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法国葡萄酒有三种颜色：白，红和玫瑰红。我们下面就来看这三种酒在酿制过程中和审美艺术上有哪些主要特征。我们所谓‘酒的颜色’，其准确词汇其实是‘酒裙’。
酒的颜色
酒的颜色就是衡量它质量的一道指数。不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都会被上色—为了避免酒在阳光下被氧化。透过这层玻璃，我们还是可以根据一条规律判别：酒的颜色越浅，越趋向透明，那么它的质量越不好。不过，这条规律的反向不成立：并不是酒的颜色越深越好。酒会根据时间变化，酒的颜色让我们知道这瓶藏在酒库年代久远的酒是否还能饮用。推荐：除了颜色与品种，红白葡萄酒的真正区别
对于专家来说，他们能够从酒的颜色知道它使用何种葡萄种类，在什么地方酿造，葡萄采摘时的成熟度，酿造技艺以及它的年份。当然，这些能力都必须靠经验养成。
欣赏酒的颜色是一种乐趣。将来我们会在品酒的章节里面详细说明这一点。传统上，法国人先观察酒的颜色，然后闻它的气味，较后才品尝。一瓶好酒不可能呈现丑陋的颜色或者散发出奇怪的气味。
酿造红酒时，在发酵过程中葡萄皮会被保留。只须进行均热处理，还有经过酒自身的热量，果皮上的色素就会渗到葡萄汁里。发酵桶里的热度越高，发酵过程越长，酒的颜色就会越深。
发酵桶里的热度越高，发酵过程越长，酒的颜色就会越深
酿造白葡萄酒时，果皮则会被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁进行发酵。所以白葡萄酒汁是在没有果皮的参与下酒化的。
与一些人想象的相反，玫瑰红不是红酒和白酒混合而成的。而且，这种做法在法国是被明令禁止的(除了香槟之外)。事实上，玫瑰红酒来自于红色葡萄种类。它的制作方法前半部分和红酒相似，后半部分和白酒相似。首先，果皮和果汁在发酵桶里一起发酵，当酿酒师认为颜色染得差不多了，他就会把果皮从发酵桶里取出，剩下无果皮的纯果汁，按照白酒的酿造程序继续进行发酵。推荐：鉴别葡萄酒：单从颜色的深浅就可以看出这么多
酒的颜色(酒裙)
葡萄酒爱好者喜欢用‘酒裙’来指‘酒的颜色’。虽然听起来很美，但‘酒裙’毕竟混淆了两个概念：一个是色染，一个是薄厚度。色染就是颜色，而薄厚度，是指这个颜色的‘深度’。我们先从色染开始。
葡萄酒爱好者喜欢用‘酒裙’来指‘酒的颜色’
a)酒的色染-Lateinteduvin
酒的颜色实际上比我们肉眼看到的白，红和玫瑰红三种颜色要复杂得多。在每一块色块里都有一整扇同系列不同层次的颜色。我们需要知道酒的颜色虽然可以笼统概括成三种，但每个颜色中又确实存在着细微的差别。下面的色卡列出了一些可以用来鉴别酒色的形容词。
酒色也会随着年份而变化。一般来说，酒色会随着时间越来越深。一瓶呈现紫红色的新酒会随着年岁变化而呈橙红色，然后砖红色。白葡萄酒会随着年岁变成金色。甜酒(像Muscat)会变成琥珀色。
新白葡萄酒的颜色呈泛绿色，淡黄色，黄色或者金色。过了一些年份，它会变成琥珀色甚至黄褐色。一瓶老到过了引用期的白葡萄酒会呈褐色。年轻的玫瑰红酒呈石榴红或者覆盆子红，如果过了饮用期，它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色。
b)酒的薄厚度-L’intensitéduvin
不管红酒白酒，它们的薄厚度都有很多层次。一瓶红酒可以从较黑(我们称之为墨酒)到较透明。同样地，白葡萄酒的‘深度’也有从较深到较浅的变化。描述这一系列颜色的深度，有下列词汇可以运用：
透明–轻薄–淡-中等-深-不透-黑
如果酒色随着酒的年份改变，酒的薄厚度也一样。一瓶红酒越老，它就会越淡。白酒则相反，越老它反而颜色越深，越厚。
如果酒色随着酒的年份改变，酒的薄厚度也一样
根据不同的酒裙
白酒的酿造过程中没有果皮的参与，比红酒较为简单。红酒的构造比较丰富，因为其果皮上的色素和丹宁酸使它比白酒多了几分层次。由于在酿造过程中撤出果皮，玫瑰红酒跟白葡萄酒更相似，丹宁酸含量很少或者没有。所以，玫瑰红酒的层次感和白葡萄酒差不多。
不同的酿造方法
酒的颜色由葡萄种类(葡萄苗木)决定。白色葡萄种类夏尔多内(Chardonnay)，雷斯令(Riesling)，白索微尼翁(Sauvignonblanc)等)酿出来的自然是白葡萄酒，红色葡萄种类(赤霞珠-Cabernet-Sauvignon,梅洛-Merlot,黑皮诺-Pinotnoir)酿出来的是红葡萄酒。
除了一些罕见的‘染色’葡萄，所有葡萄的果肉都呈白色。所以区分红酒和白葡萄酒的就是它们的果皮了。红色葡萄的果皮带有色素—花青素，所以呈红色，白葡萄则不带这种色素。
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鉴别纯粮酒方法一：真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
鉴别纯粮酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
鉴别纯粮酒方法三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。适当饮用白酒对人是有好处的，能够活血通络，促进血液循环，暖胃驱寒，还能杀菌消毒，预防肝炎及肠道炎。不过前提都是要饮用纯粮酒，而不是勾兑酒。所以爱酒的朋友们，为了自己的身体健康，一定要选择纯粮食酒才较好。
古代的酒是用什么酿造的，古代的酿酒工艺有哪些，古代的酒度数有多高，这些问题已经在追问中有了结果，可是古代的酒有没有颜色呢？不知道有没有人想过这个问题，如果古代的酒有颜色，那么古代的酒又是什么颜色的呢？
白酒伴随历史一路走来，在各个历史时期，留下了丰富的物质和非物质文化遗存。物质遗存如出土的酒具，遗址、以及酒液等，非物质文化遗存除了文献记载、传说等外，有相当一部分体现在古典诗词之中。
古诗中，酒名、地名熠熠生辉，成为白酒历史文化中的恒久亮点。
在古代名人、诗人的笔下，对某一地方的酒多有赞誉，实际上所指的地名在今天看来也就代表着酒名，因为古人还没有象今天一样推出如许多的白酒品牌。
古代的酒是什么颜色，白的？绿的？清的？浊的？莫衷一是。
古代的酒是白酒：李白诗：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿女喜笑牵人衣。
古代的酒是绿色的，王维诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，夜来天欲雪，能饮一杯无。又有俗语曰灯红酒绿。
古代的酒是浊的，范仲淹词：浊酒一杯家万里，燕然来勒归无计。
三国演义开卷词：一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。
古代的酒是清的，李白诗：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。
究竟古代的酒是什么色泽，也许因原料的不同导致各种颜色的酒都有。
茅台酒是什么样的？
大部分人会说，“乳白色的玻璃瓶，圆柱形的瓶身，三阶圆环形的瓶肩。”少部分人会补充一点，“瓶子不一定是白色的，有的是酱釉色。”
大家对茅台酒的固有印象，是茅台酒向来更注重内在品质，外包装嘛，几十年了都一个样。酒瓶的设计，说好听点叫敦厚朴实，说白了是有点土气，要不然也不会在巴拿马万国博览会上被逼得靠摔瓶才引起关注了。你说当初摔的瓶子跟现在不一样？哦，那是陶做的。
几十年来，人们对茅台酒的关注更多地集中在酒的品相、年份、口感、价值……对茅台酒的外观，却总是选择性地忽略了。
然而，茅台酒厂却没有忽视这件事。近些年来，茅台酒厂求新求变，陆续推出了一些风格迥异、外观充满设计感的酒品。
今天，我们就为大家一一盘点。
吉庆之红——庆功酒
2012年6月，在体育代表团出征伦敦奥运会前夕，刚刚成为奥委会合作伙伴的贵州茅台酒股份有限公司，隆重推出了体育代表团庆功酒组合产品。
茅台庆功酒由**调酒大师以多年窖藏的茅台基酒经过特殊勾兑，精酿而成。酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。
茅台庆功酒的外包装由国际一流设计师量身打造，瓶身以红为基调，传承了茅台酒经典瓶形与斜挂绶带标识；同时，在底色上大量使用极具古典文化特色的祥云、宝珠等元素，寓意吉祥如意，取义“云能造雨以滋润万物，带来和谐气象”。瓶顶之宝珠造型，寓意福托宝珠，借其佛法深意，寓意能满足众生之愿望。并用特殊材料手工打磨，使宝珠外形更加细致、柔和，展现出祥和、大气的风采。
庆功酒的整体设计寓意喜庆祥和，彰显尊贵品质，雍和典雅，华贵脱俗，还曾荣获德国设计大奖“红点奖”。这样特别的红色茅台酒，不收一瓶简直对不起“收藏”二字！
耀目之金——猴年生肖酒
茅台酒厂在2016年丙申猴年，推出了一款猴年生肖酒，瓶身为土豪金色，既暗喻当年五行属金之意，又暗合“金猴”之称，彰显高贵、华丽的气魄。
酒瓶的背面有国画大师李苦禅之子李燕的画作《大神州万户猴》，以金猴献桃的方式祝福国人新年长寿；在酒盒上也别有乾坤，上书著名书法大家雷珍民的书法作品，内容包括生肖猴的介绍和“猴年喝猴酒，福禄连年有”的祝福主题。
它不仅是民族工艺与传统艺术的融合，又有向传统文化致敬的含义，极具收藏价值。
尊贵之黄——羊年生肖酒
茅台酒厂在2015年乙未羊年推出的羊年生肖酒，瓶身则选择了厚土的颜色——帝王黄色。历代帝王都喜欢采用的明黄釉色，为茅台酒平添了一份华美、高贵、张扬的气质。
而且，酒瓶背面的图案采用了美术家协会主席刘大为先生的画作《三羊开泰》，画中羊形体美健、端庄祥和，寓勃勃生机于万千气象中，饱含“吉祥富贵”之意。
这一抹尊贵的明黄色，能引动人们思古之幽情。
军旅之绿——茅台·红星闪烁
2015年5月，西安红星书画院在西安美术馆举办了“红星闪烁，翰墨强梦”纪念抗日战争胜利70周年全国书画作品展。有40多位将军、50多位特邀书画名家及院内书画家共150多人的作品参展。规模盛大，影响空前。
为了纪念这一盛事，西安红星书画院特地定制了这一批“红星闪烁”53度茅台酒。
这款酒为小批量勾兑品质，品质精良。瓶身采用了代表军队的军绿色，外观设计中融合了军队元素中的肩章、纽扣和红五星等，尤其在金属瓶盖的顶部镶嵌了一颗红五星，风格鲜明。而这款酒的名称“红星闪烁”则由国家画院院长杨晓阳亲自题写。
或饮或藏，这款军绿定制酒都有非常珍贵的意义。
苍穹之蓝——茅台酒·蓝色梦想
蓝色是天空的颜色，也是大海的颜色，更是梦想的颜色。
小批量勾兑的“蓝色梦想”茅台酒，取纯净天空和海上丝绸之路的蓝色，为人们构筑了一片梦想的苍穹。
这款酒为限量发行的精选之作，小批量勾兑，酒质纯正优良。瓶身外观保留了茅台酒的传统风格，仅在颜色上有所变化，采用了纯净深沉的苍穹蓝，肃穆庄严，气度卓然。
这一瓶想必也是您的酒架上不可或缺之属。
雍容之玄——茅台·黑金定制
黑色，象征着神秘、高贵、雍容、大气。秦、汉皆以黑色为皇家用色，汉宫未央与秦时阿房皆以黑色为基色。时至今日，粉墙黛瓦依然有着不输青绿山水的独特魅力。
黑金定制茅台，便是一款黑色为基调、金色为线条，庄严高贵中不失华丽神秘的小批量勾兑精酿。
雍容大气的黑色瓶身，尽显国酒茅台的至尊地位；淡金色字体，醒目端庄，有一种低调的奢华感。
黑金茅台与普通飞天相比，一黑一白之间，有一种奇异的和谐感，令人不容错失。
优雅之魅——紫釉茅台
酱釉瓶茅台在茅台酒的历史上有着非常超然的地位。它存在于1970-1980年代，随着年代的变迁，曾经出现过紫釉、黄釉、黑釉等各种酱釉色瓷瓶包装的茅台酒。
酱釉瓶茅台是当时的国宴用酒，相当于古代的“御用酒”。其中“五星牌”酱瓶贵州茅台酒主要用于国宴或者国家特供；而“飞天牌”酱瓶贵州茅台酒则多用于宴请外宾、外交赠送。
由于釉色烧制过程中锰、铁、钴等金属含量的不同，烧制出的釉色有深浅之别。紫釉茅台就是出现在1980年代早期的一款非常罕见的酱釉茅台的珍品。
由于紫釉茅台出现的时间较短，而且距离现在的年代久远，本身就非常稀少。再加上紫色的釉面优雅华贵、神秘高雅，紫釉茅台每次惊鸿一现，都会引起无数藏家趋之若鹜，已经成为老酒收藏界的传奇了。
茅台酒近年来推出了五花八门各种颜色各种形制的定制酒，除了多彩绚丽的外观，酒品本身也非常过硬，大都为小批量勾兑，品质精良。可以说，人类已经不能阻止茅台的想象力了，只要你想到的颜色，茅台都可以有！（来源：今日头条）
饮用葡萄酒有许多讲究，组成葡萄酒的每一个元素都值得品酒的人去细细琢磨。其中葡萄酒的颜色可以告诉我们许多信息，重要的就是葡萄酒的品质以及年龄。所以当品酒师45°倾斜酒杯观察酒液时，便可以对葡萄酒作出初步的判断。
一、白葡萄酒
1、棕色：稍显棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄酿成；但如果葡萄酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化，不具引用价值了。
3、黄棕色：白葡萄酒呈现黄棕色表明酒经过了橡木桶陈酿。
4、金色：品质优越的白葡萄酒经过充分的陈年后一般会呈现出这种颜色。
5、稻草黄：一款酒龄适中的葡萄酒。
6、黄绿色：非常年轻的白葡萄酒。
二、桃红葡萄酒
1、薰衣草色：使用不成熟的葡萄酿制而成的桃红酒的颜色。
2、玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
3、三文鱼色：用红葡萄品种酿制而成，但浸皮发酵的时间较短，所以呈现这种颜色。
4、草莓色：同样是由红葡萄品种，但浸皮发酵的时间较长，所以颜色更深。
5、橘黄色：桃红葡萄酒经过陈年后便会呈现这种颜色，不过桃红葡萄酒属于适合年轻时饮用的类型，越新鲜的桃红葡萄酒越有引用价值，所以呈现这种颜色的桃红葡萄酒已经过度老化了。
三、红葡萄酒
1、紫色：年轻，尚未经过陈年的新鲜红葡萄酒。
2、宝石红色：经过一段时间的陈年，但仍未发展到适饮期的红葡萄酒。
3、石榴红色：经过充分陈年，已到达适饮期的成熟红葡萄酒。
4、红棕色：已经度过适饮期，酒质正逐渐走向下坡的葡萄酒，但是酒液依然均衡圆润，仍然是适合饮用的葡萄酒。
5、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，只有少数的呈深棕色的酒仍然可以饮用。
白酒收藏，一直都是酒水界备受关注的话题，比如某些大品牌的生肖酒、年份酒、纪念酒等，都是收藏界的宠儿，来自湘西的酒鬼酒有没有收藏价值，是网友们一直想了解的问题，那么酒鬼酒值不值得收藏呢？下面我们就一起来探寻一下酒鬼酒背后是不是值得收藏吧！洞藏酒更适合收藏
酒鬼酒属于洞藏酒，在酒水收藏中洞藏酒相比其他香型酒更适合收藏。经过恒温恒湿恒氧的溶洞陈年之后，酒中各物质更协调，口感更丰满，长期收藏之后价值更高，口感也更优异。
市场稀缺的香型
一款酒是否有收藏价值，也要看市场稀缺程度。酒鬼酒属于浓酱清三香合一的馥郁香型白酒，市场非常少见，稀缺属性决定了它高的收藏价值。
酒鬼酒文化底蕴深厚
酒鬼酒的酿酒文化、包装的艺术文化、独特的少数民族文化、神秘的地域文化相容相和，奠定了酒鬼酒的文化基础，支撑起了酒鬼酒的文化自信。而更为难得的是，在这些DNA基础上，酒鬼酒还通过一系列的文化活动来提升品牌文化内涵。
通过品牌与文化对接，品牌与艺术对话，文化名酒与文化名人联姻，酒鬼酒多年来开展了一系列文化主题活动，诚邀国内文化名人来湘西做客，以酒会友，举办了多届文化名家主题笔会，创办了白酒企业文化报《湘泉之友》，首开“洞藏文化酒”之先河，出版了一系列名人名家丛书，使酒鬼酒成为极富底蕴的文化名酒之一。
地理环境优异，地理标志之一
酒鬼酒公司位于大湘西旅游长廊的南北交汇之地、吉首北大门”振武营”，群山环抱、森林茂密；清澈的浪头河穿园而过、喇叭山谷小盆地气候；三眼清泉（龙、凤、寿）四季不息，这些天然的酿酒环境，是其他品牌酒不可比拟的优势。
酒鬼酒，一款文化底蕴深厚的馥郁洞藏酒，多重优势融为一体，非常适合收藏，也有很高的收藏价值。而且酒鬼酒品牌本身市场定位就是高端酒，收藏几年之后市场价值更突出。
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