我至今不能忘怀喝第一口葡萄酒的痛苦：酸、涩、难以下咽！很长一段时间，宁愿捧着啤酒喝也不愿意再沾染这个！
然而没想到人生在世世事无常，我最终也踏入了葡萄酒大坑。起初是为了所谓提升、装X和工作需求，胡乱喝、皱眉喝、什么都喝，自然是痛苦不堪。
后来喝多了，竟然不知不觉迷恋上其中真味！而今历经风雨洗礼后，我悦小星终于悟出一条开开心心喝葡萄酒的真传---从味觉出发。
既然是入口的东西，首当其冲的必须就是：我觉得好喝！这样才能先爱上，进而爱得深，走的远！想要愉快的触味葡萄酒，悦小星用自己的喝酒血泪史总结了4条给你，祝你早日找到好喝的真谛！
口味上：从甜到干
谁会嫌弃甜味儿呢？所以从带甜味的葡萄酒开始喝起，绝对靠谱！比如甜白，那清新sweet的酒精分分钟收买你的小味蕾，爱就是入口一瞬间的事儿！然后再去尝半甜、半干、干，不用多久，味觉上就会完全适应葡萄酒的种种口味了。
颜色上：从白到红M.JiuKU365.coM
白葡萄酒里没有单宁，口味清新简单，香气中多是果香、花香，闻起来就神清气爽。而且清新的颜值也很加分有木有？对大多数人来说，白葡萄酒要比红葡萄酒容易被接受。
年份上：从年轻喝到年老
千万不要错过任何青春期！喝葡萄酒也是一样。果味，是一个需要好好体会的葡萄酒特点。只用葡萄一种原料酿制的葡萄酒，却能散发各种水果的气味儿，这不是一件很酷的事儿么？然而在陈年的过程里，酒会经历一个从果味到非果味的变化。
所以，要好好感受果味，还是应该从年轻的酒喝起！等老却则是另一番风味，虽说好，可你不一定会喜欢。
等级：从普通到神级
就算你钱多得恨不得分给小星花，小星还是建议小白的你，从普通常见的酒喝起。因为它们囊括和代表了大多数，经过普通酒打好基础，才能领略真正的好风景。
而神级酒，不是你想懂就能懂。这一类酒，既有普罗大众的好法喝了都说好；也有骨骼清奇的好法不是每个人都能欣赏你的美。
前者在小白时期遇到，自然是开眼界的大好福音。而后者，就感受难测了。总之，跳坑应该是一件开心的事情，所以，首先要尊重的是自己的味觉。
循序渐进地去喝，等积累得多了，就会慢慢明白结构、维度、骨感之类看起来十分玄妙且高端的词汇到底是什么意思，它们描述了怎样的品酒感受。
最后，欢迎你来到葡萄酒的世界！
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也许喜爱葡萄酒的你会有疑问，即使是采用同一个葡萄园内出产的葡萄酿酒，为什么同一酒庄出产的同一款酒每年的品质和风格都有所差异?为什么有的年份被称为伟大的年份?今天，小编就与大家一起来聊一聊葡萄酒的年份，说一说关于大年和小年的那些事儿。
年份对葡萄酒来说意味着什么?
绝大部分葡萄酒的酒标或酒瓶上都标注着一个年份，那么这个年份指的是什么时间点呢?众所周知，酒庄每年都会采收一次葡萄用于酿酒，酒标上的年份指的就是酿造这瓶酒所使用的葡萄的采摘年份，而非这瓶酒的发售年份。比如，2012年玛歌酒庄红葡萄酒(2012ChateauMargaux,Margaux,France)就是用2012年收获的酿酒葡萄酿制而成的。
葡萄的生长期和采收期的天气情况是影响该年份葡萄酒品质的一个重要因素。优质的葡萄酒必然是使用优质的葡萄酿制而成的，但是同一地区每一年的天气状况都会有所不同，酿酒葡萄的品质也就有所差异。因此，同一款酒的不同年份就会有不同的表现。在北半球，葡萄的生长季节是从四月至十月，南半球则为十月至次年四月。
一般而言，如果某一个年份的天气情况非常好，使得某一产区出产的葡萄达到完美的成熟度，品质极佳，比如波尔多(Bordeaux)的2009、2010及2015年，那么这一年就会被称为大年，也就是伟大的年份。但是，天有不测风云，如果某一年份遭遇了霜冻、暴雨或是疾病等的影响，导致出产的酿酒葡萄品质欠佳，那么我们就会称这一年为小年，或是具有挑战性的年份。
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影响年份的因素有哪些?
1.葡萄藤对降雨量十分挑剔。如果葡萄的生长季降雨过多，会导致枝蔓生长过快，抢占了果实的养分。而如果葡萄的成熟期降雨过多，葡萄吸收的水份过剩，将会稀释果实中的风味物质。相反，降雨不足，气候干旱炎热将会缩短葡萄的生长期，使葡萄提前成熟，不利于风味物质的凝聚。
2.温度是影响葡萄生长的重要条件。葡萄的整个生长周期都需要适宜的温度，如果气温过低，葡萄植株就无法成活或难以生长，而温度过高将会危及葡萄树的生命活动。
3.花期对果实的品质有很大的影响。开花早能使葡萄坐果时间提前，延长葡萄的生长期，有利于累积风味物质。此外，均匀的授粉会使葡萄达到可观的产量。
4.日照是葡萄生长的另一个必要条件。阳光能够使葡萄树产生光合作用，有助于累积更多的糖分，使葡萄更好地生长和成熟。如果该年的日照不足则有可能导致葡萄成熟度不高，从而影响葡萄酒的口感。
5.极端天气和病虫害将会对葡萄造成重大打击。在某些产区，春季易受到霜冻的袭击，导致嫩芽或新枝被冻死。霜冻造成的损害以及对产量的影响都非常大，因此，霜冻易发地区的种植者会尽力降低霜冻的风险。此外，葡萄树易受到许多虫害和病害的袭击，如根瘤蚜、霜霉病、白粉病等，这将会导致减产或果实的品质下降。
易受到年份影响的产区有哪些?
气候不稳定的地区包括法国的波尔多、勃艮第(Burgundy)和香槟(Champagne)，意大利的皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)，西班牙的里奥哈(Rioja)和下海湾地区(RiasBaixas)，以及德国和新西兰等。这些产区的葡萄酒品质受年份的影响较大，但是，这不意味着它们的小年葡萄酒品质不佳。如今，一些酒庄已经掌握了高超的种植和酿酒技术，能够有效地弱化不良因素对葡萄酒品质的影响，使年份之间的天气差异更多地影响葡萄酒的整体风格。而美国的加州(California)、西班牙中部、阿根廷、葡萄牙和澳大利亚等地区的年气候差异较小，常年出产风格一致的葡萄酒，所以年份对这些产区出产的葡萄酒影响较小。
但是，我们还需要注意的是，红白葡萄酒对年份差异的表现也不尽相同。某一年份也许不是酿造上乘红葡萄酒的大年，但可能其白葡萄酒具有较高的品质。比如，在凉爽的年份里酿造出的白葡萄酒清爽可口，酸度适宜，但这却不是酿造红葡萄酒的最佳年份。
除此之外，我们还会接触到许多无年份的葡萄酒，红遍全球的起泡酒(SparklingWine)香槟就是一个典型的例子。香槟产区气候寒冷多变，无法使每个年份都能酿出品质优秀的葡萄酒，于是酒庄另辟蹊径采用多个年份的基酒进行调配，缩小年份差异，保证年复一年地产出品质稳定、突出品牌风格的香槟酒。
有朋友问，当我们品尝葡萄酒时，应该如何握杯才是正确的姿势呢？是否如同某些影视剧那样，用手掌托着杯底，或者用手握着杯子，这样才是正确的握杯姿势呢？
不正确的握杯姿势
虽然你可能会喜欢用更加舒服的姿势来端酒杯（比如像端饭碗一样夹着杯脚，捧起酒杯的姿势），但实际上，这样做可能会改变葡萄酒的风味。
葡萄酒杯之所以有长长的茎就是为了避免酒杯直接接触到手掌。手掌的温度传递到葡萄酒当中会让葡萄酒轻微得受热，长杯茎也能方便摇杯。
正确的握杯姿势
对大部分葡萄酒爱好者来说，学习品鉴的第一步通常就是如何持杯。而最标准的做法一般就是用手握着高脚杯的杯柄，而不是杯身。
这么做的理由其实非常简单：葡萄酒最佳的饮用温度要比体温低，如果直接握着酒肚，有可能会把酒捂热。
大部分气泡酒适合在4.5到7摄氏度来喝，白葡萄酒则适合8到10度之间，而红葡萄酒最好在12到18度。（如果特别好的酒温度可以稍高一点点）
如果葡萄酒温度比这个标准高，那尝起来会显得粗糙一些。如果到了20度左右，那大部分葡萄酒会尝起来温热淡薄，缺乏结构。显然，人的手比20度热多了。握着杯肚，人体的温度就会传到酒上，影响口感。
酒会上，正确得端着高脚杯能让优雅的气质尽显。小伙伴们还不快快去尝试？
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提到新西兰的怀拉拉帕(Wairarapa)产区，或许你会感到陌生，但说到它的子产区马丁堡(Martinborough)，估计不少葡萄酒爱好者或多或少有些耳闻。怀拉拉帕葡萄种植面积很小，仅占整个新西兰葡萄种植面积的3%，出产的葡萄酒则占整个新西兰的1%。
由于西面受到山脉的庇护，临海的怀拉拉帕表现为半海洋性气候，夏季白天炎热、夜晚凉爽，秋季干燥而漫长，奇妙的气候让这里的葡萄品种拥有复杂的风味。
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一、两大品种
黑皮诺(PinotNoir)和长相思(SauvignonBlanc)是怀拉拉帕种植最多的两大品种，其种植比例分别为53%和35%。
作为怀拉拉帕的旗舰红葡萄品种，黑皮诺展现出与这片土地极大的契合度，其中尤以马丁堡为甚。典型的怀拉拉帕黑皮诺口感丰富，富有质感，极具深度。怀拉拉帕的长相思也相当出彩，与其他产区相比，这里的长相思多了一丝复杂的口感，香气浓郁但不失活力，酒体适中，带有矿物质、草本和热带水果的气息。
除了这两大品种，怀拉拉帕也种植有少量的雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等，由于这里拥有干燥而漫长的秋季，这些品种可以酿成晚采收或者贵腐(Botrytised)类型的甜白葡萄酒。这里还出产风格优雅、香气浓郁且充满香料气息的西拉(Syrah)。
二、三大子产区
怀拉拉帕由北部的马斯特顿(Masterton)、中部的格莱斯顿(Gladstone)和南部的马丁堡组成，其中马丁堡是优秀典范，其名庄辈出，知名度甚广。
马斯特顿是怀拉拉帕最大的城镇，葡萄种植历史大约有一个多世纪，是该产区首个葡萄种植区域。这里主要出产口感复杂、风味突出的长相思和黑皮诺。格莱斯顿的黑皮诺葡萄酒相当出彩，长相思也拥有令人印象深刻的芳香。马丁堡是怀拉拉帕知名度最高的子产区，这是一个风景如画的村庄，被许多小型的葡萄园环绕着。与勃艮第(Burgundy)相似的气候和土壤特征让马丁堡成为怀拉拉帕颇受关注的子产区。这里出产的高端优质黑皮诺闻名国际，长相思则活力十足。
三、三大酒庄
新天地酒庄(AtaRangi)：新西兰黑皮诺首屈一指的生产者，坐落在马丁堡产区，创建于1980年。1993年份的黑皮诺红葡萄酒获得1995年度国际葡萄酒与烈酒大赛(InternationalWineSpiritsCompetition)金奖，新天地酒庄的葡萄酒由此登上了国际舞台。
枯河酒庄(DryRiver)：酒庄坐落于马丁堡，创立于1979年，出产的葡萄酒获得极高的赞誉。黑皮诺红葡萄酒是酒庄的代表，其风格多样，既有口感浓郁、陈年潜力可观的类型，也有酒体中等、果味清新并蕴含泥土气息的类型，颇有勃艮第黑皮诺的影子。
悬崖酒庄(EscarpmentVineyard)：酒庄坐落于马丁堡胡安加鲁亚河(Huangarua)沿岸的高地上。酿酒师拉里麦肯纳(LarryMcKenna)是新西兰大名鼎鼎的黑皮诺教父(GodfatherofPinotNoir)，酒评家詹姆士韩礼德(JamesHalliday)更是将他称为黑皮诺王子(ThePrinceofPinot)。2014年，麦肯纳还入选了新西兰葡萄酒名人堂(NewZealandWineHallofFame)。酒庄的葡萄酒多次入选《葡萄酒观察家》(WineSpectator)的年度百大葡萄酒榜单。
葡萄酒的酒体(Body)这个品酒中最基本的术语，描述了葡萄酒的口感与重量。就像人的身材有环肥燕瘦之分一样，葡萄酒的酒体也有厚重轻盈之别。
葡萄酒可以分为饱满型、中等型及轻盈型，他们描述的是葡萄酒在舌头上的重量和质感。
酒体饱满的葡萄酒往往骨架庞大强劲，能给人带来强烈的口感冲击。更形象点说：饱满的酒体如身材高大壮硕的男男女女，他们都能给人带来强烈的视觉冲击。反之，轻盈型葡萄酒则拥有更多微妙和纤瘦的感觉;中等型酒体则大多介于两者之间。
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酒体与什么有关?
酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有关，比如单宁，糖度，酸度和酒精度。
单宁就像人的骨头，决定了葡萄酒的骨架，例如赤霞珠的单宁含量高，天然比黑比诺的酒体强;而糖度，酸度，酒精度和其他物质就想人的皮肤肌肉一样，决定了是否饱满，通常酒精度越高、酒体越高。
酒体饱满的就是好酒吗?
那么，酒体饱满的葡萄酒一定是好酒吗?
并不尽然。酒体饱满的酒通常更能带来感官上的刺激和享受，因此，人们往往会把酒体和葡萄酒品质挂钩，认为酒体饱满就是好酒，但实际上这样是不对的。
一款优质葡萄酒所突出的特点应该是它的复杂度和平衡感，即酸、涩、苦、甜等各种味道交汇依然能给呈现恰到好处的口感。这有赖于每种物质含量的投放，残留或不足都不算完美。每种味道不能过于突出但也不能表现寡淡，他们之间的协调性只有维持平衡状态，这款葡萄酒才拥有生命和活力，才称得上是一款优质葡萄酒。
有葡萄酒界第一夫人之称的杰西斯罗宾逊曾在所著的TheOxfordCompaniontoWine一书中阐述了酒体与葡萄酒品质的关系，并清楚表明：酒体与葡萄酒品质无关。因此，无论饱满与否，平衡感、复杂度、余味和品种特色等综合起来才是判断葡萄酒品质的主要因素。
在古代罗马时代，酿造质量更高的葡萄酒需要更长的时间。值得一提的是，有些最高质量的罗马葡萄酒可以长达一百年。欧洲葡萄酒起源-罗马葡萄酒，你知道多少？接下来，随小编来了解一下，增加大家对罗马葡萄酒的深入了解。
欧洲葡萄酒起源
罗马人称中古世纪前的法国为高卢Gaule。公元前一世纪罗马人征服高卢地区。当时的高卢人与北欧、日耳曼民族都只喝啤酒；除了日常饮用之外，啤酒较主要有两样重要的用途，前列是用来祭拜智慧的战神欧丁Odin/Watan、雷神Thor，第二是用来作战前准备。目前在英语里保存下来的一个北欧古字Berserker」。此字在英语之中为狂暴战士的意思。字的起源是当时北欧蛮族在作战之前需先喝下大量啤酒，藉以麻痹肉体忘却疼痛，才能在战场上疯狂地与敌人进行杀戮战。我们可以清楚地从Ber啤酒－前缀看出。罗马人征服了高卢之后，便开始在法国种植葡萄，酿酒卖给高卢或北欧人，这些当时蛮荒部落包括北欧日耳曼、盎格鲁萨克逊人等，是奴隶的供应国，有些是以自己的小孩与罗马人交换，或成群结队俘虏其它种族做为奴隶来换取罗马人的葡萄酒。
以下这两个拉丁字是很好的佐证：
－Esclave这个字在法、西文中是奴隶的意思，字尾Slave义为：中、东欧斯拉夫民族。Esclave之所以为奴隶之意，就是说此地人曾经在当时被视为奴隶供应的主要来源。
－Alamans为日耳曼民族的意思，在公元三世纪时，聚集在现今瑞士莱茵河附近的联邦。Ala与Mans，也就是专门捕捉奴隶之意。现今法文则改写成Allemand就是德国人之意。五十年前法国曾经在当时往来于瑞士转折要冲索恩河畔ChalonsurSaone，发现两万四千只罗马人的长颈瓶即为当时两地商业来往频繁较有力的证据之一。葡萄酒是当时较有价值的农作物。
法国人的葡萄酒文化
比林Pline所的自然百科全书中第十四部记载葡萄酒篇曾经写到法国的前身高卢：高卢主要分做三部分，分别由比利时人、居住在阿其坦Aquitains的居民与当时自称为Gaule与Celte的高卢人。罗马人居住在南部的省分，比利时人由于距离太远，其文化与民族习性与罗马人较为不同
法国两大产区葡萄酒的出现
文艺复兴时间，也就是公元十六世纪时，较主要的农作物还是小麦与葡萄。当时科学不甚昌明，许多传染病与不知名病原菌往往能够藉由不同管道致人于死；着名的有曾经横扫欧洲的流行病，如鼠疫、狂犬病等。当时人们因此特别注意病从口入；吃与喝的东西十分注意。特别是生水被认定是危险的，不论是井水、河水或是湖水，误饮会有致死的可能。但所有饮料中，葡萄酒却是较为洁净。虽说人们还不知是因为葡萄酒中酒精具杀菌的功用，但是长久以来经验告诉人们，喝葡萄酒不会生病。在罗马时代葡萄酒便有医疗的功能。
当时葡萄酒分作两种，一种是贵族餐间喝的上等纯酒Vinfin，即纯喝不加水；另外一种平民百姓日常用来混水喝的葡萄酒。为什么要掺水喝呢？其实是为了卫生与健康起见，饮用水掺入葡萄酒后以消毒杀菌，当时的水确实被认为不洁净因而不能生饮。
话虽如此，相信每个人都想亲自品尝罗马葡萄酒。虽然这是不可能的，但有一些葡萄酒生产商会在酿造过程中完全或部分模仿罗马时代的酿造技术或风格。当品尝橙酒时，别忘了举杯向罗马人民致敬。毕竟，今天有幸品尝到了一些顶级的葡萄酒，这要感谢他们对葡萄酒的不懈探索和发现。
西班牙占地120万公顷，比世界上任何其他国家都多。然而，由于气候恶劣、葡萄树老化以及过去的监管限制，西班牙在葡萄酒产量和产量方面落后于法国和意大利。
西班牙有许多品种。丹魄和歌海娜被广泛种植。广泛种植在法国南部的歌海纳实际上是西班牙的起源。其他品种包括Viura（Macabeo）、Albarino、Verdejo、Airen、Palomino和Pedro Ximenez。
称谓分类
西班牙将葡萄酒分为分级质量体系：
Vino de Mesa (餐酒)：最低、最基本的葡萄酒类别。由混合葡萄品种和地区制成的葡萄酒。标签上没有年份。
Vino de la Tierra (VT)：和法国的地区餐酒一样，这种葡萄酒也属于一个分类区域。
Denominacion de Origen (DO)：根据区域葡萄品种、每公顷产量、陈酿要求和酿造方法的规定，葡萄酒必须达到最低质量。
Denominacion de Origen - Pago (DO Pago)：2003年创建的一个类别，用于确定在多遗产系统之外的未清单一遗产。截至2014年，约有15个房地产符合条件。
Denominazion de Origen Calificada (DOCa)：最负盛名的类别。西班牙大约有55个DOs，但只有两个里奥哈和普欧拉特被预先归类为DOCa。
有用的葡萄酒标签知识
葡萄酒必须经过一段时间的陈酿。在葡萄酒标签上寻找以下术语来评估葡萄酒的质量和复杂性:
Vino Joven:一种年轻的葡萄酒，在收获后的一年内装瓶。装瓶前它可能在桶里待了一段时间，也可能没有。
Crianza：红葡萄酒必须在橡木桶中陈酿6个月，在瓶子中陈酿2年才能出售给公众。Crianza白葡萄酒必须至少有一年的历史。
Riserva：红葡萄酒必须陈年至少3年，其中1年以上必须在橡木桶中陈年。白葡萄酒必须至少陈年2年，其中6个月以上必须存放在橡木桶中。
Gran Riserva：葡萄酒只能在最好的年份生产，并得到当地葡萄栽培当局的批准。红葡萄酒在上市前必须至少保存5年，在橡木桶中保存2年以上。白葡萄酒必须至少老化4年，在橡木桶中存放6个月以上。
里奥哈区
里奥哈是最著名的西班牙葡萄酒地区。丹魄和歌海娜是它的两种主要葡萄，生长在富含石灰石的土壤和温和的气候环境中。
丹魄意味着早熟。它是西班牙种植最广泛的品种，也是该国的优质葡萄。草莓味，酸度低，与其他品种很好地混合。
歌海娜是法国南部种植的与歌海纳相同的葡萄。它生产酒精含量高、果味浓郁且友好的葡萄酒。
里奥哈生产的葡萄酒中有60%以上是Rioja Joven，意在年轻时饮用。La Rioja Alta是一个更著名的生产者，他专注于里奥哈自然保护区和格兰自然保护区。
可靠的生产商:尽管有资格获得DOCa认证的两个地区之一，但葡萄酒的质量仍然相当不一致。可靠的生产商包括：Riscal Marques de Riscal、Bodegas Muga、La Rioja Alta、Marques de Caceres、Marques de Murrieta、Contino、Finca Allende和Palacios Remondo。
纳瓦拉产区
位于里奥哈东部，埃布罗河河下游，纳瓦拉产区曾以玫瑰葡萄酒闻名。近年来，它因其由丹魄混合赤霞珠和/或梅洛制成的芳香黑浆果红色而闻名。
法律不允许Rioja DOCa在其混合物中加入赤霞珠或其他国际葡萄。近年来，纳瓦拉产区和Somontano的道司可以也一直在酿造国际口味的葡萄酒。
杜埃罗河岸
高海拔、富含石灰石的土壤、大陆性气候所有这些都赋予了杜埃罗里贝拉红葡萄酒更强劲的口感，具有良好的水果浓度和涩味单宁。
可靠的生产商:杜埃罗河岸是西班牙最负盛名的制片人Vega Sicilia的家乡。尽管经过10-15年以上的陈酿后发行的Unico要价很高，但该庄园还拥有并生产两种价格合理的高品质葡萄酒里贝拉德尔杜埃罗的阿利翁葡萄酒和托罗的平蒂亚葡萄酒。与里贝拉德尔杜埃罗和里奥哈相比，托罗葡萄酒的酒精含量更高(通常达到14.5%)，因为夏天很热。它更丰满，有更多的口腔涂层，但结果并没有提供同样的老化潜力。
下海湾
阿尔巴利诺繁荣于西班牙西北部潮湿凉爽的大西洋沿岸。
阿尔巴利诺是和葡萄牙产葡萄牙青酒一样厚皮的阿尔瓦里尼奥葡萄。酸度明显较高，酒体轻盈，带有桃子、杏仁、柑橘皮的香气，有时还带有些许二氧化碳(frizz)的味道。
可靠的生产商:Adega Valdes Gundian、Bodegas Zarate El Palomar、Pazo de Galegos、Fillaboa（Seleccion Finca Monte Alto）。
佩内德斯
曾经以静止葡萄酒闻名，佩内德斯允许各种各样的葡萄种植和混合，包括国际葡萄。传统上以蒸馏酒闻名，现在佩内德斯与其起泡的卡瓦葡萄酒有着密切的联系。
卡瓦是一种用传统方法(如香槟)酿造的起泡葡萄酒，第二次发酵在瓶中进行。和香槟一样，它也是由葡萄混合制成的。与香槟不同，所有三种葡萄都是本地和白色的:马卡贝奥、帕雷亚达和沙雷洛。
卡瓦的优质生产商包括菲斯奈特酒庄和科尔多尼奥。
拉曼查和巴尔德佩纳斯
拉曼查实际上是欧洲最大的单一划界葡萄酒产区，位于西班牙的中心。摩尔人称之为曼沙或干燥的土地。由于降雨量不可靠，耐干旱的艾兰葡萄因种植最广泛的白色品种而茁壮成长。
丹魄，当地称为Cencibel，是主要的红葡萄。拉曼查法规允许种植和混合许多国际葡萄。近十年来，技术和投资复兴了拉曼查，为其提供了各种价格非常合理的令人兴奋的新葡萄酒。
瓦尔德佩纳斯值得一提。位于拉曼查南部，它的名字意思是石头谷。然而，瓦尔德佩纳斯与拉曼查有着相似的干旱气候，由于其柔和柔顺的红色而享有更好的声誉。传统上，它们是由坦潘里洛葡萄制成，在美国橡木桶中陈酿。近年来，许多生产商在混合物中加入了国际葡萄。
赫雷斯
赫雷斯既是西班牙小镇的名字，也是日益流行的由白葡萄制成的加强葡萄酒的名字。
雪利酒长期以来被误认为是甜的，只是开胃酒。由于这种误解，市场上仍然有价格非常合理的复杂而令人惊叹的陈年雪利酒。
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