没有喝过白酒的年轻人,之前可能常喝果汁、可乐、满记甜品里的各种含糖饮料,或者咖啡和茶,现在让他们改喝白酒,肯定觉得不如这些流行饮料好喝了。 所以,很多年轻女不解:既然白酒不好喝,真不亮白为什么还有那么多人喜欢?第一是从嗅觉角度来品鉴的——闻它的香气,特殊是幽香型、浓香型白酒的香气,非常轻易让人接受,闻起来有浓郁的水果香,比如苹果香、葡萄香、菠萝香,诸如此类,果香气非常多样,这些香气大多很甜,单纯以香气而论,你还真会把它想成是一种甜美的果汁。不过,白酒喝到嘴里就不太一样了:平凡的感觉第一是辣,再停来是苦,可能还夹杂着涩,可能才感觉到甜;当然还有鲜,但能喝出来鲜的人很少了;苦辣酸甜之余,人们还可以体会到白酒的麻、绵、柔、爽、劲、醇厚、稀薄等或强烈或微妙的诸多感受。总之,白酒带给人的是一种非常亮显的刺激感,这不是一个愉快的,而是苦痛的感觉。白酒好喝不好喝,其实就是要在辣、苦、甜、涩,醇厚或稀薄这些基础上评判好与不好。
白酒的直观感受,香辣,刺激
说到白酒,一感觉第一是从嗅觉角度来品鉴的——闻它的香气,特殊是幽香型、浓香型白酒的香气,特别轻易让人接受,闻起来有浓郁的水果香,比如苹果香、葡萄香、菠萝香,诸如此类,果香气特别多样,这些香气大多很甜,单纯以香气而论,你还真会把它想成是一种甜美的果汁。
不过,白酒喝到嘴里就不太一样了:平凡的感觉第一是辣,再下来是苦,可能还夹杂着涩,可能才感觉到甜;当然还有鲜,但能喝出来鲜的人很少了;苦辣酸甜之余,人们还可以体会到白酒的麻、绵、柔、爽、劲、醇厚、稀薄等或强烈或微妙的诸多感受。
总之,白酒带给人的是一种特别明显的刺激感,这不是一个快乐的,而是痛苦的感觉。
这就要回答上面那个问题了,就是年轻朋友不明白这么难喝、还带来痛苦感受的东西,为什么那么多人还喜爱它?
对于没有接受过白酒这种刺激或者不同意接受这种刺激的人来讲,所有白酒都不好喝;而对于已经接受过各种白酒刺激的人来说,就会区分出优劣,形成自己关于好喝与否的标准。所以,所谓白酒好喝与否,主要跟评判者的品饮体会相关,和品饮数量相关,品饮白酒的数量越多,对于不同酒的比较和区别就感受得更明显、更清晰,对于好喝的标准就掌握得更正确、清晰,也更细致、具体。
随着经济的发展,高档酒和高档包装层出不穷,从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。作为收藏消费的热门藏品,所以,在收藏白酒时要选择知名品牌的酒。今天就来跟大家讲一下白酒收藏标准是什么。
相关文章
最新更新