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从1915年到2018年百年多的时间,茅台酒在中国白酒历史上留下了浓重的一笔，现在茅台酒不仅在国内被争先抢购，也出口到全球各国，可谓是风光无限!很多茅粉都很好奇，出口茅台酒和内销茅台酒有什么不一样?下面就和酒网酒小编一起来了解一下茅台酒的一些历史
茅台外贸开端
贵州茅台酒虽然在1915年就荣获巴拿马万国博览会金奖，但由于产量少，交通闭塞，长期未能进入国际市场。
1945年，抗日战争胜利后，贵阳南明卷烟厂经理谢根梅携500瓶茅台酒到香港销售，这是茅台酒批量外销的最早记录。
1946年，恒兴酒厂委托南华华威银行将300瓶茅台酒运到香港试销，销路很好，这是茅台酒直接打入境外的开端。
1951年贵州茅台酒厂建立后，茅台酒开始进入国际市场。1955年茅台酒厂委托香港德信行股份有限公司代理并注册商标为车轮牌，1958年，委托香港五丰行改为飞天牌注册商标。
差别在于包装和价格
出口茅台酒和内销茅台酒在酒质上没有差别，差异主要体现在外包装和价格上面。首先价格是大家都非常好奇的事情，由于政策以及供求关系的因素，出口茅台酒价格要比内销的便宜很多，这是很多茅友意想不到的事情，尤其是国内茅台酒炒得如此火热的情况下!
内销茅台包装历史
第一阶段：1953年1966年，商标为工农标，也就是常说的五星标或金轮标，这一阶段，主要用绛釉陶瓶，背标文字为竖排，从繁体字到简体字，外包装为棉纸包装。
第二阶段：1967年1982年，酒瓶用白色玻璃瓶，背标文字中有三大革命，俗称三大革命茅台酒，外包装也是棉纸。
第三阶段：19831986年，背标更换，外包装依然用棉纸，这一阶段的酒俗称地方国营茅台酒。
第四阶段：1987年1996年，酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。
第五阶段，就是1997年至今，铁盖又换成了塑料盖。
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中国人在酒桌上免不了要喝白酒，而作为从事酒行业的人，很多人都会问我该款白酒怎么样?是否是纯粮酿造的?教您几招，轻松鉴别粮食酒与酒精酒。
近几年来，我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，第二天身体难受不舒服。
相比法国，西班牙葡萄酒的名气似乎小很多。然而事实上，西班牙是世界上第三大葡萄酒产酒国，同时它的葡萄酒种植面积(超过一百万英亩)位居世界第一。西班牙不仅出产大量的优质葡萄酒，还出产一些极受世人赞誉的高档葡萄酒，比如奥瓦帕乐酒庄(AlvaroPalacios)的拉美达(LErmita)红葡萄酒和贝加西西里亚酒庄的尤尼科(Unico)红葡萄酒。
不过西班牙葡萄酒的价格相对比较便宜，所以高性价比成为西班牙酒的一种魅力。
西班牙的地形非常多样。这幅西班牙葡萄酒地图可以帮助人们简单而直观地了解这个国家的葡萄酒生产概况。
西班牙葡萄酒地图
西班牙的主要葡萄酒产区
截止2011年，西班牙总共有61个法定葡萄酒产区(DO)，这些产区出产的葡萄酒风格多样，包括清瘦爽口的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒以及深红色的慕合怀特(Monastrell)红葡萄酒。
1、西北部产区(NorthwestSpain)加利西亚(Galicia)
与西班牙其他产区不同的是，西北部产区加利西亚有着丰茂的绿色山谷，产区内最常见的食物是各式各样的鲜鱼。加利西亚的子产区下海湾地区(RiasBaixas)绕海分布，主要种植的葡萄品种是阿尔巴利诺。这个产区以清爽的白葡萄酒最为杰出，也有少量芬芳四溢的门西亚(Mencia)红葡萄酒。
2、地中海海岸产区(MediterraneanCoast)
西班牙地中海海岸产区非常广阔，地形多样，其子产区包括瓦伦西亚(Valencia)、加泰罗尼亚(Catalonia)和穆尔西亚(Murcia)。加泰罗尼亚主要出产蜚声世界的卡瓦酒，即西班牙的香槟法起泡酒。加泰罗尼亚还有一个非常杰出的子产区普里奥拉托(Priorat)，这个小产区主要生产红葡萄酒，他是西班牙仅有的两个DOC(优质法定产区)产区之一，另一个DOC产区是里奥哈。瓦伦西亚和穆尔西亚的气候都比较温暖，可以出产多种优质葡萄酒，比如深红色的慕合怀特葡萄酒、香气飘逸的玛尔维萨白葡萄酒和西班牙常见的阿依仑(Airen)白葡萄酒。
在葡萄酒的世界里，长相思(SauvignonBlanc)或许是最具诗意且最具中国古典美的名字，其独特的个性为它赢得了无数葡萄酒爱好者的青睐。长相思葡萄酒可以拥有波尔多(Bordeaux)的复杂，也可以呈现卢瓦尔河谷(LoireValley)的雅致，又能突出新西兰的清新，还能体现加州(California)的醇厚，也许只有用浅情人不识来形容其魅力才足以体现它的与众不同。
长相思是一个芳香型的白葡萄品种，果皮呈绿色，果实小巧且果串紧凑。由于该品种具有早熟的特征，所以温凉气候下生长的长相思最能展现其特色。凉爽气候下的长相思通常以绿色水果的特征和草本气息为主导，如青苹果、柑橘、芦笋和接骨木花等;而温和气候下的长相思更为成熟，会表现出更多的热带水果风味。说到该品种最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度清爽、活泼而动人。
长相思的故乡是法国的卢瓦尔河谷，该产区出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致，其中以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)产区的长相思干白葡萄酒最为出名，带有独特的矿物气息。除此之外，长相思在许多产酒国都可觅得踪迹。近年来，新西兰出产的长相思越来越受到大众的喜爱和认可，其脆爽的酸度、清新的风格和奔放的果味都深深令人着迷。
众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。茨威格是1922年奥地利植物培育家弗里茨茨威格(FritzZweigelt)利用蓝佛朗克(Blaufrankisch)和圣罗兰(St.Laurent)杂交而成，现在它已经成为奥地利种植最广泛的红葡萄品种。茨威格葡萄酒既可以清新轻盈，简单易饮，也可以经过橡木桶陈年，风味丰富醇厚。这个品种最典型的特征是其红色水果和香料风味。
奥地利茨威格的种植主要集中在诺伊齐德勒(Neusiedlersee)、卡农图(Carnuntum)以及布尔根兰(Burgenland)，其中，卡农图产区经常将茨威格与梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及蓝佛朗克混酿，成酒口感丰富，单宁丝滑;诺伊齐德勒的茨威格葡萄酒则风格宏大，酒体饱满;而布尔根兰则常带有黑醋栗、花香和泥土的气息，单宁紧致，风格优雅。
除了颜色不同，红、白葡萄酒还有什么区别?
这三张图将带你了解它们之间差异的真相
葡萄品种不同
通常来说，红葡萄酒由红葡萄品种酿成，白葡萄酒由白葡萄品种酿成。而我们在市场上能见到的所有酿酒葡萄，都为欧亚种葡萄(Vitisvinifera)。
品种学专家认为，世界上第一个欧亚种葡萄为红葡萄品种，而白葡萄则是由红葡萄经过变异得来的。最典型的例子是，黑比诺、灰比诺和白比诺虽是三个不同的葡萄品种，但它们却拥有相同的DNA。
酿酒部位不同
当葡萄采摘后，用于酿造红、白葡萄酒的葡萄们也要经过不同的操作。它们之间最大的差异在于，红葡萄酒是由葡萄连皮带籽一起发酵而成，而白葡萄酒则需将葡萄进行压榨，只利用榨出的葡萄汁来发酵。这也是红葡萄酒单宁、多酚类物质含量多于白葡萄酒的原因。
不过，事情总归有例外，将红葡萄用白葡萄酒酿造方式酿造，也可酿出白葡萄酒来，最著名的便是黑中白香槟(BlancdeNoirs)，将黑比诺和莫尼耶比诺进行轻柔的压榨，最后酿出白色香槟。
对于白葡萄来说，由于自身色素含量不多，虽然无法酿出红葡萄酒，但若用连皮带籽的发酵方式进行处理，可以酿出口感与颜色均更浓烈的橙色葡萄酒。橙色葡萄酒有明显的单宁，颜色虽然没有那么深邃，但口感上与红葡萄酒无异。
酿酒方式不同
红葡萄酒追求的是复杂、饱满、浓郁的口感，而白葡萄酒则更以高酸和清爽招人喜爱。为了达到这样的目的，绝大多数红葡萄酒都会进行苹果酸-乳酸发酵，以降低葡萄酒中尖锐的酸度，并会用橡木桶陈年来增添酒的风味。至于白葡萄酒，不锈钢发酵可以很好的保持酒的果香和高酸，苹果酸-乳酸发酵及橡木桶都很少用到。
不过，并不是所有的酒都是如此。经典的博若莱新酒，虽然是红葡萄酒，但却以清新的果香为特点，在酿造时使用不锈钢罐发酵;美国加州的霞多丽干白，也会通过苹乳发酵和橡木桶陈年使酒产生独特的黄油、烘烤类香气。这样风格的葡萄酒同样很讨喜。
除了拥有水城威尼斯(Venice)和维罗纳(Verona)的歌剧院，威尼托(Veneto)同时也是意大利著名的三大葡萄酒产区之一。这里分布着14个DOCG产区和29个DOC产区，其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利第一。
威尼托气候多样，北部阿尔卑斯山(Alps)脚下气候凉爽，适宜白葡萄生长，南部亚得里亚(Adriatic)沿海平原气候温暖，盛产饱满诱人的红葡萄酒。
独此一家的葡萄品种
意大利葡萄酒素来以丰富的本土葡萄品种闻名，威尼托也是个典例。种植最广的歌蕾拉(Glera)占葡萄园总面积的24%，其后依次是卡尔卡耐卡(Garganega，14%)、梅洛(Merlot，12%)、科维纳(Corvina，10%)和灰皮诺(PinotGrigio，9%)。其中歌蕾拉、卡尔卡耐卡和科维纳在意大利其他产区鲜有分布，可以说是独此一家。
意大利五大名酒之一阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicella)
阿玛罗尼有着强烈的个性，在盲品时往往很容易辨认成熟的浆果、甘草、巧克力和无花果的香气结合在一起时，你心里大概便有了八成的把握。这种强烈的个性源自于特殊的酿酒方法：枯藤法(Appassimento)，即将科维纳、罗蒂内拉(Rondinella)等葡萄采摘后置于通风的小屋内自然风干，然后再进行缓慢的压榨及发酵。伴随着水分的流失，葡萄的颜色、糖分、香气和风味浓郁度大大提升，带来了饱满的酒体、高达15%以上的酒精度和甜美而复杂的口感。
不可忽视的白葡萄酒苏瓦韦(Soave)
除了无人不知的灰皮诺，苏瓦韦或许就是意大利最著名的白葡萄酒了。威尼托的第二大品种卡尔卡耐卡就是用来酿造苏瓦韦的。这种葡萄酒带有柠檬、白花和杏仁香气，酸度较高，质地细腻，优秀的酒款还有不错的陈年潜力。
香槟(Champagne)的劲敌普洛赛克(Prosecco)
威尼托是意大利为数不多的白盛于红的葡萄酒产区之一，白葡萄酒和起泡酒占产量的3/4以上，其中一大原因就在于普洛赛克的风靡。酿造普洛赛克的正是威尼托第一大品种歌蕾拉。
相比于香槟，普洛赛克简单易饮，售价更低，没有香槟那般复杂的酵母风味，取而代之的是新鲜的青苹果、甜瓜、梨和白花的香气，它酸度脆爽，口感柔和而甜美。
不可不知的名庄
比洛蓬酒庄(Pieropan)：最著名的苏瓦韦生产商，酿造的高端苏瓦韦常年获得酒评家及媒体90分以上的评价;
昆达维尼酒庄(GiuseppeQuintarelli)：阿玛罗尼之王，以深邃、复杂的阿玛罗尼和与众不同的手写酒标闻名;
马西酒庄(MasiAgricola)：极富创新精神的阿玛罗尼名庄，从葡萄栽培、设备引入到发酵技术，马西酒庄始终在尝试新事物，以酿造最满意的葡萄酒;
戴福诺酒庄(DalFornoRomano)：成立于1983年的精品阿玛罗尼酒庄，仅有8公顷低产葡萄园，不惜花费高昂成本酿酒，葡萄酒的税前均价也普遍在2,000元以上。
法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆(Monsheim)，南接法国边界，绵延几近80公里。
葡萄园概况
作为德国葡萄种植面积第二大的产区，法尔兹拥有超过23,000公顷的葡萄园，全都坐落在普法尔茨森林(PalatinateForest)和莱茵河(RhineRiver)平原之间的斜坡上。法尔兹拥有各式各样的土壤，从红色砂岩、泥灰岩到贝壳石灰岩、花岗岩和板岩等，应有尽有，故而也培育出了风格各具特色的葡萄酒。该产区偏地中海气候，光照十分充足，很少有晚霜和冬霜的危害，全年平均气温为11℃，是雷司令(Riesling)等葡萄的天堂。
主要酿酒品种
法尔兹65%的酿酒葡萄为白葡萄品种，其中雷司令是法尔兹首屈一指的葡萄品种。雷司令在法尔兹的种植面积占所有葡萄种植面积的24.8%，达5,500公顷左右，这使得法尔兹成为世界上最大的雷司令种植产区。此外，法尔兹还种植有12.5%的丹菲特(Dornfelder)、8.3%米勒-图高(Muller-Thurgau)和7.1%的黑皮诺(PinotNoir，德国称为Spatburgunder)，以及少量的灰皮诺(PinotGris，德国称为Grauburgunder)、葡萄牙人(Portugieser)和白皮诺(PinotBlanc，德国称为Weiburgunder)等。
主要的葡萄酒
雷司令葡萄酒是法尔兹的招牌，这里的雷司令与德国其他产区相比，多了几分复杂的口感，酒体更为饱满，酸度则较摩泽尔(Mosel)的稍低一些。干型雷司令保留着该类葡萄酒特有的清新风格，但也拥有难得的醇厚和力量感，而甜型的雷司令则酸度突出，口感圆润。此外，法尔兹有的酒庄还会将雷司令和米勒-图高混酿，由此得来的葡萄酒平易近人，酒体中等至饱满，充满令人愉悦的花香。
丹菲特葡萄酒是法尔兹最为知名也最为成功的红葡萄酒，这类酒款拥有漂亮而深邃的色泽，酸度佳，口感柔和，风味复杂，很有层次感。对于想要在酒体饱满和酒体轻盈之间寻找中庸风格的葡萄酒爱好者来说，法尔兹很值得探寻品味。
如今越来越多的人都会参加一些酒会，或者去西餐厅吃饭，那么，吃西餐有哪些是必知礼仪?学习西餐礼仪有没有简单可行的速成法?一起来看!
先来说说着装。去高档西餐厅，男士要穿着整洁，女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重，因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。
在餐桌上，西餐的主要的礼仪就是刀跟叉的摆放方式。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
而刀叉的摆放方式也表达着不同的意思。
我还要继续吃
我喜欢这道菜
我不喜欢这道菜
可以上下一道菜了
我已经吃饱了
值得注意的是
1、使用刀时，刀刃不可向外。
2、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
3、不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
4、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
在旧世界产酒国西班牙的众多葡萄酒法定产区中，仅有两个优质法定产区DOCa，分别为里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)，其中的普里奥拉托虽然面积不大，却名声鼎盛。跟随本文简单了解一下普里奥拉托产区吧。
一、产区概况
普里奥拉托是一个非常小的产区，葡萄种植面积仅有1,900公顷，葡萄园坐落在100-750米的内陆山坡上，拥有12个子产区。这里群山环绕，远离海洋，故而拥有较大的昼夜温差，夏季夜晚温度可以下降至12℃，白天则最高时甚至可以达到40℃，有助于葡萄积累风味物质和保持酸度。在土壤方面，普里奥拉托以独具特色的红板岩(Llicorella)而知名，这种土壤可以很好地保存太阳给予的热量，有利于促进葡萄的成熟。
二、主要品种和葡萄酒
普里奥拉托主要种植红葡萄品种，其中歌海娜(Grenache)是这里的主导，占总葡萄种植面积的39%左右，其次是佳丽酿(Carignan，也称Carinena)，占葡萄总种植面积的27%，此外还种植有赤霞珠(CabernetSauvignon，14%)、西拉(Syrah，12%)和梅洛(Merlot，6%);另外这里也种植了少量的白葡萄品种，比如白歌海娜(GrenacheBlanc)和马家婆(Macabeo)等。
普里奥拉托主要出产红葡萄酒，由歌海娜和佳丽酿混酿而成，酒款单宁充沛，酒精含量较高，充满黑色水果的芳香，并伴随着法国橡木桶带来的烘烤风味。
三、不可不了解的名庄
奥瓦帕乐酒庄(AlvaroPalacios)：庄主奥瓦帕乐(AlvaroPalacios)师从柏图斯酒庄(Petrus)的庄主让-皮埃尔莫意克(Jean-PierreMoueix)，被《醇鉴》(Decanter)列入近代50大最具影响力的世界级酿酒师。酒庄以低产优质的老藤歌海娜葡萄酒而知名。
伊拉姆酒庄(ClosErasmus)：普里奥拉托的杰出代表，葡萄酒产量非常稀少。酒庄的主打酒款是伊拉姆酒庄红葡萄酒(ClosErasmus,Priorat,Spain)，由歌海娜酿造而成，辅以少量的西拉和赤霞珠，这款酒的2004、2005和2013年份都获得了帕克团队(RobertParkerPoints)打出的100分满分评价。
若问小编最喜欢什么酒，我想我会毫不犹豫地回答：雷司令(Riesling)。想起雷司令，小编的嘴角都会不自觉地上扬，脑海里回荡着周董的那句我喜欢的样子你都有。雷司令芳香浓郁，充满活力，堪称世界上最精良的白葡萄品种之一，不仅可塑性强，而且个性鲜明、独树一帜。它几乎不以橡木桶粉饰面目，而是大方地向世人展现它的活泼、清新和灵动。
雷司令是一个芳香型的白葡萄品种，广泛种植于德国、法国、新西兰、奥地利及美国等国家。然而，最经典的产区非德国莫属。典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，且带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝等丰富的水果风味。由于其酸度很高，优质的雷司令白葡萄酒可以陈年数年之久，这一优点也是其他大多数白葡萄酒无法相媲美的。
雷司令还有一个值得骄傲的特色是，它可以酿造出各种甜度和风格的葡萄酒。在它的老家德国，雷司令可用于酿制各种类型的葡萄酒，囊括甜型、半甜型和干型。一般来说，德国雷司令可按照葡萄的糖分含量升序排列为：珍藏(Kabinett)、晚采收(Spatlese)、精选(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)、冰酒(Eiswein)和逐粒枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。同时，产区土壤中含有丰富的矿物质，这些都赋予了德国雷司令轻盈的酒体、浓郁的芳香和十足的酸度。目前，德国最优质的雷司令产区包括摩泽尔(Mosel)、法尔兹(Pfalz)和莱茵高(Rheingau)等。
除此之外，法国的阿尔萨斯(Alsace)、奥地利、澳大利亚及新西兰等地多出产干型的雷司令，其风格各异，各有千秋。无论你喜欢哪一种风格，雷司令几乎都可以满足你的需求。
或许有人以为酿酒葡萄的一生开始于一颗葡萄籽，实际上，现代葡萄园中，大部分葡萄藤的起点都是一小枝葡萄枝。这是因为使用葡萄籽种植出的葡萄藤可能会产生变异，而葡萄农们为了保持葡萄果实的一致性，会剪取优秀葡萄藤上的枝条，使用扦插、嫁接的方式来繁育新的葡萄藤。
葡萄藤种下之后，会进入2-3年的迅速成长期，在这段时间里，葡萄藤会扩张其根系，强健枝干。这期间葡萄藤可能会结出果实，但由于品质不稳定，这些果实一般不会被用于酿酒。
当葡萄藤长到3-6年，其根系已经基本发育完全，葡萄果实的品质和产量也逐步趋于稳定，酒庄才会开始选取葡萄进行酿酒。随着葡萄藤树龄增加，其根系不断向下延伸，能获取到更深层的水源和营养物质，出产的葡萄的风味也会更为复杂，酿成的葡萄酒也更具有复杂度。
一般当葡萄藤树龄达到25-30年时，其产量会开始逐渐下降，待到其无法产出足够的优质果实时，某些酒庄就会选择将其拔掉;而有的酒庄则选择细心呵护老藤葡萄树，用其出产的少量葡萄酿造出风味更为凝练复杂的老藤葡萄酒。
许多波尔多列级庄的葡萄藤都有着较高的树龄，例如木桐酒庄的葡萄树平均树龄为44年，拉菲古堡酿造正牌酒的葡萄源于平均树龄为45年的葡萄树。如果您对老藤葡萄酒感兴趣，可以登录红酒世界网上商城了解购买更多名庄葡萄酒。
说完了葡萄藤的一生，葡萄藤又是如何度过其每年的生长周期的呢?
葡萄属于多年生藤本落叶植物，每个生长周期开始于每年春季的萌芽。
北半球：3-4月
南半球：9-10月
春天，当气温上升到10℃左右的时候，葡萄藤就开始抽出新芽。这是一个非常重要的时刻，如果霜冻来袭，纤弱的葡萄芽就会遭受破坏，从而使该年份的葡萄减产，甚至颗粒无收。
北半球：3-5月
南半球：9-11月
在萌芽之后，葡萄藤开始使劲抽条长叶子，为开花结果做准备，这个阶段需要充足的水分和养分，但过多的降水会使葡萄藤染上霉菌或遭受虫害。
北半球：5-6月
南半球：11-12月
夏初，葡萄藤开始开花，葡萄花是双性花，可以自行完成授粉。这个阶段需要晴朗的天气，降雨或是冰雹都有可能影响授粉，导致落花落果或是坐果不均。
北半球：7-9月
南半球：1-3月
果实长成之后，会逐渐进入转色期，这标志着葡萄开始成熟。在这一阶段，白葡萄会从绿色逐渐向金黄色转变，红葡萄则由绿色逐渐向紫红色转变，果实胀大，风味物质和糖分逐步聚集。在这个阶段，昼夜温差是优质葡萄出产的必要条件，晴好的天气可以保证葡萄完全成熟，凉爽的夜晚则有利于葡萄保持酸度。
北半球：9-10月
南半球：3-4月
当葡萄达到最佳成熟度时，便进入采收期，成熟的葡萄会被迅速采收。这时需要晴朗的天气，降水可能造成葡萄风味稀释，潮湿则可能引起霉菌滋生，影响收成。
北半球：12月-次年3月
南半球：7-9月
葡萄被采收之后，葡萄藤便会进入休眠期，养精蓄锐。这时，葡萄农们会对葡萄藤进行剪枝，以备来年的丰收。
因其缤纷的色彩和独特的口感，鸡尾酒深受美酒爱好者的喜爱，同时也是夏日解暑饮品的最佳选择之一。值得一提的是，随着调酒师们的不断尝试和创新，用来调配鸡尾酒的基酒除了常见的金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、威士忌(Whiskys)和伏特加(Volta)等烈酒，也出现了以香槟(Champagne)作为基酒的香槟鸡尾酒(ChampagneCocktails)。一起来看看常见的香槟鸡尾酒都有哪些吧!
图片来源：Visually
只需要添加少量元素，一杯简单的香槟就能大变身!不管是闲暇休息还是周末的早午餐时间，来一杯香槟鸡尾酒既能解乏又能增添生活乐趣，最重要的是这些香槟鸡尾酒做起来毫不费力费时，不妨动起来尝试自制一杯吧!
希腊，一个自带滤镜，光看图片就已微醺陶醉的畅想之地，总是被描述为离神最近的地方。它是传说中酒神狄奥尼索斯(Dionysus)的故乡，一如其古老神秘的历史与绮丽纷呈的神话，希腊与葡萄酒之间也有着无法道尽的不解之缘。
这个同时具备旧世界的风土条件与新世界的发展势头的神奇国度被人们形象地称之为新的旧世界。虽然，希腊千年的葡萄酒历史曾在岁月中几经消磨，但近年来却以焕颜之态重新走入大家的视野，成为世界葡萄酒舞台上炙手可热的人气新秀。
神话与美酒
如果神话与美酒的故事需要拟一个开头，那这个起点绝对无法绕开希腊。希腊文明是爱情海文明阶段的收尾，却是西方文明的开始，而希腊葡萄酒以农贸品的形式出现，作为之中的牵引对后世葡萄酒的进一步发展起到了深远的影响与启发。
希腊神话中大名鼎鼎的酒神狄奥尼索斯，恐怕对于许多的葡萄酒从业人士与资深爱好者而言并不陌生。相传，这位神二代(其父就是宇宙人都认识的天神宙斯)在落难人间之际，帮助诺亚(亚当与夏娃的子孙)种植了第一株葡萄藤，慢慢有了葡萄园，也教会了农民们酿酒，好善乐施，慈爱待人的他继而被后人尊为酒神;而他的兄弟大力神更是有一段在人间与人马部落争夺葡萄园的桥段总之，希腊神仙都是在天的酒鬼就没错!
话说回来，神话终将止于神话，酒精不可能制造神灵与奇迹。不过，即便神与酒的故事已封尘入远古的历史，但此处对于地中海沿岸的葡萄酒文化的贡献却长久的留在了时空里，而那些亦幻亦真的迷人传说也恰恰让希腊的葡萄酒更添醇韵。
欧洲葡萄酒始祖
古希腊是葡萄酒的发源地，它是欧洲最早开始葡萄酒生产和酿造的国家，也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的国度，更是第一个用法律明文规定葡萄酒相关生产与酿造的地方。今天被我们奉为经典的旧葡萄酒世界：如法国、西班牙，意大利等国的葡萄酒(包括葡萄品种与酿酒技术)可以说都是从希腊传播过去的。
早在3000多年前，希腊的葡萄种植就达到了当时的发达水平，并在公元6世纪通过马赛将葡萄栽培与酿造技术带入了法国，并一路西进，登陆了整个欧洲。然而这还并不足以称其为始祖，希腊真正在整块欧陆上发挥其殿堂级影响力的节点落于公元前7世纪这里率先形成了系统的葡萄酒种植及酿造体系，并借由当时它在欧洲的多处殖民便利，将本土的葡萄品种播种在了包括意、法、德为主的近邻远邦，为欧洲织绘起了最早的葡萄酒蓝图。
如此历史悠久的希腊葡萄酒，品尝起来好比穿梭在时光之缘，你可以一面与诗人荷马对赋，一面与哲学家苏格拉底和柏拉图交流，同时还与数学家阿基米德研讨
希腊葡萄酒的今天
希腊葡萄酒老虽老矣，却是愈老弥坚。这里出产的葡萄酒的一大特点就是使用本土品种为主，其本土葡萄多达300多种，让它在葡萄酒世界里显得尤为小众和独特。如果你对它的复杂深奥表示又爱又恨，那么下面这张希腊葡萄酒一览图也许可以帮个忙。
希腊葡萄酒一览图
在葡萄品种中，有不少译名动听的酿酒葡萄，比如长相思(SauvignonBlanc)、仙粉黛(Zinfandel)和赛美蓉(Semillon)等。今天我们就一起来认识其中的一个白葡萄品种，由它酿成的葡萄酒如其名一般美妙动人，它就是低调却不平凡的赛美蓉。
赛美蓉的故乡是大名鼎鼎的法国波尔多(Bordeaux)，而它也是该产区主要的白葡萄品种之一。它生命力旺盛，容易种植，喜爱明媚的阳光和凉爽的气候。它的表皮一般呈金黄色，而在温暖的气候条件下则会呈现粉红色。果皮较薄的它容易感染上贵腐菌(NobleRot)，但这可以使它果实中的糖分及风味得到浓缩，从而酿造出甜美的白葡萄酒。
赛美蓉酸度中等，质地圆润，通常带有柠檬、梨、青木瓜、桃子和蜂蜜等香气，由其酿造的葡萄酒可长时间陈年。虽然我们很少在酒标上看到它的踪影，但它可是酿造许多知名葡萄酒的重要成员，它既可以用于酿造干型葡萄酒也可以酿造甜型葡萄酒。在波尔多混酿白葡萄酒(BordeauxWhiteBlends)中，它的存在让葡萄酒保持了清新的果味和更为饱满的酒体。在著名的苏玳(Sauternes)产区，感染了贵腐菌的它摇身一变成为了酿造甜白葡萄酒的主力军。苏玳贵腐酒香气丰富，口感圆润饱满，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。
除法国外，澳大利亚的猎人谷(HunterValley)也产出品质优异的干型或甜型赛美蓉葡萄酒。此外，赛美蓉在美国、南非和阿根廷也有少量种植。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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