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白酒不必定贵的好，这几种“撑场面”白酒上档次好喝拿得出手 我们现在还是处于一种人情社会中，有好的工作能力是位，但是我们也必须要善于交际，这样的话我们就少不了间或去一些饭局，吃吃饭喝饮酒了，有的时候请客吃饭有领导的话，我们自然也是需要有好酒来招呼着，在平常一些节日里，怎么也得需要一些拿得出手的白酒才行。毕竟我们国家的酒文化也是相当有历史的，饭桌上面喝饮酒也是相当有必要的一件事哦！但是在挑选白酒上，这也是相当有讲究的事情，很多人觉得选酒就要看品牌看价格，但包装上是不是符合“高大上”的气质，但其实这都是次要的，白酒毕竟好不好，我们还是要喝过之后再说话。所谓的将面子，那也得送的酒是好酒，这才是重要的啊！五粮液15酱其实饮酒的话，我们一般都是先择优挑选纯粮食酿造的白酒才好，而且比起浓香型的白酒来说，这样五粮液的15酱就是一种不错的挑选，不仅酒质非常的浓厚，而且还会有必定的收藏价值，因为五粮液是很讲究酿酒工艺的，原料的酿造周期长，拿出去撑得住场面，性价比也很高哦！汾酒其实汾酒也是一个比较出名的酒，味道比较的幽香淡雅，入口的感觉也是非常的顺滑，虽然在价格上不是很贵，但是觉得是送礼和收藏的，我们自己招待亲朋好友都是不错的挑选。汾酒有一些很好的系列，包装上将梅兰竹菊与白酒搭配，真是很能代表中国特色的！茅台如果是要白酒送礼的话，那怎么都是少不了来茅台酒的，贵州的茅台酒可是在世界上都相当出名气的，但是飞天茅台在价格上有点过于珍贵，所以对比一下性价比，我们可以挑选茅台的茅坛酒，有着茅台的尊贵大气感，喝起来的感觉也很好，入口很香醇，主要的是撑得住场面哦！白酒贵的不必定好！以上就是今天给大家推举的几款好酒啦，喜欢饮酒的你千万不要错过，不过酒虽好喝，但也不要贪杯哦！
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在一般人的印象中，白酒越陈越香。可今日省城一位酒类专家告诉记者，低度白酒中酒酯类物质会随着时间的延长而水解，并不会历久弥香。
市民张先生在市场上购买了一瓶据称是“20年陈酿”的38度白酒，便邀一帮朋友分享。不料，拧开盖头闻不到一丝酒香，口尝没有半点酒味。
酒类专家解释说，白酒中所含的酒酯类物质是决定酒香味和口感的关键物质，而低度白酒中酒酯类物质会随着时间的延长而水解。因此，越陈越淡是低度白酒的一个特征。只有高度白酒才有可能经5年、10年后醇香依旧。
同时，专家提醒，购买低度白酒时，如生产日期已超过一年的，当谨慎。对于颜色发黄的，要小心，因为大部分白酒应该是无色透明的（只有少数酒除外）。
茅台酱香型白酒是纯粮酿造，自然发酵，并且不加加任何当地物。其口感香不腻人、吞不刺喉、醉不打头，便使过点度，酒劲也会很快散往，决不会像饮其余酒如许，显现长醉难醒、头昏脑胀、手脚无力的不良生理反应茅台酱香型白酒好饮不上头，而且还有利于人体健康。对酒精过敏者不能饮：对乙醇过敏者若饮白酒，轻者身上会起红斑、瘙痒、、头晕，复者甚至会导致晕厥。有心脑血管疾病：酒精能够刺激血管扩张，加速跳动，从而增加的负担，血液流通快，如果血管里存在斑块，这个时候就轻易脱落，当斑块脱落后随着血液的流通运输来血管狭窄的地方，就轻易显现堵塞现象，人人都晓道血管堵塞是很危险的事情。患有肝炎者不能饮：饮白酒后，会使的负担加复。乙醇可直接损害肝细胞，使病情恶化。有高血压者不能饮：高血压病人饮白酒后，血浆及尿中儿茶酚胺含度就会迅速增加，而儿茶酚胺能升高血压，有引起脑出血及猝死的危险。孕妇不能饮：白酒会影响胎儿发育，导致胎儿畸形，自然流产率。为了你和的，请遥离白酒。哺乳期妇女不能饮：乙醇可通过血液循环进入乳汁里，婴幼儿食了含有乙醇成分的乳汁会影响生长发育。
白酒颜色发黄是怎么回事？不知道您遇没遇到过，在自己收藏白酒的过程中白酒颜色会变黄，那么白酒颜色变黄是怎么回事？
白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。
专家指出，正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
理论上解释白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。既然价格高，有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。明明才出厂两三年，酒体却很黄，有点接近铁观音茶汤色。专家指出，这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种国家允许的食品添加剂，只有在合理添加范围内，（每千克添加不得超过200毫克）对人体没有伤害。
同一品牌同一年份的白酒，变黄程度也不同，更有甚者，同一批次的白酒也可能出现泛黄的程度不同。
故酒体变黄并不能证明是好酒、老酒，所以在此给朋友们分享下既省钱又可以喝到老酒的小窍门藏酒。当年购买一部分新酒存放收藏，当年的新酒价格适宜，白酒储存简洁方便。然后每年收藏当年的新酒，这样后续我们一直都可以喝到老酒了，建议酒友们老酒加好的新酒调着喝更有味道、有意思。
中国酒文明源远流长，博大精深，饮酒已经成为国人生活的一部分。 白酒 为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，称为白酒。今天我们一起来看看白酒酿造方法有几种，白酒的酿酒的方法步骤。白酒酿造方法很多：按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法。按照粮食分：单粮酒（如玉米酒、高粱酒）、多粮酒等。按照发酵曲不同分：麸曲酒、大曲酒、小曲酒多微发酵等。白酒的酿酒的方法步骤1、固态法白酒，便纯粮固态发酵，摘纳高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度中间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调落度后成装为成品酒。依据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见来的幽香型、浓香型、酱香型等合计12种香型。目前市场上决大多数名优白酒或晓名品牌均为纯粮固态发酵。2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”3、固液结合法白酒，分为半固半液发酵法白酒，便以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，前在固态条件停糖化，再于半固态半液态停发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或短的”工艺流程之一。固态法、液态法和固液结合法白酒都是国家答应的白酒生产方法。
在白酒酿造中酒曲不仅很复要，而且还给白酒带来了风味，以及多种不同的香型，在酒行业中香型拥有十二种，其中有四种比较稳固，便酱香型、浓香型、幽香型、凤香型。但在酿酒界中品量较美的10%的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。
但是，白酒在制作酒曲时发酵的温量有必定要求，在55℃左右，生产出来的主假似浓香型白酒；有些地方把酒曲发酵温量拿高来60℃以上，酿造出来的就是酱香型白酒；有的地区把酒曲发酵温量稍落来50℃出头，酿造出来的就是幽香型白酒。
同时，也随着科学技术的进展，现已经能检测出来不同香型白酒主要香味的化学成分：浓香型白酒的主要香味物量是己酸乙酯，酱香型白酒是丁酸乙酯，而幽香型白酒则是乙酸乙酯。
以是，在酒中的酒曲品量等级不仅给白酒带来了“风味”，还带来了多种“香型”。因此酒曲在白酒酿酒中起着要害作用，而“曲定酒香”的说法也就答运而生。
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南方的“女儿酒”：早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的酒具独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”。满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事的感激之情。达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家，新郎父母要用酒壶斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。“会亲酒”：订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。“回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。“交杯酒”我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑(即以酒嗽口)，合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。
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