相信大家都听说过，但是一定要这样吗？不一定。还是要多考虑酒体和酒的产区。酒体轻淡的红葡萄酒比如黑皮诺(PinotNoir)就能和金枪鱼很好地搭配。
5.脂肪和单宁是一对好伙伴
单宁来自葡萄皮和梗，皮越厚的葡萄酿出的葡萄酒单宁越重，越容易使人的口腔产生干涩的感觉。而脂肪含量高的食物会减轻这种感觉，不仅仅是红肉，奶酪和奶油的脂肪含量也很高，与单宁厚重的干型葡萄酒搭配相得益彰。
6.不要想太多
葡萄酒可以使食物更美味，但也会起到相反的作用。不管如何，你只需大胆尝试，顶多你可能不喜欢某种搭配，那你只需换一瓶酒继续尝试就可以了。
很多中国消费者在选择葡萄酒时都有这样的感受：葡萄酒架上酒款太多，眼花缭乱，无从下手。而且大家总会有这样一种错觉：好像葡萄酒价格越高，这款葡萄酒就越好？同样，另一种情况就是，貌似你花的钱越少，你就很有可能买到劣质葡萄酒。
尽管我们可以参考葡萄酒专家的提供的一些酒款推荐表，但葡萄酒行业是瞬息万变的，有些葡萄酒在某一个年份的表现可能会非常出色，但在下一年，它们可能就变得平淡无奇。有时，即使是同一款葡萄酒，如果是大批量生产的话，那么这款葡萄酒的质量也会参差不齐。再者，每年都有许多新的葡萄酒品牌进军市场，你又能了解多少呢。所以，没有人能为你提供一份参考书，告诉你每一款葡萄酒的优劣所在。幸运的是，现在你不需要在尝遍世上所有的葡萄酒后才知道如何选购，因为本文将教你十招，让你淘到好喝性价比又高的葡萄酒！
1、关注一些不太知名的葡萄酒产区
像法国朗格多克（Languedoc）、意大利西西里（Sicily）、西班牙阿拉贡（Aragon）、智利、南非和葡萄牙等产地的葡萄酒虽然知名度不如波尔多（Bordeaux）等国际性知名产区，但生产的葡萄酒也都物美价廉，非常值得一试。
2、多留意用有机葡萄酿造的葡萄酒
在葡萄园中，有机种植法禁止使用化学除草剂及化学合成药品，在防治病虫害方面，更多使用生物制剂，简而言之，就是希望能够更加自然。有机葡萄的种植和酿酒工序通常都会更加严格。（如果你对亚硫酸盐过敏，最好还是选择欧洲或美国产的有机葡萄酒吧！因为这些葡萄酒通常都无添加或只添加少量亚硫酸盐。）
3、尝试一些不太知名葡萄品种酿造的葡萄酒
尝试一些不太知名的葡萄品种更能帮你挑选到实惠型好酒，不妨尝试一下用佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴尔（Bobal）、黑珍珠（Nerod'Avola）和小西拉（PetiteSirah）酿造的葡萄酒，你会发现意想不到的惊喜。
4、整箱购买葡萄酒
整箱购买价格更优惠！通常来说，整箱购买可以节省15%的开支。
5、购买知名生产商的非主打酒款或子品牌
买不起高大上的葡萄酒品牌？买它们旗下的平价葡萄酒也是可以的！要知道很多知名酒商品牌也会推出一些物美价廉的葡萄酒。这样一来，在享受实惠价格的同时还可以保证质量。
6、购买纸盒包装的葡萄酒
如果你是即买即喝，那么不妨考虑像牛奶一样的纸盒装葡萄酒。因为这种包装不仅可以节约生产成本，还可以节省运输空间、人力和物力等，其价格自然也就没那么高了。
7、关注一些信誉较好的葡萄酒公司或商店
好信誉一般来源于优秀的产品品质和服务态度，所以如果你经常需要购买葡萄酒不妨关注这样一些公司，这样的话，在打折、清仓等活动中，你就可以以更低的价格买到更好的葡萄酒。
8、和品酒师做朋友
了解一定的葡萄酒知识可以帮助我们购买葡萄酒，如果你没时间或不想学习的话，不妨交个品酒师朋友，买酒前还可以咨询一下。
9、提防价格过低的进口葡萄酒
原桶进口葡萄酒价格相对较低，因为它们一般在国内加工灌装贴上酒标后再进行售卖。不过并不排除极少数黑心厂商对葡萄酒动手脚，因此对于这种葡萄酒一定要格外小心，千万不要只关注价格。
10、注意葡萄酒中的二氧化硫含量
如果你对二氧化硫过敏的话，在购买的时候可以关注一些欧盟葡萄酒或者选择有机葡萄酒，因为这些葡萄酒往往有着更严苛的生产标准，所添加的二氧化硫也更少。
11、浏览网上商城
国内有很多电商都和国外酒庄直接合作了，为葡萄酒爱好者提供了购置进口葡萄酒的专属平台，所以寻求内购渠道是个不错的选择！
看了以上11招的介绍，相信你定会淘到好喝性价比又高的葡萄酒。
秋天是葡萄收获的季节,而这个时候自制葡萄酒就成了一道亮丽的风景。那么怎样自制葡萄酒；葡萄酒的做法是怎样的，今天一起来看看吧！
一、葡萄酒做法一
食材
主料
葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器1个。
葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器1个
做法
1.葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。
2.控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，打开风扇，一会儿就干了。
3.好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。
4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。
5.全部做好。
6.封住，防止小虫子进入。
7.然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。
8.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。
9.第四天。
10.第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。
11.倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒时。
12.把液体一勺一勺的舀到大瓶里，后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到下面。并且颜色也是越放时间越重。第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。
隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。
二、葡萄酒的做法二
首先是选葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。然后用清水洗干净
把摘好的葡萄放在淡盐水里泡十分钟左右，用手在水里顺时针的搅几圈。
洗干净后，然后放在干净的毛巾上晾干，好用吸水的毛巾，这样葡萄干得快些。
在晾的过程中，小心的轻轻翻动几下，不然如果水多的话，葡萄和毛巾接触的面就会很湿，有水分的话，会影响葡萄酒的酿制的成功率
把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
自制漏斗，下口太小，虽然我挤得挺碎的，但是葡萄还是下不去!(我用的是矿泉水的瓶子装，如果是用大开口的瓶子就不需要漏斗。PS：漏斗用个饮料瓶剪掉一半就可以了)
注意，不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来
为了不让外面的空气进去，在瓶盖上好用塑料袋缠紧。
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。滤渣的工具用漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
本文为大家介绍了葡萄酒的多种做法；喜欢的朋友可以自已尝试着做一下哦。这是个不错的选择哦。
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