喝二锅头就像喝豆浆一样,是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜,如:花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃,比如卤煮火烧,爆肚,白水羊头的时候,食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且,在冬天吃饺子时,配以二锅头是最常见的搭配方式,有俗语道:“饺子就酒,越喝越有。”二锅头在北京市场上以“红星”和“牛栏山”两个品牌为主,分别爱称为“红二”和“牛二”,二者区别主要在于红星二锅头的酒精度数较高。“小二”是指小瓶包装的二锅头酒,一般为100毫升,适合携带和独饮。随着市场意识的提高,一些厂家也推出了“精品二锅头”,包装和宣传都与二锅头传统的平民形象不可同日而语,价格定位也属于中档白酒。
二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。北京人就如二锅头,沉敛、坦诚、淳朴,没有那么多的修饰,有的都是平淡的朴实,平淡中透露着真!今天小编给大家介绍一款地道北京二锅头酒——房氏北京二锅头,下面一起来看看房氏北京二锅头怎么样,房氏北京二锅头好喝吗?
房氏北京二锅头怎么样
房氏北京二锅头酒,选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的酿酒工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,直火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。
房氏北京二锅头好喝吗
房氏北京二锅头具有酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长的特点,不仅价格适中,旺销市场,而且消费者都认可。
有人说,和北京人做朋友是件幸福事儿,北京人就如二锅头,开心时候喝杯房氏北京二锅头,给自己一些酒精的冲击,让高兴的情绪持久;伤感的时候来杯房氏北京二锅头,冲刷悲伤情绪,让酒精替代那些杂乱;平淡的时候倒杯房氏北京二锅头,去感受那份淡忧的心情,让酒精陪伴自己。
公司名称:北京房氏酒业有限公司
明星产品:房氏北京二锅头
联系电话:15069274111房总
公司博客:http://fangshi.9998.tv/
二锅头,采用传统的“老五甑”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成,天锅前列次换冷水后流出的头酒。因为前列锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。
作为名酒中的民酒,二锅头特别能接地气儿,也深得爱百姓的欢心。市场上较受欢迎的二锅头以北京较为知名。那么,二锅头都有哪些知名的品牌呢?
红星牌,北京酿酒总厂牛栏山牌,顺鑫农业北京牛栏山酒厂。
京都牌,北京京都酒业有限公司,原北京卫戍区军工企业。
京丰牌,北京二锅头股份有限公司。
通州牌,北京市通州制酒厂,被红星收购了。
华都牌/十三陵牌,北京华都酿酒工业公司,原昌平区酒厂,改制了。
八达岭牌,北京八达岭酿酒厂,目前停产。
红星号称是“八百年的传承二锅头的宗师”,牛栏山诉求是“正宗二锅头地道北京味儿”以及“二锅头的发源地”。两家品牌竞争在客观上促进了二锅头品类的知名度提升,在市场上只要冠以“北京二锅头”五字,只要有铺货,就能卖出去,这就是二锅头的力量。
二锅头酒是由焚酒入展而来的,已有800年的近况。肇始,都城酿酒技师在蒸酒时将锅涌出的酒头往掉,第三锅涌出的酒尾也往掉,与第二锅涌出的中段酒,称之为“掐头往尾截与中段”工艺,这是我国早以工艺定名的白酒,是我国酿酒史上的一个里程碑,几百年来被延缓发挥并传教至今,俗称“二锅头”。老北京二锅头酒斯文1949年5月,经中同当局批准红星收编了老北京牌号 “龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等十二家老焚锅,延缓了北京几百年的酿酒工艺。为了欢迎中华当局同和国成站,于1949年8月生产批红星二锅头酒,9月投放市场,产物一上市便以其醇厚甘冽的品量,深得广广花费者的爱爱,被誉为“大多名酒”。红星二锅头酒是呆板酿酒工艺与现代微生物技能相通结的结晶,以优量红高梁、大麦、碗豆、纯清水为质料,清蒸清焚,老五甑工艺蒸馏,掐头往尾截与中段,整年窖存。酒量澄澈剔透,气息香馥、醇厚甘冽、馨香清纯、归味悠长。红星二锅头酒是京文城化榜样代表。从1949年的300吨入展来现在的6万吨,制造了齐国馨香型白酒产销量的新记载。红星二锅头已入展为一般、特制、杰作、珍品、收躲等5大系列产物群,适答百姓和市场的需求,鞭策了二锅头酒的延缓入展。比年,又推出了斯文虚实浓厚、品位文静的红星珍品二锅头、红星1949等,成为北京白酒的经典代表。
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