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瓦伦丁啤酒自2013年上市以来,通过过硬的产品品质、健全的销售网络布局,丰富的品牌活动,那么瓦伦丁啤酒有哪些种类?一起来了解一下吧!

一、瓦伦丁小麦啤酒

小麦,对未来充满无限猎奇心、热爱冒险是他们的生活方式,见解独到,抹去一切浮华。

原料与辅料:水,小麦麦芽,大麦麦芽,啤酒花、酵母;

酒精度:5.1%vol原麦汁浓度:11.7°p;

泡沫丰富且持久性好,优质的原料加上合理的小麦麦芽和大麦麦芽配比,成就了瓦伦丁小麦啤酒独特的麦芽风味。口感细腻纯正,有着深深的麦芽香味,水果香味。

二、瓦伦丁烈性啤酒

烈性,敢于在众人面前表现自我。热情,直爽,真男人的代表。

原料与辅料:水,大麦芽,葡萄糖浆,啤酒花;

酒精度:8.6%vol原麦汁浓度:19.5°P;

采用了传统的啤酒工艺,含高酒精度,更适合秋冬季节饮用,麦芽的浓度远高于同类的啤酒,是理想的"液体面包",且酒香浓郁。它的酒体色泽诱人,呈琥珀色,带有新鲜啤酒花和麦芽的味道。口感强劲,杀口力强,入口略苦,回甘明显。

三、瓦伦丁拉格啤酒

懂生活是他留给周围人的印象,卓尔不凡是他们的梦想,时尚,且极富艺术气质。

原料与辅料:水,大麦芽,啤酒花;

酒精度:5.3%vol原麦汁浓度:12.2°P;

它色泽清澈金黄,被称为"浅色啤酒",泡沫丰富且持久性好,独特的麦芽风味更适合夏季饮用。口感清爽,有着深深的草本啤酒花香味和麦芽香味,略带苦味。

本文大家知道了瓦伦丁啤酒是德国进口啤酒,有瓦伦丁小麦啤酒、瓦伦丁烈性啤酒、瓦伦丁拉格啤酒三个种类!

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瓦伦丁啤酒怎么样


瓦伦丁啤酒是德国进口啤酒,有四种口味,瓦伦丁黑啤、拉格、烈性和小麦啤,小麦啤还不错,口感细腻清爽,麦芽味十足,非常适合夏天饮用。今天我们就来具体了解一下!

瓦伦丁啤酒源自成立1878年德国卡尔斯堡集团,严格按照德国在1516年颁布的《德国纯啤酒令》,只用水、大麦、啤酒花为原料,不添加任何物质。酿造出的啤酒麦芽香味浓郁,口感细腻。瓦伦丁啤酒500ML系列共拥有四款风格鲜明的啤酒小麦啤酒,黑啤,拉格、烈性啤酒。

从口感上来说,瓦伦丁啤酒入口清爽,纯正的德国风味十分浓醇,这让很多懂酒的人爱不释手。而瓦伦丁啤酒又分为不同系列,小麦啤馨香淡爽,黑啤口感焦香醇厚,拉格劲爽甘冽,烈性强劲浓烈,可以满足更多人的口味需求。

瓦伦丁作为德国啤酒的优秀代表,秉承了德国先进的啤酒酿造技术以及对品质的评判标准,保证了德啤醇厚馨香的口感。这种看似纯粹、单一的酿造方法在啤酒制造商看来是对德国文化的传承。

一是数百年间专注于纯酿,这种专注已然成为一种习惯;二是严格执行纯酿标准,保证产品品质如一;三是坚持完美主义,酿造顶级品质啤酒;四是传承品质精神,啤酒中饱含了酿酒师的匠心。

瓦伦丁啤酒怎么样?口感比较好


瓦伦丁啤酒是德国进口啤酒,有四种口味,瓦伦丁黑啤、拉格、烈性和小麦啤,小麦啤还不错,口感细腻清爽,麦芽味十足,非常适合夏天饮用。今天我们就来具体了解一下!

瓦伦丁啤酒源自成立1878年德国卡尔斯堡集团,严格按照德国在1516年颁布的《德国纯啤酒令》,只用水、大麦、啤酒花为原料,不添加任何物质。酿造出的啤酒麦芽香味浓郁,口感细腻。瓦伦丁啤酒500ML系列共拥有四款风格鲜明的啤酒小麦啤酒,黑啤,拉格、烈性啤酒。

从口感上来说,瓦伦丁啤酒入口清爽,纯正的德国风味十分浓醇,这让很多懂酒的人爱不释手。而瓦伦丁啤酒又分为不同系列,小麦啤馨香淡爽,黑啤口感焦香醇厚,拉格劲爽甘冽,烈性强劲浓烈,可以满足更多人的口味需求。

瓦伦丁作为德国啤酒的优秀代表,秉承了德国先进的啤酒酿造技术以及对品质的评判标准,保证了德啤醇厚馨香的口感。这种看似纯粹、单一的酿造方法在啤酒制造商看来是对德国文化的传承。

一是数百年间专注于纯酿,这种专注已然成为一种习惯;二是严格执行纯酿标准,保证产品品质如一;三是坚持完美主义,酿造顶级品质啤酒;四是传承品质精神,啤酒中饱含了酿酒师的匠心。

什么药材泡酒壮阳?你了解了吗?


男性的大补品中最不能少的就是泡酒。药材泡酒可以让药里的有效成分融进酒里,功效会更大。那么今天我们来了解一下什么药材泡酒壮阳

一、什么中药泡酒补肾壮阳

中药有很多种,不同的中药它的功效是不同的,其中能够帮助补肾壮阳的中药也有很多种,比如附子、干姜、肉桂、淫羊藿、阳起石、骨碎补、胡桃肉、金樱子、益智仁、肉苁蓉、仙茅、巴戟天、川续继、狗脊、补骨脂、桑螵蛸、复盆子、菟丝子、鹿茸等,合理搭配这些药材来泡酒的话,对补肾壮阳效果是非常不错的。

二、不同泡酒的配方

第一种搭配方法

用蜂房20g,肉苁蓉20g,仙茅20g,仙灵脾20g,续断30g,锁阳20g,杜仲30g,牛膝20g,黄狗肾1具,蜈蚣4条,阳起石20g,枸杞子30g,黄精20g,山萸肉20g,白芍60g,甘草20g,先用开水浸透,等到冷却后,在放入装有4-5斤白酒的容器中浸泡,浸泡两周后再服用,注意每天最多只能喝50毫升,不能过多服用哦。

第二种搭配方法

首先准备桂圆肉120克,滴烧酒750克,枸杞子60克,当归15克,白酒浆1700克,然后把这些药材放入绢袋内,挂在装好酒的坛中,密封保存,最后窖藏起来,等一个月以后取出,方可饮用,注意每日1-2次,每次饮服1-2小盅。

第三种搭配方法

鹿血酒

配方:鹿血200克白酒1000克

效用:补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。

适用:阳虚怕冷,腹痛,肾虚阳萎,虚寒带下,崩漏等症。

制作:1、鹿血新鲜的最佳,按量取后注入酒坛内,再注入白酒,用筷子搅匀,静置约24小时。2、取上层澄清液,食时在热水中加热约50度时即可。

第四种搭配方法

补肾强腰药酒

配方:仙茅20g,仙灵脾20g,阳起石20g,蜂房10g,肉苁蓉30g,杜仲15g,牛膝20g,蜈蚣4条,续断30g,锁阳20g,黄狗肾1具,黄精20g,山萸肉20g,枸杞子15g,白芍30g,甘草20g。

制法:以上药用滚开水浸透,冷却后,置容器中,加白酒4-5斤泡,两周后即可服用,每日总量50mL。

功效:补肾壮阳强身。

本文为大家介绍了四种搭配方法;药酒能够帮助补肾壮阳,但是饮用的时候要注意适量,根据自己的身体情况来调理,这才是对身体健康有好处的。

啤酒洗头有什么好处和坏处,这些你都了解了吗?


对你没看错,其实啤酒洗头的好处很多,而且效果特别的好,今天我们就来为大家介绍一下!

啤酒洗头的好处

好处1:具有护发和促进头发生长的作用

啤酒不仅可以洗头,还具有护发和促进头发生长的作用。这是因为啤酒里面含有大量的头发所需的营养物质,为我们的头发和发根以及头皮补充营养,起到头发干枯、开叉的效果,让头发变得更加健康自然。

好处2:啤酒洗头具有防脱发的作用

啤酒洗头除了可以护发之外,还具有防脱发的作用。用啤酒搓头发不仅可以保护头发,还能促进头发生长,因此,对于脱发现象又很大的改善作用。当然,如果你的脱发现象很严重,啤酒洗发也无法发挥如此大的功效,应该及时到医院就诊。

好处3:啤酒能防止头发干枯脱落

啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果,还可以使头发光亮。长时间的坚持用啤酒洗头的话,能使头发慢慢的转黄而且发质会很柔软色泽自然。

好处4:啤酒洗头,可治疗头皮瘙痒、头屑过多,还可润泽头发。

先用啤酒将头发弄湿,保持15~30分钟,并不断揉搓头皮,然后用温水冲洗,最后用普通洗发液洗净,每日1至2次,连用四五次即可除去头屑,止痒。用啤酒洗头后会感到舒适,头发的光泽度、柔软性、梳理性也很不错。

注意事项:

1、在使用啤酒洗头时,先要将啤酒瓶盖打开通风一段时间,以免酒精伤害了头皮。

2、在使用时,先将头发洗净、擦干,再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上,做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。

3、15分钟后用清水洗净头发,再用木梳或牛角梳梳顺头发。

啤酒洗头的坏处是什么

啤酒洗头虽好,但是使用切不可太多频繁,因为啤酒中的酒精积累过多,会破坏头发发质。您如果想要头发生长快些的话建议一日二次的进行头皮按摩,这才是个好方法。

啤酒洗头的正确方式

1、啤酒洗头的方法

啤酒能改善发质促进头发发出光泽,可以使秀发柔顺。

做法:先用啤酒将头发弄湿,保持15至30分钟,并不时地搓揉头皮,然后用温水冲洗,最后可用普通洗发液洗净。逐日1至2次,连用4至5次即可除去头屑,消弭瘙痒。啤酒洗头的方法,这种办法对头皮无丝毫损伤,而且洗后会感到舒适,头发的光泽度、坚硬性、梳感性都很好。啤酒用于洗发,可医治头皮瘙痒、头屑过多,同时还有润泽毛发的作用。

2、啤酒洗头的方法具体介绍

1、首先还是按你平常洗头的办法用洗发露洗头发;留意:在洗的时分不要用太大力去挠,很简单挠破头皮。

2、清洗干净后,接着就用你预备好的啤酒,必定要是普通的小麦或谷类发酵的,这样才干起到滋养头发的作用。

细致操纵办法:

3、将啤酒到入盆中,参加热水调淡,比例为1:2.用可艳服的容器舀出浇在头发上,反复的,均匀的,要让每根头发享遭到啤酒的滋养,然后推拿头皮30秒,再次用啤酒浇到头发上。反复2次即可。最后,倒掉啤酒,用你平常使用的护发素。

假如想费事的话,可以先用啤酒将头发打湿,15分钟后用水冲洗,再用洗发露洗净。

啤酒洗头的原理是什么

1、弱酸性

啤酒是无氧发酵制成的,含有碳酸和醋酸的成分,一般PH值在4.4~4.6,和大多数护发素的PH值非常相似,可以通过弱酸性闭合毛鳞片,达到头发柔顺的效果。而且啤酒这种弱酸性和普通护发素硅油性质的弱酸性不同,前者对头发几乎没有副作用,是更天然和健康的东西。

2、氨基酸和维生素

由于啤酒都是天然谷物发酵而成,含有很多植物性的营养元素,尤其以氨基酸和维生素B2最有利于头发生长,另外啤酒中也含有丰富的钙、磷等微量元素,可以说普通洗发水可以含有的营养元素,啤酒含量更高,是名副其实的头发营养品。

3、酒精

啤酒酒精度数一般在9~11度,这个低酒精度数对头皮其实是有健康刺激作用的,既有杀菌去屑促进血液循环的效果,又不会过分刺激头皮。另外酒精对油脂的溶解度比普通水要强那么一点,所以啤酒洗头也可以用来控油和去头屑。

啤酒洗头的原理是什么?你了解了吗?


啤酒有丰厚的泡沫和养分精神,在滋养头皮和去屑方面有着非凡的成效。那么啤酒洗头的原理是什么呢?今天一起来看看吧!

一、啤酒洗头的原理是什么?

1、无氧发酵制成

啤酒是无氧发酵制成的,含有碳酸和醋酸的成分,一般PH值在4.4~4.6,和大多数护发素的PH值非常相似,可以通过弱酸性闭合毛鳞片,达到头发柔顺的效果。而且啤酒这种弱酸性和普通护发素硅油性质的弱酸性不同,前者对头发几乎没有副作用,是更天然和健康的东西。

2、氨基酸和维生素

由于啤酒都是天然谷物发酵而成,含有很多植物性的营养元素,尤其以氨基酸和维生素B2最有利于头发生长,另外啤酒中也含有丰富的钙、磷等微量元素,可以说普通洗发水可以含有的营养元素,啤酒含量更高,是名副其实的头发营养品。

3、酒精

啤酒酒精度数一般在9~11度,这个低酒精度数对头皮其实是有健康刺激作用的,既有杀菌去屑促进血液循环的效果,又不会过分刺激头皮。另外酒精对油脂的溶解度比普通水要强那么一点,所以啤酒洗头也可以用来控油和去头屑。

二、啤酒洗头的方法具体介绍

1、首先还是按你平常洗头的办法用洗发露洗头发;留意:在洗的时分不要用太大力去挠,很简单挠破头皮。

2、清洗干净后,接着就用你预备好的啤酒,必定要是普通的小麦或谷类发酵的,这样才干起到滋养头发的作用。

细致操纵办法:

3、将啤酒到入盆中,参加热水调淡,比例为1:2.用可艳服的容器舀出浇在头发上,反复的,均匀的,要让每根头发享遭到啤酒的滋养,然后推拿头皮30秒,再次用啤酒浇到头发上。反复2次即可。最后,倒掉啤酒,用你平常使用的护发素。

假如想费事的话,可以先用啤酒将头发打湿,15分钟后用水冲洗,再用洗发露洗净。

本文就为大家介绍到这里了,啤酒中含有丰富的营养物质,包括水分、蛋白质、氨基酸、维生素、钙等,既可以用来洗脸,又可以用来洗头发,能够治疗头皮瘙痒、头发干燥、头屑过多、发质暗黄等问题。

茅台镇的酒有哪些,你了解了多少


一提到酿酒的地方,那第一个想到的就是茅台镇,喝过茅台镇酒的酒友都知道茅台镇酒,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚,回味悠长,空杯留香,且饮后不上头,不口干的特点。今天我们就来了解一下茅台镇的酒有哪些?

一、茅台镇

茅台镇位于仁怀市赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带,建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖;1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

二、茅台镇的酒

1、茅台酒

2、极道酒

3、习酒

4、泥巴土坛酒

5、酒醅原浆酒

6、藏剑酒楼

7、小糊涂仙

8、茅台镇迎宾酒

9、茅台镇封坛酒

10、坤沙洞藏酒

11、茅台镇散酒

12、董酒

13、贵酒

14、珍酒

15、国台酒

16、贵州醇

茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化(酱香文化)于一体,被誉为“中国第一酒镇”。茅台人为传承“茅台文化”、打造“文化茅台”,茅台人特酿造一种美酒为:“文台酒”。

为何"掺水"的威士忌更好喝,你了解了吗?


对很多人来说,把任何东西添加到一杯高纯的麦芽威士忌中,都是近乎亵渎的行为,但人们普遍认为,将水添加到浓度较低的威士忌中味道会更好。这是为什么呢?一起来了解吧!

一、有关威士忌的介绍(来自网络)

威士忌(Whisky、Whiskey)是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成酒精含量(体积百分比)43度(43%,v/v)左右的烈性蒸馏酒。英国人称其为"生命之水"是因为根据苏格兰威士忌协会(ScotchWhiskyAssociation)的说法,苏格兰威士忌是从一种名为"UisgeBeatha"(意为"生命之水")的饮料发展而来的。按照产地威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。

苏格兰威士忌:用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要在苏格兰贮存3年以上,15~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降。苏格兰威士忌的色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。

加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

爱尔兰威士忌:特点是柔和,好像在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8~15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

二、威士忌的味道来源

蒸馏过程是一个影响因素。如苏格兰威士忌酒在其被蒸馏了之后,包含乙醇和水,但是不仅如此还有某些次要组成部分。对这些确切成分的本质了解并不充分,但是被相信威士忌的味道是从泥煤获得的,某些是从含麦芽的大麦的精油和其他谷物和物质得到的。除了原料、制作工艺的影响之外,还有当地水质与气候条件等的自然因素的影响。水被认为大概最重要的单一影响因素,花露水的水源对槽坊而言就是根本性的。泥煤(peat)用于窑或烤箱麦芽烘干,在许多苏格兰威士忌酒或熏制风味食品中都可以被查出受其影响的痕迹。特别当威士忌酒成熟时,苏格兰气候是非常重要的。在这个状况下特殊的空气渗入酒桶并且与威士忌酒发生作用,灭杀更加苛刻的组成部分产生醇厚的威士忌酒。

三、为什么加水威士忌味道更好?

威士忌酒需要数年至十余年的陈酿(但是,陈酿超过20年酒的质量会下降),不可能将酒精含量很低的就就会入桶封存,需要陈酿的威士忌都是经过两次或者三次蒸馏的高浓度酒。经过陈酿之后装瓶时加水稀释以满足不同需求是可以理解的,但是科学家研究发现,加水的威士忌改变了饮料的分子,使其味道更好(见上述图2)。

抛开势利与权贵,因为大多数专家同意:加几滴水会增强威士忌的味道,从全面混合到泥炭爆破令人想起吸烟、烟草以及皮革味。唯一的问题就是--为什么这是真的吗?

瑞典的2位生物化学家,2017年8月17日对此给出了答案。他们指出微妙之处就在于那些携带不同风味的分子之间的相互作用,会使在玻璃容器中的威士忌酒的表面呈现出琥珀色。例如,烟熏味型的威士忌出品于苏格兰艾雷岛,可以追溯到一组充满香味的分子,它们被称之为酚类化合物,尤其是一种叫愈创木酚(guaiacol)的化合物(见图1)。实验室模拟结果显示,添加飞溅的水会使"气-液界面"的愈创木酚浓度增加。瑞典林奈大学(LinnaeusUniversity)的BjornKarlsson和RanFriedman将他们的研究结果已经在《科学报告》杂志网站上发表。很明显只有科学家才能如此直言,"因为这种饮料的消费首先就是品尝到空气-威士忌酒界面的液体",而恰好此液体中的愈创木酚分子含量高,味道特别也就不难理解了。他们指出"我们的研究结果有助于理解为什么添加水的威士忌有助于提高它的味道。"BjornKarlsson和RanFriedman的研究结果表明,在苏格兰威士忌中发现其愈创木酚的浓度要比在美国或爱尔兰的威士忌中更高。当然,对于任何威士忌而言,在制造过程中加水的重要性已经是很明显的。

威士忌是由蒸馏发酵的谷物,如大麦(barley)或黑麦(rye)而制得。蒸馏麦芽威士忌在入橡木桶进窖陈酿至少三年之前通常酒精(alcohol)含量为70%。

成熟会使酒精含量降低5%~15%,尽管如此,这对于最佳饮酒快感而言仍然酒精含量过高,所以威士忌在装瓶之前,通过加水使酒精含量进一步稀释到40%左右。

人们长期以来百思不得其解之谜--为何威士忌掺水之后喝起来味道更好?对于这个问题瑞典科学家的研究结果可以给出答案。相关研究于2017年8月17日在《科学报告》(ScientificReports)网站上在线发表。

白酒有哪些?这12款白酒你了解多少?


我们大家都知道中国的白酒是多种多样各式各样的,数也数不尽,那么对于白酒大家了解多少呢?今天为大家带来12种白酒的代表。

一、茅台酒

茅台酒是酱香型白酒的代表,也是拥戴“国酒”皇冠的唯一名酒。如今,茅台酒售价逼近1300元,有价无货。

不过有人却坦言喝不惯,因为口感上比较重口味,带有一种焦香、糊香、熏香的感觉。

但若是喜欢上它,真的会欲罢不能。就像爱茶之人喜欢普洱,特别中意那种香气丰满醇厚、回味悠长的感觉。

二、清香型——汾酒

山西出产的汾酒,它属于——清香型白酒。顾名思义,口感比较清爽干净,非常纯粹的感觉。

虽然它的口感清淡,却并非淡而无味,而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中,非常舒适宜人。

这种感觉有点像饮茶之人品鉴白茶,有着奇妙的静谧之感。

三、浓香型——五粮液

四川盆地及江苏地区最常见的就是——浓香型白酒。

这是一种香气四溢、口感非常浓厚的白酒,一入口你就会被它的香与味征服,直接击中你的味蕾。

这也是中国人最常喝到的一种白酒,它的感觉就像绿茶里的铁观音,开盖浓浓的香气吸引着你。

四、米香型——桂林三花酒

对于许多江南老一辈人的记忆里,最少不了的就是土作坊自制的烧酒。

这种酒被称为小曲酒,其中的典型代表便是——桂林三花酒。

建议大家真的可以喝一喝,因为价格不贵,而且喝起来不烈,有种蜜香的感觉,非常怡人。

它的感觉就像茉莉花茶、玫瑰花茶等感觉,有种特别的风情。

五、药香型——董酒

“酒乃药之长”,中国人喜欢以药泡酒养生,达到强身健体的功效。

但这里推荐的董酒并非药酒,却比药酒更为高明。

董酒,属于药香型白酒,也称之为董香型。它喝起来有一种舒适的药香味,但这种药香味并非简单浸制而成,而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。

它采用的秘方药材有100多种,其中不乏名贵中药,养生效果极佳。

六、豉香型——玉冰烧

你听过以“肥猪肉”为工艺材料制成的白酒吗?

广东的“玉冰烧”正是这种奇特工艺的白酒,它属于12大香型里的豉香型。

酿制工艺与米香型白酒类似,但在最后贮存阶段放入一块陈年肥猪肉以吸附酒中的杂味,并赋予美酒独特的口感。

这种酒喝起来入口醇和,余味甘爽,酒度虽低但后味很长,且价格非常亲民。有机会的话,值得一试。

七、芝麻香型——景芝酒

有一种酒喝起来非常香,这种香竟然是“芝麻香”。芝麻香是什么香呢?其实就是芝麻的香味!不过,芝麻香型的酒在酿制的过程中,可没有加入芝麻。

它便是山东有名的景芝酒,属于12大香型里的芝麻香型。

芝麻香气来源于特殊的酿制工艺,并兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。

八、老白干型——衡水老白干

香型在香型王国里只能算得上是小香型,但北方人特别喜欢喝的酒就是——老白干!

比如衡水老白干,它属于老白干香型,与清香型白酒类似,但口感没那么净爽,更适合不拘小节的北方汉子。

它的香气更足,度数更高,却喝起来不尖不暴,非常丰满!

九、特香型——四特酒

接下来为大家介绍一下中部地区特别喜欢喝的酒。

比如江西的四特酒在酒友圈子里就非常有名,事实上江西地区大部分出产的酒都属于这个风味。

特香型白酒并非高粱酿制,而是采用南方盛产地大米为原料酿制,带有酱香、浓香、清香风味但三者皆不靠。

酒友评价特香型白酒真的有点与众不同,独一无二。

十、凤香型——西凤酒

中国北方人性格豁达豪爽,他们喝的酒也够劲。

特别是陕西地区出产的名酒——西凤酒,属于独特的凤香型白酒,喝起来醇香秀雅、甘润挺爽,一入口即有挺拔感,立即有香气往上窜,非常爽快带劲。

目前比较值得推荐的是——凤香经典系列。

十一、馥郁香型——酒鬼酒

与特香型白酒形成鲜明对比的,则是湖南地区出品的酒鬼酒,它属于馥郁香型。

馥郁香是酒鬼酒独有的。所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。

酒鬼酒的钱袋子包装设计由知名大师黄永玉设计,令人印象深刻。

十二、兼香型——白云边酒

最后这款湖北地区的白云边酒,属于兼香型白酒。

顾名思义,就是兼备了其他香型的风格,而这款白云边酒以酱香风味为主,兼备浓香白酒口感风格。

它在酿制过程中,也是前半部分参照茅台工艺,后半部分参照泸州老窖、五粮液等川酒工艺。

白云边口感层次分明,就像好车的无极变速一样,让你自然过渡,浑然一体的感觉,既能感觉到酒体从舌尖到喉咙的不同变化,又感觉过渡得非常自然。

本文中的12款白酒大家喝过多少呢?这12款白酒是白酒中的极品,喜欢的朋友可以尝一下哦。

加强型葡萄酒和甜型葡萄酒有什么区别?你了解了吗?


葡萄酒是世界上最流行的酒类之一,其知名度高而且种类也十分丰富,不同酒庄采用的不同工艺更是使葡萄酒的风味百花齐放。加强型葡萄酒和甜型葡萄酒都是葡萄酒中较受人欢迎的种类,那么什么是加强型葡萄酒,什么是甜型葡萄酒,两者又有什么区别呢?

一、加强葡萄酒

与甜型葡萄酒不同,加强葡萄酒通常会在生产过程中通过添加酒精获得,包括添加白兰地或其他中性烈酒,“加强酒”的名称也由此得来。加强葡萄酒既可以是甜型,也可以是干型,这主要取决于酿酒师最终的需要。如果在酒精发酵完成之前加入酒精,最终得到的加强酒就会偏甜型。反之如果在酒精发酵完成之后添加酒精,最终得到的葡萄酒就是干型。加强酒往往具有较高的酒精含量,通常为17~22度。而甜型葡萄酒的酒精度则低得多。

二、加强酒的类型

波特、雪莉(Sherry)、马德拉(Madeira)和马沙拉(Marsala)是4种主要的加强酒类型。波特是一种产自葡萄牙杜罗河谷(DouroValley)地区,口感非常甜的酒。雪莉酒则是西班牙独有的,或为干型、或为甜型的酒。干型雪莉酒可以作为开胃酒饮用,而甜型雪莉酒可在餐后饮用。马德拉和马沙拉,这两种酒因为它们各自的产地而得名,两种酒均有干型和甜型。

三、甜型葡萄酒

不同于加强葡萄酒,甜型葡萄酒的口感永远是甜的,而且在发酵的过程中不需要添加酒精。甜型葡萄酒生产商会使用不同的方法来浓缩葡萄酒的甜度。例如,将成熟的葡萄在藤蔓上保留一段时间再进行采收,葡萄的糖分会随着时间而浓缩,用这种方法酿制的葡萄酒称作晚收葡萄酒,其糖分为天然浓缩形成。还有一些甜酒会让葡萄故意感染贵腐菌,进而酿造出具有蜂蜜和干果香气的贵腐酒。有“液体黄金”美誉的冰葡萄酒浓缩甜度的方法是将葡萄留到冬天,使葡萄果粒中的水分凝结后进行采摘,达到浓缩糖分的目的。

四、甜酒的类型

匈牙利托卡伊(Tokaji),法国苏玳(Sauternes)、武弗雷(Vouvray)以及德国的BA(全称Beerenauslese)和TBA(全称Trockenbeerenauslese)都是采用受贵腐菌感染的葡萄酿造的贵腐酒。

冰酒通常只能在气候寒冷的地区制造,比如加拿大、纽约州的尼亚加拉大瀑布(NiagaraFalls)和德国。

甜香槟,根据含糖量的不同,包括半甜型(Demi-sec)和甜型(Doux)。阿斯蒂(Asti)则是一种产自意大利的甜型起泡酒。此外,酿酒师还可以采用中途中止酒精发酵的方法酿制其他甜型葡萄酒。

采用贵腐或冰酒的方式制作的葡萄酒,由于葡萄中的水分很低,所以出酒率也很低,制作一瓶这样的葡萄酒需要消耗的葡萄是普通葡萄酒的十几倍,所以其售价一般来说也较高,是葡萄酒中的贵族。

浓香型白酒中为什么会出现橡胶味?你了解了吗?


白酒中的各种味道适量搭配,会让白酒风味更加厚重、丰富,回味无穷,但如果任何一种物质过量,都会给口感带来致命的影响。可是有一些浓香型白酒中会有橡胶味。这是为什么呢?

一、白酒中为什么会出现异味?

1、油臭

棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸形成的乙酯,是引起白酒浑浊,产生油臭味的主要原因。谷物中的脂肪在其自身或微生物(特别是霉菌)中脂肪酶的作用下,生成甲基酮,这种成分造成脂肪的不良油臭(油哈臭,哈剌味)在长时间缓慢作用下,脂肪酸经酯化反应生成酯,又进一步氧化分解,出现油酯酸败的气味。含脂肪酸的原料(玉米)若不脱胚芽,长时间在高温多湿的情况下贮存,最容易出现这种现象。另外,窖池管理不善,烧包透气浸入大量霉菌,酒醅也容易产生这种现象,这些物质蒸入酒中会出现油臭味、苦味及霉味。

2、橡胶味

白酒有橡胶味是最令人难以忍受的。一般是由于抽酒的橡胶管路和瓶盖内的橡胶垫的橡胶味被酒溶出所致。酒内一旦溶入橡胶味,是没有办法解决的,因此,在整个白酒生产过程中切忌酒体与橡胶接触,以免造成不应有的损失。

3、腥味

腥味大多是因为白酒接触铁锈造成的。接触铁锈,会使酒色发黄,浑浊沉淀,并出现鱼腥味。铁质容器、管道、阀门都容易发生此现象。用血料加石灰涂的酒篓、酒海长期贮酒,血料中的铁溶于酒内,易导致酒色发黄,并带有铁腥味,还易引起浑浊沉淀。用河水、池塘水酿酒,因其中有水草,也会出现鱼腥味。

4、尘土味

尘土味主要是辅料不洁,其中夹杂大量尘土造成的,再加上清蒸不彻底,尘土味未被蒸出,蒸溜时带入酒内。另白酒对周边的气味有较强吸咐力,若酒库卫生管理不善,容器上布满灰尘,尘土味亦会被吸入酒中。

二、去除白酒异味的方法

1、白酒的苦味

白酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。其主要原因:--是原料有霉变现象,含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高,发酵不正常;四是水质不洁,主要含碱量超过用水标准等等。

解决的办法,在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法,即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去。

2、白酒的辛辣味

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法,除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量、质分段摘酒外,对苦辣味重的成品白酒,宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是:在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求最佳组合。添加量多少,应视情而定。

另-种方法是:将--份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌,小火缓慢煮沸溶化,再趁热用棉布过滤后,加入苦辣味重的白酒中,搅匀,澄清,即可收到良好效果。休须注意控制添加量,否则会破坏白酒的原有风味。

3、白酒的臭味

白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法,可采用高锰酸钾处理。其方法是:将--定量的高锰酸钾(-般用量为0.1-0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清。待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒,可适当加大高锰酸钾的用量,但最大用量不得超过0.5克/公斤。用高锰酸钾处理过的白酒,最好能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑,与之勾兑的酒中锰的含不得超过0.002克/公斤,这样既能降低酒中锰的含量,又能增加白酒的风味。

在日常酿酒的过程中,还是要注意一些细节问题,细节决定成败,我们从细节抓起才能酿制出清新醇厚的美酒啊!

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