中国加入WTO以后，国外葡萄酒开始大举进入，无论旧世界、还是新世界葡萄酒都纷纷抢占中国市场，特别是抢占中国高端葡萄酒的市场，来势凶猛，竞争日趋白热化。“十二五”期间，这种竞争还在加剧，乃至是惨烈竞争的阶段。加入WTO之前，我国葡萄酒产业发展是在一种相对封闭的环境之下进行的，有它得天独厚的优势。但是，在加入WTO之后，打开国门“与狼共舞”，更加推动了中国葡萄酒产业的发展。这个发展由原先的几个产区，发展成了十大产区，每一个产区，特别像蓬莱这样的产区，要保持先发优势，站在竞争制高点上，必须张扬和凸显产区的个性。如果没有这种个性，不仅在与国外葡萄酒竞争中，即使在国内十大产区竞争当中，蓬莱产区也很难站住脚跟。 个性是产区的生命。凸显产区的个性，必须要有丰厚的历史文化的积淀。蓬莱产区历史比较久远，尤其蓬莱按照现代国际标准发展葡萄种植和酿造也有十五六年的历史了，是全国为数不多的几个优秀产区之一。蓬莱总结了经验教训，摸清了这个地区适应哪些品种、有什么的葡萄酒个性等。
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葡萄酒是一款有生命力的液体
葡萄出生的环境决定了葡萄酒的品质。陈年后的葡萄酒更加成熟，更加的浓郁芳香。这就如同是人生，经历了少年的懵懂与无知，经历了生活中的失败与成功，到中年之后才收获了丰富的人生，这时候的你，不再莽撞，不再冲动，而是更加的厚重沉稳。陈年的老酒也是这样的，经历了时间慢慢的洗涤，即便落有微尘，仍然抵挡不住她本身所散发的幽香与魅力。当然，并不是所有的葡萄酒都适合陈年。有的葡萄酒只需要两三年的时间就可以散发出她生命的极致与美好。而有一些葡萄酒则需要十几年乃至更长的时间才能显出她的韵味和芳香。如果是08年份采摘的葡萄酿制的葡萄酒，现在喝应该是极佳的时间。特里斯干红葡萄酒是一款法国AOC级别的葡萄酒，梅洛偏多，并且经过橡木桶六个月的陈酿，散发出桑葚、黑莓等深色果浆额味道，伴有非常清晰的橡木发酵香，入口之后有强烈的香气以及明显的热度，酒的骨架清晰单宁细腻圆滑，余香悠长。
个性化的葡萄家族介绍
1、葡萄时政篇天朝崛起，各国惧之，呕巴马自命雷司令，论策，只见西拉里瞪着龙眼，脸上不再赛美蓉，撒克奇眉头神索，呷着味多的波尔多液，长相思的是她的女友，倭寇紧盯默克尔胸前的巨峰，贝总理一脸的美乐，仍沉醉在少女的玫瑰香中，葡京按捺不住，起身大声歌海呐：天朝官员一脑子琼瑶酱，乃是一群迟瞎猪！何惧？！2、韦小宝的七个老婆苏荃，陈年赤霞珠的成熟之美；小郡主，清新纯粹，长相思般如沐春风；方怡，娇艳可人，但复杂善变如霞多丽；曾柔，正气秀美如金粉黛；双儿，不可或缺的品丽珠；建宁公主，娇贵敏感，却无可替代的黑皮诺；阿珂：哼，谁能赛得过我的美容？韦小宝：都别争，老子是你们的雷司令！3、葡萄斗秀场葡萄斗秀场—长相思说：我是小清新；赤霞珠说：俺乃重口味；霞多丽：偶百变之王；西拉：偶最直率；黑皮诺：我最贵！雷司令：我最酷！琼瑶浆：我浪漫；金粉黛：我闷骚；添帕尼罗：我内敛；内比奥罗说：我粗中有细；马尔贝克：我不再是二等公民；卡曼纳：俺也是有身份证地！美乐说：I’msofuckinggood。
个性化的葡萄品种介绍
1、PetitVerdot小味多我很低调，从不张扬，很少单枪匹马；我很挑剔，皮也很厚，但是我天性喜欢画龙点睛，一直是不可或缺的伴侣，梅多克的经典之作几乎都少不了我的身影，更别忘了1982的拉菲有2%我的奉献，我就是高丹宁，高酒精度，高酸度的三高品种——PetitVerdot小味多。2、PinotNoir黑皮诺我很早熟，又很矫情，皮薄如蝉翼，一向很难伺候，动不动就生病，人们对我既爱又恨，但我不怕冷，勃艮第是我的家乡。我雅致，我高贵，香槟中常会出现我的身影，而且我一直认为，最贵的，就是最好的。我也会让你知道，难养的，不至于女子和小人，还有我，我是PinotNoir黑皮诺。3、霞多丽Chardonnay我祖籍勃艮第，但我的身影遍布全球，我适应性极强，且风格多变，时而风格清新，时而丰满圆润，我广受欢迎，吸引了无数酒迷踏上葡萄酒之路，并倾倒于我多变的魅力。虽然我普遍，但绝不普通，我极耐陈年，不但奉献了天下第一白葡萄酒，也留迹无数顶级香槟中，我是白葡萄酒之王—霞多丽Chardonnay。4、长相思SauvignonBlanc我是一股清爽之风，从法国吹到全球，更成为了新西兰的国家招牌。我适应性强，喜欢凉爽，我有与生俱来的植物类香气，不喜欢我的人居然说我有猫尿味。我高酸，但我不耐陈年，也不太喜欢橡木桶，然而我绝不廉价，别忘了赤霞珠也有一半我的基因，我有一个让人浮想联翩的名字——长相思SauvignonBlanc。5、赤霞珠CabernetSauvignon虽然我个头不大，但我卓尔不群；我皮厚色深，成就了无数经典；我有着无可比拟的陈年能力，岂止是几大名庄，还有膜拜酒，懂我的人知我如脱衣女郎般，一件件脱衣，层层展示不同魅力；是我闪耀了波尔多，带动了多个国家的酒区发展，我生来就是红葡萄酒之王——赤霞珠CabernetSauvignon。
葡萄酒有生命吗？
葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。只不过每种葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年，长的则有数十年以上，上好的甚至能到百年。例如云南红的鲜酒和法国勃艮地的薄酒来新酒(BEAUJOLAISNOUVEAU)也就半年，而法国名庄的拉图(Latour)、奥比昂(HAUT-BRION)、木桐(MOUTON)的正牌酒一般都需要十年才能成熟，1900年的玛歌庄(MARGAUX)的酒，100年了还没大熟呢!我们在市面上见到的普通葡萄酒(一般称为日常餐酒)，上市的时候喝就好了，这些酒的生命周期都在2~3年。当然，不同品种的葡萄酿造的酒寿命也不一样，主要取决于葡萄本身的素质，素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。葡萄酒的色泽也充分表现了葡萄酒的年龄。白葡萄酒在18~27岁之间的会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄，28~35岁会出现稻草黄、金色，如果是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点，不好喝了;如果是甜性白酒就不一样了，这正是成熟的巅峰。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了，除了好酒庄特殊的红酒。
一瓶葡萄酒的生命历程
每一瓶葡萄酒都有一个生命周期，会经历年轻期、成熟期和衰老期；大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂，所以容易进入衰老期；而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期，逐渐变得成熟圆润，等待5年、10年甚至更长时间后才开始衰老。
在市场上见到的普通葡萄酒（通常称为餐酒），上市的时间喝就好，这些酒的生命周期都在2~3年。诚然，不同种类的葡萄酿造的酒寿命也不同样，这主要取决于葡萄自己的“素养”，好的年份葡萄酿成的酒寿命更长。
葡萄酒的颜色体现了葡萄酒的岁数。白葡萄酒在年轻期时会显现淡黄色带绿光和淡稻草黄，成熟期时会呈现稻草黄、金色，假如是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点，不好喝了；如果是甜性白酒就不一样了，这恰是成熟的顶点。
红葡萄酒年青的时候酒液会显现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。假如到了棕红、砖赤色，普通的红酒就已经老了，而好的红葡萄酒此时喝也相当不错。
葡萄酒的寿命还与储存有关，如木塞与酒接触，防止酒塞干裂导致酒被氧化，存放的温度要保持在13~16℃度之间才能使酒正常发展。90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存，只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
为何葡萄酒被称为健康的生命活水？
葡萄酒中有80%的天然水分，是由葡萄树的根，直接从土壤中吸取的纯水。葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和发酵过程中的乳酸、蜜蜡酸等有益人体健康的元素。葡萄酒尤其是干红葡萄酒经长期反复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.4克的糖分。所以不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每日小饮一杯葡萄酒，可降低一半的心脏和血管疾病罹患率。葡萄酒中有酚类化合物：大约每公升有1至1.5公克的酚类化合物；主要是由葡萄中的红色素及单宁所构成。适量饮用葡萄酒有益健康、补充铁质、养颜美容、防止老化。中国古代医学巨著《本草纲目》记载：葡萄酿酒—暖腰身，驻颜色，治补血，耐寒。干红葡萄酒是使用整粒的葡萄酿制，而葡萄皮中的单宁酸，是种非常有效的凝血剂，它可消除大肠和小肠中的不良黏膜，而有预防及治疗痢疾的疗效。适量的饮用葡萄酒，除了有缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收，预防感冒头痛、心脏病、高血压等功效之外；它还可以使血液保持弱碱性，使皮肤保持柔嫩有弹性。葡萄酿制的酒，可预防血管栓塞。经由美国威斯康辛大学完成的研究指出：法国人摄取比美国人更多的高脂肪食物，然而法国人罹患心脏血管疾病却远低於美国人的原因之一是法国人素有进餐时饮用葡萄酿酒的习惯。人体必须吸收三倍於一杯葡萄酒的葡萄汁，才能达到预防血管栓塞的相同效果，研究人员曾於1994年提出报告指出，每天小酌两杯葡萄酿酒可预防血液凝块。根据有关调查研究资料显示：中国人与日本人罹患老人痴呆症等症状，属於血管长期受到破坏(如高血压、血管硬化所致)而发生，故循环器官日常的保健极为重要。坚持每日饮用适量葡萄酒不失为上好的食疗养生方法。
西班牙最大的白葡萄酒产区迎来新分级系统是如何分级的？
西班牙最大的白葡萄酒产区迎来新分级系统是如何分级的？
卢埃达DO（DenominaciondeOrigen，法定产区）的新分级系统已于11月20日获得批准，包括针对高级葡萄酒的分级：卢埃达特级葡萄酒（GranVinodeRueda）、卢埃达白葡萄酒（RuedaPalido）和村庄级葡萄酒（VinodePueblo）。
卢埃达DO的主席卡门·圣马丁（CarmenSanMartin）表示，这次的重大改变会带来品牌差异化，这是为了满足如今的市场需求，并且为生产商提供机会来生产越来越杰出的、带有附加价值的葡萄酒。
根据DO的新规定：
卢埃达特级葡萄酒需要由至少30年藤龄的葡萄酿制而成，并且产量不得超过每公顷6,500公斤葡萄。
村庄级葡萄酒中必须有至少85%的葡萄来自于酒标标注的村庄或城镇。
卢埃达白葡萄酒是有机生产的传统白葡萄酒，在橡木桶中至少陈酿3年。
在此之前，卢埃达地区已经有这样的趋势，一些酿酒师在推广老藤的单一园葡萄酒，这次的新法规也是对他们的支持，毕竟对于酒庄来说，维护老藤葡萄园的费用非常高，而且老藤的产量本就更低。
白葡萄酒酒标规定
传统上，卢埃达白葡萄酒是为西班牙国内市场生产的，占西班牙国内白葡萄酒销量的41%，2017年全球出口量约占产量的15%。
但是现在，卢埃达产区越来越多的生产商都在寻求产品的多样化，并且通过出口提高了产品的价格，新法规也应运而生。
过去卢埃达对静止葡萄酒的分类包括“卢埃达弗德乔（RuedaVerdejo）”、“卢埃达长相思（RuedaSauvignon）”和“卢埃达（Rueda）”，现在已经合并为“卢埃达”这一单一分类。以后背标上不会清楚标明葡萄品种了，而是以不同的颜色来代表品种和类别
意大利起泡酒的几大产区
意大利威尼托产区普洛塞克起泡酒的产区为威尼托，起泡酒具有新鲜清爽，价格便宜的特点，威尼托产区位于意大利东北部，葡萄园占地面积73314公顷，北至奥地利和Trentino-AltoAdige，南至Adriatic海，西侧为Lombardy，东至Friuli-VeneziaGiulia。气候多变，但没有极端的气温，该产区遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑，适合葡萄生长。意大利皮埃蒙特产区阿斯蒂起泡酒产区为皮埃蒙特，占地面积25399平方公里，位于意大利西北部，冬季寒冷多雾，夏季炎热，秋季漫长，地势的不同造就了不同地区的酿酒葡萄酒都有着不一样的口感。阿斯蒂起泡酒具有花香四溢，口感较甜的特点。意大利伦巴第产区伦巴第产区葡萄园占地面积26951公顷，生产起泡酒和多个品种白葡萄酒、红葡萄酒，DOC级葡萄酒占到47.3%，产区北至瑞士边境，南至Emilia-Romagna，西至Piedmont，东至Trentino-AltoAdige。气候多变，起泡酒的起泡细腻，酸度适宜，还有些微烤面包的味道。意大利艾米莉亚罗马涅产区艾米莉亚罗马涅产区葡萄园占地面积58237公顷，北至PoRiver，南至TuscanAppenines，东至Adriatic海，西至LigurianApennines。气候多变，山区气候凉爽，沿海气候温暖。起泡酒一般呈现红色，酒精度适中，酸甜可口，口感柔顺。
80年的变迁与发展，为什么是通化产区酿出“中国味道”？
每逢国庆佳节，总会唤起通化人心中特殊的自豪记忆。68年前，1949年10月1日的开国大典宴会上，使用的便是通化葡萄酒。在八十年的通化葡萄酒产业历史上，这是值得无比骄傲的时刻。今天，“中国风土”、“中国味道”已成为通化产区的一张标签，由此开启了新的产业发展周期。当国产葡萄酒面临着国际化竞争的机遇和挑战，有必要思考这样一个问题：为什么是通化产区酿出了“中国味道”？通化产区的基因是什么？“通化的葡萄酒曾经用于国宴，接待外宾。被誉为‘红色国酒’、‘国庆酒’。”在前不久的通化葡萄酒股份有限公司八十周年庆典上，通化葡萄酒股份有限公司董事长何为民说，历史的沉淀积累，赋予了通化产区独一无二的血脉与基因。通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年，这也是通化产区的发展起源，作为中国现代葡萄酒产业的先行者，通化葡萄酒见证了历史发展的脚步。1949年，通化葡萄酒成为全国政协第一届会议第一次全体会议宴会和开国大典宴会用酒；1954年，通化葡萄酒首次出口，苏联的一艘轮船开到大连装运通化葡萄酒，一下就装走370吨；1957年，通化葡萄酒全年出口1,726吨，创汇金额达2,243,800.00美元；1959年5月12日，受轻工业部委托，通化葡萄酒厂为国庆十周年生产国庆宴会用酒，向国庆十周年献礼；1982年，英国首相撒切尔夫人访华，宴会指定用酒即为通化葡萄酒。这些历史荣耀，对通化产区后来发展产生了深远影响，在面对市场竞争、产业转型等关键节点时，通化产区有着不同寻常的视野宽度和战略高度。中共通化市委常委、市委宣传部部长经希军在通化产区推介中表示，通化不仅具有得天独厚的自然生态优势和传承悠久的产业基础，更具有优越的区位优势。通化葡萄酒产业的发展规划，正是基于上述多方面条件的考虑，从葡萄的种植到葡萄酒加工，从品种的选育到产区确定，从酒庄建设到文化推广，都进行了全面升级，着力打造“中国风土”的产品特色和产区形象。在这种发展思路下，通化产区将每年12月9日定为“北冰红日”，以推广这一独特而优秀的葡萄品种，彰显通化葡萄酒的风土特色和个性化价值；今年9月，“世界甜酒文化博览中心”于通化落成，进一步突出了通化产区在全球葡萄酒市场的独特占位。通化产区所走过的八十年，绝不仅仅是一段历史，而是决定了其现在和未来的发展方向。民族品牌的血脉，国际化的基因，使“中国风土”、“中国味道”成为通化产区的必然选择。山葡萄究竟是什么？谈及通化产区就不得不提山葡萄，从某种程度上说，通化产区所酿造的“中国味道”就是出自于山葡萄。在业界看来，山葡萄是通化产区特有的优势品种，其有机物含量丰富，用它酿造出的山葡萄原酒，白藜芦醇的总含量为5.86mg/L，比一般葡萄酒多出两倍多，微量元素含量、黄酮含量、花色素苷含量也要高出一般葡萄酒的1至3倍。而山葡萄酒在产品表现方面同样出色，尤其以“北冰红”品种酿制的冰酒，品质表现极佳，近年来在各类国际葡萄酒赛事中屡屡斩获大奖。从市场角度来看，山葡萄酒是一种特色鲜明的差异化产品，相比于市场上常见的各种国际品种葡萄酒，它所承载的文化内涵与众不同。特别是在酒类消费者专业化程度越来越高的情况下，很多“资深”酒民通过山葡萄酒便联想到通化产区的鸭绿江谷和茂密森林，这与波尔多、纳帕等世界著名产区显著不同，这是独特的消费体验和产品价值。但山葡萄的意义不仅是品种和产品。中国通天酒业集团有限公司董事会主席王光远认为，山葡萄是通化产区的特殊资源优势，应该通过深入研究和广泛推广，将这种资源优势充分转化成产品优势和技术优势，使它从消费者心目中的“特色品种”，成为市场消费中的“主流品种”。“从产业发展的角度来说，山葡萄酒空间很大，它应该跟当地的历史文化、生态旅游结合得更加紧密，对老百姓增收、城市形象提升等发挥更大作用。”集安市特产局局长孙岩峰表示，集安市隶属于通化，也是通化产区的一个重要组成部分，山葡萄是这里的特产，更应该渲染成当地特色，产生更广泛的社会效益。柳河县是通化产区的另一个核心板块，在柳河县山葡萄酒产业服务中心副主任南海龙看来，山葡萄的资源优势很明显，但要占有更大市场，还需从技术层面解决一系列问题。“比如葡萄品种需要更加丰富和优化，北冰红在冰酒方面取得了很大成功，但一个产区只有一个优秀品种是不够的，通过小气候、小地块的研究，更细致地掌握产区特征，可以使山葡萄有更好的整体表现。”另外，山葡萄酒还需要做更多的推广研究，在感官品评、餐饮搭配上寻求突破，“东北甜型酒搭配川菜和东北菜的效果都很好，但需要建立系统、准确的话语体系。”这些不同角度的不同观点，凸显了山葡萄酒在通化产区的特殊意义，它是一个产区的自信，也是产区提升发展的主线。在这条主线上，每个人都有明确的“小目标”，正是因为有了这些“小目标”，通化产区的“风土味道”才更加浓郁。通化产区的“变化”是什么？正如评价一瓶好葡萄酒的依据，是看它的变化与层次，一个产区的竞争力，同样取决于“变化”。“面对发展的市场，‘通葡’的酒一直在创新，从以前一枝独秀的‘红梅’系列发展到现在三十多种品牌，足以应对消费者们不同的口味需求。”何为民说，而在渠道方面，通葡股份于京东达成了战略协议，将借助电商平台加大市场推广和普及的力度。通天酒业则于不久前公告，拟收购网酒网25.53%的股权，在酒业互联网生态圈建设方面迈出了领先一步。另外，通天酒业还与酒便利、酒直达等酒业连锁大商达成了亿元级战略合作。“当年能喝到一瓶通化的葡萄酒可不简单，是件非常体面的事情，平时一般是到酒厂打散酒喝。每到逢年过节，酒厂的老营销科长就躲起来了，买酒的人太多，产量不够。”通化葡萄酒协会副会长张英俊说，后来随着产业发展，通化葡萄酒在市场上真正流行起来，“我做经销的时候，30多块钱的一款‘红梅’，一年卖48万瓶。”张英俊认为，通过产品、品牌和营销的持续提升，通化产区会拥有更大市场。未来几年，或许是通化产区实现市场“蜕变”的关键阶段，经希军表示，通化产区一方面将加大国内市场的推广和营销力度，同时加大推动国外市场的拓展，把通化产区的品牌彻底“打出去”。预计到2020年，通化产区的葡萄酒销售额将达100亿。经过八十年的变迁与发展，当达到百亿市场规模，通化产区的“中国味道”将赢得世界的认同和尊重。（来源：云酒网）
秦皇岛昌黎产区
昌黎县位于北纬39度25分至47分，地处河北省东北部。
属东部季风区暖温带，半湿润大陆性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，年有效积温在3940度以上，降水量725毫米，年日照时数2600至2800小时，昼夜平均温差在12度。土壤为砾石和沙质地，葡萄的含糖量高，挂果时间长，采收期较迟，一般在国庆节前后。
昌黎有三百多年的葡萄栽培历史，素有“花果之乡”美称的昌黎，特别适宜“赤霞珠”“梅鹿辄”等酿酒葡萄的栽培。
早在８０年代初，昌黎县就被国家轻工业部定点为引种国际优质干红葡萄并研制开发高档干红葡萄酒基地，并由轻工业部发酵研究所高级工程师郭其昌主持开发研制出中国第一瓶高档干红葡萄酒。
1988年昌黎建成了我国第一家生产高档葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒有限公司，“长城”干红，曾荣获法国第２９届国际评酒会特别奖，产销量、质量均居全国领先地位，向英、法、德等国家出口量年均递增４０％以上。经过十几年的发展，该公司成为当地葡萄酒产业的龙头。
1995年以后，国内干红酒市场攀升，昌黎县政府决定把干红作为当地的支柱产业，并作出了到2000年发展酿酒葡萄10万亩，年产干红酒５万吨的长远规划。
１９９７年底，昌黎县赤霞珠葡萄种植面积有1万亩，其中结果的有4000亩。同年１１月，该县从法国引进１００万根无病毒“赤霞珠”扦插枝条，于１９９８年春季全部定植田间，使全县葡萄基地由１万亩扩大到４.３万亩，面积跃居全国首位。
1999年该县再扩基地3万亩，使酿酒葡萄种植面积达到7万多亩。
2002年8月“昌黎葡萄酒”获国家原产地域产品保护，成为我国第一个获得原产地域保护的葡萄酒产品。
目前，全县葡萄酿酒企业总数已达24家，葡萄酒年生产规模6.6万吨，成为全国最大的干红葡萄酒和干红原酒生产基地，并涌现出了华夏长城、地王、越千年、茅台、野力等一批知名品牌。
奥地利种植产区
产区
布尔根兰州中部（也称为蓝弗兰克区）霍温城地区出产葡萄的特点独特分明、质量潜能大，而且对欧洲的心脏奥地利而言产量是相当大的。
几百年来，霍温城是典型的红葡萄酒产区，中世纪霍温城名字叫ARACHON(橡树边)，以沃根庄园的橡木魂葡萄酒命名。
沃根庄园在这片土地上已经200多年，培养了最高级的葡萄酒种植物。霍温城地区的土壤特别地适合种植红葡萄，尤其是蓝弗兰克。被钙质土所穿过的厚重粘性土和黄土地使霍温城地区葡萄酒独具风格。再加上本地区葡萄丰收时间晚，成熟度高，更提高着葡萄酒的完美形象。这里酿出的葡萄美酒醇香独特，在盲品酒时此酒因其地区的典型性而极易辨认。世界
上没有几个葡萄酒种植地占有这个独特的优势。
奥地利葡萄生长条件
一、气候
奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带，约在纬度47和48度之间，典型的气候是温暖而阳光普照的夏天和日照较长且温和的秋日，伴随着凉爽的夜晚。葡萄的生长期从春天发芽到秋天落叶，根据不同的种类，大约需要200天时间。葡萄品种不同则生长周期也略有差异。奥地利东部地区，即奥地利最大的葡萄种植地降雨量约400毫米，在施泰尔马克的葡萄种植区可达800毫米或更多。影响葡萄种植地区气候状况的二个主要因素是多瑙河，它起到反射太阳光和平衡温度大幅度波动的作用。同样还有布尔根兰州的宽广诺伊齐德勒湖，常有用于浆果特选和干果特选酒的葡萄在湖岸边渐渐成熟。
葡萄园的地势也很重要，它们多数位于海拔高度200米处。在下奥地利州葡
萄农在海拔高度400米处同样种植葡萄。拔最高的葡萄种植地在施泰尔马克州，
海拔高度约560米。
二、土壤
土壤是决定葡萄酒的特性及品质的重要因素之一，土壤结构的巨大差异塑造
了奥地利葡萄酒的特性：
在克雷姆斯谷（Kremstal）、凯普谷（Kamptal）以及瓦赫奥主要是原始岩
土壤。在葡萄区（Weinviertel）及多瑙河谷（Donauland）是以黄土为主，在温
泉地区（Thermenregion）是黏土性土壤或钙质土。
维也纳（Wien）、卡农图（Carnuntum）和布尔根兰州（Burgenland）的土
壤种类呈现出多样化：从页岩到黏土、泥灰岩、黄土直至纯净的沙质土壤。
三、葡萄
由于土壤和气候条件各异，因此奥地利的葡萄种类非常多，每一种都和土壤
及气候谐调而生长得很好。奥地利的葡萄园大约有75％种植白葡萄，25％种植红
葡萄，而且近年种植红葡萄有增多的趋势。
最普及的葡萄如下:
白葡萄酒红葡萄酒
绿维特林纳GrünerVeltliner
奥地利特有品种，酒香
鲜明，带浓郁果味，独特胡
椒芳香，清新而有活力
威尔殊雷司令Welschriesling
酒香轻柔，带细微苹果香味清淡型，多结构纤细，酸度鲜活
米雷图尔搞Müller-Thurgau
酒香柔和，带轻微麝香，温和中散发着轻柔花香果味
白彼诺PinotBlanc
紧密而柔和的坚果香味，鲜明浓烈，均衡和谐
雷司令Riesling
雅富桃子果香，舒爽细致，味正目美，传统的葡萄口味
新布格Neuburger
谐调而柔和的坚果香味，酒味柔软浓烈
夏多内Chardonnay
味如青苹果，酒质新鲜坚实，酸度细致
蓝茨威格特Zweigelt
奥地利特有品种，酒味丰满，带浓烈水果味，如马哈利酸樱桃和细腻香味，酸味适中
蓝弗兰克Blaufrankisch
酒味丰满浓烈，酸度和单宁结构良好，果味强烈，丝绒般柔软细滑
蓝葡萄牙BlauerPortugieser
果香型，柔和，酸度低，酒精含量低
圣劳伦特St.Laurent
味干而丝绒般柔软细滑，带细腻果香，醇香，单宁酸柔和，口感舒适
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