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喜欢白酒的亲们都知道有一种白酒叫做泥巴土坛，这种白酒和洞藏酒一样，都是经过一下子的存放的，酒质都会比很多市场上的白酒酒质要好一些，很多人都不懂得什么叫泥巴土坛，笔者就带大家一起了解停泥巴土坛的泥巴是怎么来的！
泥巴土坛中的泥巴又称为窖泥，这种窖泥中含有丰富的微生物，这些微生物对白酒中杂质的挥发油至关复要的作用，窖泥作为密封窖底的设备，其能够粘住窖底，形成无氧发酵，人们称之为酿酒的“微生物黄金”，窖泥的作用是给一些酿酒的微生物拿供生存和再生的环境，保持白酒储备中的温度和湿度。为白酒的老化增加不断的动力。
这种窖泥储存法适用于酱香型白酒，目前茅台镇很多家酒厂都有这种泥巴土坛。用紫红泥底砂条石窖组成的窖池，加上无石块、杂物、污染、含沙度低、腐蚀物少的黄色或者是紫红色的泥土形成的窖泥。这种窖泥中新泥土和老泥土的比例是9比1，而茅台镇当地的泥土恰好又刚好符合这种窖泥的标准。可以说在茅台镇酿酒的人可以说是占据了天时地利人和了。
这种泥土不但能够起到密封窖池的作用，而且泥土中微生物数度繁多，对于白酒的存放有着先天上风，里面的好氧菌、好氧芽孢菌、嫌气烦氧 菌、霉菌、酵母菌以及放线菌等，都能对白酒的老化有必定的关心。
为了拿升窖泥的循环使用，有的工厂会使用2比1的新老泥土的搭配方法，经过浸泡采制而成，使用的事粘性强、密封性更高的红泥，可以在生产白酒的过程中停沙、糙沙，入窖发酵、七次取酒的过程中循环使用。
这种窖泥的存在让人们喝上了好酒，喝上了健康酒，这种用窖泥密封储备出来的白酒比平常直接落度销售的白酒味道更纯，香味更浓。立刻就要过年了，亲们是否想要买两瓶泥巴土坛回家去孝敬父母呢？
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大家都知道的是，酒中除了含有乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质，而用热水温一下酒可以让这些有害物质变成蒸汽挥发掉，同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。而且温酒喝可以减少酒精对胃部的刺激，还可以烘托气氛。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
喝白酒最忌讳的一点：喝白酒又喝饮料伤肾伤肝！假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用.
另外；酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖,不容易发现，非常危险。
所以建议如下：1.血糖高的人不要喝酒。
2.血糖控制良好时，可适量饮酒，但避免喝有甜味的酒。可制定饮酒计划如：每周饮酒1~2次，每次饮酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，饮酒时要相映减少一定的主食量。从长远考虑，有饮酒嗜好的患者应逐渐戒掉饮酒习惯。
3.切忌大量饮酒。避免空腹饮酒。
4.饮酒前后可监测血糖，了解饮酒对血糖的影响。也就是说，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少。
喝白酒最忌讳的一点：喝白酒又喝饮料伤肾伤肝！假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。
另外：酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非常危险。
所以建议如下：1.血糖高的人不要喝酒。
2.血糖控制良好时，可适量饮酒，但避免喝有甜味的酒。可制定饮酒计划如：每周饮酒1~2次，每次饮酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，饮酒时要相映减少一定的主食量。从长远考虑，有饮酒嗜好的患者应逐渐戒掉饮酒习惯。
3.切忌大量饮酒。避免空腹饮酒。
4.饮酒前后可监测血糖，了解饮酒对血糖的影响。也就是说，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少。
用白酒泡大蒜含有的其它有用的成分，它对于身体疲惫，强身强精、健胃，，感冒等有较好成效。有清肠作用酒泡大蒜可有用和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等病毒，肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。有预防感冒作用白酒泡大蒜中能产生一种叫“硫化丙烯”的辣素，它对病原菌和寄生虫都有优良的杀灭作用，还可预防感冒，减轻发烧造成的咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。能预防女性霉菌性阴道炎酒泡大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然的物质，白酒泡大蒜可以白色，在阴道内的过度生长和生殖。有改善糖和代谢作用生食酒泡大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞，对葡萄糖的利用程度，从而落低血糖水平。有保持精力的旺盛的作用白酒泡大蒜可有用补充脏所需物质，还可以改善因气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成。能心脑血管疾病功效秋季吃酒泡大蒜，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶化活性，落低胆固醇，血小板的集合，落低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调剂血压，增加血管的通透性，从而血栓的形成和预防动脉硬化。有和癌症作用白酒泡大蒜中的锗和硒等元素可细胞和癌细胞的生长，实验发觉，癌症发生率低的人群就是血液中含硒量高的人群。有治脑血栓的作用白酒泡大蒜可以人类的脑血栓，对脑血栓引起的瘫痪和行动困难，都有很好的作用。因为生大蒜在经过白酒泡制以后，会在酒精的催化下产生出一种特殊的大蒜素，它可以血小板的凝聚，也就减少了心脑血管疾病特殊是血栓的发生。有治皮肤病的作用白酒泡大蒜对人类的多种皮肤疾病，有优良的功效。白酒泡大蒜泡以后，它的功效会更加杰出，当人们在显现皮肤湿疹和瘙痒，以及等不良症状以后，即可以食用酒蒜，又可以用泡大蒜的白酒涂抹，内外用治，会让这些皮肤病的症状很快消逝或者好转。
生活中经常会发现，品质高的白酒大多存放在陶坛中，反之，品质一般的白酒装在玻璃瓶中。用陶坛存储白酒有什么优势吗？
1、陶坛透气性好
因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
2、排除低沸点物质
经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。
3、氧化提高品质
陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发，酒体变得醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缩合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。
其实古代的酒水大多存放在陶坛中，经过日积月累的陈化，酒的口感会更醇厚。陶坛材质相比其他材质更有利于白酒的“成长”，这也正是酒厂酿酒一般用陶坛装的原因。
花椒是我们餐桌上必不可少的一种调味品，也可以说是香料，这种香料大多来自于农村，因为很都邑种植面积小，而农村的种植面积就比较大，每年花椒成熟后，人门都会用篮子采摘下来，然后晒干了去除里面的黑仔，留下花椒籽的皮，这个皮就是人们的调味品了，很多人只知道花椒是用来炒菜的，却不知道花椒其实也可以泡酒用的，还能治病防病呢，接下来笔者就给大家分享白酒泡花椒有什么作用吧！白酒泡花椒有什么作用一、治蛀牙现在很多食品吃下去一点都不让人放心，很多人在吃了一些事物之后由于没有及时刷牙，导致口腔里面残留一些残羹，这些东西里面有很多对牙龈有害的物质，所以会出现蛀牙和牙龈肿痛的感觉。用白酒浸泡花椒泡上十天，然后倒出一点药液用棉签擦拭蛀牙和牙龈肿痛的位置，能够起到止痛消肿、改善蛀牙的效果。二、冻 疮冬天的适合很多人的手脚都会有开裂的情况，非常是西南方，很多人一不注重就会让自己的手脚起冻 疮，这种冻 疮大人小孩都会有，一般发生在小身上，因为他们不会刻意去保卫自己的手脚。我们可以用花椒泡酒来治，花椒泡酒加上生姜汁和甘油，一起涂抹冻 疮的位置，天天三次，有冻 疮的治冻 疮，没有的也可以预防。三、治和脱发脱发是很多人都难以接受的事，因为人们到了必定的年纪或者是出现身体不适，都会有脱发的迹象，这让很多人都手足无措。不过高度白酒泡的花椒药酒加上生姜汁，用洁净的纱布沾上药酒之后涂抹在头皮上，如果期望取得更好的防脱发效果，可以用生姜汁配合洗头。四、治和缓解肩周炎患有肩周炎的患者都知道肩周炎的疼痛感是很强烈的，家里的老人大多都会有肩周炎，非常是女性的发病率较高。取花椒、食盐和高度酒按照1比1比10的比例来泡制花椒酒，天天摇摆两到三次，连续一周之后就可以取出来涂抹到疼痛的位置，天天三次，效果非常明显，在涂抹的这段时间要注重保暖，不要让身体遭受寒风的吹打。很多人泡制的花椒酒没有作用，是因为泡制花椒酒的过程中，就和花椒还有其他的辅助材料配比不正确，建议在中医的建议下进行泡制，将捣碎的花椒拿来泡药效会好很多。如果您有什么内伤的话，可以用花椒酒擦擦试试。来源：佳酿网
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