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众所周知，茅台是我国国酒，受众极高，有着特定的消费人群。正所谓无利不起早，因为茅台的利润空间高，所以市面上不免出现各种版本的“茅台”，有的是高仿，有的则直接造假。
很多朋友都不知道如何分辨真假茅台酒，所以今天就给大家整理出了一些鉴别方法。首先，你要知道什么样的茅台是真茅台。
真茅台有两个硬指标：
一是包装是否符合要求，二是酒的质量。
二者有一个不合格，就是假茅台。
其次，你可以通过包装验茅台。
包装材料的鉴别
贵州茅台酒的包装材料均选择生产能力强、资信情况好、资金实力雄厚的企业进行生产。对于生产材料严格要求，一般小型企业在生产能力和技术创新上无法满足质量需求。
外包装箱：印刷质量高，字迹清晰，正面有“有机食品”、“绿色食品”两种认证标志。
包装彩盒及瓶身商标和背贴：包装彩盒质地较硬，将彩盒放在平坦的地方，均匀受况情况下，可承载较重物品不变形。彩盒印刷质量高，颜色均匀，表面平滑。光泽度好，颜色地面无异物，不同颜色之间的断线清晰，可视性强，部分文字和图案具有明显凹凸感。
酒瓶：乳白色玻璃瓶子其底部有公司注册商标（五星牌），在烧制工艺上，瓶身均匀，玻璃无杂质，瓶身表面无金属粉状材料（假瓶常存在这样的情况）。M.jiuKu365.COM
瓶盖
盖顶上贴有“国酒茅台”等标识，瓶盖与瓶口的接触紧密，用手握住瓶盖的金属部分轻轻左右旋转，一般无松动现象，瓶盖的金属部分漆面完整，无损坏现象。
防伪标
在使用意大利防盗盖和美目3M公司引进的水印反射标签后，2004年，茅台酒启用了上海复旦天成防伪技术，防伪标志表面无蜡状等其它附着物，用手触摸，手感粗而不糙。
喷码识别
喷码位于瓶盖侧面。均为三行数字组成。标明出厂日期：第二行标明出厂批次；第三行标明出厂瓶数序号，为5位数。三行数据合起来，具有特殊性。
一般情况下，开启瓶盖喷码被破坏。喷码色彩明朗，点状结构均匀、饱满，无散状现象。作为普通消费者，我们不可能像专业品酒师那样去鉴别，但做到如下两点还是可以的。
轻嗅
将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。
细品
抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。
喝飞天茅台，建议喝53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。
今天就分享到这里，这些小细节虽然看起来不是那么显眼，但是确实可以初步辨别整箱或者单瓶的茅台酒真假。学习到这里，大家可以尝试用这些方法辨别一下哦！（来源：凤凰网）
jiuKU365.com延伸阅读
现在市场上出现很多假冒伪劣产品以及很多山寨白酒，若是无色透明玻璃瓶包装，把白酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，假如有下沉物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;假如酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇摆的方法进行辨别。摇动酒瓶后，假如出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度;假如酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度，这种简单方法可以简单判断白酒的真假。
在这个山寨的年代，假货也更是层出不穷。在这样的一个时期需要我们提高自己辨别假货的能力，尤其是食用方面的更要加强。
鉴别方法（一）
首先看外包装，现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码，可以拿到网上查询一下，这个也是比较常用的查询方法。
然后，在打开酒瓶之前，先把酒拿到光亮的地方观察看看酒是否清澈透明，可以看到两瓶其中一瓶有明显的悬浮物，白酒必须的无色透明的，也可以将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下，看气泡，如果气泡消失的慢了就说明酒的质量好，可以存放的时间长并且味道纯正越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。
查下什么牌子的酒也是识别白酒的重要方面。还可以打开酒瓶取出一滴放在手心，然后相互摩擦几下，因为真酒生热后会有一股的酱香味，如果气味非常难闻就说明是劣质酒。
还可以在酒中分别加入食用油鉴别，不难发现，其中一瓶真酒比较规则的扩散，下降速度很均匀，而另外那瓶假酒就扩散和下陈的速度非常快。
通过品尝来看，真正的白酒是纯粮食酿造的，酿造工艺很独特，所以喝起来入口不辣，喝完之后可以闻一下杯子还会有淡淡的清香，而假酒则不同喝起来的第1感觉就是辣，口感很不好，所以假酒再伪造的好，还是难过口感这关的。
鉴别方法（二）
购买瓶装白酒时，由于消费者不可能打开盖先品尝，所以在挑选时要认真观察识别。
先看酒色是否清澈透亮，尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，观看瓶中酒花的变化，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒；若酒花密集上翻且消失很快，分布不均匀，酒液浑浊，则为劣质酒。
其次看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也鲜明，并有一定的光泽，而假冒的酒却很粗糙。还可以通过查看什么酒厂生产什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
然后看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶倒置过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就得先打个问号。
再者，可取一滴酒置于手心，然后用两手心对搓稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣质酒。
无论是亲友共聚，还是贺年礼品，都不会缺少洋酒的身影。但假酒祸害人身健康的新闻不绝于耳，要如何在新年小酌怡情，喝得健康，品得舒畅，我们青睐专家教路，辨别真伪。
留意酒的瓶盖及铁套
对于普通消费者，往往希望从外观上有简便鉴别真假的渠道。酒瓶、酒标就是较直接的辨别渠道。但制假者也知道这点。皇甫江告诉羊城晚报记者，现在很多假酒，是采用真瓶装假酒、旧瓶装新酒的方法。既然是原装酒瓶，那么你单纯去分析酒瓶的外形、做工就没用了。
要留意酒的瓶盖及铁套，是否封口完好。若瓶盖上的铁套密封不完整，或甚至是瓶盖松脱，则有被重新灌装的风险。
价格不是一个明确的指示
价格明显偏低的酒固然可疑，但此理不可逆，并非标价高的就一定是真酒。况且许多业内人士也知道，目前国内酒类经销渠道多，定价原则没有统一规范，记者就曾见到同一款酒，某经销商零售定价400元/6支，算是正常价格，而某酒类网站则卖到280元一支。
包装规格要留意
一般来说，真品的酒签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。不过现在制假行业也有进取心，做工完善，因此这已不是一个容易判定的指标。况且如今市面上各种酒款多而复杂，同一款酒有时也会因应不同主题推出不同包装，普通消费者并非专家，也不具备科学检验仪器，只能通过简单的原则来粗略判断，因此预防假酒的方法是尽量选择大型、可靠的经销商。
留意酒的颜色
真品液体因为经过蒸馏陈酿，一般呈金黄色，色泽透亮，而假酒的液体则颜色暗淡、光泽差，有的颜色较淡。
当然，酒瓶内酒的容量多寡也是其中一个指标。大品牌对于产品的标准性要求很高，每年品牌的调酒师，除了研制新酒之外，很大的工作量是要检验出品的稳定性标准性，让每一瓶酒的风味如一，就更不会出现每瓶酒的容量有很大差别。因此若发现酒瓶内酒的容量出现偏差，亦是一个可疑迹象。
不要用嘴去试假酒
有的人会说，我一喝就知道是真是假！皇甫江却说，这种想法太危险！皇甫江建议只用眼睛和鼻子来鉴别，对于有怀疑的酒，一口都不要试！若是工业酒精，一口足以导致人身伤害！你不是神农，何必亲自用嘴来试假酒？
商标识别：真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，图案模糊。
瓶口喷码识别：喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，前列行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。消费者可拨打鉴别咨询电话0852-2386146，对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假的；出厂序号为4位数的，若出现两瓶酒三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止串货的手段之一。
防伪标识别：防伪标位于瓶口上，采用了较先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母MOUTAI字样，晃动识别器，这些字会若隐若现，充满动感，假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。
防伪电话识别：每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码，揭开条形码表层，可看见的不可重复查询的8位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。
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