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大家在平常都喝过白酒，平常有家人聚会或者是一起聚餐的时候，白酒的劲儿大，而且过瘾，所以许多酒量好的人经常会用喝白酒，但是在喝白酒的时候搭配上的菜很讲究，不同类型的白酒，搭配的蔬菜也是不一样的，通常是一些凉拌的菜，还有一些油腻的菜这样搭配在一起会有利于白酒的发扬。选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒，必定在选择菜肴上有着不同的要求。清香型白酒，它的风格是清淡、素雅，所以喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以防止清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。浓香型白酒则与之相反，其风格是浓郁、强烈，入口时一股浓香直冲肺腑，所以喝这种酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保卫，既不轻易喝醉，也有益健康。酱香型白酒，又与这两种风格不同，酱香醇厚，回味悠长，所以应吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、滑汆虾仁、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的味道又有明显差异不会审美疲惫，可谓相得益彰。非凡香型白酒，此处我不仅仅指特香型的四特酒，还包括凤香型的西凤酒，兼香型的酒鬼酒等。这样的白酒有着与其他品种显著不同的特点：香味非凡，令人印象深刻，或清爽，或浓郁，或悠长，或兼而有之。因此非凡香型的酒，配菜可谓千变万化，需要临机应变，但万变不离其宗，即不能掩盖掉这种酒的非凡香味。温馨提示：禁忌：不要混喝，假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、等器官有严峻危害，对人脑血管也有损害。医学专家提醒说：吃自助餐时要注重以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。不要空腹喝，酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用(只有50%以下被利用)。但酒精却能使血糖发生动摇，当空腹饮酒时，可发生严峻的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此假如发生低血糖，不轻易发觉，非常危险。白酒知识：喝白酒有技巧-美食搭配有讲究烹调妙用：白酒去肥腻，适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等)，放白酒搓洗不但能去腥，还能去除杂质和黏液。
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白酒在我国有这古老的历史，是中国酒文化的象征。白酒在我国从古至今一直深受好酒之人的喜爱，消费人群为成年男性之多，而且年龄普遍上比较高龄化。随着白酒高端化的走向，越来越多的人喜欢收藏白酒。那么白酒的储存有什么需要注意的呢?白酒储存有什么讲究一般来说白酒都具备有易挥发的特点，因此，在储存时一定要注意。下面小编给您分享一些储存白酒的小妙招，如果喜欢收藏的酒友们，可以了解一下哦!白酒储存有什么讲究：密封性我们在选择对白酒的储存时，首先要确保瓶口的密封性。虽然有的酒瓶未曾开封过，但是为了起见，还是应该确定一下酒瓶密封时候严实。可以用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒大的价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素。第二：环境因素由于白酒具有易挥发性，因此，在储存时一定要考虑到环境温度对酒的影响。如果是长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。一般温度在25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。注意：应选择干燥的环境进行储存，潮湿的环境虽然不会对酒品造成什么影响，但是会导致酒的包装受到损坏。因此，为了保证保存的完整性，选择干燥、阴凉的环境储存是很重要的。
我国白酒有着悠久的历史文化，博大精深，而我国的美食也是酸甜苦辣、样样俱全。把美酒与美食巧妙搭配起来，将会是一道精美绝伦、刺激味蕾的一餐。
湘菜+酱香型白酒相互提携，余味悠长
湘菜的较佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属于大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。
酱香型白酒推荐：茅台
川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚
吃川菜较适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘甜为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续渣工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅，柔和协调。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
浓香型白酒推荐：五粮液
新派菜+绵柔型白酒完美搭配，清柔
新派菜自然要新派就来搭配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度，一些绵柔型的白酒业开始异军突起，以其”高而不烈，低而不寡，绵长而净、丰满而协调、香气优雅宜人“
绵柔型白酒推荐：绵柔金六福
有一种流行又洋气的白酒喝法悄然走红，那就是将白酒与功能性饮料兑在一起喝，这样一兑似乎显得，收到年轻一族消费者的青睐。然而，有专家指出，酒水混搭会对我们的对肝脏有一定的负面作用。下面小编详细跟大家说说白酒与功能性饮料搭配有什么危害。
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在超市，功能性饮料往往都会被打上“健康饮品”的标签，能有效提神醒脑，补充体力。市场上的功能性饮料主要有补充型和功能型，补充型以“脉动”为代表，功能型以“红牛”为代表。
贵阳市民赵久强经常将功能性饮料与白酒搭配起来喝，他告诉记者，混搭白酒饮料喝酒的刺激味减轻了，喝起来比较香。赵久强说自己平时不喝白酒，但他很喜欢这款“白酒饮料”，虽然也有一点酒的辣味，但是很清甜。但他也表示，“白酒饮料”喝起来更爽，喝的时候可能会忍不住喝得更多一些。
“不能把多种不同的酒和饮料，如红酒、白酒混饮料在一起喝，因为每种酒的特性不同，混在一起喝使人容易醉，并且对人体的损害更大。”贵州省酿酒工业协会专家黄永光说，兑了功能性饮料的白酒口感较好，饮者会不自觉地增加摄入量，如果大量摄入，轻则可以引起一些胃肠道症状，肝脏损伤。
据媒体报道，2001年，瑞典有3名青年因为同时饮酒和红牛而猝死，由此美国、英国、澳大利亚和新西兰等国家要求功能性饮料必须标注每日较大摄入量，并写明不适宜高血压、心脏病患者饮用，儿童、孕妇、哺乳期妇女及对咖啡因过敏的人禁饮。
功能性饮料兑着白酒喝虽然口感上是略胜一筹，但从健康角度考虑还是要三思，为了您的健康，还是不要将两种饮品混着喝。关于“白酒与功能性饮料搭配有什么危害”就介绍到这里，祝您生活愉快！
人喝酒一般比较热闹，大家说说笑笑，不拘小节，气氛融洽，有的时候为了增进热闹的气氛，还要行酒令，人与人的感情交流往往在饮酒中也得到升华。平日里，白酒是较常饮用的一种，掌握一定的饮白酒技巧是有必要的。因为饮酒不当对人体是有害的。那么喝白酒有哪些技巧呢？下面，好酒网小编为您分享喝白酒技巧大全。
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1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时较好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时吃猪肝较好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B较丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
我们常说：”无酒不成席”从几千年前饭桌上喝酒成了一种习惯，但人们都不知道很多食物根本不能喝白酒搭在一起。
书上曾记载过，酒后不能吃辣食，喝过酒之后再吃辣食就会让人感到疲乏，身体发软。因为就和辣食都是热性食物，刺激性比较大，如果两种刺激性大的东西加在一起，会让人产生火热焦躁的感觉。对于阴虚的人来说，酒后食辣对身体的影响更大了。同时，吃羊肉牛肉的时候**也别喝酒，因为羊肉和牛肉也同属热性食物。
糖是甜的，甜又能转化成酸，酸多了就对人体有害处了，因为酸能生火，糖和酒同时使用就会使身体产生热火，这样会危害身体健康的。据验证，酒精和糖同时使用会导致人血糖上升，引发糖尿病。
酒喝茶不能同时使用，酒后饮茶对肾脏有很大的影响。很多人都认为浓茶可以解酒，其实这样搭配对身体有很大的伤害。酒后喝茶会导致膀胱疼痛、水肿消渴。所以酒和食物搭配是有讲究的。
一、饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护；豆制品中的卵磷脂也有保护的作用。二、饮酒后切不要洗澡人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精了正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。三、不要用药酒作宴会用酒某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。四、空腹时不要饮酒一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。五、好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧与可乐，而是果汁。果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
每当谈起喝酒，很多人都异口同声说，不会。谈起白酒品尝，由于太专业，又不是专业品酒师，自然不会滥竽充数，会非常真诚地告诉别人，不懂。说不会、道不懂，是民族的美德，每一位仁人志士皆会谦逊地说明，知之为知之，不知为不知。下面，白酒为您介绍白酒品尝的技巧。
一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香四个步骤。
而品酒讲三式：一为抿，二为咂，三为呵。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
品尝酒时，每品一次，注意用茶水漱口，保证品尝白酒时，排序准确。
酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
招：看品牌：收藏名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封。第二招：论度数：目前乌鲁木齐白酒消费市场通的瓶装酒，一般酒度数高不会超过55度，低在30多度。相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白色混浊等现象。第三招：品香型：收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定；其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。第四招：选容器：建议收藏由高密度材质酒瓶灌装的、瓶口度高、密封好的白酒产品。如，不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等可以较长时间保存，不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用，因此，精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔的收藏前景的。简单来说，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不锈钢瓶好。其他材质如竹筒、木、皮囊、塑料等器皿盛装的酒仍以短期收藏为佳。
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