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市场上的年份酒很受大家的欢迎，但是由于国家对此没有特别明确的规定，所以市场上出现了很多假冒的年份酒，因此，怎样地辨别年份酒就成了消费者们需要具备的技能。其实辨别的准确的方法就是按照挥发系数来确定，这也是专家常用的比较科学的一种方式。因为白酒的挥发系数有一个专门的表格，所以消费者们可以取出一点白酒让它燃烧，然后再用的仪表测试出它的挥发系数值。这样一来你只需将你测试到的系数值和专业表格进行对比就可以知道你购买的到底是不是年份酒了，还有的酒是由几种掺在一起的，这时我们需要以年份少的那个为准。
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亲朋好友相聚，总是离不了酒，推杯换盏、把酒言欢，酒是好东西，但是假酒就是危害身体的毒品，那么究竟该如何辨别假酒呢？
【看瓶型】许多头牌白酒都有独具特色的瓶型。假酒酒瓶瓶型高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严。
【看印刷】好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰、色泽鲜艳均匀、图案套色准确、油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光防伪标识，假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正头牌酒商标标识外观有明显区别。
【看瓶盖】目前我国有17种国家公布、认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字不清。
【看包装】真酒的纸盖包装除印刷精美外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
【看清浊】透过玻璃从外观上看，白酒应是清澈透明的，而且没有沉淀。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
【闻香味】饮用白酒前可以再做一做鉴定，少倒一点儿酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒;如果气味苦臭，定是伪劣酒。
高端白酒的代表五粮液和茅台相继进行了价格上调的措施，据业内人士分析，高端白酒经过多年的历史沉淀，品牌价值得到相应的提升，涨价空间也相对成熟。
高中端白酒涨价透视消费者消费理念
近日，在泸州酒类消费市场上五粮液和茅台提出并实施涨价措施以后，泸州市各名烟名酒店专卖店、商场超市、酒类价格都所调整，从市场反应的情况来看，泸州老窖和郎酒同时也对白酒价格实行了略微上调，对于高端白酒的价格上调，对于消费者来说请客吃饭，无酒不成席的观念已根深蒂固，高中端白酒是必备之物，他拥有的是相对于稳定的消费群体，他们都具有愿意消费，能消费的能力，不会因为涨价就不喝了。而厂家也认为“中高档白酒现在不仅是一种必须消费品，而且事关请客方的面子的问题”。
白酒涨价受各种因素所致
白酒市场的消费支撑，其不小的一部分是高中端白酒的消费，随着年关消费高峰的来临，为一直在谋划涨价的高中端白酒找到了良好的实际，同时受国家税收政策的调整以及原料价格的影响，实行价格上涨来说，对于销售业绩的提升会有相应的帮助。业内分析人士同时指出，由于年关是白酒消费量较大时间段，受此影响接下来白酒涨价的可能性依然存在，受涨价及未来预期影响，白酒再次成为市场各方关注的焦点。
一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为佳。二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。三：口尝味。酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
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