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一忌饮酒过量造成醉酒。二忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。三忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可加快和神经系统的毒性反应。四忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。五忌带病饮酒，特别是肝病、病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者，以防加重病情。六忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。七忌白酒与其它酒混合饮用，先饮啤酒或红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。八忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
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由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。并不是所有人都喜欢饮用白酒。对于白酒来说，不喜欢的人往往很难接受，但在生活中，因工作或应酬，也时常会被动的喝一些。而嗜饮者一旦有机会便一醉方休。但无论是哪种人，在饮用白酒时，都要注意以下几点，以做到科学饮酒，从而不致损害自己的身体健康。1、忌饮酒过量造成醉酒。2、忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。3、忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可加快和神经系统的毒性反应。4、忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。5、忌带病饮酒，特别是肝病、病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者，以防加重病情。6、忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。7、忌白酒与其它酒混合饮用，先饮啤酒或红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。8、忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
并不是所有人都喜欢饮用白酒。对于白酒来说，不喜欢的人往往很难接受，一种人在生活或工作中为了应酬，不得已必须要喝一点，但另一种人是嗜饮者，一旦有机会便会一醉方休。无论哪种人在饮酒时都必须要注意健康饮酒，这样才能不致损害自己的身体健康。
饮酒八大禁忌：
一忌：饮酒过量，造成醉酒。
二忌：一饮而尽，饮酒速度过猛过快，容易增加血液的浓度，加深醉酒程度。
三忌：空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可以加快肝肝和神经系统的毒性反应。
四忌：硬性劝酒、强人所强，强干杯，饮酒应随量而饮。
五忌：带病饮酒，特别是肝病，肾病，胃肠溃疡以及智力障碍，精神病患者，以防加重病情。六忌：孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿正常发育。
七忌：白酒与其它酒混合饮用，先啤后红再白，这就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。
八忌：烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的伤害。
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日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。 美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查，分析结果认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率低。此外，美国在次全国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，调查结果表明：每日饮60毫升，对人身体有保护作用；摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
一、不同的酒不要混合饮用，因为各种不同的酒进入人体后其反应也不一样，混合酒比同等数量的单纯酒更易使人醉。二、服药期间好不要饮酒，因酒可与某些如痢特灵、呋喃坦丁、降糖灵、灭滴灵等发生反应，或降低药效，或增加毒副作用。 三、美酒应佐佳肴，因为酒中的醇在内分解时需要有各种维生素，光喝酒而缺少维生素等，会使负担加重并受损，因此饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。四、肥胖患者、年老体弱者、孕妇、儿童等均应忌酒。
白酒是我国的国酒，自古有之。而今天的白酒业更是品牌繁多，蒸蒸而上。有的品牌打出近况牌，有的打出陈酿牌，有的打出科技牌，有的打出公益牌。可谓百家争叫，个个都说自己理答在白酒业占有又要的席位。那么，究竟哪八种白酒才能被冠以白酒八大品牌的殊荣呢？我想，历届的国家评酒会是有志愿力的了。届全国评酒会于1952年在北京进行，当时只评出四台甫酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。而1963年同样在北京进行的第二届评酒会，则评选出了史上个白酒八大品牌声威：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届白酒评酒会于1979年在大连进行的第三届评酒会，则评选出了目前受认可的白酒八大品牌：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届评酒会1984年在太原进行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。第五届评酒会1989年在合胖进行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。上个月，，中国酒类品牌价值评议在北京进行，路过各方面的综合评选，终评选出的新白酒八大品牌为：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、古井贡、稻花香。虽然已经又经历了多次评酒会，但似今受人们认可的白酒八大品牌仍旧是1979年所评选出的八台甫酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时好选择两年以内生产的产品饮用。2、大中型企业产品比较有保证，小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，称谓装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
夏天喝酒禁忌一烟酒不分家。许多人喜欢喝酒的时候一边吸烟一边喝酒，尤其是几个兄弟聚到一起，那是边抽边喝，边喝边聊。这样做对健康很是不利，尼古丁会让人麻痹，容易使人越喝越多，越喝越抽。夏天喝酒禁忌二不要与腌熏食品一起吃。夏季人们喜欢吹着空调，吃些烧烤之类的烟熏食品，众所周知，烟熏食品内含有有害物质，而啤酒则会加剧人体对有害物质的吸收。夏天喝酒禁忌三碳酸饮料兑酒喝。夏季有很多人喜欢把碳酸饮料和酒水饮料混着喝，这看起来是降低了酒精度数，实际却让人醉得更快，对人体的伤害也更大。夏天喝酒禁忌四酒后洗热水澡。很多人都有酒后腰腿酸痛，洗热水澡感觉好点的错误认识，其实酒后洗热水澡，是对自己及朋友生命的不负责任。因为这容易引起低血糖，对身体十分不好。
常睹的清酒一般是暖酒。将清酒倒入清酒壶瓶中，再插进预前加暖鼎沸的开水中暖馨至适饮的暖量，这种隔水加暖法能保拿酒量的风味，飘散出诱人的芬芳。其余，另适用微波炉暖馨的要领，美在酒壶中插进一支玻璃棒，可使壶中的酒暖量诞生对流，让酒暖均匀。冰饮的要领各有区别，较常睹的是将饮酒用的杯子预前插进冰躲，要饮用时再与出杯子倒入酒液，让羽觞的冰冷低暖均匀地传导融入酒液中， 以保管住纤柔的口感。 还有一种特制的羽觞，可离隔酒液及冰块，将碎冰块插进羽觞的冰槽后，再倒入清酒。直接的要领便是将整樽的清酒插进冰箱中冰存，饮用时再与出便可。
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