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白酒是我国的国酒，自古有之。而今天的白酒业更是品牌繁多，蒸蒸而上。有的品牌打出近况牌，有的打出陈酿牌，有的打出科技牌，有的打出公益牌。可谓百家争叫，个个都说自己理答在白酒业占有又要的席位。那么，究竟哪八种白酒才能被冠以白酒八大品牌的殊荣呢？我想，历届的国家评酒会是有志愿力的了。届全国评酒会于1952年在北京进行，当时只评出四台甫酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。而1963年同样在北京进行的第二届评酒会，则评选出了史上个白酒八大品牌声威：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届白酒评酒会于1979年在大连进行的第三届评酒会，则评选出了目前受认可的白酒八大品牌：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届评酒会1984年在太原进行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。第五届评酒会1989年在合胖进行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。上个月，，中国酒类品牌价值评议在北京进行，路过各方面的综合评选，终评选出的新白酒八大品牌为：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、古井贡、稻花香。虽然已经又经历了多次评酒会，但似今受人们认可的白酒八大品牌仍旧是1979年所评选出的八台甫酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
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白酒是我国的国酒，自古有之。而今天的白酒业更是品牌繁多，欣欣向荣。各个大厂都没有放弃对白酒八大品牌这项荣誉的争夺。有的品牌打出历史牌，有的打出陈酿牌，有的打出科技牌，有的打出公益牌。可谓百家争鸣，个个都说自己理应在白酒业占有重要的席位。那么，到底哪八种白酒才能被冠以白酒八大品牌的殊荣呢？我想，历届的国家评酒会是较有说服力的了。
前列届我国评酒会于1952年在北京举行，当时只评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。而1963年同样在北京举行的第二届评酒会，则评选出了史上前列个白酒八大品牌阵容：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届白酒评酒会于1979年在大连举行的第三届评酒会，则评选出了目前较受认可的白酒八大品牌：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届评酒会1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。
第五届评酒会1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
上个月，，酒类品牌价值评议在北京举行，经过各方面的综合评比，较终评选出的新白酒八大品牌为：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、古井贡、稻花香。
虽然已经又经历了多次评酒会，但如今较受人们认可的白酒八大品牌依旧是1979年所评选出的八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
按照2000年出版的《中国酒经》的讲法，中国酒的种类是个他们也无奈尽成统计的劳动，只因为中国大小酒厂多多，更改甚大，非凡是在种类方面，疲于奔命来了让人理屈词穷的抽象，以是在这部辞书种其余书里只列出了中国名酒和优量酒的称说，而弃弃了多数酒的推荐。他们美似在正告咱们，似果执行往列抬中国酒，必需是一种食力不讨美的粗壮失败。中国近况上粗茶淡饭的《酒谱》，由琼浆的文士们撰写，如今盯起来，恍似天书，只因为区别期间有区别期间的通走口胃，清朝通走的名酒来今日已经所剩无几，中国人在酒上的缔造制造能耐很惊人。新中国成站后，天然也需求建站本身的酒谱系，这次是由科技劳动者主持决策权。过往几十年来中国白酒的分类体制，根底上只好一种要领，便是按照种种香型往列抬酒类，经典的分类体制已经建站，那便是严厉按照香型来列抬各地的酒类，比似酱香型，以茅台、郎酒为代表;浓香型的白酒，以五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大弯、古井贡酒为代表;馨香型，以汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒为代表;兼香型，以白云边酒、白沙液酒为代表;还有以酒鬼酒为代表的馥郁香型，西凤为代表的凤香型，三花酒为代表的米香型。这种分类体制的大美处，是操持了中国酒类粗茶淡饭的标题，不绝在种种类内中增长新种类就能够了。可是，这个分类体制，在诞生的时刻就不绝遭逢寻衅。大的寻衅，来自与中国酒的变幻多端的特色。榜样的似西凤酒，这个老牌的四台甫酒在、第二届的中国评酒会上均榜上闻名，可是第三次，也便是1979年的评比上没有获取金奖，不是酒不美，牢靠缘故是因为在各个香型中它齐排不上号，它不属于浓香，也不属于馨香，更不属于酱香，可是酒固然又是琼浆，怎么办?于是路过商量，推出了本身的新香型：凤香。1994年，国度宣布了凤香规格，这也成为将来无数名酒的仿效例证。中国人对酒的爱爱，使之制造新酒的趣味一贯不绝止。只好不在饥荒年头，新酒就屡有翻新，新中国成站后，江西制造了四特酒，厥后也得来了国度的供认，称之为“特香酒”。上世纪70年头，跟着食粮的丰产，各省酒厂的盛意投身，种种新酒的制造粗茶淡饭，湖北的白云边酒为所谓兼香，山东的景芝酒为芝亮香，湖南的酒鬼酒为馥郁香。这种制造物质，驱使酒类的管辖机协商妙手们不绝召集种种种其余研究会，用来定名种种新香型，争辨和协调中，一个个的新名酒诞生了。可是，以中国地域之寥廓，以及中国人对酒的过度爱爱，尽用香型来分类新酒种总会有词穷的一天。一个目生的远在多人视野除外的小县城也也许生产出一种新香型的白酒，然后强烈申请定名权，可是常常是不也许的，妙手们对香型的定名，还包蕴对生产企业的概括供认，比似生产量，再比似经济精力，不然，定名也会降空。可是，一旦一个酒厂挣来了钱，常常能够召集本身的研究会，终申请至公至正。夹在这种种抵牾之中的，以香型为主的分类的体制，总有穷齐的岁月。就因为这种分类体制的不尽整性，以是咱们这次瞧见中国酒类没有延缓按照香型，而以是香型联结地理离去，将中国白酒分红了八个体制，这种分类要领有其公允性，白酒原本便是带有严厉区域地理特色的产物，比似固然齐是酱香酒，在茅台镇生产的才是茅台，在贵州遵义生产的便是珍酒，便使技能、质料和囫囵序次尽齐一般，后的产物照样有所区别;再比似齐是浓香酒，四川所生产的浓香酒就分红两个种别，更不必拿江淮生产的浓香酒，在这内中，地理因为起了决策性的作用，四川浓香酒的香味来自于窖泥，来自于湿润合心天色酿成的多量微生物群降，也来自当地食粮的芳芬;而江淮平原暖差大，没有又杂的微生物群降，反而酿成了酒香不比川酒可是甘软超过的姿态。在详细瞧见的过程中，咱们发现这种分类具备的公允性，比似北方酒根底受馨香派汾酒的影响，便是因为天色相同，酿造技能也因此比力容易畅通。再比似中原地带天色和阵势又杂，以是酒的流派十分多变，诞生了兼香、馥郁香和特香多少香型，这也和这个地域的近况斯文兼容并蓄的模样很相象。可是，在各区的地理中，常常尚故不测诞生。北方也有浓香，酱香大省也不乏得胜的浓香，咱们站便注又来了新的因为，便是市场因为，市场常常超越地理，成为新的主宰。不外这种主宰还以是地理为根据的，比似如今浓香通走，四川酒厂就成为齐国酒厂的供应商，四川的酒人才也处处开花，包蕴新疆也生产浓香酒。咱们分类的要领以是酒为本，让酒返来于酒，按照区域的地理近况特色来瞧见酒类。中国酒的更改常常有跨越预测的地方，每个期间齐有本身肃穆的口胃，陪伴着口胃的通走，而衍生出无数的新酒种类，不外不管怎么更改，地域的风土固定，近况相沿固定，则酒与地域的合系，也不会容易更改。(起源：互动百科)
一忌饮酒过量造成醉酒。二忌“一饮而尽”，饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度。三忌空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害，还可加快和神经系统的毒性反应。四忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。五忌带病饮酒，特别是肝病、病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者，以防加重病情。六忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。七忌白酒与其它酒混合饮用，先饮啤酒或红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。八忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾容易在酒精中溶解。溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
白酒品牌多种多样，虽然每种白酒品牌都有自己的特点，但是仍然会有一些不同，根据消费者的喜爱和各大白酒品牌的主营市场不同，就有了八大白酒品牌。
随着品牌的不断发展，有一些白酒品牌后来者居上，成为了新的八大白酒品牌，下面好酒网小编就为你介绍下旧八大白酒品牌和新八大白酒品牌。
在第五次我国评酒会之前，也就是第二次和第三次评酒会的举办，评出了八大白酒品牌，他们就是茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒、董酒。
而在2011年的第五届评酒会结束之后，八大白酒品牌出现了小小的变动，这就是新八大白酒，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、稻花香和古井贡。
新旧八大白酒品牌介绍
茅台酒
被誉为国酒，茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁怀县茅台镇，因产地而得名。以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
汾酒
汾酒产于山西省汾阳市杏花村，距今已有1500多年的历史。较负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，是我国清香型白酒的典范。
五粮液
产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。
泸州老窖
产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂较为知名。“温永盛”创于清雍正七年，较老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
四特酒
四特酒是以整粒大米为原料，优质大曲为糖化发酵剂，采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺，分层蒸馏，按级摘酒，经理化、色谱检验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序，精心酿造而成，具有发酵期适中、技术性强、出酒率高、质量稳定等特点，在白酒行业自成体系。
西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上较古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”犒赏三军;尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。
剑南春
现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。
古井贡酒
产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。
董酒
董酒是我国白酒中酿造工艺较为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
稻花香
稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香故此成名。
稻花香酒引进名酒之传统工艺与现代科技相结合，取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明，窖香浓郁，入口纯正、净爽，诸味协调，回味悠长的特点。
洋河
洋河，江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久，起源于两汉而兴于唐宋。
洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。
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