红星二锅头故事北京是中国五朝古都,二锅头酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的,明代北京志中提到“京师之烧刀与棣之纯棉也”。 京城酿酒技师在蒸酒时将锅流出的酒头去掉,第三锅流出的酒尾也去掉,取第二锅流出的中段酒,称之为“掐头去尾截取中段”工艺,这是我国早以工艺命名的白酒,是我国酿酒史上的一个里程碑,对后世白酒质量的稳定起了重大作用,几百年来被继承发扬并流传至今俗称“二锅头”。 北京传统产品--红星二锅头酒,以其“清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长”的优良品质饮誉全国,该酒以优质高粱为原料,按传统工艺发酵并结合我公司独特配方,经过清蒸,清烧,掐头去尾保留中段,定期贮陈而成,“二锅头酒”即由此得名,同时也是我国酿造史上个以酿酒工艺命名的白酒,该酒物美价廉,畅销全国,久盛不衰,曾作为我国领导人出访,馈赠外国首脑的礼品,并远销俄罗斯、韩国、东南亚等国家和地区。
红星历经八百年的传承,身为二锅头的宗师,自然在品牌文化方面有着他们,的一面。这一面,不仅体现在红星蕴含丰富、浓厚、纯正的红色文化、京味文化及国粹文化;更体现在,红星将三大文化精髓根植品牌发展轨迹,为品牌奠定根基。白酒酿造技术的记载早产生在元代。明代李时珍在《本草纲目?谷部》卷二十五中写道:“烧酒,非古法也。自元时始创其法。”有关专家证实,二锅头源于北京烧酒已有800年历史了。1949年根据政府命令,由红星接收老北京12家酒坊,传承北京二锅头酒酿制技艺!北京酿酒在开放、兼容的文化氛围中,完成了从古酒向烧酒的转变。对于这块有人类居住百万年、建城3000年的土地来说,在八百年前建都的那一刻,真正属于她的酒已开始孕育,“二锅头”这一白酒骄子,渐趋成熟。红星二锅头作为中华民族酒中精品,本身就是一大国粹。特别是红星开发的青花瓷珍品二锅头系列,将白酒和青花瓷两大国粹结合,采用景德镇艺人手绘瓷器作为瓶体,具有典型的中华文化特色,欣赏和收藏价值,被称为“国粹二锅头”。 红星深知,光有品牌文化内涵是不够的,唯有很好的利用,才能为品牌的未来发展奠定坚实的基础,为在中国白酒行业的竞争中打下关键一仗。
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