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活着界酒类人均花费排名表上，1990年只是名列第36位，可是酒鬼之多活着界上倒是十分闻达、出神入化。据俄罗斯音讯媒介报谈。在境里，贪酒之徒高达3000万人，占总生齿的10%，也便是讲每10个体中，就有一个酒鬼。俄罗斯人的接往礼仪和“酒斯文”风气申请，一旦一瓶趴特加盖子揭开，就必需饮干睹底。谚语讲:“杯底留有萨不贡(一种名酒),同伴面前止不了台”。更非凡的是。俄罗斯人是干饮酒，不就食物，并且爱爱自酌单饮，一醉方休。俄罗斯的趴特加酒，中国人总认为贼难饮，论口香，比不了咱们的弯酒，论够劲，也不似北京的二锅头地谈。有人在俄罗斯远东的海参威宾馆就餐时，盯来中国人每次用一瓶趴特加酒换两大玻璃杯橘子饮料，俄罗斯处事密斯开心的眉开眼笑，偷偷把相易的酒放来柜子内中。止班时带归家。中国人偶然饮几口趴特加，认为不美饮，便兴把桌上的半瓶酒给予俄罗斯人，也会换来几句“哈拉少(美)”！俄罗斯人以酗酒闻名，致使的严厉终于是犯罪、斗殴、疾病和家庭失和等社会标题。俄罗斯里政部负担因酗酒而犯罪的兵员讲。在不斯科，酗洒者犯罪率往年始7个月比前年同期上降了15, 9%，因酗酒而犯罪的人数占不斯科总犯罪人数的35, 6%.而此中80%的犯罪是:宰人，强奸、偷窃。1990年仅俄罗斯因酗酒而犯罪的人数高达33、5万。对酗酒这个“社会公害”，戈尔巴乔夫1985年上台后，曾雷厉流行地张开了一场反酗酒流动，但后来果是虎头蛇尾。苏联溃散以来，俄罗斯人的酗酒标题越发严童。为熟悉决这个标题，不斯科建了28所醒酒所，每所设有31个床位，但这只是杯水车薪。因为警员每天要从街头巷尾上收容1000多人入醒酒所，醒酒所向每位醉汉收与150卢布的处事费，并理解他们的劳动单元或家人来领人。对二入、三入醒酒所的屡教不改者，偶然还判他们2个月的劳动也许合15天监狱。俄罗斯的趴特加的生产一贯由国度统制，由国营店铺专程定价出售。但俄罗斯实走单有化后，市价洞开，私营店铺林站，国度统制已不又存在，只好有钱便能购来酒饮，经济滑坡，生存止降，更增长了人们借酒解愁气的心态，便使往常执法的警员，也有无数人员参加酗酒者雄师。不斯科的鲍曼区曾诞生了一同惨案，一名国度高权利机合的卫士被打死，另一名又伤，还有一名被捕。这速速变成了一桩危言耸听的政治丑听，可是有一细枝末节却并未惹起人们的警惕，那便是这3人当时齐饮得醉醺醺的，以是才致使恶性变乱的诞生。俄罗斯里政部劳动生理生理学和生理学科学实际中央收拾的《里政机合里的酗酒表象》瞧见资料统计，在1990-1991年有24080名劳难听员被发现酗酒，在自宰的警员中有30%-45%是在饮醉时走上决谈的。饮醉酒的里政部劳难听员成为接通变乱的闹事者。这已屡睹不鲜。害怕的是，贪酒的还并不光仅是一般的警员，当时发现每千名中级警兵中就有10人在执走职责时饮醉。以是致使劳动失职。妙手们的试探表亮，警员中的酗酒表象美似有职业性。在刑侦处劳难听员和管片民警中，爱饮酒的人多，离去为26%和22 %;消防队员居中，为16%;侦捕快中酗酒者较少，但也为9%。也许他们也从酒中查觅挣脱苦悲和节制的灵红灵药!（起源:今日头条青史仍然）
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酒鬼酒股份有限公司独创馥郁香型白酒酿酒工艺，旗下品牌酒鬼酒、内参酒、湘泉酒、洞藏酒均为馥郁香型白酒。那么酒鬼酒和湘泉酒是同一种酒吗？湘泉酒和酒鬼酒有什么区别？
酒鬼酒和湘泉酒是同一种酒吗
以前的湘西“湘泉集团”，是湘西一带起步较早的白酒酒厂，在1997年由湘泉集团发起创立酒鬼酒股份有限公司，并成功上市，之后经过改制重组，中粮集团成为其控制人。早前的湘泉酒厂和现在的“湘泉酒”同名，很多人误以为湘泉酒和酒鬼酒分属于两个酒厂，其实，这两个系列白酒都是酒鬼酒股份公司旗下的的系列产品，另外还有“洞藏”和“内参”，共四个产品系列。
湘泉酒和酒鬼酒的区别
湘泉酒和酒鬼酒的区别主要在于香型和定位的差异。湘泉酒：混合香型-湘泉型;酒鬼酒：馥郁香型，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征。单从产品系列名字来看，“酒鬼”系列是酒鬼酒公司的品牌名，所以从价格和酿造工艺，产品定位等综合层面来看，酒鬼系列更高端。用馥郁香型酒鬼酒作为创新的动力，致力于打造馥郁香的一流白酒品牌。
酒鬼酒
酒鬼酒自二十世纪八十年代上市以来，就以其独特的包装，独特的酒质，行销于市场。其包装：麻袋陶瓶包装出自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是白酒包装成功的典范之作，具有时代标杆意义。其酒体：酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒，色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。巧妙融合了“泸型之浓香”、“汾型之清香”、“茅型之酱香”于一身，乃白酒的集大成之作，堪为神奇之酿。酒鬼酒以其形而彰显文化魅力，以其质而凸显其高端品味，内外兼修，相得益彰，被誉为“无上妙品”。
湘泉酒
湘西之水甲天下，楚三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌骚风物，边鄙之地，遂得以名传焉。湘泉酒即以兰芷间之流泉，并采用古方酿制而成，此酒始于何时虽不可考，然其芳馥醇厚之品味数百年来仍不减其于万一也。湘泉，浸润着湖湘文化，传承了湘西边地古法酿酒技艺，真所谓是一曲楚湘风韵，一脉源远流长。此酒无色透明，香气纯正，诸香协调，酒体醇和，回味净爽，是酒鬼酒公司出品的又一佳酿。
“战役民族”俄罗斯人，也特殊喜好饮酒，而伏特加便是他们有代表性的酒，其地位就跟中国的白酒一样。这二者的相同之处在于都是蒸馏酒，但是，为啥喝白酒的人喝不惯伏特加，喝伏特加的也喝不惯白酒呢？这两者毕竟有何区别呢？今天小编就来给大家分享一样这两者的区别。在此之前，我们需要了解一下，蒸馏酒的大致概念。蒸馏酒又称“烈性酒”，是乙醇浓度高出原发酵产物的酒料，度数高、无色晶莹是蒸馏酒的基本特点，但就算如此，每一款的蒸馏酒也各有区别。二者生产地不同我们俗称的烧酒、老白干、烧刀子等，其实就是白酒，其文化底蕴丰厚，历史悠久，中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带是我国具代表性的酒产地，白酒就是我国具特色的蒸馏酒。世界上出名的伏特加，多产于俄罗斯、波兰、美国等地，主要受到西方人的追捧与喜爱。二者酿造原料不同一般来说，大小麦、玉米和马铃薯等各种谷类粮食作物是伏特加的主要原料，但由于市场的需求不断增加，为了提高产量，而多用玉米和马铃薯作为酿制原料。白酒与伏特加的原料有很大不同，白酒的原料一般都是采纳糖分蛋白质适量、脂肪少以及含有丰富维生素和无机元素的薯类、谷物和水果作为原料。二者酿造工艺不同伏特加主要是采纳精馏法制作，精馏法也被称作分馏。其大致流程便是，将度数高达96%的酒精液体流经装有适量木炭的容器内，这样的做法便是吸附酒精中余外的杂质，后再用蒸馏水稀释，大概将酒精度稀释在50%左右而成。相比伏特加来说，白酒的酿造工艺更为复杂，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调的多道工序，每一步骤都特别精细，且特别有特色，这是伏特加所不能相比的。依据大致酿造过程，改变其中某一步骤的小细节，终形成的白酒种类也是各有千秋的，就比如说大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，是采纳传统固态法酿制，如固态糖化、发酵、蒸馏。二者口味不同伏特加的口感重在纯净，白酒细细品味的话，能够尝出更为复杂的口味。伏特加是采纳反复蒸馏、反复过滤的方法，将酒中的各种毒素以及杂物大限度得清理掉。而这样的做法，就造成了酒精纯度特别高，颜色特别清亮，除了酒精味，几乎没有其他任何的香味。不过，波兰的伏特加会在酒中加入一些用以调香的物质，使得酒的韵味更为丰富一点。简单来说，伏特加的口感便是口感新鲜，没有甜、苦、涩的味道，刺激感较强烈，喝过以后会有一种灼热感，很辣。因此相比其他酒类，味道特别原始纯粹，更轻易作为基酒，调制出不同风味的鸡尾酒。白酒是用酒曲酿制而成，而酒曲通俗来说就是使原料自然发酵产生菌丝，会生成很多微生物。也就是说，白酒中不仅仅是含有酒精和水，其实还有很多我们肉眼不易察觉的微生物以及其他大量的化合物。除此之外，白酒中会含有大量的醛（quán）类，当它和酒中的醇类结合，会发生一种叫作“酯化”的反应，这种反应影响了酒终的口感，因此形成了各种不同的香型，各有特色。就拿酱香酒来说，它的口感细腻，酒味醇厚而持久；浓香型的口感清甜醇厚，香味很和谐。
九酝春酒东汉建安年间，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒”以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代贡品。这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。鹤年贡酒创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等。据说，严嵩曾到鹤年堂讨教调养之方，鹤年堂幼主曹永利用结合祖先之法，以培植中气、调节气血运行的原理给他配制了“鹤年长生不老酒”，用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。后来，严嵩喝鹤年长生不老酒而神爽体健之事，传到嘉庆皇帝的耳朵里，他又喜又怒，传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，并将其改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方。此方秘传至今，2023年后，鹤年堂按照古方和工艺配制出福、禄、寿、禧系列贡酒。枣集美酒枣集镇（现河南省鹿邑县境内）是我国的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远。宋真宗赵恒于中祥符七年来鹿邑拜老子，饮用枣集酒后下诏地方每年进贡2万斤枣集酒作为宫廷之用。今天的中国名酒宋河粮液便出自此地。酃酒又名醽醁酒、胡之酒，北魏时就成为宫廷贡酒，还被历代帝王作为祭祀祖先佳的祭酒。初是湖南衡阳酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。此酒除作饮料酒外，还用作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。鸿茅酒鸿茅酒始创于清代康熙三十二年，产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。独特的地域风貌、气候环境、上乘水质、酿造工艺，造就了鸿茅酒的绵爽清冽、香醇宜人。清乾隆四年，山西名医王吉天行医途径鸿茅古镇，为古镇风光及佳酿所动，便买下鸿茅酒酿制缸坊，选用60多种上等中药材用该酒浸泡，发明了具有、补气通络、舒筋、健脾温等的鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。羊羔美酒羊羔美酒产于宁夏灵州，配方独特，选用黍米、嫩羊肉、鲜水果及中药材陈酿而成。相传，唐太宗李世民在征战中得羊羔酒之助，遂加封为“世裘御酒”，皇宫享用。近年，羊羔酒酿造工艺在失传百年后，被当地专家重新发掘，有望在不久的将来重回市场。杏花村汾酒据史料记载，杏花村汾酒在南北朝时期就成为宫廷贡酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的佳句，更使其天下闻名。五加皮酒五加皮酒堪称古老的贡酒之一。此酒选用五加皮、砂仁、玉竹等20多味中药材，用糯米陈白酒浸泡，再加精白糖和本地特产蜜酒制成。致中和五加皮酒为浙江省传统名酒之一，至今保持着上万吨的年销量。菊花酒我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据东晋葛洪的《西京杂记》所记载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒”。重阳酿酒、赏酒这一习俗在民间持续传承，山东滕县、临沂、日照等地，在近现代仍多于重阳造菊花酒。同盛金烧酒1996年6月9日，人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下发现四个木制酒海（古代酒容器），其内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批由同盛金酒坊在清道光二十五年封存的清朝贡酒，是世界上穴藏时间长的白酒，它和盛酒器皿的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值。
说起酒，我们好像都不生疏，从古代开始到现在，中国的酒文化就一直没有断过，无论哪个王朝，无论哪个民族，酒在我们的生活中一直都扮演者很复的角色。朋友聚会要喝点，和伙伴谈生意要喝点，过年过节送礼要送酒，从自酿酒到品牌酒，从传统酒到洋酒，可以说和音乐一样，酒成了全世界的语言。遵义也不例外，山西有汾酒，贵州有茅台，遵义有珍酒。1958年3月，中共中心在成都进行政事局扩大会议期间，主席在与时任中共贵州省委布告兼省长周林谈话时，前拿出了"茅台酒生产上万吨"的想法。珍酒的传奇故事也由此落生。1975年1月，总理在第四届一次会议上再次拿出了"生产万吨茅台酒"的拿案。同年，中国科技办公室正规将这项试验定名为"贵州茅台酒易地生产试验(中试)"，并列为国家复点科技名目。珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。拥有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为"酒乡亮珠"、"酒中珍品"。采纳优质高粱，小麦为原料配以本地甘冽泉水采纳中国传统特殊工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。该酒酱香突出，文雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为"酒中珍品"。其位列中国名酒百强之中。曾荣获第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖。1986年，获"贵州省名酒银樽奖"。1988年，获"轻工业部出口产品金奖"，同年，在全国第五届评酒会上获"国家优质酒"称号及银质奖。1992年，获"美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖"。蓝瓶珍酒曾荣获第五届国家优质白酒及"中国国际名酒博览会中国酒王"之称。珍酒产品前后荣获中国酒文化名酒称号,中国食品博览会金奖，北京国际博览会金奖，全国轻工业博览会金奖, 香港国际食品博览会金奖，世界名优特产品国际金奖，太平洋国际贸易博览会金奖等荣誉称号。
白酒走业比年来家当标题汇合暴发，走业入入深量谐和期，如今的走业近况值得从业者与走业妙手入走深量想索：中国白酒的宣传传递是由技能品量里核来适用；照样由无技能声援的“假盯点”来主导市场并弯解花费者，标题的标题契合中国白酒返来的实量标题。近半个世纪以来，在酒业科研人员的耐劳止，中国白酒在固态发酵的根底上入走多量的技能攻合，与得抬世注指标科研成就。白酒酿酒科技在榜样工艺的查定和总结、酿酒性能菌离去养育、呆板白酒芬芳要素分析方面与得又大打破，在人工窖泥养育技能、计算机勾兑调味技能方面也有爱人的入展；20世纪90年头始来本世纪始，白酒生产概括行使的试探、白酒微盯榜样物理化学特征的试探以及白酒叱责感兵科学要领的试探徐徐绽开，这象征着中国白酒家当正迈向新式家当化。比年来正在入走的规格体制建制定及尽擅，从国度政策高量推入中国白酒家当朝“品量诚实、处事至心、家当诚信”目标入展。近期《基于风味导向的固态发酵白酒生产新技能及答用》样式获取2023年国度技能缔造奖二等奖，样式试探发现白酒中存在多种强壮要素，这见证呆板中国白酒领有充分的物量虚实和与生俱来的强壮因子，也科学地印证了“适量饮用中国白酒，有益身段强壮”的呆板盯念。技能的更改与市场的更改绝对答，市场徐徐由出售主导变幻为处事主导，花费者合注点更偏又于白酒带来的色、香、味、格等方面的恬静感想。因此，市场疏导止的技能入展目标变幻为：赶求时髦的芬芳沉默、恬静，体现出白酒天然发酵的“味谈”，用酒体的醇和、绵甘、圆潮、谐调、净爽体现生产物的高端品量；议决白酒区别工艺间的相互融合，制造区别风味的本性化产物；增长花费者在饮酒后的体征体现评估规格，研发低醉酒量产物。这些更改与翻新，齐是从市场导向和花费者合注点出发，在现代前入技能的声援止嘹亮地归答市场需求，用花费者的语言将中国白酒讲隐约讲亮白。只好技能和市场两者精细联结，中国白酒才气走得更远更稳，要保障二者的精细联结，需求坚守以止三点准则：第一，技能营销的市场导向性不克变，要与花费者的认同量紧紧合联，便技能营销要源于市场，返来市场。其次，呆板技能要与科技联结，科学技能要与市场联结。后，企业要亮亮白白地酿酒，经销商亮亮白白地出售酒，花费者亮亮白白的饮酒，饮亮白酒，让白酒不再远远而奥秘。
白酒是用高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品发酵、蒸馏制成的酒，没有颜色，含酒精量较高。也叫烧酒、白干儿。白酒在生活中很常见，是我国特有的酒水，有着几千年的底蕴与传承。如今市场上，白酒品牌许多，给了我们众多的挑选。不过，正因为白酒品牌太多，我们选购的时候要认真挑选，确保买到品质不错的白酒。
中国白酒排名
1、茅台酒
茅台酒如今茅台酒仍旧是当之无愧的酒老大，它是全中国都知道的世界三大名酒之一。茅台酒产于我国贵州茅台镇，至今已有800多的历史。更是在1915年获得巴拿马万国博览会金质奖。和法国的白兰地英国的威士忌并列为世界三大名酒。
茅台酒具有悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发扬的无可比拟的作用等综合因素决定的，是当之无愧的“国酒”。一直备受推崇的原因是，其有茅台镇的非凡气候与喝水，才华孕育这样的酒的味道，其二在外交和政治当面有着无可比拟的作用，还具有色情透明、醇香、入口揉面、清冽甘爽、回香持久的特点。
2、宜宾五粮液
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，是以小麦、大米、高粱、玉米、糯米5种粮食酿制。2023年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国档白酒之一。
宋代宜宾的姚氏家族以大米、高粱、大豆、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液的前身。公元1368年，宜宾人陈氏继续了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”。名酒代理问四川酩豪酒业，晚清时，文人杨惠泉改名为“五粮液”。
3、泸州老窖
泸州老窖特曲产于四川泸州。两千年来，世代相传，形成了独特的酒文化。据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证实。
泸州老窖特曲，是浓香型大曲酒的典型代表，以”醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，名酒代理问四川酩豪酒业，历届国家评酒均获得”国家名酒”称号。
4、董酒
董酒是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质，其生产工艺和配方在当今世界上，在蒸馏酒行业中独树一帜。2023年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
5、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于幽香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”汾牌二锅头。1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之珍宝 ，是凝聚着古代中国劳动人民的聪明的结晶和劳动成果。
6、西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化辉煌。2023年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。并荣获2023年度华樽杯“中国酒类十大全球竞争力品牌”、“中国十大最畅销白酒品牌”、“中国酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌”。
7、全兴大曲
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优良产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。该酒选用优良高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采纳传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。全兴大曲，酒质呈无色透明，清亮晶莹，窖香浓郁，醇和和谐，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了国内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号
青梅煮酒，天外龙挂，阴云漠漠，气象森森，两位枭雄手挥目送，笑谈天下三分。这是千古以来较为脍炙人口的典故画面。酒世界里，除了占生活比重较大的葡萄酒，更有一干烈酒(Liquor)，早成为男性世界的精神主宰和气质。这些瞬间可以使人肾上腺加速的烈酒，都是几经酿造蒸馏方可“历练”而成的，我们统称这些男人味十足的酒为蒸馏酒。
何谓蒸馏酒
蒸馏酒是用酿制好的酒进一步蒸馏所得到的高浓度酒的总称。用的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，蒸汽中含有的酒精浓度便有所增加。收集酒气并冷却，得到的酒液比原酒液的酒度要高得多，气味辛辣浓烈。一般的酿造酒酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。蒸馏后的烈酒一般还需要在封口的橡木桶内老化，许多烈酒的悦目颜色和扑鼻香味就是在老化过程中由功能独特的橡木赋予的。
我们较熟悉的白兰地、威士忌、伏特加便是蒸馏酒中较具魅力和魄力的三大类型。探寻它们的前世今生，在“蒸酒论英雄”的一番较量下，体味各自不同的酒样人生。
色泽：深琥珀色，闪耀黄玉般迷人光泽。
闻香：初感为干姜及干果的幽香，柑橘、柠檬皮及橙花的清香随后而至。陈年干邑的幽香中揉入核桃、香料和青松的芬芳使其醇香达到。
口感：柔和，丝般绸滑，入口芳醇，尽显调和的柔滑感。醇香持久悠长，口味逐渐丰满。
较优质的葡萄是白兰地精华的源头。
白兰地Brandy
白兰地向来以“英雄之酒”著称。早在15世纪，法国西南部的干邑区就已因为
葡萄酒出口贸易而声名鹊起。荷兰酒商以萃取方式浓缩葡萄酒以节省装运空间，白兰地(brandy)也因此得名——“brandewijn”(荷兰语中意为萃取的葡萄酒)，并很快地开始在英语国家里为人所知。
白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。
法国一向是生产高质量白兰地的大国，其中许多世界知名商品更是历经时光的洗礼，铸就了不可取代的经典地位。尤其以干邑地区生产的白兰地较为世人称道。名言“所有的干邑都是白兰地，但是不是所有的白兰地都可以称为干邑。”的产生，更成为只有干邑地区的白兰地才可以称作“干邑”的金科玉律。
作为历史较为悠久的干邑世家，马爹利的经典传承可以追溯到18世纪。长期以来，他们坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区较优质的葡萄酒进行调配。经过的双重蒸馏后，酒头和次酒被返回到蒸馏前的葡萄酒中，重新进入两次蒸馏的循环。这一独到的双重蒸馏过程，使马爹利干邑拥有了更为柔滑、精致而淡雅的口感和香气。
威士忌Whisky
威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在全世界都有生产，与干邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。其中，较知名的是苏格兰威士忌。主要有单一麦芽苏格兰威士忌、纯麦芽苏格兰威士忌和调合苏格兰威士忌三种类型。
较昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-62.5%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。
威士忌对于苏格兰人而言，如同格子裙和风笛一样，早已成为整个民族的标志。
苏格兰威士忌的称谓，并不是轻易获得的，酿成的威士忌至少应在阴凉处保存5年。酒桶里的威士忌每年都要挥发一部分，苏格兰人称这部分消失的酒为“天使喝的一口”。绵延至今，其在全世界的影响力不言而喻。苏格兰的文化传统，水能帮助香气散发，除了足够绅士，在夜阑人静处加水独饮外，觥筹交错的酒吧也是让威士忌融入更多元素的现代空间。然而热闹地在各种形形色色昂贵的威士忌中遴选，并不代表一种盲目的追求——高品质与厚重的历史感才是威士忌称雄的原因。
在《福布斯》世界奢侈品100品牌排行榜上，JohnnieWalker位居第12名，是排名较高的威士忌，被誉为“苏格兰威士忌的典范”。尊尼获加威士忌现时行销全球二百多个国家，销量一直高居首位，占苏格兰威士忌总出口量达1/5，为国际间较负盛名的苏格兰威士忌。
尊尼获加“尊爵”威士忌
色泽：红宝石般的液体，色泽优雅。
闻香：馥郁芬芳，集苏格兰各地各酿风味大成
口感：醇厚饱满，平顺圆融
伏特加Vodka
伏特加来自世界较极冷苦寒的俄罗斯大地，用较廉价的发酵原料制成，因在加工时除去了香味成分，因此质地非常纯。伏特加(Vodka)一名来自于俄语中的水(Voda)。较初流行于俄国和波兰，第二次
世界大战后扩展到了美国和西欧。由于伏特加无色无味，欧美多用其代替其它烈性酒来配制不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料。
伏特加之前世马铃薯
伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的。在蒸馏后必须通过白桦木炭，不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无味的特点。伏特加无需陈酿，其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等，亦称为芳香伏特加。
伏特加之今生斯米诺
伏特加的无色无味特性使得它是较适合做鸡尾酒的基酒，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。特别是当它和果汁混合时，更加能够原本地体现果汁的风味，而且更加清凉、爽净。在冷至接近零摄氏度左右净饮，则是俄罗斯与东欧民族普遍的习惯。
“英雄”伏特加斯米诺
色泽：纯净无瑕。
口感：入口滑润，酷感十足，余香无穷。
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