对于爱酒的朋友们来说,一年四季都是饮酒时。但是,要说秋天必定要喝点酒,是有原因的。俗语说,秋补冬藏,这个季节正是人们滋补调养身体的时节,据探索表明,秋季适当的饮用酒,对身体具有滋补调养作用。
不像在夏天,贪凉猛喝几口冰酒;不像在冬天,聚会应酬喝个不停。在高阔气爽的秋天,我们能够慢下来,悠然自得,将每一口酒细细品味。
除了心情上与季节契合,秋季喝点白酒,对养生也是大有好处。
白酒生物活性成分千余种,是世界酒类之最。白酒中有吡嗪类,萜烯类,内酯类,呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分。
这些白酒生物活性成分能够增强人体防御功能、调剂生理节奏,从而起到必定的预防疾病和促进康复的作用。
用粮食酿造的白酒,是从五谷杂粮中提取出来的精华。白酒在自然的发酵过程中,吸天地之灵气,与自然之气融为一体。秋补冬藏,这个季节正是人们滋补调养身体的佳时节。
因此,在秋季适量地饮用白酒,汲取来自大自然的酿造精华,对人身体的调剂和滋补非常有利。
秋天也是为冬天储能的季节,需宁神养气。白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。春困秋乏,秋天在睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。
酿造酒的原料多以粮食或水果为主,因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分,如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生必定的刺激作用,促进胃液的分泌,并起到增进食欲,促进消化的作用。
无论哪一种酒,适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。
世界卫生组织探索指出,正常情况下,男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克,而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克,女性摄入量应该更少一些。
秋季健康饮白酒,需注重这三点:
1、时间的挑选。中午以前不宜饮酒,空腹、睡前、感冒或情绪激荡时也不宜饮酒。以免心血管受害。天天下午两点以后饮酒是更为健康的做法。
2、饮酒的搭配。在饮酒之前要及时进食一些主食,如米饭、馒头、面条等,防止空腹饮酒。饮酒时应多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对的损害。还可吃点豆制品,其中的卵磷脂能保卫。
3、饮用方式。饮酒的时候,牢记慢、少、多的原则,每次喝的重量小,渐渐下肚,多吃食物。
:酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二:易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。第三:酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四:酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五:酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(v/v)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六:酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。第七:酱香酒中存在sod和金属硫蛋白等物质。其中sod是氧自由基专一清扫剂,主要功能是体内多余的自由基,抗、抗疲劳、抗病毒、的作用明显。同时酱香酒还能诱导产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比sod强多了。金属硫蛋白对的星状细胞起到作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。第八:酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。希望越来越多的消费者选择酱香型白酒,品味经典人生。
天气越来越冷了,白酒有御寒的效果。我国的白酒大部分都是以纯粮食酿造的,味道比较的浓郁。但是在发酵的过程中会产生一些类似甲醛的物质,少量的饮酒,不会有不舒服的症状出现。若是大量饮酒,就会觉得头晕难受,这主要是酒中有害物质的原因。白酒温喝的好处在冬季,白酒温喝不仅能够使得酒中的酒精挥发掉一部分,还能够使有害物质被驱除。随着加热,酒的味道也变得更加的浓香,所以是我们国人养成的好的饮酒习惯。白酒温喝还能够减小对胃的伤害,酒精挥发掉一部分,酒精度数就没那么高了,喝到肚里给人带来温暖的感觉。寒冷的冬季,饮上一杯温热的白酒,也是一件幸福的事情。
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