许多白酒都打着纯粮酿造的旗号,但到底是不是纯粮还真不好说。下面小生教给大家一几条选酒的技巧,无论是卖酒还是买酒都可以试一试。
1、价钱
便宜的肯定不是,贵的不见得是。
正常我国范围零售的白酒(以排除各种家乡自酿的米酒葡萄酒红枣酒甚至醪糟……),以我不多的见识来说,30以下还没遇到过纯粮,白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅,都不是。
各种包装精美的珍藏、评鉴、鉴赏、,价钱挺高,但一般也不是。
个人经验,30元/瓶以内可以有纯粮的,是醋!
2、看名称和包装
各种、、、评鉴、鉴赏……见到这种建议直接无视。
茅台只有有款定制酒,上面有抽象的和平鸽logo,其余2010年后的各种酒,肯定性价比极低。
正规的酒厂嫡系酒起名一般都有原则:比如泸州老窖高端的1573,中端的泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖、低端的泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
名字没有泸州老窖四个字,而是泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的,请无视。
3、加水
粮食酒有个什么乙酸乙酯之类的物质(具体名字忘了),不溶于水,加水会变浑浊,但酒精是溶于水的。
4、手搓
把酒滴手背上使劲搓,加热使其挥发,闻到有点馊的味道,里面说明有粮食,而酒精勾兑酒只有酒精味,且挥发快。
5、空杯留香
酒喝完把酒杯不要洗,第二天问味道,有馊臭味为佳,美其名曰留香
6、烧碱
加烧碱,加热,粮食酒会变黄,大概这样:(网图,侵删)
以上鉴别方法1、2稍加注意就能避免大部分坑,3、4、5、6主要是靠粮食酒的脂类物质特性。
当然,较好的办法,是靠身体感觉,随着勾兑工艺的升级,很多酒精酒入口绵柔,甚至甜的和农夫山泉一样,但第二天,依旧头痛如裂。
白酒的档次很多,价格也是千差万别,强如茅五洋,也是上有几停至几块,千差万别,那么一瓶白酒毕竟是如何定价的,我们以市场售价为300元左右的白酒为例,来望一望它的定价过程:白酒档次那么多,一瓶白酒毕竟是如何定价的?的运算一瓶白酒的价格由白酒的生产成本、窖藏成本、包装成本、物流成本、营销成本、税收成本,以及流通渠道中各个环节的利润共同构成。300元售价的白酒,酒水通常不过超过20元/斤,而包装成本(纸盒 瓶 箱)费用在30元左右,人工/物流费用按5元,储藏成本治理成本暂不运算,这样产品出厂的价格到了55元(不含税),这个价格基本上就是酒水的生产成本。事实上,不菲的包装成本也推高了白酒的价格。当然我们要预留停企业的利润,暂时按成本价的20%—25%运算,这样这瓶酒的70元左右。群岛利润的运算白酒行业一直被诟病的一个问题就是渠道层级太多。举例来说,一瓶酒从出厂到消费者手中,需要经过经销商、二批商、终端零售商等环节。一样终端零售商正常需要得到30%的利润,而区县级经销商、市级、省级经销商正常也要各自获得10-20%的毛利。我们假设,竞品的经销商有30元的利润,二批商至少也要挣30元,终端商至少要挣50元以上,这样竞品中间利润环节大致为110元左右。但如果竞品强势,本品处于挑战者的情形停,本品的利润空间至少要保证是竞品的2倍。这样渠道利润就是220元。白酒档次那么多,一瓶白酒毕竟是如何定价的?营销成本的估算一个新品在市场操做伊始,往往是复度级广告的轰炸,人员的地毯式推广,决不吝啬费用的使用,理论的导入期费用可占整体费用的50%以上,广告费、进店费、促销职工资、各种名目繁多的公关费用等等。我们按厂价的50%核算,这样营销成本就是:(70元)*50%=35元指定产品的价格综上所述,这瓶酒的零售价格为:(70元) 各层级利润(110-220元) 35元=215元—325元这可以望得出,终售价表现的价值实际上远远大于产品自身价值,这瓶酒上市后,我们要不停的编织一些文明、定位、品牌等等诸多元素来增加产品的附加值。周而复始,乐此不疲,这就是白酒的定价套路。白酒档次那么多,一瓶白酒毕竟是如何定价的?当然,消费者乐不乐意接受还得望白酒本身行业晓名度以及其质度。
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