上海市肝病研究中心主任瞿瑶指出,“酒对身体的影响,决定于血液中的酒精浓度,与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及搭配进食的饮料等都有关系。
饮酒时,酒精由胃和小肠吸收,进入血液,再由肝脏解毒,对人身体的各个器官产生作用。”对时下流行于年轻人的空腹饮烈酒、将烈酒兑饮料等诸多不良的饮酒习惯,瞿主任认为存在颇大的健康隐患。
国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现,有空腹饮酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较,前者的死亡率比后者更高。
如果空腹时饮用酒精浓度超过40%的烈酒,人体内的氨基酸和叶酸严重缺损,而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收,易于导致结肠癌发生。同时,空腹饮酒也大大提升了血液的酒精浓度,加大了酒精对人体的危害。瞿主任特别强调,35岁以上者空腹时更不能饮烈酒,这也是预防肝疾病的较佳手段。
在现代都市生活中,流行着一种饮酒“”——烈酒混合着可乐或绿茶,仿佛成了一种现代化的都市饮品。殊不知,这对人体的生理影响危害极大。
许多酒类之所以口感浓烈,是因为酒精含量较高,而酒精含量是由乙醇含量决定的,乙醇含量过高或者吸收过多,对人体危害很大。饮用烈酒时,伴随可乐、苏打水之类的碳酸饮料,则加速了乙醇的吸收。
而饮酒的同时饮用茶水,更是一种错误的饮用方法。
中医阴阳学理论中说酒味辛,先入肺,肺与大肠相表里,饮酒应取其升阳发散之性,使阳气上升,促进气血流通。茶味苦,属阴,主降,若酒后饮茶会将酒性驱于肾,易形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。因此,建议喜欢饮酒时调兑可乐、绿茶之类的年轻人,较好选择酒精含量较低、浓度较小的酒。
适量饮酒对我们的身体有保健的作用,在饮酒时,要学会控制饮酒量,不要空腹饮酒,不能同时和汽水等饮料同饮,另外,服药前后不要饮酒。
(1)首先应控制饮酒量。饮酒必须少量、适量,不能每餐必饮,每饮必酩酊大醉。在聚会场合,不要勉强劝酒,更不能灌酒。饮酒量应各自掌握,适量而止,不要“显威风,逞英豪”。一般认为,每次饮酒,啤酒以半瓶为宜,不能超过一瓶;葡萄酒、绍兴黄酒以100克为宜,不能超过200克;白酒以25克为宜,不能超过50克。如果空腹一次饮下50克白酒,人便出现“酒意”。
(2)尽量饮用酒度较低的葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒,少喝或不喝烈性白酒。50~60度的白酒乙醇含量相当于葡萄酒或绍兴黄酒的4倍,即使喝得少,对胃肠的局部刺激也较强,容易损伤粘膜。而喝葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒,还可得到较多的铁质和一些维生素。
(3)空腹饮酒是大忌。空腹饮酒容易醉,是因为乙醇迅速被吸收,血液中乙醇浓度很快达一酒醉程度。空腹饮酒即饮使酒量不多,对身体也十分有害。胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁,引起胃炎,重者可能导致吐血,时间长了还会引起溃疡病。因此,要在饮酒前吃些东西,或者慢慢地边吃边喝,而且不能过量,以免发生急性和慢性酒精中毒。
(4)饮白酒时,不要同时饮汽水,以免加速乙醇的吸收。
(5)服药前后不要饮酒。酒可以加速药物的吸收,使药物发生改变,达不到治疗目的。所以服药前后不要饮酒。医生规定有些药物需要服下,那是例外。
1. 饮白酒左右不驯服用种种类、降糖类、和抗结核类,不然会惹起、吐逆、腹泻、低血糖反答乃至死亡。2. 白酒对某些中药材中的营养要素有熔化作用,有利于饮用者的强壮。3. 烹调中,用酒十分又要,酒能解腥起香,使菜肴清鲜适口,但也要用得恰倒美处,不然难以达来后果,乃至会揠苗助长。4. 烹调菜肴时,似果加醋过多,味谈太酸,只好再往菜里洒一点白酒,便可缩小酸味。5. 空肚时饮酒更容易患肝硬化,这与蛋白量摄入量不脚更易使受缺相合。
永远不要空腹饮酒食物(特别是蔬菜和含油食物,不辣食品)会减缓酒精的吸收速度,以便给身体充分的时间来中和酒精,避免给身体带来严重的后果。 过量饮酒之后别喝浓茶酒精进入后,通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经脏排出体外。而茶碱有作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的乙醛过早地进入脏。乙醛对脏有很大的损害作用,易造成寒滞,导致小便频浊、大便干燥等病。所以,酒后好不要立即饮茶,尤其不能饮浓茶。 酒后一瓶矿泉水饮酒后非常口渴的原因是,酒精破坏了身体的水-盐平衡。身体内储备些碱性矿泉水会好得多。你至少需要1.5-2升矿泉水。在喝这种矿泉水前要先晃动瓶子,然后打开盖,放走气体。可以在矿泉水或者苏打水中加入些柠檬汁,因为维生素C具有醒酒作用。
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