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相传神仙子安乘鹤而往,留停古人已乘黄鹤往,此地空余黄鹤楼。黄鹤一往不复返,白云千载空悠悠的千古名句,本地百姓更以五谷和泉水酿出香气醉人的佳酿,祈盼黄鹤的回来。这便是黄鹤楼酒的传奇。

武汉得天独厚的气候、地理和水度条件,为美酒的酿造拿供了优越环境。黄鹤楼酒近况悠久,各个时代的黄鹤楼酒各具特色,味道醇厚、香味扑鼻。今天小酒瓶给酒友们盘点的就是黄鹤楼酒的年代特点!

第一给大家呈上的是黄鹤楼酒酒目的演变

停面是黄鹤楼酒的年代特点:

一、20世纪60年代70年代中期

该时期厂家为武汉市国营武汉酿酒厂,瓶标上有汉汾酒标识。1977年至20世纪80年代。

二、20世纪70年代80年代中期

1977年,酒标上厂名由武汉市酿酒厂改为武汉酒厂。

1977年,显现特制汉汾酒,瓶型为长玻璃瓶、红塑盖(使用至20世纪80年代中期)。

20世纪70年代末,特制汉汾酒逐步过渡为特制黄鹤楼酒。该酒于1984年在全国第四届评酒会上获得国家金度奖,从此,酒标上有了1984年获金度奖的图标及文字说亮。

1984年,黄鹤楼复建为五层。1984年左右,黄鹤楼商标图案改为五层。

20世纪80年代初,特制黄鹤楼酒改瓶型为玻璃扁瓶。此时也显现晴川牌方瓶白瓷特制黄鹤楼酒(一直相沿来20世纪90年代)。

20世纪80年代末,玻璃扁瓶的特制黄鹤楼酒瓶型有所改动,瓶颈拉长。

1989年,特制黄鹤楼酒蝉联国家金度奖,从此,瓶侧标上注有一九八四、一九八九年连续两届蝉联国家金度奖的文字说亮。

三、20世纪90年代

1991年后,酒标上酒厂名称改为黄鹤楼酒厂。

1994年,黄鹤楼停产。

2003年左右,黄鹤楼酒厂进行复组,改名为武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司。

2016年古井贡收购武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司(黄鹤楼酒业)51%的股权。

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老酒档案:郎酒的时代特征!


郎酒,出自四川省古蔺县二郎镇,中国国家地理标志产品。郎酒的前身归沙郎酒,自汉代的枸酱酒至1904年历经上千年传承。

郎酒屡屡斩获大奖:四川省名酒称号、商业部优量酒、国家优量酒、国家名酒等等数不胜数,因此在老酒收躲市场上郎酒也备受酒友合注,今天小酒瓶给酒友们分享一些郎酒的年代特点。

郎酒的年代与特点

20世纪80年代以前

1957年,国营郎酒厂成站。使用郎泉牌(使用至1986年左右)。20世纪60至70年代,郎酒主要为塑盖,红色酒标。

70年代红标郎酒

20世纪80年代

1982年,使用郎牌,经典大字体郎注册商标仍为郎泉牌。1984年郎酒获得中国名酒称号,于1985年使用金量奖章于酒标。1986年,郎酒起初显现铝制防盗盖,塑盖也仍在使用。

1986年左右,郎酒显现红绸带字包装,红色绸带左书四川古兰郎酒厂,右印中国名酒(使用至1989年年后)。1987年,塑盖郎酒终止使用。

80年代铝盖郎酒

20世纪90年代

1990年,第十一届亚运会在北京开幕,起初显现亚运郎(1991年底止)。1996年末,郎酒获得绿色食物标签使用权,瓶标上起初显现绿色食物标签几个字。

1995年,起初推出高端郎酒,包含五年贮存,十年贮存,十二年特醇等。

90年代绿色食物郎酒

美了,上面就是小酒瓶给大家分享的郎酒70年代来九十年代的时代特点,大家还有那些想要讨论的,迎接大家在评论区讨论、交流!

老酒档案:尖庄酒的时代特征!


在20世纪80年代来90年代中期,有一款酒风靡全国。据统计,当时饮过白酒的人当中,每五个人中就有一个人饮过这款酒。这款酒拥有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的特殊风格,便使在现在也受来很多酒友的赶捧。

这款酒就是尖庄曲酒,尖庄的落生类似于茅台王子酒,是高端品牌里面比较切合大众消费的口粮好酒,今天小酒瓶就给酒友们分享各个时代的一些尖庄酒的产品。

70年代长江大桥牌尖庄曲酒

80年代木塞尖庄

80年代更全一杯酒尖装,非常稀短

80年代末白盖60度双圈尖庄

90年代初白盖60度单圈尖庄

90年代初虎头盒尖庄,稀短

92年52度尖庄

93年52度金盖尖庄

90年代圆筒尖庄

97年红标尖庄

98年花标尖庄

90年代末特制尖庄

2000年后PET瓶尖庄

总的来说,尖庄曲酒,是由五粮液用心打造的优度民酒。因其度优价低,一直被称为白酒业的常青树,酒友们最喜欢哪款产品呢?欢迎大家讨论、分享!

老酒档案:浙江省地方名酒!


浙江省位于中国东南沿海、长江三角洲南翼,素有鱼米之乡之称。浙江省是一个酒文化比较特殊的省份,生产的黄酒远远多于白酒。很多酒友能叫得上名字的黄酒,浙江占了大半江山,而白酒却屈指可数。

浙江省有着不少值得收藏的地方名优老酒:古越龙山、西湖美酒、女儿红、会稽山花雕酒,今天小编就给大家分享几款记忆中浙江老酒。

绍兴酒

产地:浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料:选用精白糯米、小麦为原料。

酿造:取鉴湖水为酿造用水,采纳摊饭法,以贮存一至三年的元红酒代水落缸酿成双套酒。

特点:绍兴酒系半甜型黄酒,色泽深黄、澄清光明,芳香馥郁,酒质醇厚,酸甜适口,口味鲜美。酒度为15,拥有特殊风味,鲜甜突出,可与优质甜葡萄酒相比美。

加饭酒

产地:浙江省绍兴东浦酿酒厂。

原料:选用优质精白糯米、小麦和鉴湖水为原料。

酿造:经浸米、蒸饭、摊凉、落缸、开耙、前后发酵、榨酒、澄清加色、煎酒等工序酿成。

特点:加饭酒系半干型绍兴黄酒,酒色为橙黄清亮,晶莹晶莹,香气馥郁芳香,味道甘甜、醇厚、爽口。包装装潢多样,分深色玻璃瓶、陶坛和工艺花雕坛,其中花雕坛外壁雕塑画有古代人物、花鸟、风景山水等,拥有中国民族特色风格。

严东关五加皮酒

产地:浙江省建德县严东关五加皮酒厂。

原料:选用五加皮、薄荷、官枝、独活、广木香、陈皮、甘草、甘松、玉竹、当归、木瓜、黄枝等中草药为配制原料。

酿造:将原料用50-60的白酒浸泡一个月,然后将汁澄清,以1:10的比例,兑入白酒中,再加入特制的糯米蜜酒(用甜酒汁、白糖、苋菜红食用色素及黄枝汁制成),澄清后,即可装瓶出厂。

特点:严东关五加皮酒属保健植物类露酒。此酒,呈红褐泛黄色,清亮晶莹、挂杯,药香、酒香浓郁调和,味甘甜、醇厚、柔和适口。酒度为39。

双加饭酒

产地:浙江省杭州酒厂。

原料:选用优质精白糯米为原料。

酿造:以小麦制曲,按照南宋曲院传统黄酒工艺,经一下子发酵、陈贮、过滤等工序而酿成。

特点:双加饭酒拥有仿绍半干型黄酒特殊风格,色泽橙黄、清亮晶莹,醇香浓郁,味醇厚、柔和、爽口。酒度为17。

绍兴元红酒

产地:浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料:选用优质精白糯米、小麦、鉴湖水为原料。

酿造:用淋饭法酿酒工艺,经浸米、蒸饭、前后发酵、榨酒、煎酒等工序而酿成。

特点:绍兴元红酒属干型绍兴黄酒,酒液呈琥珀色、晶莹发亮,醇香浓郁,口味甘润,鲜美爽口。酒度为17。

绍兴加饭酒(古越龙山牌、塔牌)

产地:浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料:以糯米为主要原料。

酿造:取鉴湖湖心净水,用麦曲酒药为糖化发酵剂,用摊饭法传统特殊技艺和加浆水法发酵,再经多道工序精心酿制而成。酿出的酒,还要经煎酒、陈贮等传统工艺处理,方能出厂,保证了酒质和特殊风格。

特点:绍兴加饭酒系干型黄酒,色泽橙黄、光明,醇香浓郁,酒体醇厚,口感鲜美,风味极佳。酒度为18。

宁波大曲(四明山牌)

产地:浙江省慈溪市酒厂。

原料:选用优质糯高粱、大麦、小麦为配制原料。

酿造:以我国传统的老五甑生产法为基础,以大麦、小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,引用白洋湖水为酿造用水,经发酵、蒸馏、陈贮等工序而酿成。

特点:宁波大曲属拥有浓香型白酒典型风格。此酒,无色清亮,醇香浓郁,醇和爽口,回味香甜。酒度分38、55两种。

桂花酒(金谷牌)

产地:浙江省杭州酒厂。

原料:选用精白糯米为原料。

酿造:以传统酒药为糖化发酵剂,配用杭州西湖所产鲜桂花,沿用古老工艺,经浸米、蒸饭、发酵、压榨、浸泡、调配、陈酿而成。

特点:桂花酒色泽橙黄清亮,有幽雅的天然桂花幽香和黄酒特有的醇香,酒体和谐,质地醇厚,鲜甜可口。酒度16。

桂花陈酿

产地:浙江省杭州市西湖酒厂。

原料:选用优质精白糯米和杭州西湖特产鲜桂花为原料。

酿造:采纳黄酒特有的传统工艺,经陈酿而成。

特点:桂花陈酿酒液呈琥珀色,清亮晶莹,桂香清雅,酒香浓郁,酒质醇厚,绵柔饱满,诸味和谐,口感鲜美、甜润。酒度为16。

虎跑泉酒

产地:浙江省杭州酒厂。

原料:选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

酿造:以小麦、大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,沿用传统工艺,经老窖长期发酵,木甑蒸馏取酒,陈贮老熟,精心勾兑而成。

特点:虎跑泉酒属浓香型白酒。酒液无色,清亮晶莹,窖香浓郁,入口绵软,醇和甘洌,回味悠长。酒度为53。

杭竹青(塔牌)

产地:浙江省杭州酒厂。

原料:选用优质白酒为基础酒,配入竹叶、砂仁、陈皮、公丁香等中药材。

酿造:经浸泡、调味、过滤等工序制成。

特点:杭竹青属保健植物类露酒,色泽金黄微绿,清亮晶莹,酒香沁人,药香幽雅,酒味鲜甜、清洌、和谐,饮后余香。酒度38。

我们的酒文化历史悠久,浙江省的名优地方就当然不仅仅上面列举的这些,以上排列的只是拥有代表性的很少一部分浙江地区名优老酒,欢迎酒友们在评论区分享、讨论!

老酒档案:江苏省地方名酒!


江苏省地处江淮平原,自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境孕育出了各具特色的名优地方白酒:三沟一河,沛公,五醍浆,其中有许多是具有不错的收藏价值的。那么江苏省地方名优白酒都有哪些产品呢?今天就让小酒瓶给酒友分享江苏地方名优酒吧!

汤沟大曲

产地:江苏省灌南县汤沟酒厂。

原料:以精选高粱原料。

酿造:高温大曲为糖化发酵剂,采用双轮底发酵,回沙发酵酿制而成。

特点:汤沟特曲属浓香型大曲酒。具有窖香浓郁,醇正柔和,绵甜甘冽等特点。

双沟大曲

产地:江苏省泗洪县双沟酒厂。

原料:高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造:采用传统混蒸混烧工艺,以大麦、小麦、豌豆制成的高温曲为糖化发酵剂,以含碱量低的深井水为酿造用水。人工培养老窖,低温慢发酵,经混糟拌料、回沙发酵、缓火蒸馏、分段取酒、分级贮存,精心勾兑酿制而成。

特点:双沟大曲属浓香型大曲白酒,酒液清亮透明,酒香浓郁扑鼻,酒体饱满醇厚,入口绵甜纯正,回香悠长不尽。酒度分54、46、39和33。

高沟特曲

产地:江苏省涟水县高沟酒厂。

原料:选用优质高粱为原料。

酿造:以麦曲为糖化发酵剂,经低温缓慢发酵,分层蒸馏,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑等过程酿制而成。

特点:高沟特曲属浓香型大曲酒。酒液无色透明,窖香浓郁,醇甜爽口,入口绵顺,回味悠长,尾子洁净。酒度分39、55(部优产品)。

洋河大曲

产地:江苏省泗阳县江苏洋河酒厂。

原料:皮薄颗粒饱满、淀粉含量62%以上的优质粘高粱,大麦,小麦,豌豆为配制原料。

酿造:采用传统的酿造工艺,将大麦、小麦、豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂,以水质清亮的美人泉水为酿造用水,经原料破裂、热水润料、蒸煮糊化、窖底壁洒酒、撒稻壳和曲粉、低温入池、老窖发酵、回沙发酵、慢火蒸馏、掐头去尾、量质取酒、分层贮存,最后精心调制而成。

特点:洋河大曲酒属浓香型。酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅,酒质醇厚纯正,入口鲜爽甘甜,口味细腻悠长。具有甜、绵软、净、香的独特风格。酒度有28、38、48、55及60五种。

五醍浆大曲

产地:江苏省滨海县五醍浆酒厂。

原料:选用优质糯高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造:用大麦、小麦和豌豆制成大曲。酿造时,将传统工艺和现代新工艺相结合,使产品质量不断提高。

特点:五醍浆大曲属浓香型白酒。酒液无色,清亮透明,醇香馥郁、柔和,回香悠长,尾味圆正。酒度为53。

蔷薇大曲

产地:江苏省沭阳县蔷薇酒厂。

原料:选用优质高粱等为配制原料。

酿造:以中温伏曲为糖化发酵剂,经人工老窖发酵,续渣混蒸,蒸馏取酒,陈贮老熟等工序酿成。

特点:蔷薇大曲属浓香型大曲酒。此酒,无色透明,窖香浓郁,酒体醇厚,香味和谐,入口绵甜,回味悠长。酒度为60。

二泉酒

产地:江苏省无锡市酿酒总厂。

原料:选用优质上等糯米为原料。

酿造:酿造工艺采用了绍兴酒中善酿和香雪之长,引用天下第二泉之水为酿造用水,用挂曲添加酶制剂和纯种酵母为糖化发酵剂,并依据当地原料和酿酒体会加以改进。

特点:二泉酒属甜型黄酒。此酒,色如琥珀,橙黄透明,香气芬芳馥郁,香味独特,酒质醇厚,亲切甜润,纯正有余香。酒度为14,糖分为18-20%,总酸在0.45%以下。

宝应大曲

产地:江苏省宝应酒厂。

原料:选用上等高粱为原料。

酿造:用中温麦曲为糖化发酵剂。

特点:宝应大曲属浓香型大曲酒。酒液无色,清亮透明,香浓醇厚,尾甜纯正。酒度分为50和38。

运河曲香

产地:江苏省运河酒厂。

原料:以薯干为原料。

酿造:采用大运河水,液态法、固态法相结合的独特技术酿制而成的。

特点:运河曲香具有突出的芝麻香风格,酒液清亮透明,芳香纯正,入口绵,落口甜,尾子净。

沛公酒

产地:江苏省沛公酒厂。

原料:以优质高粱、麦曲为配制原料。

酿造:采用传统酿造工艺与现代科技相结合,以麦曲为糖化发酵剂、引微山湖之清泉水为酿造用水,经久贮陈酿而成。

特点:沛公酒属其他香型的大曲白酒。。酒液无色透明,气味芳香独特,香介浓酱之间,另有股沁人心神的芝麻香。被评为具有茅头窖香,浓郁悠长,酒体醇厚,绵柔和谐,回味悠长,芝麻香尾的非凡风格,酒度为55、38两种。

丹阳封缸酒

产地:江苏省丹阳酒厂。

原料:以精白糯米为原料。

酿造:用酒药为糖化发酵剂,酿造中当糖分达到高峰时,兑入50以上小曲米酒,立刻密封缸口,故称封缸酒。经一定时间,抽取清液60%,再行压榨、生产周期在100天以上。

特点:丹阳封缸酒属甜型黄酒。此酒,酒液初为竹叶青色,贮存后成棕红色,醇香馥郁,鲜甜突出,风味独特。酒度为14,糖分在28%以上,总酸0.4%。

双沟特液

产地:江苏省泗洪县双沟酒厂。

特点:双沟特液属浓香型大曲白酒,具有色清透明。酒香浓郁饱满,味醇甜甘美,清冽爽口的特点。酒度39

泗阳白酒

产地:江苏省洋河酒厂众兴分厂。

原料:选用优质粉渣。

酿造:配以洋河名优酒糟混合发酵,清蒸清吊酿制而成。

特点:泗阳白酒属浓香型大曲酒具有无色透明,味正醇和,带有洋河大曲酒香,尾较净等特点。

双洋特曲

产地:江苏省泗洪县双洋酒厂。

原料:选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造:采用老五甑操作法,以大麦、小麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂,经低温入窖,老窖双轮底发酵,分层取酒,陈贮勾兑等工序酿成。

特点:双洋特曲属浓香型大曲酒,此酒,无色透明,窖香浓郁,香气和谐,绵甜醇净,回味悠长。酒度为53。

邳州大曲

产地:江苏省邳县运河酒厂。

原料:以优质高粱、小麦高温大曲为配制原料。

酿造:用小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用人工老窖低温发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而酿成。

特点:邳州大曲属其他香型白酒。酒液无色透明,芳香浓郁,酒度醇厚,入口绵甜,落口爽净,余味悠长,具有浓头酱尾的风格。酒度为53。

低度洋河大曲

产地:江苏省泗阳洋河酒厂。

原料:以国家名酒洋河大曲为基酒。

酿造:经精工勾兑,降低酒度而成的。

特点:洋河大曲酒属浓香型大曲酒,既保持了洋河大曲的风格,又具有低而不浑,低而不深、清亮透明的特色,为酒中新型佳品。酒度为38。

高沟迎宾液

产地:江苏省涟水县高沟酒厂。

原料:以优质食用酒精为酒基。

酿造:经科学处理,增香勾兑,在以非凡方法去除沉淀物质,精心加工而成。

特点:迎宾液属浓香型大曲酒。酒度虽低但口味浓厚,窖香浓郁纯正,后味爽净,有回甜感。酒度38。

汤沟曲酒

产地:江苏省灌南县汤沟酒厂。

原料:以高粱、小麦为配制原料。

酿造:采用传统酿造工艺,小麦制曲为糖化发酵剂,低温缓慢发酵,分层蒸馏,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。

特点:汤沟曲酒属浓香型大曲酒。酒液清亮透明,窖香浓郁,醇甜爽口,入口柔绵,回味悠长,尾子洁净。酒度有53、38二种。

苏洋低度大曲

产地:江苏省泗阳县洋河美酒厂。

原料:选用优质高粱等为配制原料。

酿造:采用洋河大曲酿造技术,以大曲为糖化发酵剂,经老窖低温发酵,蒸馏取酒,贮存陈酿,降度吸附,精心勾兑等工序酿成。

特点:苏洋低度大曲属浓香型白酒。此酒,无色透明,窖香浓郁,酒体绵醇,甜润柔和,爽口舒服。酒度为38。

桃林大曲

产地:江苏省东海县桃林酒厂。

原料:选用优质高粱为原料。

酿造:采用传统工艺及现代酿酒科学技术,以小麦、大麦和豌豆制成大曲为糖化发酵剂,经发酵、蒸馏、降度、勾兑、陈酿等工序而酿成。

特点:桃林大曲属浓香型白酒。此酒无色,透明清亮,浓香醇厚,酒体全面,香味和谐,绵甜适口,风味纯正,余味悠长。酒度为38。

茵陈酒

产地:江苏省海门县颐生酒厂。

原料:选用优质红高粱、大曲酒、茵陈、佛手、陈皮、红花等十多种中药为配制原料。

酿造:以粘籽红高粱和高温大曲酿成的优质大曲酒为基础酒,加入茵陈、佛手、陈皮、红花等十多种中药浸泡,精心配制而成。

特点:此酒,呈杏黄色,清亮透明,芳香醇和,甘甜柔爽,有大曲酒味道,又有药香雅郁,余香不尽,回味悠长。酒度为55。

中国酒文化博大精深,而江苏地区老酒更是众多,以上排列的只是具有代表性的很少一部分江苏地区名优老酒,欢迎酒友们在评论区讨论、交流!

20世纪50—90年代外销茅台酒的年代特征!


茅台酒一直是众多白酒收躲喜美者们偏美收躲的对象,但是各个时期的茅台酒全有其在特定近况时期的变化,今天小酒瓶就给酒友们分享一停对于外销茅台酒的年代特点!

外销系列的五个阶段

外销系列也可分为五个阶段,第一阶段是1953年来1966年,商标为飞天牌,白色瓷瓶,棉纸包装,有飘带;

第二阶段是1967年来1974年,飞仙牌商标改成葵花牌商标,瓷瓶换成白色玻璃瓶,带纸盒。

第三阶段是1975年来1984年,商标又换归飞天牌,带纸盒,酒瓶是540毫落装,俗称大飞天;

第四阶段是1985年来1990年,酒瓶从540毫落来500毫落,俗称老飞天;

第五阶段是1990年以后,外包装换了新盒子。

外销茅台酒的年代特点

20世纪50年代至60年代

1953年,起初生产外销茅台,注册商标为五星图案车轮牌。1958年,外销茅台注册飞天商标,使用白瓷瓶。1959年,外销茅台使用红色飘带。1966年,外销茅台由陶瓷瓶改为螺旋口白玻璃瓶,瓶塞由木塞改为塑料旋盖。1967年,为了破四旧,飞天图案停用,起初启用葵花商标更替(1974年为止)。

20世纪70年代

1975年,又新启用飞天商标。1976年,飞天牌茅台起初使用彩色外盒包装,酒正标上标注酒精量数,为540毫落,俗称大飞天,但从这个时期起,飞天的生产日期没有在盒子和瓶上标注,只有一个小卡片在箱子里(一直连续在1985年)。

20世纪80年代

1984年,启用防盗铝盖。1985年,飞天由540毫落改为500毫落。1986年,厂名由中国茅台酒厂改为中国贵州茅台酒厂。

20世纪90年代

1995年起初,喷码日期直接喷在红色封膜上。1996年,改用意大利进口防盗瓶盖,胶帽晶莹无色。喷码日期直接喷在晶莹膜上。

上面就是小酒瓶给酒友分享的对于外销茅台酒的年代特点,迎接大家在评论区留言、讨论!

老酒档案:江西省地方名酒盘点!


江西盛产的名酒众多,很多酒友都可以脱口而出几款家喻户晓的江西名酒:四特,章贡,堆花,李渡那么您记忆中的那瓶江西老酒是哪款?耳熟能详的江西酒是否勾起了你的回忆,今天我们就盘点一下那些记忆中的经典江西省老酒吧。

四特酒(四特牌)

产地:江西省清江县樟树四特酒厂。

原料:以肥庞大米、糯米、高粱、小麦为配制原料。

特点:四特酒属其他香型大曲酒。酒液无色晶莹,酒香浓郁强烈,酒体丰厚谐调,入口醇甜绵软,饮后既不干口,亦不轻易上头,而且回香特殊,感觉恰到好处。酒度为54。

赣泉酒(通天岩牌)

产地:江西省赣州市酒厂。

原料:选用优质大米、中温麦曲为配制原料。

特点:赣泉酒属浓香型大曲酒。酒液无色,清亮晶莹,芳香浓郁,醇和清洌,甘绵净爽等特点。酒度为52。

慈禧益寿酒(恒湖牌)

产地:江西省新建县恒湖酒厂。

原料:选用优质糯米、茯苓、白术、当归、人参、等多种中药为配制原料。

特点:此酒,呈琥珀色,澄清晶莹,药香、酒香自然高雅,柔和甜润,酒味醇和,药味较淡,余味香长。酒度为25。饮慈禧益寿酒可增强肌体活动,调整代谢,舒筋活血,益气补脾,强身壮体等功效。

纯粮大曲酒(牛头牌)

产地:江西省永修县恒丰酒厂。

原料:选用优质大米、玉米、高粱、荞麦为配制原料。

特点:纯粮大曲酒属其他香型大曲白酒。酒液无色,清亮晶莹,香气浓郁,入口醇厚,回味悠长。酒度分为48、52、54三种。

七宝山老窖(七宝山牌)

产地:江西省上高县酿酒厂。

原料:选用优质大米、小麦、豌豆为配制原料。

特点:七宝山老窖属浓香型大曲酒。此酒无色,清亮晶莹,窖香浓郁纯正,入口醇和绵甜,余味悠长,酒体饱满和谐。酒度为52。

麻姑酒(麻姑牌)

产地:江西省南城县江西酒厂。

原料:选用麻姑山所产优质糯米为原料。

特点:麻姑酒是具有特殊风格的甜型黄酒。此酒,呈琥珀色至棕红色,晶莹光亮,芳香浓郁,味美甘甜,酒性柔和。酒度为16-18,糖分22-24%,总酸0.35-0.40%。

九江陈年封缸酒(长青牌)

产地:江西省九江市封缸酒厂。

原料:选用优质糯米为原料。

特点:九江陈年封缸酒属甜型黄酒。此酒,色泽淡黄,逐年转成琥珀色,其香气浓郁,鲜甜醇厚,酒性平稳,余味绵长。酒度为16-18,糖分为24-26%,总酸为0.3-0.45%。

江西特曲(盱江牌)

产地:江西省南城县江西酒厂。

原料:选用优质糯米、大米为配制原料。

特点:江西特曲属其他香型白酒。酒液无色,清亮晶莹,香气浓郁、清雅,酒质醇绵,口感纯洁、爽适、柔和、甘润、回味悠长,具有四特酒风格。酒度为52、38两种。

堆花特曲酒(鼓楼牌)

产地:江西省吉安市酿酒厂。

原料:选用糯米、大米、高粱为配制原料。

特点:堆花特曲酒属其他香型大曲酒。酒液清亮晶莹,芳香浓郁,微有植物芳香及特殊的药香,酒质醇厚,饮后新鲜,尾子洁净,风味特殊。酒度为50。

上饶大曲酒(信江牌)

产地:江西省上饶地区酒厂。

原料:选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点:上饶大曲酒属其他香型白酒。酒液无色,清亮晶莹,醇香浓郁,口味醇和绵甜,香味和谐,后味爽净,回味悠长,具有四特酒风格特点。酒度为55。

李渡高粱酒(李渡牌)

产地:江西省进贤县李渡酒厂。

原料:选用优质大米、高粱、麦麸、面粉为配制原料。

特点:李渡高粱酒属其他香型大曲酒。酒液色清晶莹,香浓馥郁,回味悠长,味纯醇厚,具有特殊风格。酒度为54。

百花洲特曲

产地:江西省南昌酒厂。

原料:选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点:特曲酒属其他香型。酒液无色,清亮晶莹,芳香郁馥,醇厚绵柔,酒质纯正,回香悠长,具有特殊风格。酒度为50。

云中酒(云中牌)

产地:江西省九江市庐山酿酒厂。

原料:选用潘阳湖地区的优质大米、麦曲为配制原料。

特点:云中酒属浓香型大曲酒。酒液无色、纯洁,窖香浓郁,醇和甜润,入口清洌,余香绵长。酒度55。

清华大曲酒(鄣公山牌)

产地:江西省婺源县清华婺酒厂。

原料:选用优质大米为配制原料。

特点:清华大曲酒属浓香型大曲酒。此酒,清亮晶莹,窖香浓郁,酒质醇绵,诸味和谐,入口微甜,回味悠长。酒度为52。

天龙液(全南牌)

产地:江西省全南县酿酒厂。

原料:选用纯真糯米、甜曲饼为原料。

特点:此酒,色泽褐红,清亮光明,芳香浓郁,酒质醇和,甜酸适口,余味绵绵。酒度18,糖分18%,总酸0.6%。

白凤乌鸡补酒(白凤牌)

产地:江西省泰和县乌鸡酒厂。

原料:选用优质小曲白酒为基础酒,辅以乌骨鸡、当归、党参、枸杞、黄梔子、川芎、熟地、山奈、小茴香、桂皮等10余味中药材。

特点:白凤乌鸡补酒属动物类露酒。此酒,色泽呈棕红或棕黄,清亮晶莹,酒香纯正,药香和谐、特殊,甘甜绵和,诸味和谐,药味适中,余味悠长。酒度分30、27、24三种,糖分5%,总酸0.09%。

清华婺酒

产地:江西省婺源县国营珍宝山垦殖场酒厂。

原料:选用糯米、粳米为原料。

特点:清华婺酒属高度酒配制露酒。此酒,呈金黄色,清亮晶莹,香气芬芳,药香和酒香和谐,绵甜醇和,余香悠长,饮后令人赏心悦目。酒度为50,糖分10%。

陈年伏酒(通天岩牌)

产地:江西省赣州市酒厂。

原料:选用优质糯米为原料。

特点:陈年伏酒是具有特殊风格的甜型黄酒。此酒,呈红褐色,晶莹晶莹,香醇浓郁,味美醇厚,鲜甜爽口。酒度为18-19,糖分23-25%,总酸0.6%以下。

金樱酒(金樱牌)

产地:江西省全南茅山酒厂。

原料:选用金樱子为原料。

特点:金樱酒属滋补配制露酒。此酒,呈褐红色,晶莹晶莹,芳香醇郁,绵柔甘甜,酒质和谐,饮后舒畅。酒度19,糖分16%,总酸0.03%。

当年茅台员工“福利酒”——贵州大曲老酒档案!


有这样一款酒,他是当年茅台职工的福利酒、自供酒,被誉为茅台人自己饮的酒,这款酒的名字喊干贵州大曲。

贵州大曲的前身是1963年地方国营茅台酒厂生产的红粮窖酒,于1976年更名为贵州大曲。贵州大曲酒摘纳大曲酱香酒复杂的12987工艺,在上个世纪七十年代茅台酒厂同时生产着两个品牌,一个是众所周晓的茅台酒,另一个就是我们上面拿来的贵州大曲。

80年代,随着市场经济的放开,贵州大曲也迎来了产销的高峰,在贵州及周边省份一瓶难求!但是来了90年代,为了满脚茅台酒的市场需要,贵州大曲只能隐退市场。1999年,贵州大曲停产,成为很多喜欢酱酒酒友心中的失憾。今天小酒瓶就给酒友们分享几款贵州大曲的老酒。

70年中期代白瓷瓶贵州大曲

70年代末红标贵州大曲

80年代早期宽口贵州大曲

80年代中后期贵州大曲

90年代贵州大曲

值得一拿的是2007年贵州大曲又从茅台酒的尘封中复新启封,不晓酒友们对于复启的贵州大曲评判似何呢?大家是喜欢贵州大曲的老酒还是现在的产品呢?迎接大家在评论区讨论、交流!

老酒档案:湖北省地方名酒盘点!


湖北酒文化博大精深,酒品繁多,从古代的文人诗句中我们就可以看出,苏东坡官贬黄州,酒醉江边,误认赤壁,恰写下千古绝唱《赤壁赋》;辛弃疾曾官任湖北,在一次出行中夜宵农家作坊,乘酒兴赋词,写下酿成千顷稻花香的美句,湖北的酒真的很吸引人。大家都可以脱口而出几款湖北名酒,那么你记忆中的湖北老酒是哪款?白云边,黄鹤楼,襄江特曲,等等这些耳熟能详的湖北酒是否勾起了您的回忆,下面就跟随小编来复温那些记忆中的经典湖北省老酒吧。

白云边酒(白云边牌)

产地:湖北省松滋县白云边酒厂。

原料:以高粱、小麦为配制原料。

特点

白云边酒属兼香型大曲白酒。诗云:醅回八次酿三年,味厚香浓入口绵。巧夺天工杯未尽,行人独赞白云边。酒液清亮晶莹,酒香酱、浓谐调,芳香细腻幽雅,酒体醇和质厚,入口圆润甜爽,饮后不会上头,嗝噎尚留其香,风味独具匠心。酒液分38、45、53三种。

特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌)

产地:湖北省武汉黄鹤楼酒厂。

原料:以优质高粱、豌豆、大麦、小麦为配制原料。

特点

特制黄鹤楼酒属幽香型大曲白酒。酒液清亮晶莹,酒香清雅纯正,酒质醇厚和谐,入口绵甜爽净,饮后怡悦提神。酒液分39、54、62三种。

贡酒(楚瓶牌)

产地:湖北省宜城县王旗营酒厂。

原料:以优质高粱、小麦大曲为配制原料。

特点

贡酒属其他香型大曲白酒。酒液无色晶莹,芳香清雅,绵甜净爽,酒味醇和,香味和谐,尾净余长,风格特殊。酒度为55。

昭君特曲(仙侣山牌)

产地:湖北省兴山县昭君酒厂。

原料:选用优质红粮、糯米、大米、小麦、玉米、荞麦为配制原料。

特点

昭君特曲属浓香型大曲酒。酒液无色,清亮晶莹,窖香浓郁,进口喷香,酒体饱满,入口醇甜、柔和、爽口,回味悠长。拥有五粮液酒风格典型。酒度为55。

章华宫酒(章华宫牌)

产地:湖北省沙市市酒厂。

原料:选用江汉平原所产的优质高粱、小麦、绿豆、白豌豆为配制原料。

特点

章华宫酒属浓香型大曲白酒。此酒,无色晶莹,芳香浓郁,醇厚绵软,甘冽爽净,香味和谐,余味延长。酒度为38。

涢酒(碧山牌)

产地:湖北省安陆市涢酒厂。

原料:以上等高粱、小麦、稻米、大麦、豌豆为配制原料。

特点

涢酒属兼香型大麦白酒。酒液澄亮晶莹,酒香清逸谐调,入口绵甜柔和,风味甘爽醇永,拥有特殊风格。酒度为55。

襄江特曲(襄江牌)

产地:湖北省襄樊市酒厂。

原料:选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为配制原料。

特点

襄江特曲属其他香型大曲白酒。酒液无色,清亮晶莹,醇香浓郁,浓香带酱香,入口绵甘、爽净,香味和谐,回味绵长。酒度为55。

文峰特曲(文峰牌)

产地:湖北省钟祥县酒厂。

原料:选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

特点

文峰特曲属浓香型大曲酒。此酒无色,清亮晶莹,窖香浓郁纯正,绵甜柔和,香味和谐,尾净香长。酒度分38、55。

李时珍补酒(东壁牌)

产地:湖北省嶄春县李时珍酒厂。

原料:选用陈年纯谷白酒为基础酒,配以人参、忍冬藤、沉香、枣皮、茯苓等中药材。

特点

李时珍补酒属植物类露酒,色泽橙黄,澄清晶莹,芳香浓郁,药香、酒香和谐,酒体醇和,入口绵甜,柔和爽口,余味香长。酒度30,糖分26%。

桂花蜜酒(浮泉牌)

产地:湖北省咸宁市浮泉酒厂。

原料:选用陈酿糯米酒为基础酒,辅以鲜桂花、蜂蜜。

特点

桂花蜜酒有黄酒风味的特殊花香,属植物类露酒,酒液呈红色晶莹,有光泽,桂花香味馥郁,酒体完整、柔和,味道甘甜、醇绵,饮后舒畅,无明显刺激性。酒度为20,糖分20%,总酸0.5-0.8%。

碧绿酒(长江大桥牌)

产地:湖北省武汉黄鹤楼酒厂。

原料:选用黄鹤楼酒(原汉汾酒)、川芎、全当归等中药材为配制原料。

特点

碧绿酒属植物类露酒。此酒,色泽翠绿,透亮清亮,香气芬芳,药香雅郁,酒香美丽,酒体纯正,酒味和谐,清甜柔和,余味绵长。酒度为40,糖分8%。

园林青酒(园林青牌)

产地:湖北省潜江市园林青酒厂。

原料:以高粱大曲酒(幽香型)为酒基,选用檀香、丁香、当归、砂仁等10余味名贵中药材为原料。

特点

园林青酒属植物类露酒,酒液金黄晶莹,药香浓郁,醇和棉柔,药味和谐,回味芳香悠长。酒度为39,糖分0.7%,总酸0.03%。

三游春(三游春牌)

产地:湖北省宜昌市酒厂。

原料:以多种谷物为原料。

特点

三游春属植物类露酒,色泽自然艳美,清亮晶莹,有特殊的芳香,闻之幽香绵绵,饮之酯香浓郁,醇厚绵甜,诸味和谐,拥有醇、柔、浓、香四大特点。酒度为36-39,糖分7%。

枝江小曲酒(枝江牌)

产地:湖北省枝江县酒厂。

原料:选用优质高粱为配制原料。

特点

枝江小曲酒属米香型小曲白酒。酒液无色,清亮晶莹,米香清雅,入口绵甜,醇厚爽净,回味恰畅。酒度为52。

西陵特曲(西陵牌)

产地:湖北省宜昌市酒厂。

原料:以高粱、小麦为配制原料。

特点

西陵特曲属兼香型大曲白酒。酒液无色晶莹,酒香浓头酱尾,浓郁谐调适中,酒体饱满醇厚,回味悠长。酒度分38、55两种。

桂河春(聚龙山牌)

产地:湖北省保康县酒厂。

原料:以优质高粱、玉米为主要原料。

特点

桂河春属幽香型麸曲白酒。酒液无色晶莹,幽香突出,芬芳纯正,酒体醇和,甜柔绵冽,余味爽净。酒度为55。

龙井液酒(井牌)

产地:湖北省武昌酒厂。

原料:选用优质高粱、大米、包谷、糯米、小麦为配制原料。

特点

龙井液酒属浓香型大曲酒。酒液无色,清亮晶莹,窖香浓郁,芳香宜人,品质纯洁,醇甜爽口,回香悠长。酒度为54。

建始大曲(邺州牌)

产地:湖北省建始县酒厂。

原料:选用优质高粱、小麦等为配制原料。

特点

建始大曲属浓香型白酒。此酒,色清晶莹,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味和谐,尾净余长。酒度为53。

楚乡酒(楚乡牌)

产地:湖北省罗田县楚乡酒厂。

原料:选用优质本地稻谷、麸曲、酒母为配制原料。

特点

楚乡酒属幽香型麸曲白酒。酒液无色晶莹,幽香纯正,醇甜适口,诸味和谐,余味爽净。酒度为53。

春秋阁酒(春秋阁牌)

产地:湖北省沙市春秋阁酒厂。

原料:选用优质高粱、玉米为配制原料。

特点

春秋阁酒属其他香型麸曲白酒。酒液无色,清亮晶莹,芳香雅郁,香味谐调,酒性适中,绵甜爽口,低而不淡,醇和味长。酒度为30。

石花大曲酒(石花牌)

产地:湖北省谷城县石花酒厂。

原料:选用优质高粱、糯米、豌豆、大麦为配制原料。

特点

石花大曲酒属幽香型大曲白酒。酒液无色,清亮晶莹,幽香纯正,芳香流畅,入口柔绵,酒体醇和,余味净爽。酒度为52。

大冶御品酒(皇宫牌)

产地:湖北省大冶御品酒厂。

原料:选用优质小曲大米酒为基础酒,辅以党参、人参、当归、首乌等20余味中药材。

特点

大冶御品酒属植物类露酒,酒液呈棕红色,澄清晶莹,香味清雅和谐,入口甜,落口绵,柔和纯正,回味悠长。酒度18,糖分14%。

皇宫玉液(皇宫牌)

产地:湖北省大冶御品酒厂。

原料:选用陈年小曲纯谷酒,辅以当归、熟地、人参、首乌、砂仁等22味中药材。

特点

皇宫玉液属植物类露酒,酒液呈微黄色,澄清晶莹,芳香突出,药香、酒香和谐,酒质醇绵,甜润柔和,饮后舒畅,回味余长。酒度18,糖分14%。

黄山大曲酒(黄山头牌)

产地:湖北公安县曲酒厂。

原料:以优质高粱为原料,小麦曲为糖化发酵剂,用甘甜爽口,清亮的泉水。

特点

黄山大曲酒,酒液无色晶莹,窖香浓郁,口味醇厚,回甜绵爽,饮后余香持久。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

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