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白酒，是餐饮文化的代表，是人们饭桌上不可少的佳酿饮品。因为传承时间长、实践起来也方便，受到了很多人的喜爱和追捧。那么白酒正确的打开方式应该是怎样的？
的酒文化已经传承了上千年，无酒不成宴更是接待商务酒席的标配，如果说好朋友几个聚聚还可以喝啤酒、红酒来助兴的话，一般而言，正式的宴席基本都要用白酒，商务或者公务的宴席更是要上高档的白酒。
01.白酒的香型要会区分
市场上的白酒主要就浓香型和酱香型，浓香型白酒占据了白酒市场80%以上的份额，但由于竞争激烈，大多数浓香型白酒实质就是酒精酒。浓香型白酒以五粮液、水井坊、泸州老窖为代表，浓香型白酒之所以可以占据白酒市场80%以上的份额，主要是因为浓香型白酒已经可以通过食用酒精+香精的方式进行勾兑大规模生产，同时成本大幅降低，所以，浓香型白酒可以以比较低的价格出现在市场，通过好的包装进行销售。
酱香型白酒的表现近几年飞速进步，以茅台、赛台为代表，在高档白酒一块，酱香型白酒的地位很稳，因为酱香型白酒一定是粮食酒，所以，酱香型白酒在市场上价格高于浓香型白酒，而且，产量也大大低于浓香型白酒。
02.如何选择适合自己的白酒
酱香型白酒和浓香型白酒的区别除了原料和工艺的不同外，对消费者而言，直接的区别就口感的不同，酱香型白酒一般入口的味道比较重，很多消费者不太适应，尤其是头三口，但三口以后，酱香型白酒是越喝越顺，感觉比较好，尤其是以茅台、赛台为代表的高档酱香型白酒**不上头，就是喝醉了，喝吐了，都不会出现头痛的现象，我想，这也是茅台在政界、军界和商界比较受青睐的主要原因吧，喝多了也不会因为上头影响第二天的工作。
浓香型白酒则和酱香型白酒相反，浓香型白酒口味轻，入口比较顺，但喝到后面，是越来越喝不下，反应较重，喝多了容易上头，尤其是低档的浓香型白酒，反应更厉害，毕竟是食用酒精加香精勾兑的。
03.白酒是越陈越香吗？
当然如果是粮食酒，那么，是越陈越香，真正的粮食酒，喝起来，那种酒的醇香，入口绵厚的温和感觉，没有刺激，只有回味。
在所有的白酒中，唯有酱酒具有保健的作用，每天适量喝一点，不仅能促进血液循环，还能加快新陈代谢。
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大家都知道，我国每到逢年过节饮酒是必不可少的，特别是在走访亲友的时候，都免不了喜欢小酌上一杯，这样才能体现出过节的气氛，但是大家在选择酒的时候不知道该如何选择，所以下面小编为大家分享下过年要买什么样的酒才好。
一、纯粮酒
一般纯正的白酒是无色透明的，而且在购买时要观察酒中是否有杂质或者沉淀物呈现，因真正的粮食酿造酒是香而不呛，微苦而不涩，香气清纯而饱满、没有沉淀物质，而酒精勾兑酒闻起来刺鼻，香气不正，有大量的沉淀物存在，这就是纯粮酒与酒精勾兑酒之间的区别。另外，纯粮酒口感柔和、饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受，不管是从什么角度来看纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。
二、高度酒
在选购白酒时大部分朋友都会选择高度酒，因高度酒储存的时间比较久一些，而且随时间的推移酒的品质也随之变化，在这过程中酒精和水缔结更加牢固，会使口感会越来越好。而50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。
三、知名酒
在市面上的知名酒也是有许多的，而且我国的名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并形成了十二大香型，而这些酒都是收藏界的选择的对象。知名酒虽多，但是它也是有中、高、低端之分的，你可以根据自己的自身能力来选择的，因为品牌名酒的历史悠久，市场认可度高，质量有保证。如茅台酒、飞天茅台酒、珍品王子酒，都是不错的选择。
四、合适的香型
一般大家都认为酱香型白酒比较好，可能是因为酿造工艺的原因，因为它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的特点。但是小编认为不管你选择什么款式的白酒，只要是你喜爱的香型就可以，因为品质再高、价格再贵，都比不上你喜欢的口感香型。
我国是具有千年的文明史，素有“礼仪之邦”之称，而且我国人也以彬彬有礼的风貌而著称于世。所以到逢年过节，走访亲友都会为他们备上一份有意义的礼，那在我国送礼送白酒是不错的选择，因酒是我们人类情感的纽带，也寓意着长长久久的意思，因此过年要买什么样的酒才好呢，小编在上面已分享了有关的介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
酱香白酒因其突出的香气与醇厚的口感，在市场上非常火爆，越来越多的人喜欢上酱香白酒，成为酒桌上非常常见的酒水，今天我们来了解一下酱香白酒应该怎么喝，怎么喝才叫好。
1喝白酒之前，冷冻白酒，口感更佳
为什么说在喝白酒之前，要放入较冷的地方冷冻呢，大家都知道白酒需要醒，五年的沉淀确实需要一个时间段来复苏！那么多长时间是好的呢？答案就是：大约喝酒之前的10分钟左右是好的。您就可以发现酱酒真的很好喝！口感很好！白酒这种一定要适当，好的状态呢，在二两是好的，当然一些朋友要是酒量不好，一定要更加注意！
2忌用大杯，小杯更好
大家都知道在喝咋们的酱香酒的同时，区别于其他的浓香型白酒，北方人豪爽，南方人柔情，珍品原浆酒似乎就像一个“女子”一样，需要慢慢品味。小杯怡情，杯满为礼！因为酱香型白酒是一个纯粮酿造的，经历12987工序，到才能成为的一个成品！怎么喝？小杯就好，让所有的酒刚好摊在咋们的舌头上！咋们的味蕾就会在白酒的回荡中去传达中枢神经的一个酱味！
3拿杯有讲究
选了杯子之后，拿酒杯也是有讲究的，应当用你惯用手的食指和大拇指捉住杯身，防止洒酒。此外，敬酒要露出杯沿，让对方看见你的酒杯里是有酒的。其他三指内蜷微微托住杯底。
4嘴型有门道
酱酒具有独特的口感，喝的时候需要把嘴唇撮圆，使酒留在味蕾的时间延长，只有这样才能品出酱酒的醇香味。
5品酒要专心
酱酒入口后，要专心品味酒香，不要喝完发出吞酒的怪声，或者忙不迭的去夹菜，或者做出痛苦的表情，会显得你酒品不好，没见过世面，好像没喝过一样。
6喝酒要适度
不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”，饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人，惹事生非。随着社会发展，人民物质生活极大丰富，饮酒文化一直在变。“喝少点，喝好点”逐渐成为白酒大众市场消费的普遍心理和行为。“品质升级”已然成为不可逆转的消费趋势。
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