要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
民国以前,的酒厂多为私营的作坊式,白酒的容器大多为陶制的酒坛,由于产量不大,销售以散酒为主,大多供应本地市场。成品酒以陶罐、陶瓶为主,也有瓷瓶,玻璃瓶的则很少。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏,不易长期保存,加之我国地大交通不便,异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒,均来自酒厂的酒窖。
1949年新成立以后,国家对酒类产品实行专卖制度,成立了专卖事业总公司,各地建有分公司,统一管理私营、公私合营、国营的各类酒厂的销售。1953年国家前列个五年计划明确规定:酒精和国家名酒为计划供应之商品,由总公司掌握,统一分配。既然要“统一分配”,就需要“统一包装”,玻璃瓶便应运而生。
即使现在,分装酒类的容器性价比较好的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用较广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得较早,泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
为满足人民大众的需要,国家财政税收、出口创汇的需要“统一管理“统一生产“统一包装“统一分配”出来的新酒业,使得古老的酿酒技术绽放了光彩,成就了后来的“八大名酒”“十七大名酒”,也为我们今天的国酒收藏夯实了基础。
说起宗教,很多人都不陌生,但是这么多的宗教中你有听说过酒教吗?你了解酒教吗?知道他有哪些分支和特点吗?下面好酒网小编将为你普及一下你不得不知道的酒教知识。
酒教是世界前列大宗教,教徒过五十亿遍布世界各地。酒教又分为白酒教、啤酒教、红酒教及全会教。这些分教又有什么特点呢?
1、白酒教
白酒教源于,而又不仅仅局限于,以亚洲为中心,其教徒遍布世界。一该教的仪式相对比较简单,教徒在接到电话或短信后,一般都会及时赶到,或转场求教!每次喝醉都会祷告一声:以后再不喝了,然后第二天继续若无其事地喝着。
白酒教的口号是:
会喝一两喝二两,这样朋友够豪爽!
会喝二两喝五两,这样同志应培养!
会喝半斤喝一斤,这样哥们较贴心!
会喝一斤喝一桶,考虑提拔当副总!
会喝一桶喝一缸,酒厂厂长让你当!
2、红酒教
红酒教是酒教中较光鲜亮丽的一大教。已经遍布全世界,不管是在现代电视剧还是现实生活中,一只高脚杯加一瓶进口红酒已经成为了不少小资生活之人的标配。在大多数人眼中,红酒教教徒不是高富帅就是白富美,或者至少也是小资白领。红酒教已经成为品味、优雅、和浪漫的代表。
红酒教的口号是:
领略红酒风情,
感受高雅气息,
享受品质生活,
体验微醺之美,
演绎浪漫情调。
3、啤酒教
这是酒教中教徒较多的一支分教。由于啤酒酒精含量较少,因此很多啤酒教徒都喜欢在晚上,特别是仲夏的晚上畅饮一箱啤酒以示对啤酒教的虔诚。
啤酒教的口号是:
感情深,一口闷。
感情浅,舔一舔。
感情厚,喝不够。
感情薄,喝不着。
感情铁,喝出血。
4、全会教
全会教就是集白酒、啤酒和红酒于一身的全能教会。教徒既能豪饮白酒,也能畅饮啤酒,更能品味红酒。
全会教的口号:
今日酒,今日醉,不要活得太疲惫。
好也过,歹也过,只求心情还不错。
你入教了吗?
喝了一整年洋酒,这回走一回本土路线,甄选出3瓶你应该尝尝的白酒。从包装看,琅琊台似乎显得有些土气。而在我们这次介绍的白酒里,它又是历史较悠久的一款─相传为秦六国时徐福所酿。
琅琊台是高度数白酒的代表,70度的酒精度人令人咋舌,酒体厚重,入口有如一条白线,从喉咙至胃,这种感受非高度白酒不可。琅琊台也是是目前的酒精度数较高的清香型白酒,有不善饮酒的初哥喝下它之后,转瞬就换了一副沙哑喉咙,引为丑闻。
天之蓝口感:兼具柔和,醇厚与缠绵,是清香型白酒中十分雅致的类型。如今它在江浙一带极受欢迎,它的口感也属于典型的江苏酒:绵柔,酒香丰厚而回甘长久,由于酒精度数只有46度,也让它成了较适宜饮用的白酒之一,一桌人吃饭聊天,喝掉7到8瓶,也不足为奇。平时只喝威士忌伏特加的友人,也可以赠他一瓶,品味一下这江南的清香白酒,所谓Spirit,并不只有四大烈酒才能算啊。
在白酒市场,文君是近几年较为人瞩目的一个品牌,后成为轩尼诗旗下的红人。浓香型白酒竞争之激烈,远超酱香型,文君在口感上独有绵长而略带甜味的回甘,得到许多业内的高度评价,这也要归功于白酒酿造大师吴晓萍的努力。显然,已拥有LVMH血统的文君在这方面完全领会了自己集团的精神,做出了理想的高档白酒。
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