有的人说少量喝白酒对身体是有好处的,有的人说就不能喝酒,到底喝酒有没有好处呢?大家也都是各凭己见的,下面我们就来看看一些说法吧。
中医认为白酒可以温血通脉,祛风散寒,适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒。
在现代营养学看来,白酒除了酒精含量较高,能够提供能量外,没有任何营养。
少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的,白酒的度数越高,对胃的刺激和损害就越大;90%的酒精都在肝脏代谢,酒精还会对肝脏造成损害。另外,长期喝酒还会对心脏和血管系统造成慢性损害。
健康饮用量:成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克,或38度白酒75克。女性要更少一些。
较佳搭配:凉菜。白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外,白酒较适合与药材一起发挥功效,配制药酒。
较禁忌:红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜,否则会加重白酒的热性,出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强,喝白酒前后喝浓茶,会加重酒精对身体的伤害。
烹调妙用:白酒去肥腻,适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等),放白酒搓洗不但能去腥,还能去除杂质和黏液。
白酒能用易拉罐装吗?关于这个问题大家了解多少呢,下面我来给大家简单阐述一下白酒能不能用易拉罐装这个问题。
其实白酒不是不能用易拉罐装,而是不宜。不宜喝不能是不同的概念,主要从几个方面来考虑的。白酒含有较高的酒精度数,还有一些化学物质,因为各种原因白酒会产生损性物质。这样的酸性物质一旦跟易拉罐内壁发生化学作用,易拉罐就会被腐蚀,导致白酒撒漏。白酒跟其他的饮料还有所不同,白酒的保质期很长,装在易拉罐中还有各种物质在变化,这就增加了发生化学反应的可能性。
白酒是酿造而成的,而饮料是人工配置而成的,二者从制造工艺上就有区别。饮料适合装在易拉罐里是因为饮料会产生气体,这样能够增加易拉罐内壁的强度。白酒含有的酸性物质容易发生化学反应,装在易拉罐里仍在变化,这样就不适合装在易拉罐里了。
十一国庆期间,很多人喜欢趁着假期外出旅游,那么坐飞天可以带酒吗?喜欢喝酒的朋友总是离不开酒的陪伴,关于坐飞机能否带酒,可以带几瓶酒,一起来看下面的介绍吧。
坐飞机可以带酒吗:
超过100ml的酒是肯定要托运的,托运酒精类饮品,基本所有航空公司都遵照统一规定,不管国内还是国外:
酒精度少于24%,不做限制。例如葡萄酒,清酒,只有不超重,你可以随便托。
酒精度大于24%小于70%,每人不能超过5L,例如洋酒和白酒。
酒精度大于70%,不得托运。因为这类已经属于高度易燃易爆品了。
酒类物品的包装应符合民航运输有关规定:
1、在换登机牌的时候就一起办理托运。托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固,能承受一定的压力,能够在正常的操作条件下安全装卸和运输。
2、托运由乘客自己打包好或到机场由机场托运处打包,因为酒属于易碎的物品,托运时都会贴上易碎小心轻放的标志,另外好在箱子里垫些泡沫、报纸之类起缓冲作。
温馨提醒:
在托运之前,一定要把酒包装好,以免被摔碎;只能带包装好的商品酒,散装酒,自酿酒不允许。
坐飞机,能不携带酒不带,如果非要带酒,可以提前打包好,安排好托运。另外,散装酒或者易碎的酒类携带不方便,不建议携带,不过可以选择其他的出行方式。
吃火锅的时候较好不要喝白酒。
火锅,古称“古董羹”,是的美食,较早可追溯到东汉时代,有1700多年的历史。门外寒风呼啸,屋内亲朋好友围着热腾腾的火锅,可谓其乐融融。这种欢乐的场合,酒向来是必不可少的。唐朝诗人白居易被贬江州后,投奔好友刘轲,对酒言欢的时候就食用火锅,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。”可见火锅与酒有着很深的渊源。
渤海七路一家火锅的边经理告诉记者:“酒在滨州人的饮食习惯中占有很重要的位置,绝大多数来吃火锅的人都会饮酒,就算是女性顾客也会点一些饮料代酒。”其他火锅店的工作人员也反映,在搭配火锅时,绝大多数人是以白酒为主。但是惠民县中医医院消化内科主任高正文医师告诫市民,吃火锅时,较好不要饮白酒,以免伤及肠胃。
冬季天气干燥,经常吃火锅尤其是麻辣锅会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜。那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒,高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似“烫伤”的后果。此外,吃火锅时往往会要上很多肉菜,而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度,暴饮暴食,加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”,对肠胃造成更大的伤害,极易引发消化系统疾病。在临床上,因吃火锅同时喝烧酒引起的肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血的情况时有发生。
高正文主任表示,吃火锅较好喝白开水或茶水,这样可及时增保水分,不会破坏消化道的酸碱度均衡,也不会刺激消化道而引起不良反应。如果觉得喝茶水气氛不好,可喝一两杯啤酒,有助于消化,但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸,而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织,导致痛风,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症。此外,冷热交互的食用方式也容易使胃肠道受损。更需要注意的是,涮火锅时,海带和白酒不能混食,因为海带遇白酒后会硬化,引起肠胃不适。
较健康又的火锅自助餐饮料是酸奶,酸奶口感细腻而稠滑,不但营养丰富,而且对肠胃有很好的保护作用。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,乳酸菌具有酸化肠腔,抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。
临近过年,春运大潮也将再次来临……若是此时还有酒友们想要带一些酒回去和家人分享的话,针对交通工具的不同,到底应该怎么做才不至于被安检人员拦下呢?下面就让我们一起来看看吧!
火车动车
根据铁路**禁带目录中的相关规定,散装酒不能带上火车,但包装正规、完好的酒类可以携带。
如随身携带,重量需在旅客携带品允许携带的重量范围内(成人20KG,儿童10KG,外交人员35KG),同时长宽高相加不得超过160厘米,动车组不超过130厘米,如遇特殊时期应以公安部门的具体规定为准。
如携带物品超过规定则应办理托运,可托运物品包含包装完好的白酒、啤酒(含软包装啤酒)、葡萄酒、黄酒、果露酒(如果酒、白兰地、威士忌、青梅露酒)、药酒和其他含酒精的饮料。但要注意,乙醇(酒精)属于属于易燃易爆物品,禁止携带。
飞机:国内国际航班
国内航班
根据民航局《关于限制携带液态物品乘坐民航飞机的公告》中有关规定,在境内乘坐民航班机,酒类物品不得随身携带,但可作为托运行李交运。酒类物品的包装应符合民航运输有关规定:
1.标识全面清晰且置于零售包装内,每个容器容积不得超过5L;
2.酒精的体积百分含量小于或等于24%时,托运数量不受限制;
3.酒精的体积百分含量大于24%、小于或等于70%时,每位旅客托运数量不超过5L。
国际航班
以上规定仅适用于国内航班,国际航班还得根据海关规定及飞行目的地国家或地区的相关规定予以确定。
需在国外、境外机场转机的由境内机场始发的国际、地区航班旅客,在候机楼免税店或机上购买液态物品,应保留购物凭证以备查验。所购物品应盛放在封口的透明塑料袋中,且不得自行拆封。国外、境外机场对携带免税液态物品有特殊规定的,从其规定。
来自境外需在境内机场转乘国际、地区航班的旅客,携带液态物品,适用本条规定。其携带入境的免税液态物品应盛放在袋体完好无损、封口的透明塑料袋中,并须出示购物凭证。
注意事项
因为酒属于易碎的物品,为防止酒类渗漏,作为托运行李交运,其包装应符合民航局的有关规定。托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固,能承受一定的压力,能够在正常的操作条件下安全装卸和运输,托运时请告之工作人员贴上易碎小心轻放的标志,便于工作人员在装卸时轻拿轻放,避免不必要的麻烦。
酒类易碎可声明价值:不声明每公斤的赔偿金额不会超过50元人民币,声明价值附加费千分之五,损坏后按声明价值赔偿且不超过实际价值。附加费不退。
长途汽车
根据适用于所有二级及以上汽车客运站的危险品查堵工作的《客运站危险品查堵工作规范(征求意见稿)》对乘客可限量随身携带的生活用品及数量的规定中,标明了每人限带包装完好的白酒2公斤,但对于其他酒精饮料及托运未做特殊规定,但作为易燃易爆物品的酒精仍然不可以携带。
乘客要在工作人员的要求下做好酒类的密封包装,防止破碎、泄漏。
注意事项
除此之外,部分地区的车站根据当地情况所执行的标准和处理方式可能有各自的规定,请按照当地车站要求来做哦!
地铁
各城市轨交管理条例不同,例如《上海市轨道交通管理条例》第九条即对禁止携带的物品作出了明确的规定:易燃、易爆、有毒、有放射性、有腐蚀性以及其他有可能危及人身和财产安全的危险物品;有严重异味、未经安全包携带装的易碎、尖锐物品;禁止带入地铁车厢。
只要酒水包装完整,无刺激性液体溢出,就可以在经过安检机检查后带上车厢。但每位乘客携带的物品重量不得超过23千克,体积不得超过0.2立方米,长度不得超过1.7米,并不得影响其他乘客乘车。
个人入境
根据《籍旅客带进物品限量表》的规定中:
1)籍旅客:
·对香港、澳门地区居民及因私往来香港、澳门地区的内地居民,免税12度以上酒精饮料限1瓶(0.75升以下)。
·对其它旅客,免税12度以上酒精饮料限2瓶(1.5升以下)。
·短期内多次来往香港、澳门地区旅客和经常进出境人员以及边境地区居民,不适用上述免税规定。
2)对外籍旅客,免税12度以上酒精饮料限2瓶(1.5升以下)。
注意事项
以上规定不适用于短期内多次来往香港、澳门地区的旅客和经常进出境人员以及边境地区居民。另外,一般情况下,针对超出部分,入境居民须自觉遵守海关相关规定,主动申报超出自用合理数量的应税物品。如有特殊情况,可以和海关工作人员沟通说明。
旅客携带超量、不属自用或贸易特征明显的红酒进出境,须按照进出口货物向海关申报,办理有关手续;对不满16周岁者,海关只放行其旅途需用的**类物品:衣料、衣着、鞋、帽、工艺美术品和价值人民币1000元以下(含1000元)的其他生活用品,在自用合理数量范围内免税,其中价值人民币800元以上、1000元以下的物品每种限1件。
经常出行的人应该很清楚,通常情况下每人可携带两公斤(如一斤装二锅头酒每人允许带四瓶)。那么,坐飞机可以带酒吗?
我们经常听到有人说,的白酒是不怕放的,而且基本上瓶身上也不会有明确的保质期。如果喝不完,哪怕在家里存放上10年,都只会越来越好喝,越来越醇厚。这是真的吗?白酒存家里十年,到底还能不能喝呢?
首先,我们要分清楚,白酒是分为很多种品类的,比如度数的高低、清香酱香型、还有各种不同的酿造原料等。从酿造完成的时刻起,酒体内就不断地进行着脂化反应,可以让白酒的口感和醇度越来越好。不同品类的白酒,内部的这种反应速率也会各有不同。
但这不代表着酒就可以任意长时间存放。因为制造的厂家,都是有着严格标准环境的酒窖的,内部的温度、湿度等环境都是经过严格调控的,以求达到利于白酒醇化的要求。
在这种专业酒窖中存放,且由资深经验的老师傅照顾的酒,才能越放越香。而我们自己家里的室内环境,是无法达到酒类标准存放的要求的。
理论上来讲,度数比较低的白酒,一般的存放期不应该超过两年,否则香气就会消失殆尽,酒精含量也会逐渐降低,因为酒精在空气中是会缓慢挥发的。而且酒内的脂化反应也会逐渐消失,使酒的口感出现水水的感觉。而一些加了化学清香剂的酒,就更加不能存放了,因为很容易出现苦涩感,让人难以下咽。
总之,这种白酒越放越香的说法,是不科学的。我们自己家里的白酒,还是尽快饮用完为好,不然就失去佳口感体验了。(来源:佳酿网)
相信大家都外传过酒越陈越香这句话,很多细心酒友也发觉在白酒瓶上一样是看不到保质期的,那么白酒有没有保质期呢?如果一瓶白酒存放了100年还能不能饮呢?今天我们讨论的就是这个问题。
白酒为什么不标保质期?
很多酒友发觉在酒瓶上一样看不到保质期,其实这是因为白酒超过10度就已经有消毒杀菌的作用了,以是只要适当的保留好,就不会滋生细菌的。反之,10度以停的酒是需要标注保质期的。
白酒会不会过期?
白酒超过10度拥有消毒杀菌的作用,那么这样说来是不是就是说白酒就不会过期了呢?10度以上的酒具备消毒杀菌的自洁,很难产生变质的情形,以是就可以长期的储存。而且,10度以上的白酒本身不仅具备杀菌的作用,还有防腐的功效,以是在适合的条件停保留,存放的时间越久,其中的醇和酸就会发生一系列的化学反应,形成脂类物质,开坛十里香。
以是市面上很多高度白酒都是没有保质期的,酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化,这样的酒口感更醇厚更香,这也是为什么陈酿老酒备受追捧的原因!
白酒放的越久越香?什么样的白酒适合长期储存?
其实,并不是所有白酒都是越久越香,一样香型的白酒在储存5年之后,它的口感和香味都是会有所停落的。但是,53度的酱香型白酒适合储备,因为这个度数的白酒酒精和水的分子是紧密结合的,存放的时间越久就会更加的醇香。
假如低于53度,存放的时间越长,那么香味和口感都会变得很差,可能还会发臭,以是很多的低于53度的白酒就不要一下子的储备了!
虽说53度的酱香型白酒比较适合储备,但是它的最好饮用时间还是在5到15年间,而超过这个时段的白酒一样都不会用来直接饮用,大部分都是用作基酒,用来勾调,使新酒口感更佳!
存放100年的白酒能不能饮?
综合上面的叙述我们可以看出来,10度以上的白酒可以放100年甚至更一下子,但是便使是适合一下子保留的酱香型白酒也是不适合直接饮用的。超过15年的白酒最好是用来做调味基酒,不要直接饮用。
在我们的生活中,任何食品的包装上都会标注保质期,短的就几个小时,长的能有数年,品质好的陈醋保质期能达到5年以上甚至更长。白酒却是个例外,在大部分白酒的包装上,都没有标注保质期,难道白酒就不会过期吗?
虽然白酒没有标注保质期,但并不是所有的白酒都是适合长时间保存的,比如市面上普通的白酒如果长时间存放,酒精度数达不到了,酒的香味就会慢慢变淡了。下面小编给酒友们分享一下不适合长时间保存的白酒:
第1种就是非纯粮食酿造的酒,只有纯粮食酿造的白酒,它存放起来才会更加的有意义,而且才会更加的香醇好喝,但是在市面上有很多的酒,他们是用酒精勾兑出来的,就这样的酒根本就没有任何存放的必要而且存放的时间久了。不但没有任何的香味。还会更加的难喝。
第2种就是低度数的酒,低于38度的白酒,基本上他都不能够存放时间太久的,因为存放时间太久的话,里面的酒精含量就会更低,同时还会发生之类,水加酸化反应,这样的酒喝起来不仅口味也会变得更加的寡淡,甚至还会带有一些酸臭的味道,所以度数比较低的白酒好不要再存放了。
第3种就是清香型的白酒,清香型的白酒也不适合长期的存放,因为它本身就比较特殊,酒质也是特别干净的,如果存放时间久了话,它的口感反而会变得更差,还不如新买的时候的味道好,那所以这样的酒如果你有的话赶紧把它喝了吧,千万不要存放的时间太久了。
那么,为什么这么多人对“老酒”趋之若鹜呢?“老酒”真的有那么好吗?新酿的酒在自已家里存放十年八年酒质就真的会有变化吗?
很多人痴迷于陈年白酒是有原因的:
①老酒的口感绵柔醇厚、不呛不刺喉、一种略粮食陈霉气的陈香突出,喝过新酒又喝过老酒的人一定很明白之间的区别。
②酒质相对于新酒优良许多,经过多年陈化,已成陈年佳酿。承载了历史文化,越来越少,收藏价值越来越高。
③情感需求和口感偏好。一般情况下老酒都有一段故事,比如以前的“女儿红”,所以在喝老酒的时候往往可以脑补很多酒中故事。还有一种情况就是,有些人就是只喝老酒,不喝新酒。
优质老酒真的那么好?答案是肯定的。对于很多酒友来说,有老酒的情况下,一般不会去喝新酒。
老酒的优点:①口感佳,优质酱香老酒为什么会空杯留香?除了酒质独特之外,很大的原因也是因为出厂时已经存放了数年,有了陈香,浓到空杯都有香味。②老酒的热量少,还富含维生素和矿物质以及微量元素,适量饮用有益健康。
老酒在贮存过程中发生什么变化?
新酿造的酒放在坛中密封,长期存放在温湿度适宜的地方,慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断地氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。
酯化反应的过程相当缓慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要十几年的时间。陈放多年的酒老熟后香味浓郁甜味甘醇,饮用时清口甘爽回味悠长。在新酒中具有芳香气味的乙酸乙酯的含量微乎其微。酒中的醛、酸不仅没有香味,还有较强的刺激性。
在《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中,酒精度大于或等于10%vol的饮料酒并不要求标注保质期。因为微生物在10度的酒精溶液里,无法生长繁殖。这也就是为什么啤酒有保质期而白酒没有的原因。尽管白酒不会过期,那也并不是所有的白酒都越陈越好,品质是能否长久贮存的关键。低度白酒,通常指酒精度40%(V/V)以下的产品,在存放一段时间后,容易出现酯类物质水解。尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性。还有些白酒在生产过程中,会添加香料。所以可能会在长时间储存后,香料发生变化,后酒的味道也发生了变化。
白酒的存放除了要看酒本身的质量,还要看密封状态以及存放环境等多种因素。密封条件不好或温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会挥发掉,而且还会变酸变馊。普通家庭由于缺乏恒温、恒定的干湿度等保存白酒的条件,可能会使自己收藏多年的酒“不翼而飞”。
防止白酒挥发的处理方法,好咨询专业人士。网传的很多处理方法有很多都达不到预期的效果,有的甚至会带来更负面的影响,从而影响酒的品质与收藏价值。所以保存二十年的白酒能不能喝还是要看是不是符合上面长时间保存条件来判定的。(来源:佳酿网)
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