红酒对人体有益，已成为社会共识。不过，最近美国约翰霍普金斯大学医学院的一项新研究表明，喝红酒对大脑有保护作用，可防止中风后脑损伤。相关论文已在英国《实验神经学》杂志上发表。研究人员发现，红葡萄皮及籽中的复合物“白藜芦醇”可以缓解大脑中的血栓，使大脑长期损伤的危险降低40%，加速中风患者康复。研究主持人西尔万·多雷教授表示，这项研究表明，白藜芦醇可以提高保护大脑神经细胞免受伤害的“血红素氧合酶”的水平，有助大脑抗击缺铁性中风的伤害。当中风发作时，这种酶能对大脑进行保护。给实验鼠喂食小剂量白藜芦醇两小时后，科学家切断了实验鼠大脑供血，诱发缺铁性中风。结果发现，喂食白藜芦醇的实验鼠大脑损伤明显小于其他实验鼠。但对于体内缺少血红素氧合酶的实验鼠，白藜芦醇没有明显保护作用，这种实验鼠中风后脑细胞逐渐死亡。红葡萄酒带来的健康功效一直备受关注。除了减少中风危险外，适度饮用红葡萄酒还有助于降低心血管疾病危险，这就是所谓的“法国悖论”——法国人比美国人多吃两三倍的奶油、猪油、牛油等饱和脂肪酸，但罹患心脏病的几率却只有美国人的三分之一，红葡萄酒功不可没。然而，多雷教授表示，服用白藜芦醇补剂一定要谨慎，因为白藜芦醇尚未完成人体临床实验，该物质对健康的利弊尚不完全清楚。美国中风协会的安德里·莱恩表示，少量饮酒有助于预防缺铁性中风，但对某些特殊人群而言，即使少量饮酒也容易导致出血性中风。专家建议，红酒日饮用量最好控制在男人不超过4杯，女人不超过3杯。
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天气变凉喝点葡萄酒防止囤肉
葡萄酒既称之为酒，自然含有酒精，而酒精可以释放热量，那么喝酒会让人发胖吗？当然不会，因为葡萄酒中的热量根本不值得一提，唯一需要提防的是酒后伪食欲！那么，什么是伪食欲呢？1、什么是伪食欲？说到食欲我们都知道，指的是肚子饿想吃东西了；而伪食欲顾名思义就是并不是真正的饥饿，而是人体饮酒后产生的一种想吃东西的虚拟饥饿信号。2、伪食欲是怎么产生的？相信很多人都有这种感觉，喝多了之后一般都不太想吃饭了，而酒醒后却又感觉很饿。这是怎么回事呢？葡萄酒中热量的主要存在形式是酒精，当人体摄入酒精一段时间后，会快速释放出热能，因此边喝酒边吃饭很容易产生饱腹感。不过，酒精会让人体对咸味和脂肪类食物的欲望加强，于是伪食欲便产生了。另外，由于酒精产生的热能无法储存，不能为人体所用，这便导致一些人在所谓的酒足饭饱后依然产生饥饿感。3、葡萄酒中的热量究竟有多少？（1）酒精中的热量先来做一道数学题！通常，纯酒精的密度约为0.789g/cm3，而1g纯酒精约含7卡路里的热量，因此我们可以得知每毫升纯酒精中约含有7x0.789≈5.5卡路里热量。说了这么多，那么葡萄酒中的热量究竟有多少呢？例如，一标准杯（5盎司≈141.7475mL）酒精度为12%的普通葡萄酒中所含的热量约为：141.7475mLx12%x5.5≈93.5534卡路里。当然，需注意的是受葡萄酒残糖含量影响，其热量值也会相应发生变化。例如我们计算出的93.5534卡路里与下图中干型葡萄酒对应部分的91卡路里要多，比甜型葡萄酒要少。另外，受酒液中其它物质影响，具体数值也可能稍有偏差。葡萄酒中的热量参考值如下图：不过庆幸的是，酒精的热量不会像脂肪和蛋白质一样储存在体内，而是通过代谢排出体外，因此不会导致发胖。（2）其它碳水化合物中的热量如下图所示，与其它酒精饮料相比，葡萄酒（尤其是干型葡萄酒）的碳水化合物含量是最低的，因此我们可以长期适度饮用葡萄酒，无需过多担心酒后产生的热量。4、健康饮酒，赶走伪食欲（1）人体每天能处理的酒精量有限，如果你想喝葡萄酒来保持苗条身材，那么注意饮酒不要过度即可。（2）喝葡萄酒并不会变胖，只要在之前要适当地吃点蛋白类食品，这样便可有效避免酒后饥饿等现象，也自然就能避免发胖啦！（3）患上伪食欲后必须调整之前的饮食习惯和饮食结构，再辅以适当的运动，并正确识别身体发出的饥饿信号，避免暴饮暴食。（4）最重要的一点：适量地喝点葡萄酒不仅不会让你发胖，还能有效减少体内水肿。边吃边喝也会让你减慢进餐速度；同时葡萄酒还能帮助人体保持正常代谢，这样一来人的体形也不会随着年岁的增长而变得臃肿。达到塑身效果，又有何难？
如何防止起泡葡萄酒侵蚀牙齿?
如何防止起泡葡萄酒侵蚀牙齿?顶级牙医给出以下建议：饮用优质酒;搭配奶酪等食物，减少酸的伤害;酒后一小时后再刷牙;使用吸管。
起泡葡萄酒会造成牙齿损伤，主要是葡萄酒中的糖分、酸性物质和碳酸作用引起的，顶级牙医提醒大家要防止产生“普罗塞克牙齿”。
英国牙科协会的Damien Walmsley教授告诉记者：“与其他的葡萄酒一样，普罗塞克葡萄酒的pH值较低(约3.25)，在这种酸度下会损坏牙本质和牙釉质。此外，普罗塞克起泡葡萄酒中含有糖分，有助于口腔内有害细菌的繁殖，糖分转化成酸以后更容易破坏牙齿。”
饮用含糖的饮料时，酸性物质会侵蚀牙齿，并软化和溶解牙釉质。大家可以选择低剂量的起泡酒，例如自然干型(brut nature)起泡酒，最大限度地减少糖的摄入量。高酸度的葡萄酒会对牙齿造成伤害，如夏布利白葡萄酒;起泡葡萄酒中的气泡也会增加酸度的破坏作用。
Walmsley说：“可口可乐等碳酸饮料也对牙齿有伤害，因为也是酸性的。”
饮用优质葡萄酒可以减少葡萄酒对牙齿的损害作用。但Walmsley表示，最重要的是什么时候喝、怎么喝，而不是喝多少。他说：“晚上连续喝普罗塞克葡萄酒，牙齿长时间处在酸和糖的环境中，牙釉质没有时间恢复。但如果在吃饭时喝的话，酸性作用会被减弱，牙釉质会有足够的时间恢复;此外，奶酪可以中和酸性，减少损害。”
另外，Walmsley告诉记者：“用吸管喝酒也是不错的选择，但不知道大家是否喜欢这样做;最后，喝普罗塞克(或其他饮料)葡萄酒后，至少一个小时后再刷牙，即牙釉质重新变硬以后再刷牙。”
自制葡萄酒按摩膏，有效防止皮肤松弛老化哦
1、去皱紧肤水：将30克葡萄酒汁和50克煮沸放凉的牛奶一同放入容器中，再按照1：1的比例放入奶粉与面粉搅拌均匀，调成糊状面膜。晚上睡觉前清洁面部后将面膜在脸上厚厚涂抹一层，保留20分钟，再用清水洗净即可。每周一至两次，可以收敛毛孔、紧肤除皱、改善面部皱纹。2、收敛消炎：将平底锅加热，然后将少量红酒喷在锅上，然后用毛巾将红酒吸收后敷在脸部。红酒蒸汽对脸部皮肤功能消毒很温和，但可迅速达到消炎的效果。红酒对脸部皮肤的收敛作用也比较明显。3、葡萄酒按摩膏：准备一只小碟，放入一小截香蕉研磨捣碎后，加入少量葡萄酒和一滴植物精油混合均匀，即可取之敷于手部，不断加以按摩，15分钟后以清水洗净即可。这款自制的葡萄酒按摩膏具有简单易行、成本低廉的优点，不仅可以很好地帮你清洁肌肤，去除皮肤角质，促使营养品为皮肤更好地吸收，还可以促进新陈代谢和血液循环，有效防止皮肤松弛老化。4、美白保湿面膜：葡萄酒除了常规的饮用之外，其实还可以制作成美白保湿的面膜使用。方法很易操作：在一个干净的小碗中加入20克小麦粉，再加入10毫升葡萄酒和适量天然蜂蜜搅拌均匀，将面膜纸完全浸入小碗中，使之充分吸收碗中物质，之后将面膜纸敷于脸上即可。待面膜中的营养物质被皮肤充分吸收后，取下面膜，此时你是否惊喜地发现被烈日晒黑变粗的皮肤变得白嫩光滑了？当你劳累一天回到家中，伴随着缓缓流淌的轻音乐，品上一杯美味的葡萄酒借以放松时，别忘了让你疲惫的皮肤也好好享用这款葡萄酒面膜喔。5、葡萄酒美容浴：将红酒倒入浴缸，以1：50的比例与水混合，将整个身体浸泡5分钟，再用双手对身体做全身按摩直至身体微微发热为止。这是国外风行的“葡萄酒浴”，可以营养皮肤、扩张血管、缓解压力、强身健体。6、葡萄酒洁肤：将剩下的红酒置入碗中，用润肤海绵浸泡其中，3-5分钟后取出，擦拭需要清洁的肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用酸涩，完全发酵的红酒。由于不是所有人都适合使用红酒来护肤的，因此在使用红酒美容护肤之前最好是先做过敏测试。具体的做法是蘸取少量调配好的红酒，涂抹在手肘或者颈部，假如过了二十四小时都没有出现红肿痛痒的话就可以安心使用了。
如何享受红酒, 如何冰镇红酒
红酒现在已经在中国流行起来了，很多人都喜欢喝红酒甚至比白酒还要受欢迎，但很多人都不知道如何享受红酒。现在教大家如何冰红酒。
冰镇
不要放在冷冻室内，以免破坏气味和口感。准备几个小的和大的冰桶。
大冰桶用金属制成，香槟人常常同时放入若干酒瓶冰镇。
如何冰镇?
冰桶中：酒瓶从酒窖中取出，放入混合了水和冰块的桶中，15-20分钟即可达到合适温度。
冰箱中：饮用前将酒瓶平放在冰箱底部3至4小时。如果温度保持不变，则可在冰箱中放置更长时间，这样可以随时喝到一瓶冰凉的酒。
最佳温度？
Champagne(香槟酒)要喝冰凉的，但从不加冰。Champagne(香槟酒)越年轻活跃，饮用的温度越低(8度)。较成熟或标年酒饮用温度可以为10度。过于强烈的低温会妨碍对气味与口感的感觉。
这款红酒冰镇后效果极佳：老木桶干红葡萄酒
澳洲红酒VS法国红酒的区别
“82年的拉菲”几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。近些年，澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，下面就为大家逐一分析澳洲红酒与法国红酒的区别。1、酿造工艺的区别首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别。法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。2、口感区别其次，口感不同。法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。3、性价比澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那么非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那么绝对是澳洲红酒。红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质绝对会高于法国红酒几个档次。4、历史的区别澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代，葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。（来源：今日头条饰界一流）
红酒怎么喝，如何正确的喝红酒？
红酒和白酒不一样，喝红酒有很多的讲究，需要我们细细品尝，才能品出其中的滋味。但是，很多人其实不懂怎么品红酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝红酒的正确方法。
1、醒酒
这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是**饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
2、倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。
3、拿酒
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度**的手心远离酒瓶。
4、摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味**限度地挥洒出来，香气四溢。
5、喝酒
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
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