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夏天有三好：西瓜啤酒加烧烤！
不过对于避暑神器——啤酒，你了解的有多少？虽然夏季瓶瓶在手，却可能对它较为陌生。以下关于啤酒的常识，让您从全新的角度去了解啤酒，品味啤酒。
01康熙字典里找不到【啤酒】
啤酒是纯粹的舶来物，是近代才传入。根据德语单词“Bier”翻译，曾被称之为“皮酒”，后人觉得不雅，便发明了崭新的“啤”字。
02古代为什么没有啤酒？
发酵工艺不同。
我国酿酒主要采取“酒曲酿制法”，用发霉的小麦制成酒曲，再将使用酒曲投入酿酒原料制作。
国外酿酒特别是啤酒采用的是“麦芽酿制法”，将麦子发芽，后粉碎、糖化、过滤，加入酒花进行发酵。
03标注12度的啤酒，为什么喝着不觉得醉？
啤酒度数与白酒度数是完全两个不同的概念。
白酒度数指的是每100毫升酒中的酒精含量。啤酒度数指的是每100毫升酒中麦芽汁的浓度。
如果用啤酒度数换算成白酒度数，12度的啤酒相当于3-5度的白酒，度数并不高。
04啤酒居然有这么多种颜色
如今市面上常见的啤酒常常是金黄色的。事实上，啤酒家族非常庞大。光从色彩上区分就能分为三种：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。
啤酒色差浓淡与度数无关，而是和酿酒原材料、及酿制工艺有关系。比如有的麦芽颜色是浅的，有的是黑色的。黑色啤酒的原材料经过专门的烘焙。
一般来说，浅色啤酒口感较为淡爽，适合夏季饮用。深色啤酒口感较为浓厚，适合秋冬季节饮用。
05啤酒还有生的？熟的？
熟啤酒指的是经过了巴氏消毒灭菌的啤酒。但高温杀菌使其牺牲了一定的口感，并不是较好喝的啤酒。
真正好喝的啤酒是——生啤（又被称之为鲜啤），它保留了啤酒原有的风味和活性酵母菌，口感更胜一筹。但这种啤酒保质期不长只有3—5天，而且必须低温保存。
生啤里较好喝的是——“扎啤”。它通过“扎啤机”设备直接将工业流水线搬到消费场景，令大众喝到比生啤更新鲜的啤酒。
06花样百出的啤酒，你喝过几种？
1.冰啤≠冰冻啤酒
由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理吸附了啤酒苦、涩之味，令口感更纯正。
2.《啤酒纯粹法》与全麦芽啤酒
德国啤酒非常有名，德国人酿制啤酒也有着一种近乎强迫症式的执着。他们规定酿制啤酒只能全部以麦芽为原料，不添加任何辅料。
这样酿制的啤酒成本很高，但口感非常纯正。
3.日本精酿——头道麦汁啤酒
日本人酿酒讲究材料之“精”，比如酿制大吟酿清酒，将酿酒大米磨皮只剩精白的部分。他们酿啤酒也是如此，只使用前列次过滤所得的麦芽发酵。
虽然这样做挺浪费的，但口感上是一流水平。
4.小众挚爱的特色啤酒
什么样的啤酒有特色？比如粉末啤酒，将啤酒烘干成粉末状，喝的时候像泡咖啡一样冲制；比如鲜花啤酒，将月季花、芍药、蔷薇、樱花、菊花、桂花等加入传统啤酒制作工艺中，此酒色泽鲜艳，口感独特。比如绿啤酒，在酒中加入天然螺旋藻提取液，使酒呈现独特的绿色。
07为什么酿制啤酒要使用啤酒花？
啤酒花是什么？酿制啤酒时加入的一种独特调味植物。
较初啤酒的口味不是用酒花来调节的，而是用野生迷迭香、艾蒿、杜松梅等。后来《啤酒纯粹法》出现后，要求只能使用酒花调味，其他材料才退出历史舞台。
酿制啤酒的酒花种类非常丰富，如美国的卡斯卡特啤酒花、德国的马格努门啤酒花、英国的法格啤酒花......它们的香气和苦味都不尽相同，口感也各有差别。
08啤酒为什么文化感不强？
啤酒，较接地气的一种酒，全世界人民都热爱。
它没有喝红酒时那么多讲讲究究，也不会像喝白酒那样令人酩酊大醉。它好喝且消暑，虽内功深厚却非常低调......
为什么它文化感不强？我想大概是啤酒还是新鲜的好喝！全世界丰富的啤酒不能长途运输，否则必定损失一定的风味。所以，要想大众喝到丰富多彩的啤酒，就得考验地域酿酒者的技术功底了。
我想未来数十年，随着酒文化的传播，人民也会越来越爱上亲民的啤酒！！
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世界之大无奇不有，就连啤酒也有你所不知道的许多诡异的种类即使你是个爱酒之人，喜欢研究各种啤酒，各个国家的啤酒，喜欢在啤酒的世界中猎奇，但是你也不一定知道一下这几种令人惊叹的诡异啤酒
妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道，很多种啤酒都可以用来做菜，啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等，但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么？它就是mammamiapizzabeer，这是世界上前列款厨房专用的啤酒，他把披萨的芳香和啤酒相结合，其酿造地在芝加哥，出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手，其实原料就是普通的番茄
捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气，只要喝上一口，就会不由自主的笑出声音，虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中
狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗？下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒，叫做kwispelbier，它的成分不同于一般的啤酒，是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的，这种啤酒对动物身体没有危害，但是较大的问题就是，要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情，因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
什么是啤酒喝法呢？也许大多数我们还不知道，那接下就为大家详细介绍一下啤酒的喝法：
首先前列种：
冰淇淋法：原料：碎冰块少许，啤酒350毫升，原味冰淇淋一个。调配：将啤酒倒入准备好的杯子，然后放进冰箱冰凉，过几分钟后取出，放入适量碎冰块和冰淇淋，混合搅匀后即可饮用。特点：新鲜冰爽，口味奇特。
牛奶法：原料：鲜牛奶200毫升，啤酒60毫升，白糖50毫克，新鲜鸡蛋一个。调配方法：先将啤酒和牛奶冰凉，然后再将牛奶、鸡蛋、白糖一起放入装有啤酒的杯中，充分搅拌均匀，待泛起很多泡沫的时候即可以饮用。特点：香甜的牛奶与新鲜的啤酒完美结合，甘甜爽口。
太空法：原料：啤酒700毫升，苏打汽水680毫升，碎冰块适量。调配：将碎冰块放入杯中，然后把冰啤酒、汽水倒入杯中，稍加晃动。特点：色明黄，淡雅，入口清爽，静气提神。
绿茶法：原料：啤酒100毫升，绿茶水70毫升，柠檬糖浆30毫升，鲜柠檬汁20毫升。调配：将啤酒，绿茶水，柠檬糖浆，鲜柠檬汁放入杯子混合搅匀，然后放入冰箱，过几分钟取出，即可饮用。特点：有一股淡淡的茶香，酸甜爽口。
我们在日常的生活中比较喜欢喝啤酒，那么，我们在喝啤酒的时候有没有想过你真的认识这个啤酒吗？你真的了解这个啤酒吗？你真的知道该怎么喝啤酒才健康吗？带着这些问题，我们一起来看看啤酒的一些小秘密吧。
日常喝啤酒应该注意的几个事项，啤酒特别受到不同年龄不同性别的人欢迎，同时也被不少人当做消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据健康863网的保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。
大家都听过坏家伙啤酒吧，很多人都认为来自美国的罗格啤酒是一群朋克们拿来袭虐这个世界的玩意儿，他们的酒千奇百怪正是来自于他们骨子里的不安分基因。今天小编就跟大家讲讲你所不知道的罗格啤酒，以及罗格酒厂介绍。
相关推荐：罗格坏家伙啤酒怎么样，罗格坏家伙啤酒好喝吗
1987年，在Nike公司法务部门工作的JackJoyce，与Nike的另外两位高管RobStrasser和BobWoodell一起注册了一家名叫Rogue的酒厂，经过一年多的研发之后，1988年10月他们在Newport的LithiaCreek成立了一个只可容纳60个人但却拥有10个发酵罐的小酒吧，开始出售他们三个人手工制作的啤酒，而当时他们出售的前列款啤酒，就是至今依然畅销的RogueAmericanAmber。
1989年2月Newport经历一次百年一遇的暴风雪，刚刚建成的小酒吧近乎摧毁，JackJoyce不得不为酒吧的新店面四处需求帮助。这时他遇到了Newport当地知名的连锁餐厅的老板娘MohavaNiemi，她将自己的一处三层的公寓以近乎免费的价格出租给JackJoyce，还教他如何去经营一家社区餐厅，而当她离世之后更是将房产无偿赠与了Jack，所以为了纪念这位无私帮助过罗格的女士，在那之后的每一年母亲节，罗格酒厂都会推出限量版本的小麦啤酒，而每一瓶啤酒上面你都会看到慈祥的Niemi女士的完美形象。
1989年，酒吧重新营业三个月后对这家酒厂至关重要的人物JohnMaier加入了团队，这位后来被誉为“酒仙”的酿酒师为Rogue带了自己特有的“Pacman”酵母，这款酵母几乎在日后Rogue所有的产品中使用。JohnMaier也开始了在酒标上各种Cosplay生涯。
很快，RogueDeadGuyAle（罗格坏家伙）作为用于波兰画家CasaUBetcha庆祝玛雅人11月1日的死亡节（也称招魂日）的一张私人酒吧帖纸而诞生了，它的设计广受欢迎，在全美流行之后DeadGuyAle终于成为了Maierbock风格的冠名标志性产品而受到疯狂的模仿。
1994年，JohnMaier找来了上年的美国家酿协会纪念大奖获得者ChrisStudach，入了罗格酒厂的酿酒师行列，Chris从1984年就开始尝试家庭自酿，先后尝试了100多个品种，主要以俄勒冈风格为主，他为Rogue贡献出的RogueHazelnutBrownNectar（榛子棕色爱尔）德配方从1994年推出至今共9次在美国啤酒节GABF上获得的了“WorldChampionBrownAle”的称号，是罗格较畅销的产品之一。
而另外一款ShakespeareOatmealStout也在1994年前列次获得了“WorldChampionStout”的称号，这款以英式的燕麦世涛加上美式酒花的啤酒中明显可以感受到焦糖、巧克力和烤麦芽味道的完美融合。它的口感甘苦中有着些许回甜，搭配上淡淡的咖啡和甘草感，以及酒花的香气。
之后随着更多家庭酿酒师的加入，酒厂的产品线也开始丰富，并且凭借着俄勒冈州优异的地理优势，他们开始尝试自己种植啤酒花，之后又搞了个自有农场，随着推出只使用他们自产原材料的RogueFarms系列。
进入新千年后Rogue更加的关注跨界的合作，Morimoto是日语中“森本”的罗马注音，日本厨师森本正治因美食节目《日本铁人料理》及美国版《铁人料理》被老饕们所熟知，现在在美国的费城、纽约的等地都开设了自己的同名餐厅，不仅如此森本厨身上还共有三颗米其林星。RogueMorimoto系列就是为了配合森本正治大厨的铁人料理诞生的啤酒。
2002年，美国犹他州盐湖城举行，Rogue特别酿造了YellowSnow“黄雪”，这个词指的是是醉鬼在雪地小便后形成的独特的“景观”。这款啤酒酒体呈淡金色并有着浓郁的果味啤酒花香气，刚刚入口时，啤酒花苦口感为主导，慢慢的被麦芽味道所平衡，整体上口感非常平衡，并在后口上保有了印度淡色爱尔啤酒独特的甘苦回味。这款重口味的IPA也成为较受欢迎的IPA之一。
几乎同一时间推出的RogueNationBrutalIndiaPaleAle，则结合了更加国家多元化的原料，麦芽来自英国和德国，酒花则来自美国和德国。多元化的材料也带来更多的层次变了，虽然没有YellowSnow那样强烈的冲击感，更加注重平衡的这款IPA，也成为其代表作之一。
当然Rogue也会酿造一些的啤酒，去年他们有一款用胡子酿造出来的啤酒，当然这并不表示你打开啤酒真的会看到几根毛，而是从Rogue功勋级酿酒师JohnMaier的大胡子里面提取出来的酵母酿造的啤酒（这哥们从1983年开始留胡子，到现在他至少参与了15000次酿造工作，那么总会有一些细菌啊酵母什么的会沾到丫的胡子上，然后在这个独特的小环境中生存、繁衍乃至进化吧……），所以，味道你自己尝吧。
从此，罗格不再是大家眼中的坏家伙，而是充满着温馨、情怀和乐趣的小清新，他们的每一瓶酒背后都有着一些别样的故事，需要我们自己去发掘。
啤酒的作用有很多，除了营养丰富，可以洗头护法之外，其实啤酒的作用可是还多着呢。接下来，小编就为大家搜集了一些大家所不熟悉的啤酒功能，一起来看看吧。
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
8、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
9、冬季防流感
冬天天气严寒，气温变化无常，如不小心容易感冒。在这个季节，把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起，用喷壶喷些雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染，排除有毒气体，杀死细菌，防止感冒。
10、脱毛
觉得自己体毛过多的人，用棉花或纱布沾些啤酒，仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方，体毛会自然地脱落而且不会伤害肌肤。
11、膨松剂
啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂，替代酵母使用哦，在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒，不妨在做面糊的时候把水换成啤酒，这样炸出来的食物外面会非常松脆。
12、除虫
如果你十分幸运能有一个花园的话，必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境，不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边，害虫会被啤酒的味道所吸引，等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。
13、家具清洁
家里的木质家具价格不菲，但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒，然后给家具做清洁，等到自然风干之后，木质家具会焕然一新。有了这个方法，过期的啤酒再也不用扔掉了。
14、啤酒护肤
沐浴的时候再浴缸里加入一些黑啤，比粗盐能起到更好的护肤效果。啤酒中的酵素和酶能够软化角质，排出身体里的多余水分，让皮肤更加细腻有光泽。但是使用完这个方式以后较好用清水把身体冲洗干净，不然出门的时候引来蜜蜂就得不偿失了。
15、去污剂
贴有耐火板的家具一旦脏了，可先用啤酒作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了（但此法不适用于上漆的木制家具）。
16、啤酒杀蝇子
把喝剩下的啤酒倒入盆中，加两道三倍的水，放到蝇子多的地方，蝇子闻到啤酒的味道就会飞过去吃，掉进去就会淹死，这样就起到杀蝇的作用。
以上为啤酒在日常生活中的妙用，下面来看看啤酒在厨房中的妙用吧。
啤酒在厨房中的妙用法：
1、清蒸鱼的小窍门
在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
2、炒牛肉的小窍门
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。
3、啤酒鸡（鸭）：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。
4、在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。
6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。
8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
9、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。
10、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
11、啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
12、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
13、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
14、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
15、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。
众所周知，黑啤酒所含的营养成分非常丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。在啤酒界有着“黑牛奶”的美誉。黑啤酒也有很好的保健作用，可以给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔，女性常用的护肤佳品。其实除了这些，黑啤酒还有其他很多的用途。
1、拭冰箱
用毛巾蘸这种原浆黑啤酒擦拭冰箱里外，不仅可使冰箱显得干净清爽、非常光亮，而且还可起到杀菌消毒的作用。
2、增加植物光泽
可用黑啤酒来擦拭观叶植物，用黑啤酒擦过之后不仅灰尘没了，连长年的污垢也能去除，叶面也留下自然光泽。将这种喝剩下的黑啤酒倒人花盆里，是一种极好的芳香肥料，可促使花盆里的花生长得更加茂盛。
3、衣物洗旧如新
将两小杯这种黑啤酒掺人盆水里浸洗衣服，不仅会使衣物变得柔软，而且还会使一些易退色的衣物如蓝、黑等深色棉布衣物有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的黑啤酒，可除去衣物上的异味。
4、擦玻璃
由于黑啤酒是胶体溶液，抹布蘸黑啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用黑啤酒擦完玻璃后，黑啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
5、抛光家具
等泡沫消失后，用黑啤酒浸湿抹布擦拭你的实木家具。这将给它一个结实、闪亮的外观。
6、草坪助长
在你的草坪上那些草叶发黄的地方浇点黑啤酒，将有助于草坪的生长。小草将吸收到生长所需的养分、糖和能量。
7、诱杀鼻涕虫和蜗牛
在广口瓶或其它类似容器中倒入四分之一至一半的黑啤酒，然后埋在你的花园里。能够吸引并淹死鼻涕虫与蜗牛。
8、诱杀老鼠
这听起来可能有点牵强附会，但如果用三分之一桶黑啤酒（过期变质都可以），再在桶边搭上根小木条做引路。老鼠闻香入瓮，就再也爬不出来了。
9、擦亮金饰
用一块沾了黑啤酒的布揉拭你的金饰(没镶宝石)至恢复光泽，再用别的布擦干。
夏季，消费较快的酒类莫属啤酒了，相信很多人都是比较爱喝啤酒的，那么，你知道啤酒可以分为哪几类吗？喝啤酒的时候你注意过不同的啤酒之间的味道有什么不同吗？
根据灭菌的情况可把啤酒分为生啤、熟啤两种。生啤还可分为混生啤酒以及纯生啤酒。混生啤酒是不经过消毒处理直接进行销售的，它的口感相对于熟啤来说，味道比较好喝，但是因为没有进行杀菌的过程，所以保质期相对来说是较短的；纯生啤酒经过三次杀菌过程，这种酒的口感很是鲜美，而且营养较丰富，保质期一般在一个月左右；
我们还可以根据啤酒的颜色来分为黄啤酒以及黑啤酒：黄啤酒是采用短麦芽作为原材料，酒的香气较为突出，口味也很清爽，是我国啤酒销量较好的一款啤酒；而黑啤酒是用经过高温烘烤的麦芽酿造成的，麦芽的浓度较大，香气较明显。
我国生产啤酒的种类也有很多种，夏季啤酒是人们作为消暑解渴的好选择，要了解到啤酒的分类，这样才能知道你想要的是哪一种啤酒。
啤酒为什么不能用塑料瓶子装?
因为塑料瓶子目前国内还没有达到那种水平，装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，国外现在已经有塑料的瓶子了，但是也不是很多，因为塑料的瓶子由于技术上的问题现在还不能完全取代玻璃的。
哪些人不能饮用啤酒?
患痛风的人不能喝啤酒，有人通过实验发现饮一瓶啤酒，血中的尿酸浓度增加一倍，诱使痛风急性发作。患慢性胃炎的人不宜喝啤酒，啤酒会造成胃粘膜损害，引起食欲减退、上腹胀满。心功能不好的人不宜喝啤酒，因为啤酒含有大量水分，增加心脏负担，引起心肌肥厚，加重心力衰竭。
怎样喝啤酒不醉不吐?
喝酒之前不能空腹，因为空腹的话，酒一旦喝下去，人体就很快把酒精吸收如体内，导致你很快就醉了。还有，喝的时候不能太猛，要让身体机能有个适应的时间，只要身体机能一旦适应，消化排毒功能就能正常工作，喝下去的啤酒就很快消化。啤酒为什么不能用塑料瓶子装?
因为塑料瓶子目前国内还没有达到那种水平，装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，国外现在已经有塑料的瓶子了，但是也不是很多，因为塑料的瓶子由于技术上的问题现在还不能完全取代玻璃的。
都知道喝酒有害健康，但仍然还是喝一些啤酒例如，吃火锅、烧烤，不喝点啤酒似乎感觉少了点什么...在夏天的街道或公园里，撸串喝啤酒，是一件很幸福的事。作为一个啤酒爱好者，你怎么能不了解这些啤酒背后的常识呢？
啤酒是一种非常古老的饮料，在世界各地，古往今来，已经生产出了不同风格和多彩风格的啤酒，然而，各种啤酒的基本原料和核心技术是相同的，啤酒只有四种基本原料:水、麦芽、啤酒花和酵母。
麦芽中有许多酶将淀粉转化为糖，并将蛋白质分解为多肽和氨基酸，澄清和分离后，这些可溶性物质将保留在麦芽汁中，并成为发酵的原料，啤酒花是啤酒风味的关键，其中可溶性成分进入麦芽汁，带来苦味和其他风味，啤酒花中的这些成分也能抑制麦芽汁中的杂菌，从而确保发酵是由酵母完成的。
麦芽汁中含有大量的糖，不同的啤酒酿造将把糖含量控制在不同的标准，啤酒标签上的“麦芽汁浓度”、“原始麦芽汁浓度”和“麦芽度”等指标是指麦芽汁中的糖含量，用“p”表示，例如，9°P意味着麦芽汁发酵前含有9%的“提取物”(主要是糖，但也含有一些氨基酸和矿物质)。
绝大多数人喝啤酒不是为了“营养”，而是为了感官享受，如果想比较“营养价值”，你应该看看麦芽汁的浓度。，度越高，“营养物质”含量越高，一些国外啤酒可以达到20°P。
在现实生活中，很少有人考虑啤酒的“营养价值”，只关心它的味道是否好，啤酒的部分风味来自麦芽汁的提取物，含量越高，原料的风味越丰富，这些提取物大部分转化为酒精和二氧化碳，原麦芽汁越高，发酵越充分，酒精含量越高，发酵产生的风味物质越多，风味就越强。
然而，啤酒花带来的苦味对啤酒风味更为重要，基于这种苦味，麦芽提取物的味道、酵母发酵产生的味道、酒精的苦味和啤酒花的其他味道构成了啤酒的最终味道，不同的原料、不同的工艺和不同的“温度”控制将产生各种啤酒风味。
传统啤酒只使用大麦制造麦芽汁，与其他谷物相比，大麦更贵，作为一种大众饮料，“低价”至关重要，在现代啤酒工业的新技术中，一些麦芽经常被其他淀粉或糖取代，所获得的啤酒可能不同于“经典风味”，但是经过仔细调整，它仍然可以被消费者接受，甚至是首选，例如，广泛使用的“啤酒糖浆”在味道和成本之间找到了很好的平衡。
啤酒花是啤酒风味的灵魂，也是最难控制的原料，啤酒花的品种、产地、气候和年龄会带来不同的口味，对于小型酿酒车间来说，这不是一个大问题，但是对于大规模生产来说，产品一致性至关重要--没有标准化的产品，品牌就无法建立。啤酒花的稳定性可能是确保啤酒风味一致性的最大挑战。
传统上，啤酒厂通过在使用啤酒花前一年混合所有啤酒花来解决这个问题，这将确保全年产品中使用的啤酒花是一致的，另一种方法是从啤酒花中提取风味成分，并将其制成“啤酒花提取物”，这可以通过测量和控制特征成分来控制风味的一致性，最新的研究是鉴定啤酒花风味的主要成分，并通过酵母发酵生产啤酒花风味--当然，这种方法在实验室中还处于萌芽阶段，距离实用还有相当长的路要走。
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