提到意大利的葡萄酒历史,这里,南部意大利是万物的发源地。在古代,希腊殖民者把葡萄带到了那不勒斯附近的山区,在Campania肥沃的火山灰土壤中开始种植葡萄。上到罗马皇帝下到农民都非常喜欢由今天叫做greco、falanghina和fiano酿造的葡萄酒。在公元79年死于维苏威火山爆发的普林尼曾描述过他钟爱的falernian葡萄酒;falernian葡萄在今天叫做FalernodelMassico。
尽管卡帕尼亚(Campania)葡萄园一般产量可观,但这里出产的葡萄酒直到上世纪九十年代才崭露头角。因为他们出产的各类葡萄酒在当地有庞大的消费人口,所以Campania的酒商们对于降低散装酒的产量转而酿造优质葡萄酒并不积极。今天,情况有所改变。归功于诸如Mastroberardino和Montevetrano这样的酒商,卡帕尼亚(Campania)葡萄酒在地图上拥有着牢固的地位。这里出产的葡萄酒获奖的数量逐年增加。
随着人们对Campania葡萄酒的兴趣不断增加,可参观的Campania的酒厂数量也越来越多。比如,FeudidiSanGregorio在它位于SorboSerpico的酒厂新开了一家餐厅和植物园,还在Nola城开设了一家葡萄酒酒吧。
如果想要获得完全不同又纯粹的卡帕尼亚(Campania)体验,就选择一家早餐式旅馆或者位于Furore镇的agriturismo尝试一下吧。Furore,俯瞰阿马尔菲(Amalfi)海岸,距离Amalfi镇只有四英里远。St.Alfonso农舍提供客房和饮食,还有参差的海岸线和山坡葡萄园的无价美景。晚餐包括使用农场自己种植的葡萄酿造来的DOC葡萄酒。
如果你更喜欢早餐式旅馆,可以选择同样位于Furore的FicodIndia假日酒店;它提供令人愉悦又干净的客房、一个可以明媚享受阳光和山腰风景的露台,还有一间迷人的早点餐厅。如果你计划驾车去Furore(它或许是欣赏Amalfi地区的最佳方式),在出发之前一定要重温一下你的手动变速驾驶技术。
如果你正从那不勒斯往北驶向罗马,考虑一下取道沿海路线。在这条线路上,你可以把位于Cellole的VillaMatilde酒厂纳入旅行计划。你可以参观这家在2007年被列入葡萄酒和烈酒前百酒厂名单的酒厂,在酒厂餐厅吃午餐,然后买一箱它生产的获过大奖的FalernodelMassico葡萄酒带着上路。
意大利有着两千年的酿酒历史,意大利的酒商们对他们的工作有着极大的自豪感。在意大利的葡萄酒产区游览将会搭建起你和意大利酿酒传统之间的桥梁。
近年来,随着葡萄酒的普及,葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地,反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道,产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地,远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。
著名的1976年巴黎盲品会上,来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄,由此迅速吸引了全世界的关注,以美国强大的经济和消费实力为后盾,葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费,所以,现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄,不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵,如果游客买酒,酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。
纳帕市位于旧金山湾背面,和旧金山市区隔海湾相望,大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场,北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场,奥克兰机场以北美短途航线为主,往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾,实际上,到加州你会发现没有车寸步难行,驱车大概一小时可到纳帕,到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团,当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合,这是最省钱省力的方式。还有第三种方式,乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区,但下车后你会发现依然要选择前两种。
从纳帕市沿29号公路向北,不到30英里的土地上遍布葡萄园,自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区,再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。
对于喜欢游玩的朋友,本文强烈建议先去最北的Calistoga,这里不但有Geyser等优质酒庄,更有丰富多彩的娱乐项目,如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa,用餐也尽量在这里,沿途适合中国人吃的餐馆不多。
驱车南下,便来到了StHelena小镇,大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店,有趣的是,连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄,游客不需预约,可直接购票品尝或者游览,工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒,如果你懂一些葡萄酒知识,酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。
Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼,但也聚集了众多膜拜酒庄,这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。
Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮,单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻,遗憾的是,由于时间仓促,我们没有预约到哈兰庄拜访的机会,而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄,罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄,建筑华丽,旅游设施齐全。有趣的是,它和Beringer本是一家,后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。
再向南,最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了,它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery,容易混淆,据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约,倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。
OakKnollAVA位于纳帕市的郊区,由于更靠近海湾,气候相对其他产区凉爽许多,是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一,如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。
游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活,产区内适合亚洲人的饮食不多,纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便,既可以选择当地宾馆,也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用,不需要翻译公证云云的东西,所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团,经济实惠。
世界各地的酒庄和产区如繁星点点,风格也如葡萄酒一样五花八门,所以一趟葡萄酒之旅中,在美酒美食之外,能在休闲的旅途中领略当地的风土人文,见识到世界的多元化,让人生更加丰富,才是其精彩之处所在。
如果您正在为选择下一次葡萄酒产区度假的目标有些举棋不定,就和我们一起浏览一下葡萄酒资源全球网络出版的最佳葡萄酒旅游指南(BestofWineTourismGuide)指南,它涵盖南北半球著名的葡萄酒产区波尔多,佛罗伦萨,开普敦,里奥哈,门多萨,纳帕和基督城,从建筑,艺术,文化,景观各种类别挑选出当年的佼佼者,铭记于心,必会对你未来的旅行计划有所启发。
最佳生活体验-法国波尔多右岸Ch?teauSiaurac
有将近300年历史的Siaurac堡是位于著名的SaintEmilion村附近,在60公顷的葡萄园和一个15公顷公园的土地上,无论是菜鸟或老手都可以在家庭作坊的环境中,根据自己的预算和兴趣,进行美酒和美食为主题的学习和体验,各种互动式作坊,主题workshop以及面向儿童的娱乐活动让你的葡萄酒之旅不再停留在表面,而是深入到生活的细节中。
人文艺术类-南非开普敦LaMotte酒庄
位于Helshoogte高山的斜坡之上,壮丽的葡萄园和周围群山一览无余,这个地理位置给客人提供了一个世外桃源的意识,让大家在一个田园诗意的环境中完全放松。在这里,客人可以在宏伟的大厅内欣赏各种艺术和设计作品,品味葡萄酒和享受世界一流的温泉治疗。
可持续发展-西班牙CampoViejo酒庄
位于西班牙北部Logro?o省,靠近法国边境的CampoViej酒庄,是环保型酿酒厂的全球先驱:在自然环境中,注重最少的能源和水的消耗,用于灌溉的污水处理和回收,最小排放,废物的选择性分离。厂房和实验室的风格必将带给你不同于普通酒庄的体验。
会议和活动场所-法国波尔多左岸Ch?teaudAgassac
在Ludon村附近的dAgassac城堡,是梅多克(Mdoc)产区最古老的葡萄酒庄园之一。被葡萄园和靓丽的景观所环绕的城堡,可以提供充足的客房。在酒窖中也有举行宴会和商议的大厅,外部2公顷的公园,为大型集会提供了足够的场地,再加上最新高科技的配备,是研讨会和活动的最佳场所。
建筑设计-葡萄牙QuintadoPortal
QuintadoPortal位于葡萄牙北部的杜罗(Douro)河谷,以精品酒庄为经营理念,以波特酒,和甜葡萄酒酿造为主。在这栋由普里策奖(Pritzkeraward)得主AlvaroSiza设计的旅馆式酒庄内,你可以一边品尝葡萄酒,一边欣赏Pinh?o河谷的壮丽景观。
自然和人文景观-意大利佛罗伦萨CastellodiVerrazzano
位于基安蒂(Chianti)产区的Verrazzano城堡,是一座建于文艺复兴后期的花园别墅。在这里可以重温文艺复兴时期的历史片段,在风景如画的湖滨散步,在树林里甚至有见到饲养的野猪的机会。在大饱眼福之余顺便体验经典的葡萄酒,初榨橄榄油,香醋和传统的杏仁饼干。
在经济危机时期,你或许会为旅游出行的高昂花费感到担忧。但在索诺玛和纳帕郡的葡萄园,你却可以享受到高性价比的一日之旅或是时间更久的旅行;在体验酒乡奢华时,也不会花光所有的积蓄。下面就是一些教你省钱的小贴士。
1.锁定旅游时的住所。
锁定旅游时的住所会帮你省钱省时。如果你在一家酒店停留几天几夜,它们就会有房租减价的优惠,甚至还组织一些当地的体验活动。预订房间的同时他们还会送你附赠的理疗卡、汽油券或者其他东西。也有一些农舍专门接待周末度假的游客;他们提供厨房和数间卧室,对全家出游的人来说比较划算。
选择住在酒乡的中心地区也有助于节省汽油。如果一直在不同的旅店之间搬来搬去,那你不会得到完全放松的感觉。所以在地域宽广的酒乡,锁定住宿的酒店、集中你的兴趣,你才能有众多的体验。
2.找到你最喜欢的
如果你喜欢走偏僻小道、喜欢参观地处野外的酒厂,那么索诺玛郡北部的干溪谷和亚历山大谷最适合你。租辆自行车(一天30美元、一小时10美元),带上地图和三明治;在平坦、安静的路上骑车前行,去到EverettRidge或者LambertBridge酒厂地区,在参观酒厂之余还可以享受一顿野餐。
纳帕的SilveradoTrai也深受自行车旅行者的欢迎。线路长达25英里;旅游者们从纳帕出发,途径Yountville,St.Helena和Calistoga。几家酒厂沿着这条路零星散落;还有足够野餐的地方。
如果你更喜欢泡澡而不是骑车,那你可以去Calistoga;在当地的GoldenHaven温泉理疗渡假村享受矿物质浴和泥浴。跟当地的其他度假村相比,它的花费还算可以承担得起:住宿一晚加上矿物质浴,每人的花费在100美元以下;泥浴每人49美元。此外,还可以去游览Sterling葡萄园;坐上缆车你会欣赏到纳帕谷的绝美景色。20美元的门票包括缆车、自助游和品尝五款葡萄酒在内。在索诺玛的GlenEllen村庄你可以沿着《野性的呼唤》作者杰克伦敦的足印进行游览。这位杰出的作家曾经试图在这到处是树林并且拥有绝佳葡萄园美景的地方建造他的梦想之家,结果房子却在他住进去之前被烧掉了。
3.吃得新鲜
纳帕和索诺玛都是美食的天堂,当地花费昂贵的餐厅证明了这一点。从当地农产品市场买来的同样的水果、蔬菜和鱼肉,经过餐厅大厨的手就会变得完全的不一样。你会吃到新鲜烘烤的面包,上面涂有多汁的番茄片以及入口即化的美味奶酪。在纳帕的Oxbow集市,有家酒吧,那里有爵士之夜;有一位商人甚至还提供烹饪课程。
虽然昂贵,但也有一些高档餐厅可以在那儿用餐。比如,夏德斯堡的Cyrus餐厅就为预算有限的旅游者提供了令人吃惊的菜单:一人份八道菜品的大餐只需130美元。你也可以按照菜单点菜,花上10到28美元享受高级的气氛和美食。
4.免费品酒
如果可以免费品酒,那么何乐而不为呢?在Guernville的Korbel香槟酒窖可以免费参观、免费品酒。50分钟的游览,你会看到它的古代酒窖、历史博物馆以及香槟酿造的过程。
Calistoga南部的AugustBriggs会提供四到五款酒的免费品尝。还有法兰克家族酒园也在周一到周四提供免费品尝。
5.户外也精彩
对于葡萄园的旅游来说,有很多东西会比葡萄酒还要精彩。在纳帕和索诺玛,夏天里有很多免费的音乐会和演出,其中在纳帕的VeteransMemorialPark,有免费的音乐会,名字叫做纳帕之夜;在这个公园里还有电影之夜,另外还经常有莎士比亚戏剧的演出。
逛逛酒乡里沿着城镇广场分布的众多精品店也是很有意思的。在装修并不华丽的商店和寄售店里,你会发掘出很多物美价廉的商品。而如果想要找名牌,那就要去纳帕PremiumOutlets和thePetaluma
如果你平时很少锻炼,那么来罗讷河谷(也称隆河,Rhone)之前,一定要储备好体能,因为走访葡萄酒产区,绝对是一个体力活,而走访罗讷河谷,更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站,每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
罗讷河谷葡萄酒产区旅游攻略
从第戎(Dijon)驱车半个小时,就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀,滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%,河谷狭窄,坡度陡峭,身至此地,才会深深感到葡萄栽培的不易,所以这里出产的葡萄酒产量低,价格贵,也不是没有道理。按照产区的地理分布,由北至南,我们在北罗讷河谷花了大半天的时间,走访了四个主要的产区,依次记录如下,以供分享。
第一站:罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘,法国最古老的葡萄园之一,八月初已部分转色,午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷,只种植西拉(Syrah),横跨三个镇,我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去,一片片葡萄园如梯田般向上盘旋,直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune,Cote为山坡、山丘之意),前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡,后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时,走到了山顶,不时有车快速向山顶开去,其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时,有些路段比较陡峭,差不多有45度的斜坡,下山时更要小心,最好是侧着身体,否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet),罗讷河畔的明珠。
第二站:格里叶堡(ChateauGrillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的,因为格里叶堡无疑是北罗讷河,乃至整个罗讷河产区的一颗明珠,因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡,不仅是一个酒庄的名字,也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘,于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier),其至少要在橡木桶熟成两年,有浓浓的杏味,口感饱满圆润,好的年份具有陈年能力,价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒,但就如此面积而言,有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路,如果时间充足,也当然值得一去,更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站:克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾,却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处,也就是城堡楼下的园子边上,有棵杏树,一串串的黄杏令人垂涎欲滴,停留片刻,信手拈来一颗颗熟透了的杏子,久违的味道,只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节,葡萄没熟,杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇,1937年被授予AOC称谓,是北罗讷河谷最大的法定产区,有1,497公顷,覆盖罗讷河右岸的11个镇,主要种植的是西拉(Syrah),白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒,而且是这里的杏树林。
当你步入葡萄酒窖,或是从橡木桶旁经过,萦绕在身边的是凉爽的空气和扑鼻的酒香。热情的葡萄酒庄园主给你斟上一杯他自鸣得意的雷司令,让你慢慢品尝。当你喝完一杯时,主人在问你感觉如何的同时,又给你换斟上了另一种口味的葡萄酒,直到你一醉方休。拜气候、天气、地形和阳光所赐,葡萄得以生长,美酒也才得以酿造。这样的地方,也正是外出旅游的好选择。不妨顺着酒香看看美国十条最经典的葡萄酒旅游线路。
科罗拉多州西部,大峡谷
科罗拉多葡萄种植区的海拔在4000-7000英尺之间,号称是世界上海拔最高的葡萄园。此处有举世闻名的科罗拉多大峡谷。葡萄酒酿造厂就位于科罗拉多河沿岸。要想品酒,最好来到位于奇岩小镇的普拉姆-克里克酒窖。科罗拉多州大多数获过奖的酿酒厂都云集于此。2001年出产的赤霞珠绝对不要错过。
新墨西哥州,中部区
作为美国最早的商业葡萄种植和酿造区,新墨西哥州的酿酒厂主要分布于三大区域:北部、南部和中部,而以中部最为著名。这一区域的葡萄酒在19世纪时曾声名远播,但后来逐渐衰落,直至20世纪70年代又才逐渐复苏。在众多酿酒厂当中,CasaRondena酒厂最为有名,也是新墨西哥最古老的酒厂之一。它所生产的MeritageRed被美国一家食品杂志评为美国最好的十大红葡萄酒之一。
加利福尼亚州北部,安德森峡谷
从旧金山往北不到100英里,就是安德森峡谷所在。由于这里土壤类型繁多,海拔起伏大,再加上凉爽多雾的海岸气候,温暖明媚的阳光,使得这里的葡萄酒类繁多:雷司令白葡萄酒、夏敦埃酒、杰乌兹拉米纳酒,不一而足。位于Mendocino的Goldeneye是品酒的最佳选择,这里酿制的黑比诺名气不算小。
密歇根北部,Leelanau半岛
很长时间以来,这一区域一直被视作世界的樱桃之乡,而种植葡萄只是近年来的事情。但这里因为有着类似于法国波尔多的地形,再加上密歇根湖所带来的凉爽气候,使得这里很适于葡萄生长。黑星农场用晚收葡萄所酿制的雷司令是品酒的绝佳选择。
从第戎(Dijon)驱车半个小时,就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀,滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%,河谷狭窄,坡度陡峭,身至此地,才会深深感到葡萄栽培的不易,所以这里出产的葡萄酒产量低,价格贵,也不是没有道理。按照产区的地理分布,由北至南,我们在北罗讷河谷花了大半天的时间,走访了四个主要的产区,依次记录如下,以供分享。
第一站:罗第丘(CoteRotie)
罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘,法国最古老的葡萄园之一,八月初已部分转色,午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷,只种植西拉(Syrah),横跨三个镇,我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去,一片片葡萄园如梯田般向上盘旋,直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune,Cote为山坡、山丘之意),前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡,后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时,走到了山顶,不时有车快速向山顶开去,其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时,有些路段比较陡峭,差不多有45度的斜坡,下山时更要小心,最好是侧着身体,否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet),罗讷河畔的明珠。
第二站:格里叶堡(ChateauGrillet)罗讷河畔的明珠
格里叶堡
这一站是无论如何要去看看的,因为格里叶堡无疑是北罗讷河,乃至整个罗讷河产区的一颗明珠,因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡,不仅是一个酒庄的名字,也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘,于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier),其至少要在橡木桶熟成两年,有浓浓的杏味,口感饱满圆润,好的年份具有陈年能力,价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒,但就如此面积而言,有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路,如果时间充足,也当然值得一去,更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
如果你平时很少锻炼,那么来罗讷河谷(也称隆河,Rhone)之前,一定要储备好体能,因为走访葡萄酒产区,绝对是一个体力活,而走访罗讷河谷,更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站,每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
从第戎(Dijon)驱车半个小时,就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀,滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%,河谷狭窄,坡度陡峭,身至此地,才会深深感到葡萄栽培的不易,所以这里出产的葡萄酒产量低,价格贵,也不是没有道理。按照产区的地理分布,由北至南,我们在北罗讷河谷花了大半天的时间,走访了四个主要的产区,依次记录如下,以供分享。
第一站:罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘,法国最古老的葡萄园之一,八月初已部分转色,午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷,只种植西拉(Syrah),横跨三个镇,我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去,一片片葡萄园如梯田般向上盘旋,直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune,Cote为山坡、山丘之意),前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡,后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时,走到了山顶,不时有车快速向山顶开去,其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时,有些路段比较陡峭,差不多有45度的斜坡,下山时更要小心,最好是侧着身体,否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet),罗讷河畔的明珠。
第二站:格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的,因为格里叶堡无疑是北罗讷河,乃至整个罗讷河产区的一颗明珠,因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡,不仅是一个酒庄的名字,也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘,于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier),其至少要在橡木桶熟成两年,有浓浓的杏味,口感饱满圆润,好的年份具有陈年能力,价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒,但就如此面积而言,有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路,如果时间充足,也当然值得一去,更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站:克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾,却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处,也就是城堡楼下的园子边上,有棵杏树,一串串的黄杏令人垂涎欲滴,停留片刻,信手拈来一颗颗熟透了的杏子,久违的味道,只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节,葡萄没熟,杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇,1937年被授予AOC称谓,是北罗讷河谷最大的法定产区,有1,497公顷,覆盖罗讷河右岸的11个镇,主要种植的是西拉(Syrah),白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒,而且是这里的杏树林。
第四站:埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉
这时已过午后近14:00,本该到了饥肠辘辘的时候,幸好有前面的美味黄杏垫底,但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上,
日照充足,不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂,心里默默地喊了一句:不到山顶非好汉,出发!
此时的葡萄大都转色,上山路上还看到野生的黑莓,吃起来也很香甜,获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过,空气中飘荡着浓郁的干草的味道,难怪这里的西拉总有一股辛香之气。
中间短暂休息两次,半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓,是北罗讷河的另一重要产区,面积仅为134公顷,还不及克罗兹-埃米塔日的10%,出产着举世公认的顶级西拉,此外,这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。
下山路相对容易,但过后倍感体格虚弱,来到镇里补充水分和能量,镇中心的喷泉广场上,
我们选择了一家位置最靠主路的餐厅,老板是一对父子,儿子会说些英语,点了些吃食,味道还不错。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区,位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里,相距不到半个小时车程。来教皇新堡,可以选择住在阿维尼翁市里,当然想多逛逛产区,住在教皇新堡镇里是最方便的选择。
第五站,教皇新堡石头也是宝
关于教皇新堡,已经有了太多的记载和传说,那么,如果真的来到这里,你最想感受什么?如果只选两样,我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址,再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里,石头与葡萄朝夕相伴,彼此相融。
一进到教皇新堡市镇,到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见,人们在惬意地品酒,
无论是餐厅、酒店的招牌,还是雕塑,无不含有葡萄酒的元素,在这里,葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系,他们还身体力行地在葡萄田中劳作,经过九代教皇,教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高,并赢得了显赫的国际声望。如今,这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地,但在早期,平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。
停车后的第一件事便是前往镇子的最高处,即教皇新堡的遗址,悠闲地穿行于镇中,不消10分钟,便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址,情绪被拉回到600年前,眼前的断壁残垣,饱经风霜,风吹日晒,百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址,血脉喷张,似有教皇俯瞰,娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地,葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地,相当于有个停车场,不时有人驱车上来,膜拜古老的遗迹。滞留了半晌,恋恋不舍地辞别了山顶,去往葡萄园。
每个人的心中都有一部爱情启蒙电影,也许你喜欢《两小无猜》的勇敢爱恋,也许你沉浸于《初恋这件小事》的清新动人,又或者你沦陷在《午夜纳塞罗纳》的暧昧迷人。爱酒的你,何不为自己的蜜月,计划一场葡萄酒之旅呢!
图片来源:Viajesfedetur
距离巴塞罗那(Barcelona)300英里的地方,就是大名鼎鼎的里奥哈(Rioja)葡萄酒产区,它坐拥被葡萄藤覆盖的重重山峦和中世纪的美丽小镇。出发去西班牙的里奥哈吧,让自己和爱人迷失在异域文化之中,饮一口当地的美酒尝一口街边的美食,避开拥挤大都会的熙然人群,相拥于西班牙的美妙葡萄酒和美食的天堂。
什么时候去?
里奥哈的天气常年温和,夏天最热不过26℃,冬天最低温也很少跌破0℃。因此,任何时候,你都可以出发去里奥哈度蜜月。如果你喜欢温暖明媚的天气,那么5月至9月是最佳的选择;但如果你不介意天气微凉,同时想要邂逅西班牙的反季折扣,那么11月至次年5月也是不错的选择。小贴士:部分商店在反季折扣月的营业时间可能会与平时不同。
怎么去?
首先,你可以飞往西班牙的巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安(San-Sebastian)或者尔巴鄂(Bilbao)三大机场中的任何一个。下飞机后,不论是哪个机场都有巴士或火车可以通往里奥哈。如果从巴塞罗那机场出发,你大概需要5小时;如果是另外两个机场,则只需90分钟。
当然,如果你喜欢自驾游,那自然是最方便的,因为里奥哈产区内的各个小镇比较古老,交通不比繁华闹市般便捷。如果你不想开车也没关系,静下心来慢慢辗转于各个小镇也不失为一个放松心情的方式。
很久以前,希腊也曾是世界上最重要的产酒国之一,然而,相较于希腊过往辉煌的酿酒历史,现代的希腊葡萄酒仿佛逊色许多。而事实上,近年来希腊葡萄酒不断崛起,葡萄酒价值不断提升,本土的特色品种也刷新着葡萄酒爱好者们的味蕾认知。就让我们一起走近这个古老的葡萄酒产酒国,探索其中一些最为重要的葡萄品种。
阿斯提可
阿斯提可(Assyrtiko)是希腊最负盛名的葡萄品种,其种植范围几乎覆盖全国,其中最为著名的产区为其发源地圣托里尼(Santorini)。阿斯提可葡萄酒口感清瘦,带有百香果、燧石和柠檬的风味,余味微苦,带有咸鲜感。酒标上标有Nykteri的阿斯提可葡萄酒往往经过橡木桶陈酿,带有更多的柠檬布丁、菠萝、茴香、奶油和烤过的馅饼皮的风味。阿斯提可也常用于酿造甜度可人的圣酒(Vinsanto)。
玫瑰妃
玫瑰妃(Moschofilero)种植于伯罗奔尼撒(Peloponnese)中西部的曼丁尼亚(Mantineia),是一个芳香型的白葡萄品种,酿造的葡萄酒通常为干型。玫瑰妃葡萄酒常带有桃子、混合香料和甜柠檬的风味,陈年后还会发展出油桃、杏子、烤榛子或杏仁的气息。如果你喜欢莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(MoscatodAsti),那玫瑰妃想必也会合你心意。
玛拉格西亚
玛拉格西亚(Malagousia)是源自北希腊的一个白葡萄品种,由杰罗瓦西里奥酒庄(KtimaGerovassiliou)的酿酒师发掘并推广至全希腊,现已成为希腊最受欢迎的白葡萄品种之一。玛拉格西亚葡萄酒芳香而复杂,犹如维欧尼(Viognier)与霞多丽(Chardonnay)的混合体,散发着迷人的桃子、酸橙、橘花和柠檬油的香气,余味柔顺,果味充沛。
洒瓦滴诺
在希腊,洒瓦滴诺(Savatiano)多用于酿制松香葡萄酒(Retsina)。一款酿造精良的洒瓦滴诺葡萄酒常带有甜美的蜜瓜、青苹果和酸橙的风味,酸度脆爽。经过橡木桶陈年的洒瓦滴诺则更多的带有柠檬皮、蜜蜡、奶油和柠檬面包的风味,奶油质感更为突出,酒款结构与余味类似于勃艮第(Burgundy)白葡萄酒。
白莫斯卡托(MuscatBlanc)
希腊也出产着以白莫斯卡托为主的品质优秀、风格多样的白葡萄酒。从干型到甜型,从静止到加强,风格变化多端,而其中最受欢迎的萨摩斯麝香葡萄酒(MuscatofSamos)。这是一款甜型的加强酒,由新鲜的麝香葡萄汁与烈酒混合而成,带有蜂蜜、杏子酱、甜菠萝、橙花、甜芒果和蜜饯核桃仁的风味。
阿吉提可
阿吉提可(Aghiorghitiko)是希腊伯罗奔尼撒的尼米亚(Nemea)产区的一个著名红葡萄品种。该品种酿造的葡萄酒酒体饱满,带有甜美的覆盆子、黑醋栗、李子酱、肉豆蔻和一丝草本的风味,单宁柔顺,口感丰富,果味充沛,风格与梅洛(Merlot)类似,但香料气息会比梅洛更为浓郁一些。阿吉提可也常用于酿造颜色深邃、带有迷人的覆盆子气息的桃红葡萄酒。
黑喜诺
黑喜诺(Xinomavro)是希腊北部纳乌萨(Naoussa)地区最重要的葡萄品种,酿造的葡萄酒素有希腊巴罗洛(Barolo)之称,因为该酒常带有深色樱桃、甘草和多香果的风味,单宁含量高,酸度中等至高,与内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒极为相似。在纳乌萨地区,葡萄园的土壤主要为石灰岩和黏土,这使得这个地区的黑喜诺葡萄酒结构更为宏大,果味也更为饱满。
黑月桂
黑月桂(Mavrodaphne)广泛种植于伯罗奔尼撒的帕特雷(Patras)产区,是一个富有潜力的红葡萄品种。黑月桂常用于酿造迟摘的甜型红葡萄酒,该葡萄酒带有葡萄干和甜巧克力的风味,单宁含量高。由于该品种酿造的葡萄酒酒精度不足,酿酒师们常将其与阿吉提可等葡萄品种混酿,混酿后的葡萄酒酒体饱满,口感柔顺,风味丰富,带有黑莓、樱桃和甘草的气息。
希腊被认为是一个神话与美酒并存的国度,神话很传奇,美酒也不逊色。以上提到的葡萄酒只是这个神奇国度美酒的一小部分,还有更多的优质美酒等着我们去探索,去品味。
希腊在危机中与欧盟这个大家庭的关系也许只会对进口商在进口程序上造成一些影响,但作为葡萄酒爱好者,我们还是更加关心经历政治动荡的文明古国生产的葡萄酒是否还是原来的配方以及熟悉的味道。
希腊是世界上最早进行葡萄酒酿造的地区之一,如今仍栽培着300多种当地的葡萄品种及流行的国际品种。多样的品种酿制出风格多样的葡萄酒,无论是结构鲜明的红葡萄酒,还是芳香四溢、细腻优雅的白葡萄酒,抑或是充满独特的异域风格的甜酒,都代表着希腊悠久的历史和丰富多彩的葡萄酒文化。
一、复杂的气候与土壤
希腊是一个多山的国家,仅有靠近海洋的平地、奥林匹斯山的一些山坡才适合种植葡萄树。这些葡萄园的土壤类型十分多样,有黏土、壤土、片岩、泥灰岩、砂质黏土和白垩土。大陆地区的底层土一般为石灰岩,而岛上的底层土为火山岩。
希腊以地中海气候为主,冬季短暂,夏季炎热。山区地带和周边小岛的平均温度有很大差别。干旱常会威胁种植在希腊南部和小岛上的葡萄园,因此,这里常常需要灌溉;山区的葡萄园多为大陆性气候,较为凉爽,某些地方的葡萄甚至无法完全成熟。
二、国际与本土范儿并存的葡萄品种
除了赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)、霞多丽(Chardonnay)以及长相思(SauvignonBlanc)等国际流行的葡萄品种,希腊还拥有许多传统的本地品种。其中,较常见的白葡萄品种包括口味丰富、酸度爽口的罗柏拉(Robola),矿物口味的阿斯提柯(Assyrtiko)以及芬芳馥郁的玫瑰妃(Moschofilero)。在萨摩斯(Smos)岛上,麝香葡萄(Muscat)常被用于酿造品质优异的甜葡萄酒。该国常见的本地红葡萄品种包括黑喜诺(Xinomavro)、圣乔治(Aghiorghitiko),以及只产于利姆诺斯岛(Lemnos)的抗旱品种琳慕诗(Limnio)等。
三、国际与本土范儿并存的葡萄酒法规
希腊的葡萄酒法规受到欧盟相关法规的影响很大。来自法国的名词原产地命名控制(AppellationdOrigineContrle)在希腊指的是加度及甜葡萄酒,而原产地优质葡萄酒(AppellationdOriginedeQualiteSuperieure,AOQS)则用来描述淡葡萄酒。
希腊出产的葡萄酒绝大部分都属于餐酒等级,许多成功的品牌葡萄酒也包含在其中。和法国一样,地区餐酒(VinedePay)在希腊指的也是在特定地理区域出产的餐酒。不过在希腊,这一类葡萄酒通常是希腊本土葡萄品种和国际品种的混酿,比如希诺玛洛和梅乐的混酿。
四、希腊葡萄酒在世界
希腊葡萄种植面积将近13万公顷,葡萄酒产量40多万吨,出口量在欧盟国家中排第7位。在希腊众多岛屿中,就产量而言,克里特岛是最重要的葡萄酒产地。圣托里尼岛(Santorini)出产的阿斯提柯可谓希腊最优质的白葡萄酒。而葡萄酒爱好者们最熟悉的葡萄酒则要数萨摩斯岛出产的麝香葡萄利口酒(SamosMuscat)了。
在过去的25年里,葡萄酒旅游蓬勃发展,每年有数百万的游客到世界各地的酒庄和葡萄园进行参观。然而,你知道怎样才能从葡萄酒旅游中获得最多的乐趣吗?
1.设计旅游线路时,要先确定目标。
简单地设定一下旅游的目的和计划可以避免出发后因忧犹寡断或者草率而带来的问题。有些人可能只想参观一家自己最喜欢的酒庄,那里有他们喜欢的葡萄酒,他们以该酒庄作为唯一的目的地;有些人则喜欢探索不同的酒庄,欣赏不同的风景;个人的喜好差异很大,在做旅游计划时就要因人而异,有自己的想法。
2.限制每天参观的酒庄的数量。
有些人或许希望在一天内跑十多家酒庄,其实这种做法并不值得推荐。一般来说,参观一家酒庄的时间最好在1个小时或以上,不然行程会过于仓促;另外不要忘记计算交通上的时间。
3.提前和酒庄预约参观。
有些酒庄会限制每天的游客数量,因为酒庄旅游的质量和环境的清静程度有直接关系,这些酒庄会要求游客提前预约,以给游客最好的体验。
4.如果条件允许,在工作日进行酒庄旅游。
这对上班族来说应该是一个挑战,不过在工作日,游客数量少,可以让你获得更好的体验。
5.雇一名司机。
在不用自己驾车的情况下,你可以更加轻松自在地在酒庄里品酒和参观,而且很多司机对当地的情况比较熟悉,可以根据你的喜好给你推荐旅游目的地。不过,如果是跟着旅游大巴旅游,目的酒庄很可能是最大、最拥挤的酒庄,它们可能给旅游大巴公司支付了奖励费用。
6.探索那些略为低调的二线产区。
比如,如果你计划到美国的葡萄酒产区旅游,纳帕(Napa)和索诺玛(Sonoma)自然是值得前往的,因为它们是美国最著名的产区。不过,纽约的五指湖(FingerLakes)、俄勒冈州的威拉梅特谷(WillametteValley)以及加州的帕索罗布斯(PasoRobles)等产区也同样值得探索一番。又比如,法国的香槟产区(Champagne)令人神往不已,可卢瓦尔河谷(LoireValley)也同样充满了魅力。越是低调的产区,越可能给你带来亲切、愉悦的享受。
7.参观酒庄的时候多提问。
在酒庄工作的人都喜欢回答游客的各种问题。他们喜欢葡萄酒,喜欢和游客分享他们对葡萄酒的激情。不过,不管你到哪家酒庄,都不要把那里的工作人员当做餐厅服务员,而要想办法和他们多交流。可以问一下他们这些问题:为什么酒庄选择种植某种特定的葡萄品种?这里的风土有什么特性?酒庄是由谁创建的?他们怎么陈酿葡萄酒?现在这个季节喝什么酒比较好?哪些产品只能在酒庄里买到?是什么使得酒庄的顶级葡萄酒具有如此不同一般的个性?
通常,在比较安静的氛围下,你或许还可以和酒庄的酿酒师/庄主进行面对面的交流!(当然最好先预约。)
8.先参观,再品酒。
到酒庄后,游客可以参观酒庄内部的细节,也可以单纯地品酒。参观酒庄可以让你学到葡萄酒具体是怎么酿造的,为什么一款酒可以具有如此特别的口感。
9.不要在酒庄里购买其最流行的酒款。
酿酒师很喜欢把自己的葡萄酒卖给游客,在选择酒款的时候,最好不要选酒庄出产的最常见的酒款(这些酒一般可以在其他地方买到,价格可能更便宜),而应该选那些限量版的、只可以在酒庄内部买到的酒。很多酒庄还有附属的葡萄酒俱乐部,你也可以从那里买到喜欢的酒款。
10.在酒庄周边进行野餐。
在很多酒庄的品酒室外,都有漂亮的地方供游客休息。所以你可以带上面包、芝士等,然后配上一款刚刚从酒庄购买的葡萄酒,直接在品酒室外的休息地慢慢享用。不过要注意的是,有些地方可能对室外饮酒有严格的限制。
11.关注酒庄推出的特别活动。
很多酒庄会在葡萄采收或者破皮时组织特别的晚宴或者活动,甚至还会邀请音乐家或艺术家前来表演。你可以提前关注一下酒庄的活动安排,然后选定时机前往。当然,为了获得最佳的体验,还是去限制游客数量的酒庄比较好。
最后,我想要提醒的是,美好的心情可以让一款酒品起来更美妙可口。当你和自己喜欢的人在酒庄参观时,风景很美,人很美,酒喝起来也很美。于是,你毫不犹豫地买了一箱葡萄酒回家。之后也许有一天,在繁忙的工作后,面对一团糟的厨房,你打开了其中一瓶葡萄酒,结果却发现它并没有以前那么好喝但是这又有什么关系呢,毕竟你曾经在酒庄里获得了最美好的体验,和最美好的人,分享了最美好的葡萄酒,这是多么美好的记忆!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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