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啤酒的“啤”字，是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前，汉字里并不存在“啤”字。
“啤”字早流行青岛民间，此后逐渐在国内流行、沿用至今。
德国文豪歌德说过一句话：能够称得上伟大的，只有啤酒；因为它能够让我快乐。
歌德在《浮士德》中，也有这样的一句话：啤酒，加上美丽的姑娘，是我此生的行囊。
歌德的同胞们，都嗜好啤酒。
1897年11月青岛被德国人占领。
1903年，德国人和英国人在青岛登州路上创办了第1家啤酒厂“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。
欧洲人对啤酒的称呼中，都含有类似“皮”的发音；如德国的“Bier”、英国的“Beer”、法国的“Biere”、意大利的“Birre”等。
所以，当时就将其翻译为“皮酒”。
为什么他们对啤酒的称呼都有类似发音呢？
有人考证后认为：
啤酒一词起源于法语、意大利语所属的拉丁语族的一个单词“BIBERE”（意为“喝”）；同时，在德语、英语所属的日耳曼语族中，啤酒一词为“BERE”（意为“大麦饮料”）。
各个国家对于啤酒的具体叫法，都是在这两个单词的基础上衍生的，故发音类似。
啤酒刚刚传入国内时，被认为可以养肝益脾，所以青岛人就把“皮酒”称作为“脾酒”。后经过传播，“脾酒”就慢慢地演化为“啤酒”。
1922年出版的《青岛概要》中，早出现了“啤酒”两个字，1928年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的说法。
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你知道啤酒这个词是怎么来的吗？“啤酒”这个词，最初是青岛人创造的，是一句青岛话。其演变由最初的德文“BIER”到“皮酒”、“脾酒”，最终成为“啤酒”。一起和小编更详细的了解一下吧！
啤酒一词最初是德文的“BIER”，而不是现在世界多使用的英文“BEER”。据《汉语大字典》记载，啤酒为“德文BIER的音译兼意译”。1897年11月14日，德国人占领青岛后，“BIER”一词开始在青岛广泛使用。
为德文BIER音译兼意译。到了1903年，英国和德国商人在青岛登州路上创办中国首家啤酒厂——“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。当时的市民以及商家便把德文的“BIER”译为“皮酒”，这一做法确定了“啤酒”的汉语读音。因为“啤酒”具有养肝益脾之功效，故这一时期青岛人把“皮酒”称作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到养肝益脾之功效。
至于“啤酒”一词中的“啤”字，是青岛人的发明，最早流行于青岛民间。按照《胶澳志》里面的说法：“麦酒俗称啤酒”。而在1922年出版的《青岛概要》中，也开始出现有“啤酒”字样，并逐渐在国内开始流行。
“口+卑”：喝出来的质量。关于“啤酒”这一名词，青岛啤酒总裁金志国有一番妙解。他说：“啤酒的啤字，是一个‘口’字加上品牌的‘牌’字的右半边，可以理解成是喝出来的质量，只有口味过硬了，才能创品牌;也可以看成是‘口’字加‘口碑’的‘碑’字的右半边，也就是说，老百姓的口碑是关键!”
严格的说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。
在我们的印象里，英式的下午茶应该是非常西化，咖啡、红茶、配上的香味诱人的小点心，但没有想到，英国人却很喜欢在下午茶时来一杯姜做的饮料。
许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑，因此，许多人家还自己制。较普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。除了姜味啤酒，英国还有很多食品都和姜有关系，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。
姜受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐，减轻感冒症状等。
由于啤酒当中包含有很多人体必需的氨基酸和维生素，所以，在冬季更有它的妙用，一起来了解一下。
冬季人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸或凉拌菜时，先用啤酒拌一下，制做出的味道特别生脆爽口，芳香诱人，而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
冬季人们喜欢吃火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫伤，更有其妙处。
很多人都乐于享受夏天喝冰啤酒带来的酷爽口感，但啤酒真的越凉越好喝吗？
对于工业啤酒来说，可能真的是这样。因为无论何种工业啤酒都有一个共同的特点：寡淡如水。常温下饮用工业啤酒还会有一种涩涩苦味，而大家都知道，低温会麻木人的味蕾，让你对这种苦味的感受大大降低，只剩下冰爽畅快的感觉，所以大多数人都喜欢喝冰镇啤酒。
但作为精酿行业的资深从业者，小嘿告诉大家，精酿啤酒品类繁多，不同风格的精酿啤酒有着不同的最佳饮用温度，想要追求精酿啤酒最佳的口感和味道，可不能一味的要求“冰镇”喔。
那么，是什么决定着精酿啤酒的最佳饮用温度呢？
颜色、麦芽香气、酒精度。
小嘿拿口味风格独特的比利时酸啤酒拉比克举个例子
很多比利时啤酒的标签上都会注明最佳品尝温度，大多数酸啤酒的最佳饮用温度甚至高达10~16°C，它们因为各种微生物的作用，酒体深厚浑浊，口感有层次，风味物质极其丰富，麦芽香气浓烈。如果饮用温度过低，冰冷会抑制味蕾对香气的感知，导致品尝者不能完全享受到啤酒真正的风格口味。
有人曾根据啤酒颜色、麦芽香气、酒精浓度的不同，将温度范围设定在9°C~15°C之间整理出一个最佳饮用温度表格。
如果你对啤酒风格不太熟悉，那就遵循这个基本原则：越清爽、酒体越薄、酒精度数越低的酒，饮用温度越低；越浓郁、酒体越厚重、酒精度数越高的酒，饮用温度应该越高。
看了这么多，有好奇心的小伙伴肯定会问，嘿哈精酿的最佳饮用温度是多少呢？我们的嘿哈精酿属于艾尔类啤酒，酒精度数与酒体相对适中，适合大众口味，稍微冷藏一下，保持5°C~8°C左右就可以了。
当然，如果你偏好冰镇啤酒，你也可以选择尝试1°C~3°C的嘿哈精酿，它一样会给你极佳的风味和口感~
炎炎夏日悄悄离去，凉爽秋天匆匆来临。那么秋季喝酒怎么更呢？
秋天喝凉啤酒容易损伤肠胃，尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群不宜喝凉啤酒，因为对于患有功能性消化不良、胃溃疡、慢性肠炎、胃炎等疾病的患者来说，坚决不能在秋季饮用凉啤酒。这就是中医说的“脾胃虚寒的人不宜饮用凉啤酒”。
既然喝凉啤酒于健康不利，但又喜欢喝啤酒怎么办呢？其实早在成都等地，爱喝啤酒的人们就有将啤酒加上大枣、枸杞、雪梨、冰糖、醪糟一起煮后再喝的习惯，这既解了“嘴瘾”又不会给肠胃带来不适。广大老年“酒友”不妨一试。
煮啤酒原料：
啤酒2瓶、红枣(3—5粒果肉厚实)、枸杞(5—10粒)、陈皮(新鲜陈皮少许)、冰糖(依个人口味添加)、醪糟(60克左右)
煮啤酒做法：
将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸即可(红枣捣烂)或在锅中放进沸水(一碗)将红枣、枸杞、陈皮、冰糖、醪糟加入，熬10分钟左右，将啤酒冲入熬好的汁水中即可饮用。
喜欢姜片的人还可加入1小片生姜同煮。“煮啤酒”味道纯正醇和，饮用爽口，让人回味无穷。
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