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不懂酒的人在喝葡萄酒的时候可能就跟和啤酒一样，直接开瓶就喝了，红酒的风味还没被体现出来就被喝掉了，这对品质好的红酒是一种浪费，很多人不知道红酒可以醒酒多长时间，今天小编来和大家聊聊红酒醒酒的时间和方法。
醒酒的主要目的有哪些？
1、适度氧化
能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏
有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀
醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味
一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
红酒的醒酒时间是多久？
红葡萄酒
众所周知，大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从30分钟到3小时不止。下面为大家整理了不同风格葡萄酒的醒酒时间。基于每款葡萄酒本身的个性特点，注意记住先检查葡萄酒的成熟度。
仙粉黛（Zinfandel）：30分钟
黑皮诺（PinotNoir）：30分钟
赤霞珠或梅洛（CabernetSauvignonorMerlot）：2小时
小西拉（PetiteSirah）：2小时
西拉（Syrah/Shiraz）：2—3小时
白葡萄酒
大部分白葡萄酒不需要醒酒，事实上，对香味馥郁的白葡萄酒来说，醒酒可能对酒造成损害。然而，一些情况下白葡萄酒可能带有特别的蘑菇味，而醒酒可以减弱这种味道！一般用生长在凉爽气候下的葡萄酿造的酒体丰富型葡萄酒常有这种味道，就需要醒酒30分钟。
什么葡萄酒需要醒酒？
1、年轻或单宁较重的红葡萄酒：比如波尔多红酒，巴罗洛红酒。
2、醇厚的白葡萄酒：比如勃艮第干白、贵腐甜白。
3、顶级酒，无论是什么风格的酒，只要是顶级质量的，都有无尽复杂的风味，需要时间的过程来诉说它的变化。
4、好香槟和老香槟（存在争议，但建议醒酒）。
什么葡萄酒不需要醒酒？
1、太便宜的葡萄酒，这类酒本身就没有足够的风味，越醒越感觉只剩酒精味。
2、清爽、新鲜风格的葡萄酒，比如一些轻盈酒体的白葡萄酒、一般的起泡酒、薄若莱新酒。
3、对氧气敏感的葡萄酒，比如年份较为久远的老酒，这种酒只需要换瓶把沉淀物去除即可。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，不是所有的葡萄酒都需要醒酒，大家要控制好醒酒时间，醒酒时间过长反而会破坏红酒的风味。
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许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用，却觉得很好的酒也不好喝。一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤。今天，就带您来学习一下醒酒的正确方法。
醒酒的目的是什么？
酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。
一般来说，醒酒的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
醒酒的原理是什么？
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。上述原理通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有值。
醒酒的效果是什么？
1、葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；
2、可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；
3、可以去掉葡萄酒因为放置太久而产生的异味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；
4、可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒的时间需要多久？
醒酒时间因为葡萄品种、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(百元以下)可以开瓶即饮，无需醒酒；较年轻的红酒需要倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右即可；较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。
醒酒的方法有哪些？
1、酒瓶醒酒
将酒瓶的酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒
将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气接触，这叫醒酒器醒酒，也有人称之为“壶醒”。醒酒器醒酒会让单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式。
3、酒杯醒酒
将酒液倒入杯中，与空气接触醒酒，这叫杯醒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
如何使用醒酒器?
倒酒时要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀物；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让醒酒器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流入醒酒器。容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。
以上醒酒方法大家学会了吗？对于葡萄酒来说，过长时间的储存，一旦开封，最好还是先醒酒，才会更好地品味到葡萄酒的风味。
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许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用，却觉得很好的酒也不好喝。一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤。今天，就带您来学习一下醒酒的正确方法。
醒酒的目的是什么？
酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。
一般来说，醒酒的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
醒酒的原理是什么？
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。上述原理通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有值。
醒酒的效果是什么？
1、葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；
2、可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；
3、可以去掉葡萄酒因为放置太久而产生的异味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；
4、可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒的时间需要多久？
醒酒时间因为葡萄品种、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(百元以下)可以开瓶即饮，无需醒酒；较年轻的红酒需要倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右即可；较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。
醒酒的方法有哪些？
1、酒瓶醒酒
将酒瓶的酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒
将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气接触，这叫醒酒器醒酒，也有人称之为“壶醒”。醒酒器醒酒会让单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式。
3、酒杯醒酒
将酒液倒入杯中，与空气接触醒酒，这叫杯醒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
如何使用醒酒器?
倒酒时要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀物；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让醒酒器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流入醒酒器。容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。
以上醒酒方法大家学会了吗？对于葡萄酒来说，过长时间的储存，一旦开封，最好还是先醒酒，才会更好地品味到葡萄酒的风味。
随着大家的生活越来越好，大家逐步变得越来越有品味，越来越高雅和优秀，那么大家知道吗。外国有一种非常好的饮品叫做葡萄酒，他是非常高端和优雅的一种饮品，经常可以看见一些西方贵族在酒桌旁手持高脚杯，身体半倚在桌子上来那里享受着葡萄酒带给他的美味与奇妙的感觉，那么大家知道吗。如果想要葡萄酒达到这样的感觉的话，其实需要非常多的步骤的，就是中国人所讲究的天时地利人和，这是因为葡萄酒也是需要醒酒的，那么今天就有小编来为大家分享一篇关于红酒醒酒的最佳时间，希望大家通过小编的分享，可以明白红酒在什么时候才是最完美的，他的一个标准评定是根据什么而定的？希望大家通过小编的分享可以。抓住这些文章的要点，牢牢的把握住这些关键词，相信对大家未来的生活事业都有十分关键的作用，最后呢，小编还是想把一些心得告诉大家，一定要好好看文章的中间部分，这才是最关键的，那么接下来的时间就交给大家了，大家可以看文章了。
红酒醒酒的最佳时间
红酒醒酒时间十几分钟到几个小时不等，根据红酒风格而定，果香、清淡红酒15分钟左右，单宁厚重，浓郁的红酒则需要1小时以上，醒酒时间对红酒的风味影响很大。
一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。一百多或以下都是即开即饮的餐酒，那就不必费神去醒酒了。而价格偏贵的酒，如一千或以上的，则需要视年份来判断酒的成熟度，从而确定醒酒的时间。
红酒什么时间喝最好
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
第二套
红酒最好是在午后或者是睡前喝，午后大概是下午两点以后，这个时候胃中分解酒精的酶浓度较高，能够快速分解红酒中的酒精，让血液中的酒精浓度不会太高，不会太高就不会损伤身体的器官，可以配上一到两片的奶酪，不仅可以作为下午茶口味更佳，而且可以提高代谢率，有利于身体内部的脂肪燃烧。
第二个时间段就是睡前，红酒由于是由葡萄酿造，其中还含有葡萄多酚和睡眠辅助激素褪黑素，睡前喝一杯红酒可以舒缓身体的压力，调节情绪，还能辅助睡眠，好处多多。
但是必须注意的是红酒也含有酒精，喝的太多反而会影响睡眠质量以致损害身体健康，所以建议每天睡前饮用五十毫升红酒较为适宜，切莫贪杯，红酒可以增进食欲，有滋补，助消化的作用，同时还有美容抗衰老的作用，可以有助于减肥，是一种非常好的饮品。
由此看来，葡萄酒醒酒的最佳时间，一般都是在十几分钟以上，它是根据红酒的一个风格而定的，如果单宁厚重的话，也就是干红葡萄酒大家醒酒的时间要长一点，如果是甜的葡萄酒的话，大家可以时间短一点，这个就是看大家买的葡萄酒种类不一样而定的，最后呢，大家一定要注意些喝葡萄酒的礼仪和文化以及拿葡萄酒杯的一些个方式方法，这些都是非常重要的，那么，最后的小编还是要提醒大家红酒，虽然很有品位很高雅，但是喝多了也会造成身体发生一些不可逆的伤害，希望大家引以为戒，好了今天小编分享就到此为止了。
红酒一直以来受很多人的喜欢，在喝红酒之前我们会有一个步骤那就是醒酒，之所以邀请就是因为让红酒的口感变得更加的醇厚，如果放置时间越长那么它的瓶底就会有很多的沉淀物，从而有一种略苦的感觉；通过醒酒我们可以将这些物质与酒体隔离，同时让红酒与空气充分接触以达到氧化的目的，从而去除掉红酒里的杂味和异味，让它本身的果香散发出来，那么如果红酒醒酒后我们一般喝不完可以放多长时间呢？
红酒醒酒后可以放多久
一般放3至5天。
红酒开瓶后容易被空气氧化，降低红酒的风味、香气及口感，虽可以继续饮用，但是失去了品尝红酒的意义。另外，红酒开瓶后容易滋生细菌，放久了可能会发生变质，如果红酒出现变色、变味或发霉等情况，就不能喝了，以免导致身体不适。通常开瓶后的红酒可保存3~5天，如果是品质较好的红酒，可以保存更长时间，这与酒液中多酚类化合物的含量有关，若红酒中单宁含量越高，则口感越醇厚，也更加适合长期储存。
如何避免喝红酒头痛
1.喝水
每喝一杯葡萄酒，就相对应地喝一杯水，这样可以避免身体脱水，也可以避免短时间内大量摄入葡萄酒，降低头痛发生的几率。
2.避免甜食
糖分与酒精的组合会极大地增加头痛发生的概率。所以，假如你体质敏感，容易出现头痛症状，应该避免在吃蛋糕的同时喝酒。
3.喝咖啡
美国头痛基金会（NationalHeadacheFoundation）DrSeymourDiamond表示，咖啡因可以收缩血管，减轻葡萄酒产生的副作用。因此，在喝酒之前先喝两杯咖啡可以降低头痛风险，但是这样一来红酒的味道就会被强烈的咖啡味所掩盖，品酒的乐趣也就荡然无存了。
综上所述：如果红酒醒来之后一般放置3-5天就一定要尽快喝完，虽然红酒没有保质期但是如果和空气氧化之后会降低红酒的风味，如果继续品尝它的口感和风味会有所下降，放置太久会出现发霉变味的情况，因此如果您打开红酒请一定要尽快饮用完毕。
葡萄酒醒还是不醒，这是一个问题。对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说，对于葡萄酒是否需要醒酒往往都一知半解，那么，到底葡萄酒为何需要醒酒，何时需要醒酒，该如何醒酒呢？
醒酒的主要目的有哪些？
1、适度氧化
能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏
有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀
醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味
一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
葡萄酒醒酒
什么样的酒需要醒？
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝。
原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。
这些睡着的葡萄酒就像是沉睡的雄狮，尽管一动不动，但仍然不能影响它们强壮的本质。当你打开一瓶酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却很简单，这时就需要叫醒这只雄狮了。
有的葡萄酒虽然香气平淡，可其他方面也无出彩之处，这款酒充其量也就是只狗熊，无论怎么醒酒都无法再挽救它了。
醒酒时间如何判断？
对于大部分2-10年以内的红葡萄酒来说，醒酒时间一般介于半小时到2小时之间。但是，不同类型的葡萄酒的醒酒时间实际上略有差别，这是因为不同品种的葡萄酒的酒体与单宁有所不同。酒体轻盈、单宁含量较低的黑比诺(PinotNoir)或佳美(Gamy)通常不需要醒酒就已经口感柔顺，而酒体厚重的西拉(Syrah)则刚好相反。
一个比较简单判断醒酒时间的办法：在倒酒前保留大约四分之一酒液留在酒瓶中。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气，这会凸显酒中最让人愉悦的果香，当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时，这款酒差不多醒好了。
醒酒后要尽快喝完吗?
笼统而言，充分醒酒后的红葡萄酒，在12小时内均可饮用，但实际情况要复杂一些。土耳其侍酒大师IsaBal提出，一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒时间，大约15分钟的醒酒就已经足够，而这样的葡萄酒待在醒酒器里面超过1小时的时间就会开始失去香气。
而对于一款酒体厚重、单宁含量非常高、或是非常年轻的葡萄酒来说，由于醒酒时间往往超过一小时，这类型的葡萄酒通常能够曝光在氧气环境中更长的时间，不至于很快丧失风味。
也就是说，一款葡萄酒在醒酒后能够维持风味多长时间，实际上取决于该葡萄酒所需的醒酒时间。需要长时间醒酒的葡萄酒，在充分醒酒之后也能够维持风味更长的时间;而一款酒体轻盈、单宁含量较低的葡萄酒，则应该在短时间的醒酒后尽快喝完。
其实纸上得来终觉浅，具体喝什么葡萄酒需要醒多长时间，大家可以通过自行实践去发现、总结经验，因为杯中的葡萄酒每分每秒都在产生细微的变化，带给喝酒的人不一样的感觉，需要自己慢慢去体会。
很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝，这是因为你缺少一步很重要的步骤，那就是醒酒。相信喝葡萄酒的朋友们对醒酒并不陌生，但有很多朋友对醒酒的方法一知半解，今天小编就和大家聊聊葡萄酒如何正确的醒酒。
红酒醒酒
醒酒的目的是什么？
酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，醒酒的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
醒酒的原理是什么？
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。上述原理通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有值。
醒酒的效果是什么？
1、葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；
2、可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；
3、可以去掉葡萄酒因为放置太久而产生的异味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；
4、可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒的时间多久合适？
醒酒时间因为葡萄品种、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(百元以下)可以开瓶即饮，无需醒酒；较年轻的红酒需要倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右即可；较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。
醒酒器的使用方法是什么？
倒酒时要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀物；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让醒酒器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流入醒酒器。容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。
以上就是关于红酒醒酒的正确方法，大家学会了吗？记住了，以后喝葡萄酒之前还是要醒酒的，这样可以使葡萄酒“活过来”，有利于更好的品尝葡萄酒。
欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《红酒醒酒的方法是什么？红酒为什么要醒酒？》内容，更多精彩欢迎访问红酒醒酒专题！
很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝，这是因为你缺少一步很重要的步骤，那就是醒酒。相信喝葡萄酒的朋友们对醒酒并不陌生，但有很多朋友对醒酒的方法一知半解，今天小编就和大家聊聊葡萄酒如何正确的醒酒。
红酒醒酒
醒酒的目的是什么？
酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，醒酒的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。
醒酒的原理是什么？
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。上述原理通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有值。
醒酒的效果是什么？
1、葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；
2、可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；
3、可以去掉葡萄酒因为放置太久而产生的异味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；
4、可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒的时间多久合适？
醒酒时间因为葡萄品种、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(百元以下)可以开瓶即饮，无需醒酒；较年轻的红酒需要倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右即可；较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。
醒酒器的使用方法是什么？
倒酒时要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀物；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让醒酒器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流入醒酒器。容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。
以上就是关于红酒醒酒的正确方法，大家学会了吗？记住了，以后喝葡萄酒之前还是要醒酒的，这样可以使葡萄酒“活过来”，有利于更好的品尝葡萄酒。
关于红酒，感兴趣的人越来越多，红酒有着别样的魅力，是时代潮流的宠儿。人们喝红酒之前，往往会把红酒倒入醒酒器中进行醒酒。那么“醒酒”是什么意思呢？红酒为何需要“醒酒”？原理是什么？
什么是醒酒？
谓醒酒，就是当把红酒木塞打开以后，让红酒酒体和氧气大面积接触进行氧化，所以为了扩大接触面积，醒酒器就诞生了，晃动醒酒器可以加速醒酒。
葡萄酒醒酒
葡萄酒为何需要醒酒？
葡萄酒醒酒最主要的目的有两个：第一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。
葡萄酒中的沉淀可能是来自于酿酒工艺。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。这里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质，为了去除这些物质，保证葡萄酒的澄清度，酒庄会进行下胶和过滤工艺。但是也有一些酒庄为了减少人为因素对葡萄酒的干扰，选择不进行过滤或下胶就直接进行装瓶，因此葡萄酒中就会带有一定量的沉淀。此外，葡萄酒在陈年的过程中，酒中的色素、单宁和一些大分子的物质有可能会析出，产生一些沉淀。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理，也就是所谓的“醒酒”。
但是并不是有沉淀就能进行醒酒。对于使用波尔多（Bordeaux）瓶的葡萄酒可以通过换瓶去除掉沉淀，但对于使用勃艮第（Burgundy）瓶的葡萄酒，进行换瓶处理也没有办法去除沉淀，因为勃艮第瓶没有“瓶肩”，沉淀一定会随着葡萄酒倒入其他容器中。而勃艮第葡萄酒风格更偏精致，单宁含量不高，如果在醒酒器中进行氧化，葡萄酒会迅速被氧化，在短时间失去活力。因此，在饮用勃艮第葡萄酒的时候，没有任何理由进行醒酒处理。
葡萄酒何时需要醒酒？
正如上文所提及的，并不是每一瓶葡萄酒、任何饮酒场合都需要醒酒。一般醒酒多在餐厅进行。这是由于客人在餐厅的用餐时间有限，所以餐厅希望在侍酒时，葡萄酒处于它的最佳状态，所以需要通过醒酒来释放葡萄酒的香气。此外，醒酒去除沉淀后能使葡萄酒在饮用时更加赏心悦目，所以餐厅会对一些葡萄酒进行醒酒处理。
如果我们参加的是自己组织的品鉴会或者品鉴大赛，一般是不需要醒酒的。在葡萄酒品鉴会中，我们有足够长的时间来品酒，能感受葡萄酒在不同阶段带给我们不同的魅力，因此并不需要醒酒。而在品鉴大赛中，醒酒会改变大赛的公平性，因为精致的葡萄酒如勃艮第红葡萄酒并不需要醒酒，所以大赛中也不会醒酒。
葡萄酒该如何醒酒？
醒酒的工作一定要交给经验丰富的人来操作！否则你有可能毁掉一瓶好酒，如果你感觉自己经验不足，小编建议还是不要随便使用醒酒器。
在米其林餐厅，一般是由侍酒师来决定葡萄酒是否需要进行醒酒。侍酒师在换瓶前会先为自己倒一点样酒，以确定那瓶酒需要醒酒的时间，然后根据客人的用餐时间来决定何时进行换瓶醒酒。换瓶前，需要准备好一个干净的醒酒器和一根蜡烛，换瓶时可以借助蜡烛的火光观察葡萄酒瓶内的沉淀，当沉淀即将到达瓶口时，就可以停止倒酒。
而对于一些品质极高的葡萄酒来说，需要醒酒的时间可能会非常长，但是此时客人已经上桌了，正常醒酒时间已经无法达到所需要的醒酒效果，那么此时该怎么办呢？在这种特殊情况下，侍酒师可能会使用2个甚至更多醒酒器，来增大葡萄酒的表面积，加快氧化的速度，这样就能保证客人在用餐时品尝到最佳状态的葡萄酒了。
通过本文大家可以知道，醒酒最重要的是为了使酒中的二氧化硫和单宁挥发，以达到最适合饮用的程度和最佳口感状态，醒酒时间自己决定，可以每隔5分钟品尝一次，以控制葡萄酒的最佳醒酒时间。
为什么要进行葡萄酒醒酒呢？这主要是为了更好的将酒液中的香气展现出来，并且有些红葡萄酒醒酒的时候也会通过空气中的氧气与酒液接触来柔化单宁。那么醒酒器有哪些种类呢？又应该如何使用呢？本文小编将专门为大家介绍醒酒器的种类和使用方法。
醒酒器的作用是什么？
醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开，也叫作醒酒瓶或醒酒壶。
1、不同材质的醒酒器
（1）玻璃
早在罗马帝国时期，玻璃就用来储存和盛放东西。由于不会影响葡萄酒的风味，因此长久以来，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不过过多的雕花或颜色会影响醒酒的视觉体验，因此最常见且最理想的醒酒器通常都有一个长长的脖子和一个大大的肚子，还有无色透明的玻璃材质和一个用来封口的塞子。
（2）水晶
许多高端品牌生产商会采用水晶或铅晶质玻璃来制作醒酒器，当然铅的含量非常少。这种醒酒器除了用来醒酒外，还可作为家庭装饰品，因为它外观优雅，充满艺术色彩，像极了手工艺术品。无论是在家还是在商务宴会中使用，水晶醒酒器都能轻松hold住场面。
2、不同形状的醒酒器
不同性状醒酒器
醒酒器形状各异，是所有葡萄酒装配中最吸引眼球的一个了。不同形状的醒酒器更是满足不同人的审美感受。
（1）普通型
这种类型的醒酒器是最常见的，一般底部面积大，颈部窄且长，入口则宽于颈部，非常方便葡萄酒倒入倒出。
（2）U型
U型醒酒器相较前一种多了几分美感，酒液可从一口进，另一口出。无论是倒入还是倒出，都不易洒落。
（3）弧型
弧型和U型非常相似，也是一端进，另一端出，不同的是，弧型的出口处比U型多加了一部分，这样倒出酒液时就无需过多地弯曲手腕，动作也会更优雅。
（4）树根型
将葡萄酒倒入树根型醒酒器后，酒液会逐渐分流，直至充满。这样一来真是像极了红色的树根，看起来华丽而又壮观。
（5）扭曲型
扭曲型醒酒器或像一条火龙，又或是一条蟒蛇，看起来弯弯曲曲的，倒入葡萄酒后则有种别样的美。
（6）其它
当然除了以下列举的常见形状外，醒酒器的形状还有许多。
3、不同价位的醒酒器
根据材质、制作工艺、人力、生产商、品牌知名度等因素的不同，醒酒器的价位也有不同。例如，水晶型材质需要更多的考虑其数量与质量的关系，以及手工等人力方面的因素；而玻璃型醒酒器大多是批量生产，因此自然比纯水晶质醒酒器便宜。另外，一些外观更吸引人的醒酒器也会价格较贵。
醒酒器的使用方法是什么？
陈年的红酒选择醒酒器时，如果器身下方相当地宽广，与空气接触的面相当地大了许多，就能大大地缩减醒酒的时间。在醒酒时需要注意几下几点：
1、以左手握着醒酒器的颈部或托着底部，右手握着瓶身约三分之一处，当瓶身横倒时，瓶肩约对齐鼻子，左手高度约在胸口及腹部中间部位，右手略高于左手。
2、醒酒时两手的角度需互相配合，左手握醒酒器的角度约为30度，右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上)，并互相配合适当的调整角度。
3、以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘，使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。
4、倾注时需动作轻巧，勿让酒液流出的速度过快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。
5、当酒注入醒酒器的量约有三分之二时，需稍减缓速度，通过灯光留意沉淀物移动的位置。
6、使用醒酒器时需要注意：无须把瓶底的酒全部倒进醒酒器，因为瓶底里基本是沉淀物为多。当大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐渐积留于酒肩后，醒酒程序即告完成。
如何挑选醒酒器？
根据不同的葡萄酒，醒酒器可分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄醒酒器，三者之间在用法上是有区别的。
经典型醒酒器里最实用的一个款式，用于隔离沉淀物之用。通常可装一瓶750毫升的红葡萄酒，其瓶肚子直径长23厘米，让瓶内有足够的空间让酒氧化的同时，把酒的芳香仍保留在瓶里。
时尚型醒酒器呈酒杯形状，其功能同样达到有效氧化、沉淀的效果，并减少了占据桌面位置。此外，它还可用来盛装果汁、鸡尾酒、桑格利亚酒等。
白葡萄酒型醒酒器在瓶底部凹陷处，容下另外一个小玻璃容器用于装冰块，靠冰块与醒酒器壁的接触来保持瓶璃酒的凉度。专门为保持冰凉饮用葡萄酒而设计，如阿尔萨斯、勃艮第、波尔多等地的白葡萄酒，又或者是卢瓦尔省的红酒。
桃红葡萄酒型醒酒器与白葡萄酒型醒酒器可通用，目的均在用餐期间，保持白葡萄酒或桃红葡萄酒的冰凉度，如果用于某些需要冰冻喝的红葡萄酒，在瓶底冰块容器放3-4块冰块即可。
醒酒器的主要作用是醒酒，无论价格有多昂贵，醒酒器的作用只是让葡萄酒散发出本身原有的香气，展现出最佳的状态，并不能提升葡萄酒的品质。所以大家在购买醒酒器时理性消费，不用专门买价格昂贵的醒酒器哦。
不知道大家有没有这样一种感触。为什么我们喝红酒的时候需要醒酒呢，其实小编对这个一开始也是不是太了解，直到现在小编才知道了红酒醒酒的化学原理，那么今天呢，就有小编来为大家分享一篇关于这方面的报道，希望大家通过小编的分享可以明白，红酒醒酒是一个必要的过程，这样才会使红酒的味道，完美地呈现在所有的消费者面前，是大家。感觉到蓓蕾一惊。所以说。大家可以看文章了，希望大家可以从中学到一丝红酒文化。
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，在倒入时通过加快红酒的流动速度，并加大酒液与空气的接触面积（也就是醒酒器下部较宽的原因），使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。
另一方面，进行醒酒也是希望去掉不好的气味，如木塞变质腐朽的味道、用作防腐剂的二氧化硫的刺鼻味。幸运的话，这些味道可以在醒酒过程中发散消失。
葡萄酒的功效
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
葡萄酒能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血并贫血、脚气并消化不良和眼角膜炎等疾玻常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。
懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功效。红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。
综上所述，红酒醒酒的化学原理其实十分简单，大家在日常的生活中的方方面面，也可以有所发现，那么在这里小编还是要提醒大家一句，虽然红酒的味道和感觉都是很不错的，但是大家也不可以。盲目地酗酒，大量的酗酒可能会导致自己的身体机能发生紊乱，甚至危害生命安全。好了，今天小编的分享到此结束，希望大家可以有一丝收获和感悟。
相信我们每个人在生活中都会遇见一些自己解决不了或者自己不明白的事情。这个时候呢，大家就会很着急，比如说红酒作为一种西方文化的产品，它流行于我国的时间还不是太长。所以说，大家可能对他的一些个饮用方式以及风格特点不是太了解，以至于有些人拿来红酒直接就喝了，这样其实是一种非常不理智的行为。这样会使红酒的风味和口感大打折扣，那么今天呢，就由小编来为大家分享一篇关于红酒醒酒多长时间为好的文章？希望大家通过小编的分享可以明白。红酒的醒酒时间究竟是多长时间？他的一些个口感会不会随着红酒醒酒的时间长短会对口感影响有多大呢？这些大家可以从文章当中仔细的寻找。最后呢，小编还想和大家说饮用红酒的一些好处，还有红酒搭配什么样的食物吃的话是比较好的，这些大家在文章当中慢慢观察就好了，小编就不耽误大家的时间了，那么接下来的时间呢，就交给大家，大家可以阅读文章了。
拉菲红酒醒酒多长时间
红酒醒酒时间为5分钟至2小时不等。
一般情况下，红酒在倒入酒杯的瞬间就开始醒酒了，进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。
红酒的礼仪
一、选酒
首先看品牌。建议大家选择经营多年的名牌产品，最好到到直销店、特约经销店或信誉度高的经销店去选购。
然后看日期。按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。
最后看颜色。红酒的色度会随红酒的酿藏而变化。新酒通常为深红色，而酿藏时间较久的红酒，在瓶子边缘处的颜色较浅，并带有淡棕色。如果是发暗、失去光泽或酒体浑浊的红酒就不建议选购了。
二、场所
优质红酒中的精细花香在较低的温度下难以散发出来，而在较高的温度下则会快速消退。品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18至20度为佳。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。
三、酒杯
红酒杯种类繁多，但在使用时，我们建议大家参考以下原则：
首先呢是用无色透明的杯子；杯腹最好无装饰，以便于观赏红酒的原色；
然后是杯子的材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感；
最后应该选用高脚杯，这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。
四、醒酒
红酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂的酒，更需要长的时间醒酒。
醒酒的目的是散除异味和杂味，并使香味经氧化发散出来.
五、倒酒
一瓶标准容量的红酒是750毫升，所以大概能分为5杯，每杯150毫升。
六、持杯
人的体温会使红酒的温度升高，影响口感。所以我们在持杯时不能用手接触酒杯壁，而是要用拇指、食指和中指握住杯柄。这样既保证了酒的口感，又不失优雅。
综上所述，红酒醒酒的时间一般是五分钟到两个小时，这是根据红酒的一些评级不同来定的。这点呢小编也没有什么特别的要求，只是希望大家在遇见比较昂贵比较年代长的红酒的时候一定要醒酒，要不然真的会使红酒的口感大打折扣的，而且在我们日常生活中与他人喝红酒的时候，醒酒也是一种礼仪，希望大家可以注意到。然后呢，希望大家可以做一个高雅的人，不要与那些低俗不堪的人物相提并论。还要注意自己的酒量，做一个有控制力的人，好了，今天的分享就到此结束了。
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