公元前135年,出使南越的唐蒙回到长安。觐见汉武帝的时候,他向汉武帝敬献了来自夜郎国仁怀一带的枸酱酒,汉武帝饮后,非常喜欢它甘美的味道,连连称道。枸酱酒由此名垂青史。这就是茅台酒的前世传说。
两千年后,带着上千年传承、八百年历史的茅台老酒重回长安,在秦宝斋隆重亮相,茅友公社秦宝斋醇馥-陈年茅台酒专场开幕在即。迷醉于茅台醇香馥郁的口味的酒客们,在2018年新年伊始,便有此良机得偿所愿。
这次的老酒拍卖专场,选取的尽是历次拍卖中最受欢迎的精品系列,无论是80年代的怀旧系列,还是90年代的风云组合,都是经过了多场拍卖验证,最受大众热捧的酒品套系。
铁盖茅台
铁盖茅台诞生于1986年底,在19871996年近10年的时间里,成为茅台酒最经典的形象之一。直到1996年8月,茅台酒厂引进了国际领先的防倒灌瓶盖,铁盖的历史使命才宣告结束。
受产力制约,80年代之前茅台酒的年产量都不足1000吨,虽然零售价为国家指定,相对偏低,但普罗大众还是很难买到。以至于在很长一段时间里,茅台酒只活在照片里、镜头下、传奇中,却不曾真正走进过寻常百姓家。
改革开放以后,茅台酒厂的产力逐步上升,年产量在20年内翻了5倍。虽然市场价格逐渐放开,更符合市场规律,但一天比一天富起来的老百姓终于可以买到心心念念的国酒茅台,不能不说是件好事。对于很多人来说,人生的第一杯茅台酒,就是从拧开红红的铁盖开始。这是一代人的共同记忆,也是成长起来的70/80年代人的情感寄托。
陈放了20到30年的铁盖茅台,已到了口感醇熟的黄金时代。经过了二十多年缓慢的酯化,茅台老酒的口感更绵和细腻,香味更醇厚馥郁,回味更悠长持久,酒体也开始拉黏,就连色泽也变成了淡淡的琥珀金色。
这样一瓶陈年佳酿,无论是开瓶畅饮,还是慎重收藏,都是上佳之选,也难怪近年来,铁盖茅台博得了老酒拍卖场无冕之王的桂冠。
年代茅台
90年代茅台酒
10年光阴,在很多人的生命里,都是一段荡气回肠的故事。光阴入酒,我们喝出的是岁月的积淀。
这次老酒拍卖中非常夺人眼球的一种组合就是10年回顾的年代组合,90年代组合(19901999)及新世纪十年组合(20002009)。
10年时间对于茅台酒而言,可以发生魔术般的变化。色泽从无色透明变为微黄莹亮;酒体从清澈如泉变为醇厚如蜜;口感从清醇甘爽变为绵柔和润;香味从芳香袭人变得更加馥郁悠远。
不太懂酒的人可能会觉得这是随意炒作的噱头,但对于那些老饕而言,哪怕仅仅隔一年,也能品味出些许的不同,更遑论10年的差别。
10年品来,一点点变化逐年累积,10之后风味已迥然不同。这就是老酒的魅力,也是时光的魔法,非如此点滴回味,细致揣摩,难以见其真章。
珍稀四十年
1972年金轮茅台酒
在中国,再也没有哪一种酒能像茅台一样,跟共和国的历史联系得如此紧密。它几乎见证了新中国的每一次起伏跌宕,亲历了新中国的每一个关键时刻。就连它的别称也充满了历史感。
从1967年至1982年间,内销的金轮牌茅台酒的背标上多出了在中国共产党的领导下,开展三大革命运动的字样。之后,这一时期的茅台酒便被昵称为三大革命茅台,深深地打上了时代的烙印。
这次的茅友公社?秦宝斋老酒拍卖,便为大家展示了距今已有40多年历史的1970年代三大革命茅台酒。
1970年代以后,茅台酒的生产秩序渐渐恢复正常,产量也在逐年增加,虽然总量依然在1000吨以内,但是由于这段时期我国外交战线出现了重大突破,茅台酒在国际上的影响力大大增强,酒质也非常优秀。
而且,经过了40多年的时光凝萃,每一瓶茅台酒都已经成为醇和浓郁,绵柔甜美的至珍。以至于很多人都不舍得饮用,轻嗅回味便是极致的享受。
如此珍酿,又存世极少,时至今日,一瓶品相完好的1970年代三大革命茅台,已经成为彰显资深茅台酒收藏家的身份象征,意义非凡。
说到茅台镇白酒,不得不提一下贵州茅台酒,茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是酱酒的圣地,被誉为“酒镇”,今天,小编就与大家介绍茅台镇的十大白酒品牌。
1.贵州茅台
贵州茅台位于贵州茅台镇,是酱香型白酒的代表,至今已有800多年的历史,是我国为知名和白酒之一,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台酒具有酱味突出,典雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯持久香等特点。
2.怀庄酒业
怀庄酒业位于贵州茅台镇,始于1983年,是贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业,旗下产品以永佳福酒为主,属于酱香型白酒的代表。
3.大黔朝酒业
大黔朝酒业位于贵州茅台镇,成立于1995年,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨。旗下产品主要以“大黔朝”洞藏老坛酒为主。具有酒身香而不艳,低而不淡,饱满醇厚,回味悠长,杯中留香,饮后口不干等特点。
4.国台酒业
国台酒业位于贵州茅台镇,国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资40亿元、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。
5.明星酒业
明星酒业位于贵州茅台镇,始于1987年,与贵州茅台酒厂仅一墙之隔。明星酒厂占地面积100余亩,窖池70余个,员工80余人,酒厂拥有现代化的酿酒设施、设备,是茅台镇具有一定规模和实力的白酒酿造生产企业。
6.糊涂酒业
糊涂酒业位于贵州茅台镇赤水河畔,主要以生产酱香型和浓香型白酒为主,旗下产品多达五十余种。糊涂酒业的酒具有酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久,享有:“风来叩户三家醉,雨过开瓶十里香”之美誉,堪称:“茅台镇之精制佳酿”。
7.恒兴酒业
恒兴酒业位于贵州茅台镇,前身是恒兴烧坊,旗下产品主要有赖永初珍藏和恒兴烧坊为主,“恒兴烧坊”酒中微量成分1400多种,丰富的香气香味成分决定了“恒兴烧坊”酒的高端品质。纯粮固态酿制的不同轮次酒、不同浓度的酒、不同酒龄的酒进行勾兑,不添加任何外来物质,保证“恒兴烧坊”香不腻人,吞不刺喉,醉不打头,空杯留香的独特品质。
8.珍品酒厂
珍品酒厂位于贵州茅台镇,成立于1956年,前身为同乐春酿酒厂,后于1998年更名为珍品酒厂,据茅台集团2公里,产品与茅台集团所产茅台酒同宗同源同工艺。
9.五星酒厂
五星酒厂位于贵州茅台镇,成立于1993年,是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性白酒企业。旗下有镇酒和五星两个主要系列,属于酱香型白酒的一种,具有香醇味美,回味悠长,空杯留香等特点。
10.小糊涂仙酒业
小糊涂仙酒业位于贵州茅台镇,前身为广州珠江云峰酒业,成立于1997年,旗下产品以小糊涂仙酒为主。小糊涂仙具有酒质清亮透明,窖香纯正浓郁,口感绵甜爽净、留香持久、回味悠长等特点。
贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台镇,地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上,群山环峙,形势险要,依山傍水,海拔450米。是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠历史名城遵义,南临川南。赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和风景区赤水的通道。全镇总面积87.2平方公里,城区面积1.7平方公里,总人口4.2万人(城区人口1.6万)。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照;域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此茅台镇誉满全球;1935年工农红军长征在茅台三渡赤水,写下了革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,被誉为“前列酒镇”,是茅台酒的故乡。
平均海拔高度880米,年平均气温16.3℃,年日照时数1400小时,无霜期311天,年降雨量800—1000毫米。从上世纪末以来,茅台镇国内生产总值2003年实现16.58亿元,工农业总产值2003年实现16.5867亿元,镇级财政税收2003年实现2260万元,增幅都在30%以上。近两年来,茅台镇在人口与计划生育、基础设施建设、教育、社会事务、医疗卫生、社会稳定、非公有制经济、城市管理、精神文明建设、政治文明建设等各方面都取得了突出成绩,社会各项事业全面进步。
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