浓香型茅台醇秉承了茅台酒传统酿造工艺的同时,又糅入了现代科学勾兑技术,是浓香型白酒的杰出代表。以其浓郁的芳香征服着市场,陶醉了华夏,它的质朴、亲切、平和,不仅受到市场的青睐,更让众多消费者喊出了“国宴茅台酒、家宴茅台醇”的烫贴之语。由于1997-1998年白酒市场极其低迷,众多的黔酒面临挑战,不少权威人士认为茅台醇能被消协认可,定位为“国酒骄子”,无疑是重振黔酒雄风的强心剂。卓越的品质不仅仅得益于先天的环境,更得益于严格的管理、得益于公司员工对茅台文化的景仰、对茅台荣誉的珍惜。浓香型茅台醇在这种环境下茁壮成长,是人丁兴旺的茅台家族中绽放的一朵奇葩。“茅台”是妇孺皆知的著名品牌,如何使这一品牌延伸出效益来,正是茅台醇的战略、茅台醇的成功,为这个战略的实施作出了非常好的诠释。浓香型茅台醇是1996年研制成功的,开发以来销售量逐年攀升,市场份额逐渐扩大,在白酒市场上占据了一席之地。浓香型茅台醇价格,此价格仅供参考!一帆风顺茅台醇:315-415元,锦锈前程茅台醇:290-500元,黑玉金镶茅台醇:428-676元,铜钉木盒茅台醇:316-552元,碧海蓝天茅台醇:516-752元,蓝色经典茅台醇:396-601元,留金岁月茅台醇:578-826元,荣华富贵特醇茅台醇:290-558元。
茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长。据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会,茅台酒怒掷酒瓶震国威,荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球。建国后又先后荣获国际金奖,被誉为世界名酒、“祖国之光”。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩。1984年,我国人大副委员长朱学范为茅台酒题词:国酒茅台,玉液之冠。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝伦的好酒。
酱香型白酒和浓香型白酒的区别:特点不同、酿造工艺不同、对人体的影响不同
1、特点不同
酱香型酒:略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅和谐,前酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。
浓香型酒:浓香型白酒拥有芳香浓郁、绵柔甜洌、香味和谐、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
2、酿造工艺不同
酱香型酒:酿造工艺需要经过1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次与酒,5年窖藏等酿造流程,一瓶酱香型白酒从原料进厂来出厂要经历五年的时间。
浓香型酒:依据大曲的用火不同,分为中火曲和大火曲,大火曲用曲度大,香味偏浓,中火曲用曲度偏少,香味会稍淡。
3、对人体的影响不同
酱香型酒:易蒸发物度少,对人体刺激小,酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其余香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温停有用地蒸发了有害于人体健康的物度。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存,轻易蒸发的物度更能蒸发掉决大部分,以是酒体中保留的易蒸发物度少,对人体的刺激小,有利于健康。
浓香型酒:分子没有聚合,都是小分子的酒精,开释的会很快,入口后对黏膜的刺激大,会有辣辣的感觉。身体会很快的汲与小分子酒精,血液中的酒精含度会很快升高,还会刺激脑部神经,显现上火头疼的症状。
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