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Hi~各位酒友大家好
大家喝酒是会脸红还是脸白呢？
都说喝酒脸红是在解毒到底是不是真的？
喝酒脸白脸红到底意味着什么？
喝酒脸红：
喝酒引起皮肤发红的物质不是乙醇，而是乙醛。那么乙醛是从哪里来的呢？人们饮酒后，酒体中的乙醇进入人体内，经过一系列生化反应其中部分会变成乙醛，而乙醛会引起末梢血管扩张，从而引起脸红现象。人体对酒精的分解主要靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种物质。如果喝酒的人体内含有乙醇脱氢酶而没有乙醛脱氢酶，喝酒过程中乙醛在体内累积不能快速地代谢，也会引起脸红。1-2个小时以后，脸红可能会褪去，这是由于肝脏中P450将乙醛转化成了乙酸，进入TCA体内循环而被代谢掉。
喝酒脸白：
有些人喝酒时越喝脸色越发白。习惯上，这类人给人的感觉是酒量很大，其实不然，这类人肝脏容易受损伤。因为喝酒脸白的人体内既无乙醇脱氢酶，也无乙醛脱氢酶，乙醇只能直接在肝脏中慢慢被氧化分解，乙醇在肝脏长时间停留累积极易造成肝脏损伤。
也有人会问，那些酒量大而且又不容易喝醉的人是怎么回事呢？这些人就是身体内既含有乙醇脱氢酶又含有乙醛脱氢酶。如果两个酶都是高活性，那么在喝酒过程中酒精会迅速反应转变成乙酸进入身体的TCA循环，从而以大量发热出汗的方式将酒精排除体外。但是这类人是少之又少！
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在生活中，有的人喝酒脸色红，有的喝酒脸色白。那么脸白与脸红有什么区别吗？很多人认为，喝酒脸红的人比白色的酒量要好，但是哪一个更伤身呢？又是什么原因造成了不同的“脸色”呢？其实脸红与脸白各有原因，下面大家一起来看看吧!
脸红
很多人认为喝酒脸红是酒精导致的，其实不然。这其中的缘由要属乙醛，因为它具有让毛细血管扩张的功能，使脸部毛细血管的扩张，才导致脸红。因此意味着喝酒脸红的人，能迅速将乙醇转化成乙醛，从而体内缺少乙醛脱氢酶。正因为缺乏乙醛脱氢酶，导致饮酒后累积的乙醛迟迟不能代谢，使得长时间脸红。一般来说，1-2个小时后，红色就会渐渐褪去。
白脸
一般，喝酒白脸的，容易被误认为大酒量。然而，经专家指出，与红脸比起来，脸白的人往往不知道自己的底线，容易大量的喝酒，导致肝脏受到伤害。
有传说中的千杯不醉吗?
说到这里，大家会不会想到，如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?没错，那就是传说中的酒篓子了。在你身边，如果遇到大量出汗的人的话，这时你就要小心一点了，他就是传说中的酒篓子。不过好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。
化解之道
红脸型贪杯易患食道癌，白脸型暴饮易患肝癌，如果真的不能避免喝酒的，可以在喝酒的时候多吃菜、多吃饭、多吃水果。从而减少其对肝脏的毒害。
喝碗摔碗酒，财神跟你走，在很多地方，碗碎代表“岁岁（碎碎）平安。”这种喝酒方式确实很豪迈，但是不是感觉会有些浪费，喝一碗酒就要浪费一个碗，只能说不同地方有不同的酒文化，这种方式喝酒至少卫生，不共用碗。那么，摔碗酒意味着什么呢？
摔碗酒意味着什么
摔碗酒的民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。但是从今天的摔碗酒看，已经完全转化为一种友情的表达，人与人之间的距离更近了，心与心贴的更近了。
摔碗酒起源
摔碗酒，源于土家族，起源于周朝，并且与土家族的英雄先人“巴蔓子”有关。
相传，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城池。楚兵解救巴国后，当楚使前来索要三座城池时，在酒桌上，巴蔓子将军举起酒碗对楚使说：“许诺，乃大丈夫之言，然，巴国疆土不可分，臣岂能私下割城，吾宁可一死，以谢食言之罪。”言闭，便一口气喝下碗中酒，并将酒碗重重的摔碎，然后，自刎身亡。
巴蔓子将军重了信誉，保了国土，这种大义之人，天下少见。后人为纪念他，喝干碗中酒后，摔下酒碗，学他的舍生取义，决绝笃诚。
主人敬客人酒和客人回敬、互敬，都要一口喝干，美酒下肚，举起土碗，猛往地砸，“biang当”一声就成了“biang当酒”，体现一种豪气，意喻“碎碎（岁岁）平安”，如果碗没有摔破，得罚酒三杯，再接着摔三个碗，如果再摔不破，那就再罚再喝再摔…
听老辈人唱花鼓词说：摔碗一上手，山斗抖三抖；喝了摔碗酒，家里啥都有；摔碗整一地，桃园三结义。
朋友间的互敬、回敬，更加深了朋友和朋友间的感情和友谊。土家人的豪气，待客实在，摔碗酒啪的一摔，这朋友一生一世的友谊，绝不反悔。
在平时和朋友的喝酒的时候，我们会发现，无论喝白酒还是啤酒，有的人很容易“上脸”，也就是脸红。从脸红的原因说起，很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。
喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人(古代吴国和越国的后代)似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢?答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢?这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，较好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢?看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右。
无论是喝白酒、啤酒还是红酒，我们总结了三类人，一种是一喝就脸红；一种是一喝就脸白；还有一种是喝多少都什么事都没有。这是什么原因呢？
喝酒脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是较大的。如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重。因此，虽然喝酒容易脸红是一种基因缺陷，但从另一个角度来说，脸红也能从无休无止的劝酒浪潮中解救出来，只要自己不要再主动摄入酒精，对身体的危害其实也不算非常大。
喝酒脸发白的人体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏慢慢分解，故，这样的人较搞不清楚自己的底线在哪里，较容易喝醉，肝脏也较容易受损。因此喝酒不会脸红不代表此人的酒量就一定大，如果大家一个劲向这种人拼命劝酒，这种人出现酒精中毒的悲剧就极高了。
怎么喝都没事的人属于酒桶型的，他们身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。
在食品饮料包装上一般都会标注出厂日期和保质期，但是不知道大家有没有发现在白酒包装上只有生产日期但没有标注保质期，那么这是否就意味着白酒永远不会过期呢？这个疑问相信很多人都有，没有保质期就意味着它可以存放无限久，几年，几十年，几百年。但白酒毕竟属于食品啊，而且有些才存了三四年的酒，喝起来却有股酸馊味儿。
所以很多人还是模棱两可，满腹怀疑，白酒没有保质期到底是不是真的?没有保质期真的永远不会过期吗?淘小最今天就来为大家揭晓答案。希望你看后，能笃定地告诉他人yes or no。
1、白酒没有保质期是真的吗?
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
有了代表权威的国家规定做背书，我们再从科学上分析一下白酒为什么没有保质期。
大家都知道，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。而10度以上的酒已经具备了消毒的作用，保存文章来源于佳酿网方法适当的情况下，酒液中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的几率小。
而现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数都在10度以上。
所以，白酒没有保质期是真的。
2、没有保质期，真的永远不会过期吗?
其实还是会过期，但这个期是“饮用期”。
“饮用期”是国际通行的说法。白酒的饮用期，指的是白酒最适合饮用的时期，通俗来讲就是白酒在哪一段时间最好喝。
因为白酒作为一种特殊的食品，在存放过程中会不断地发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒质醇香，令人愉悦。而酯化反应最终会停止，当反应停止的时期，便是酒的最佳饮用期。过了这个最佳饮用期后，如果酒还继续存放的话，酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了，失去白酒固有的特性，让人享受不到白酒的最佳风味。
3、所有酒的因饮用期都是一样的吗?
就像每个人都有自己的生命周期一样，每一种酒都有一个属于自己的“饮用期”，具体多久并没有一个相对固定的答案，而是要根据不同的标准来区分。
酒精酒
市场上流通的低档白酒不是纯粮酿造，而是用香精、食用酒精等原料勾兑的，这样的白酒不能放太长时间，否则就会香味变淡，酒精度减少，出现变酸变苦等变质现象。
纯粮酒
而纯粮酒是以高粱、小麦等原料经过固态发酵制成的酒，存放的时间可以较长。但因为度数、生产工艺的不同，纯粮酒也会有不同的适饮期。
酱香型白酒大多为53度，度数高。国家一级评酒师、全国酱香白酒技术标准委员会委员龙则河认为酱酒的适饮年限一般是15年左右，因为15年以上的酱酒会有一股很重的药味和陈味，这种味道大多数消费者并不容易接受和喜欢。但对于另一部分钟爱陈味的人来说，就另当别论了，可能要放个几十年才能达到他们的最佳体验。所以酱酒到底适合存放多久，在学界目前尚无统一性的认识。
低度白酒适饮年限相对较短。贵州省轻工业科学研究所曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究，实验结果表明当优级低度浓香型成品酒贮存到两年半后，其己酸乙酯已达不到标准要求。(参见《酿酒科技》2015年第8期 43-45页)
划重点
白酒没有保质期，但有饮用期。酒精酒饮用期短，不建议存放。纯粮酒饮用期限较长，可存放收藏，具体存放时间须根据不同的标准来区分，其中，酱香型白酒存放时间目前尚无统一意见，低度浓香型白酒饮用期最好不超过三年。
有些人他的酒量比较大，但同样的也会出现一个问题，那就是这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。这是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。
那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？这是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤(250克)白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两(400克)到1斤(500克)白酒。如果是脸越喝越白型的人，喝酒时较好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他就是传说中的酒篓子。如何判断他是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都是高活性，酒精会迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以会大量出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概在十万分之一左右吧。
饮酒酡颜的人不易醉？无数人齐误认为酡颜是酒精致使的，原本不然。乙醇（酒精）入入体里后，前由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛，而乙醛领有让扩张的性能，一扩张脸就红了。人的体里还有一种酶，叫乙醛脱氢酶，专程用来代降乙醛，以是正常人饮了酒不会有酡颜的认为，是因为乙醛脱氢酶把乙醛代降了。而饮酒酡颜的人身段里只含有乙醇脱氢酶，而不含有乙醛脱氢酶，以是乙醛在体里速速乏积不克代降，因此才会再现一会儿的酡颜形态。不外常饮酒的人也齐有理解，一般几个小时后赤色就会减退，这是靠里的细胞色素酶垂垂将乙醛转化成乙酸，垂垂被代降掉了。饮酒脸白的人酒量美？而饮酒脸白的人，则象征着其体里同时缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种高活性酶，要靠非蹊跷性门路来代降酒精，并且速量很慢。以是，他们重要靠体液来密释酒精，血液中的酒精浓量跨越0.1%就会使其昏倒。因此，饮酒脸白的人也并不象征着十分能饮。因此，从酒量上来盯，这些人常常越饮脸越白，让人有种“千杯不醉”的认为，美似是更胜一筹。但实际上，只好血液中的酒精浓量跨越1%，他们就会大醉似泥。原本从强壮角量来讲，不管什么人，不管能饮多少酒，美照样不要贪酒，不然照样会有速性酒精中毒的也许。毕竟谁酒量更美些？能饮酒的人既不是饮酒酡颜的人，也不是饮酒脸白的人，而是饮酒满头大汗的人。这类人酒精会跟着汗液速速被倾轧体外。似果酒桌上撞来这类人，美照样不要跟他们干杯了。不管是聚会照样答酬，免不了推杯换盏泛论一番。酒桌上饮爽了，什么掏心窝的话齐能讲出来。以是，酒，确乎成了必不行少的答酬神器。可是，饮酒直接伤肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，伤了后，目力必需止降，身段能耐也止降，酿成止降。“饮酒酡颜”和“饮酒脸白”，毕竟哪个更能饮？原本这些年齐错了！是这种人……其次饮酒伤胃，消化不美，体量就差，也容易沾染其余病。你会让饮酒变成对你的身段有利照样有害，这齐得盯本身是否对饮酒有所注沉，比似饮酒时不克抽烟更不克和任何药一同饮、深夜齐量不要饮酒。这些学识你是否晓谈呢？怎么饮酒才气不伤身呢？如许饮酒强壮！“饮酒酡颜”和“饮酒脸白”，毕竟哪个更能饮？原本这些年齐错了！是这种人……1、在愉速的气氛中饮酒和同伴家人一同边说笑，边愉速地饮酒。愉速酒能转换心绪，给第二天带来希翼。2、按本身的速量饮酒，同时不要往劝酒不要往迎合他人的速量，按本身的速量来饮酒。要推敲的处置能耐，并且也不要为了礼仪往强走劝人饮酒。3、必需要一边食东西一边饮酒不要只顾着干饮酒，必需要搭配营养代价高的止酒席，例似，奶酪、豆腐、鱼类等优量蛋白量食物，还有蔬菜和海藻类也很值得推抬。4、不要直接饮烈酒不要直接饮酒精量数很高的酒，要密释后再饮。5、饮酒的时刻不要抽烟烟与酒撞来一同，损伤更大。因酒精而扩张的血管又因为抽烟而缩小，会给带来包袱，并且溶于酒精的焦油会吸附在消化器兵黏膜上。答顺从“饮酒不抽烟，抽烟不饮酒”的准则。6、不要一贯饮来深夜酒精在中尽齐分解的岁月约需6小时，因此便使小批饮酒，深夜12点之后也不要饮了，不然会阻挠第二天的劳动和生存。7、不要每天饮酒为了守卫性能，答养成一周里最少两天不饮酒的风气。似果耐久每天齐饮，入展成酒精性脂肪肝的凶恶性很大。8、一日之里不要饮两次以上白昼饮啤酒，迟上又饮白酒，如许就没有休憩岁月了。9、按期批准肝性能查验爱爱酒的人常常饮着饮着就饮多了。为了埋头性享受琼浆，必需要按期批准肝性能的查验，筛选适当本身的饮酒要领，干美自我管辖。10、酒要饮美对付酱香白酒来讲，在白昼的时刻，筛选小饮一杯，如许，不光能宰身段里的病菌，还能起来暖身的作用。今日，鸽的推抬：天提高品软和酱香白酒，所含对人体有益物量高于同类白酒2倍，是市场公认的美饮强壮酒。
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