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老舍先生的《四世同堂》书中描写钱先生，“他的每天的工作便是浇花，看书，画画，和吟诗。到特别高兴的时候，他才喝两盅自己泡的茵陈酒。”钱太太的弟弟陈野求“是个相当有学问，而心地极好的中年瘦子”，这位陈先生“就非常的羡慕默吟了，默吟有诗有画有花木与茵陈酒”。
钱先生，是传统文化里文人隐士的符号化象征，他们一辈子清高，洁身自好，诗酒自娱，高风亮节，与世无争；但到了国家民族存亡续断的关头，一样如年轻人般走出书斋，不惧牺牲。钱先生的铮铮风骨，是知识分子永不磨灭的良心和觉悟。
就像钱先生的茵陈酒一样，过去的文人名士也多喜欢喝茵陈酒。唐鲁孙曾经写过梅兰芳和齐如山常喝同仁堂的茵陈酒：“北平同仁堂乐家药铺，有一种酒叫绿茵陈，这种酒绿蚁沉碧，跟法国的薄荷酒一样的翠绿可爱。酒是用白干加绿茵陈泡出来的。一交立夏，北平讲究喝酒的朋友，因为黄酒助湿，就改喝白干。一个伏天，总要喝上三五回绿茵陈酒。从前梅兰芳在北平的时候，常跟齐如老下小馆，兰芳较爱吃陕西巷恩承居的素炒豌豆苗，齐如老必叫柜上到同仁堂打四两绿茵陈来。边吃边喝。诗人黄秋岳说，名菜配名酒，可称翡翠双绝，雅人吐属必出儿不凡。”这个“翡翠双绝”一听就清凉可爱，令人双颊生津。
同仁堂的茵陈酒到80年代还有售，透明玻璃瓶盛装，贴“同仁”牌，酒色作浅棕，并不像唐鲁孙说的是碧绿生青。三月茵陈五月蒿，泡茵陈酒是采摘春天初发的茵陈嫩苗泡酒。做法是采来的新鲜茵陈苗先晾晒一两天凋萎，再加足够量的高度白酒和冰糖至少泡浸6个月制成母酒，浸好后的母酒过滤掉茵陈，再加三倍的白酒放入铜锅中隔水蒸，煎出碧绿的清酒，放凉便是绿茵陈酒。
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较近一部非常火的电视剧《好先生》，里面有很多喝白酒的镜头，可以清晰的看到是集、绿色、低碳、环保等生活理念的江小白白酒。
江小白是每一个当下热爱生活的文艺青年的代表，根据这群人的思想特征，陶石泉提出了“我是江小白，生活很简单”的品牌理念。它是江小白追求的生活态度，也是肆意青春、真我性情的一种表达。
独特的地理环境与气候特征，滋养了重庆悠久的酿酒文化。公元前300多年，“巴乡清”就曾被进贡给秦昭襄王。传承重庆巴渝传统精酿高粱酒工艺，长江江边酿好酒，“江边酿造，小曲白酒”，江小白以此得名。
今天给大家介绍一种比较小众的酒，这款酒100多年前被称作东方的香槟酒。这就来自-江苏-南通-海门，由清末状元张謇创办，已有百年历史（真的是百年历史）的颐生茵陈大曲。那么，茵陈大曲是什么酒，茵陈大曲怎么样呢？
茵陈大曲是什么酒
颐生酒系列较多，以上为光瓶普通版，非南通区外销版本。因为加了茵陈和红花，所以此酒为混香型白酒，考虑到有些人不习惯，所以在口感上面做了一点点妥协。
茵陈大曲怎么样
据老一辈的人说，这个酒的口感是一直没变过的，很多人在儿时嘬着筷子头沾着酒，到如今吃饭时喝一点，口感依旧醇和爽净，清香绵柔，根据爷爷辈的描述，有人认为，这个酒应该是较接近于当时拿金奖的那个酒。
很多人对这个酒是有特别的感情的，小时候爸爸经常喝这个酒，1块钱一瓶，那时候是一天20块钱的工资，如今这个酒10块钱左右，一直觉得比超市里50、60的酒要好，希望这个酒能让更多人知道吧。
好先生江小白是什么酒？
江小白是江记酒庄推出的一款清香型小曲酒，以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。江小白产品面向新青年群体，主张简单、纯粹的生活态度。
江小白主张简单、纯粹的生活方式，这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念，又提出了一种以真心换真心，不矫揉造作的待人处事方法。酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。
江小白成撩汉必备
好先生的热播使得江小白声名大噪，剧中不断出现江莱喝江小白的场景，而江莱德扮演者江疏影坦露，每天必须喝点然后再撩，不然没有勇气。在剧中，单纯高粱酒江小白成为了霸道总攻江莱的“撩汉神器”。
孙红雷还爆出猛料，每到和自己搭戏时江疏影就要喝一瓶江小白，他形象生动地描述了江疏影在片场喝江小白的情形，引得众人大笑。平时滴酒不沾的江疏影为什么要靠喝江小白来找人物感觉呢？孙红雷戏称：“贪图我美色的时候必须喝江小白。”面向新青年群体的小酒江小白不仅入口顺滑、口感净爽，更是情绪的催化剂和放大器。除了江疏影，关晓彤也曾在拍戏时喝江小白来调整人物情绪。发布会上，江疏影还分享了喝江小白的小诀窍：“这个酒啊，你一定要一口闷，多跳几下，酒劲就马上上来了。”
江小白是一款青春小瓶白酒，针对年轻人群的纯高粱酒。相比普通白酒而言，度数较低，不上头，不烧喉，口感清咧绵甜。包装也很独特，主要是45度小瓶装。
《好先生》是一部都市剧，孙红雷在剧中饰演的是一位厨师。剧里，在餐厅、美食、帅哥靓女的场景中，在现代都市人群吃饭喝酒的生活中，好先生陆远（孙红雷）喝的白酒是什么牌子？
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好先生陆远（孙红雷）喝的白酒是什么牌子
好先生陆远（孙红雷）喝的白酒是江小白白酒。又叫我是江小白。
我是江小白品牌介绍
江小白是江记酒庄推出的一款清香型小曲酒，以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。江小白产品面向新青年群体，主张简单、纯粹的生活态度。
江小白主张简单、纯粹的生活方式，这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念，又提出了一种以真心换真心，不矫揉造作的待人处事方法。
我是江小白“将卡通形象与白酒产品紧紧结合在一起。”江小白，男，外形英俊，生日是出生那天，保质期是的。主要功能是增加勇气，提高自信心。性格特征是简单、文艺。优点是便于携带，拿的出手。缺点是魅力太大，能瞬间秒杀清纯女和文艺男。
江小白酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。
生活中经常听到对白酒的评价是“陈年老酒好喝”、“新酒放上几年更香”，白酒中的新酒和陈酒有哪些区别呢？为什么陈酒比新酒更香？下面分别从感官体验和化学变化的角度来分析新酒和陈酒的区别。
一、感官区别
新酒
首先具有乙酸乙酯为主体的复合香气，具有明显粮食、大曲（豌豆）的香气，再根据香气的纯正程度，进行等级判断。口感要求达到甜度较好、醇厚、酒体较谐调、回味长。
陈酒
自然突出，清雅谐调的陈酒香气；香味谐调的陈酒香；酒体绵柔、味甜爽净、余味悠长。
二、化学差异
1、新生产物
贮存五年以内的酒一般不含有二乙氧基甲烷。
酒龄5～10年的陈酒，其含量0.1～0.6mg/L；酒龄10～15年的陈酒，其含量0.5～4.2mg/L；酒龄15～20年的陈酒，其含量3.0～7.0mg/L。
据此看出，二乙氧基甲烷的含量与酒龄成正比关系。这一成分的来源，推测的可能是甲醛与酒精进行缩合反应的产物，或是某高沸点物质分解的产物。
2、酸类和酯类
几乎所有的酯类都是新酒高于陈酒。而酸类却是陈酒高于新酒。尤其是乙酸、丁酸、己酸、乳酸等。相同贮存时间条件下，其差异的大小因香型、酒质和贮存容器有关。
3、醇类及醛类
甲醇含量新酒高于陈酒；正丙醇含量差别不大，其他高级醇含量陈酒均高于新酒；醛类大体上是10年之内陈酒高于新酒，其后逐步变得低于新酒。
4、不挥发物
新酒的不挥发物较低，一般在0.1g/L以下，随着贮存时间的延长陈酒高于新酒。
据试验表明不挥发物随贮存时间的增加量与贮存器有关，影响程度从轻到重依次是不锈钢容器、瓷质容器、碳钢防腐容器、防渗处理的地下水泥酒池和木制血料容器。
白酒中的成分在历经时间的检验后，会发生肉眼看不见的化学变化，其中的酸、酯、醇等微量元素的含量和形态都在变化，只要保存得当，一般的新酒经过几年存放在口感和营养价值方面都会变高。
如果不是亲眼所见，记者很难相信家住金州区先进街道桃园社区7号楼、今年已经102岁高龄的尹继凤老人面相如此年轻。如今，老人已经五世同堂，有一百多个子孙，两年前阴历八月十五老人过百岁生日的时候，这些人从四面八方赶来给她祝寿，场面大得连司仪都连声惊呼继而激动落泪。近日，记者来到桃园社区走进了这个五世同堂的大家庭。
102岁老人每天必喝白酒
尹继凤是一个地地道道的农妇，年轻时从向应镇嫁到三十里堡镇梨沟村赵家，虽然日子过得很清苦，但她和老伴两个人愣是咬着牙把7个孩子拉扯成人。“记得上个世纪六十年代，我母亲照顾了我们姐弟生下的9个孩子”尹继凤的儿子——今年70岁的赵长城说，他的大姐是军医，上个世纪六十年代中苏发生边境战争，大姐积极报名要去腾格里沙漠，其实那时大姐已经随时做好了要为祖国捐躯的准备，就把自己的孩子托付给母亲照顾，虽然母亲只是个农村妇女，但在此时此刻毅然答应了女儿的托付。除了大姐，他们姐弟几个人也因为种种原因把孩子寄养在母亲那里整整三年。在那个物质匮乏的年代，儿女们都不敢想象母亲是如何挺过来的。
“婆婆跟我们生活了50多年。”尹继凤的儿媳妇今年70岁的郑馥娟说，公公87岁时因病去世了，这给了婆婆不小的打击，公公走后，家里留下了不少白酒，婆婆睹物思人心里很难过，开始喝那些白酒，前列次喝白酒她竟没醉。
尹继凤说，她宁可不吃饭，也不能没酒喝，什么酒都能喝，但较爱品白酒那个味。这个习惯老人已经坚持了24年，虽然已是百岁高龄，老人现在仍是每顿主餐离不开白酒，有时饭菜没上桌她就会先喝两口，然后再边吃边喝。“虽然她酷爱喝白酒，但把握得很好，每天中午、晚上加在一起只喝二两，从不贪杯。”赵长城说，老人平时很心宽，与世无争，食物上也没有什么特殊爱好，长寿的秘诀可能就是有个良好的心态吧。
五世同堂百名子孙来祝寿
说起这些年来较难忘的经历，赵长城和郑馥娟都不约而同地认为，是前年老人过百岁大寿时的情景。原来，老人的阴历生日正逢八月十五，百岁寿诞前老人的子孙就从四面八方赶过来给她祝寿。“记得她九十大寿时，我们在三十里堡给她过了生日。”赵长城说，那时，晚辈们就约好老人过百岁寿诞时大家一定要全部赶过来，村里还特意给老人放了部电影以示祝贺。
尹继凤老人家已是五世同堂，她百岁生日那天，自己的嫡亲子孙和配偶一共一百多人赶到了现场，加上旁系亲属，整个大堂里充满了祥和和喜气，真正是子孙满堂，“当时负责主持生日会的60多岁的司仪竟然哭了。”赵长城说，司仪告诉他自己主持了这么多年，从未见过这么庞大的家族，太让人激动了。当时，赵家的子孙排着队给尹继凤敬酒和祝寿，整整敬了两个多小时，感受到老人的福气，和善的大家族还给酒店的经理和服务员一人分了一块长寿蛋糕，大家举杯同贺老人，祝她百岁寿诞快乐。
“母亲能这么长寿，跟家里人和谐、友爱、真诚的生活态度分不开。”赵长城说，郑馥娟跟母亲相处这么多年从来没红过脸，现在家里较大的朝阳的房子给老人住，自己的儿媳妇和孙媳妇都对母亲特别好，就连老人83岁的远房侄子都会经常从金州农村赶来看她。
老人告诉记者：“我现在生活得很好，晚辈对我好，对我也很照顾，尤其是社区，我搬到这来以后，每年重阳节，他们都会带着礼物像儿女一样来祝福我。”
现在老人的儿女已经去世了三个，但老人只知其中一个，当时她特别伤心，为了不让老人过度伤心，有晚辈去世我们就瞒着她，说对方身体不好不能来看你了，但老人却说：“他们不能来看我了，趁我还能动弹让我去看看他们吧!”听着老人这样说，赵长城夫妇不禁有些心酸，他们从内心希望母亲能理解他们这善意的谎言。
生活中经常听到对白酒的评价是“陈年老酒好喝”、“新酒放上几年更香”，白酒中的新酒和陈酒有哪些区别呢？为什么陈酒比新酒更香？下面分别从感官体验和化学变化的角度来分析新酒和陈酒的区别。
一、感官区别
新酒
首先具有乙酸乙酯为主体的复合香气，具有明显粮食、大曲（豌豆）的香气，再根据香气的纯正程度，进行等级判断。口感要求达到甜度较好、醇厚、酒体较谐调、回味长。
陈酒
自然突出，清雅谐调的陈酒香气；香味谐调的陈酒香；酒体绵柔、味甜爽净、余味悠长。
二、化学差异
1、新生产物
贮存五年以内的酒一般不含有二乙氧基甲烷。
酒龄5～10年的陈酒，其含量0.1～0.6mg/L；酒龄10～15年的陈酒，其含量0.5～4.2mg/L；酒龄15～20年的陈酒，其含量3.0～7.0mg/L。
据此看出，二乙氧基甲烷的含量与酒龄成正比关系。这一成分的来源，推测的可能是甲醛与酒精进行缩合反应的产物，或是某高沸点物质分解的产物。
2、酸类和酯类
几乎所有的酯类都是新酒高于陈酒。而酸类却是陈酒高于新酒。尤其是乙酸、丁酸、己酸、乳酸等。相同贮存时间条件下，其差异的大小因香型、酒质和贮存容器有关。
3、醇类及醛类
甲醇含量新酒高于陈酒；正丙醇含量差别不大，其他高级醇含量陈酒均高于新酒；醛类大体上是10年之内陈酒高于新酒，其后逐步变得低于新酒。
4、不挥发物
新酒的不挥发物较低，一般在0.1g/L以下，随着贮存时间的延长陈酒高于新酒。
据试验表明不挥发物随贮存时间的增加量与贮存器有关，影响程度从轻到重依次是不锈钢容器、瓷质容器、碳钢防腐容器、防渗处理的地下水泥酒池和木制血料容器。
白酒中的成分在历经时间的检验后，会发生肉眼看不见的化学变化，其中的酸、酯、醇等微量元素的含量和形态都在变化，只要保存得当，一般的新酒经过几年存放在口感和营养价值方面都会变高。（来源：酒业资讯）
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